Морковные котлеты

Самый вкусный рецепт котлет морковных. Как приготовить котлеты из моркови - классический рецепт пошагово. Как быстро сделать сладкие котлеты из морковки с окарой.

С добавлением манки в духовке

Ингредиенты: полкило очищенной морковки, 70 мл жирного молока, яичко, 40 г манной крупы, небольшой кусочек сливочного масла, поваренная соль, горсть сухарной крошки.

9fea4bc1dc96a8d2f2cfe03af47a3cc9.jpg42b9bc4299d93864f8dd9c900b452705.jpg

  1. Очищенная свежая морковка измельчается при помощи специальной насадки блендера. В получившуюся овощную массу добавляется растопленное масло (около 20 г), сразу туда вливается жирное не холодное молоко.
  2. Смесь отправляется на сковородку и томится под крышкой до готовности овоща.
  3. К горячей морковке высыпается крупа манная. Вместе ингредиенты тушатся еще 6-7 минут.
  4. Масса остужается, солится, в нее выливается сырое яйцо.
  5. Из «фарша» формируются небольшие лепешки, которые обваливаются в сухарной крошке и выкладываются на промасленный лист пергамента, застеленный на противне.

Запекаются морковные котлеты с манкой 15-17 минут.

Морковные котлеты классический рецепт с фото пошагово

Котлеты из моркови готовятся очень быстро и к тому же они дают совсем немного калорий:

  • Времени уйдет от 30 до 45 минут.
  • Калорийность на 100 г (2 небольших котлетки) 110 ккал.

Рекомендуем несколько различных пошаговых рецептов по приготовлению морковных котлет.

Ингредиенты

  • 3 моркови (всего 0,5 кг);
  • 2-3 куриных яйца;
  • 3 столовых ложки муки или манной крупы;
  • 2 столовых ложки растительного масла для жарки;
  • 4 ложки панировочных сухарей;
  • соль и сахар по вашему усмотрению.

dd58077a20ceb56614428458e5e70be4.jpg

Как готовить котлеты из моркови

Шаг 1. Сначала морковь моют, чистят с помощью ножа или экономки и натирают на средней или крупной терке.

44dba9492a9ac956d72f39449422c288.jpg

Шаг 2. Далее нужно сделать тесто для котлет из моркови. В стружку добавляют яйца и муку, соль и сахар, перемешивают. Консистенция в итоге должна получиться точно такой же, как на обычные котлетки, можно немного гуще.

165e9d94e52e1591eccff97e8e1dec16.jpg

Шаг 3. Формуем морковные котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях (по желанию можно и в муке). Обжариваем на сильном огне (растительное масло предварительно нужно разогреть) по 5 минут с каждой стороны.

d2c8cc78160a9d7f21b547ee439f4841.jpg

В результате получаются весьма вкусные морковные котлеты, которые по рецепту лучше подавать со сметаной средней жирности (10%-20%).

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Эти котлетки из морковки весьма хороши, однако строго говоря, они напоминают морковные оладьи. Рецепт можно использовать на скорую руку, а если хочется отведать именно котлет, — о них можно узнать в следующих рецептах.

Рецепт морковных котлет с сыром в духовке

  • половина килограмма моркови;
  • пятьдесят граммов твердого сыра;
  • три столовые ложки геркулеса;
  • две столовые ложки муки;
  • пятьдесят миллилитров молока;
  • полторы столовые ложки сметаны;
  • пятьдесят грамм сливочного масла.

На приготовление блюда понадобится один час, а калорийность его составляет 148 килокалорий на 100 грамм.

  1. 34ca14034320f262d570492780bd72ab.jpg

Очищаем морковный корнеплод и мелко нарезаем. Кипятим молоко и перекладываем морковь в кастрюлю. Варим на среднем огне около десяти минут;
Засыпаем к моркови геркулес и провариваем, пока смесь не станет достаточно вязкой;
Остужаем морковь и разминаем при помощи вилки;
В морковь добавляем полторы столовых ложки густой сметаны, соль, муку. Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли;
Сыр трем на терке и часть добавляем в кастрюлю;
Из морковного фарша формируем котлеты. Сначала делаем одну половину, посыпаем сыром и сверху выкладываем еще морковную массу. Таким образом сыр получается как бы внутри котлеты;
Специальную посуду для запекания нужно смазать сливочным маслом и выложить морковные котлеты;
Запекать в духовке при температуре сто восемьдесят градусов примерно полчаса.

8498eff0a6eb15b644c6e26fe936e93b.jpg Ржаной хлеб в домашних условиях испечь довольно просто.

Рецепт картофеля по-деревенски — вариант приготовления в мультиварке здесь .

Как приготовить картофель с рыбой по-французски. Это блюдо покорит даже привередливых гурманов.

Рецепт 5 как приготовить морковные котлеты

  • Морковь – 1 килограмм
  • Манная крупа – 100 грамм
  • Молоко – 150 миллилитров
  • Яйца – 3 штуки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарения
  • Соль – 1.5 чайные ложки

9b773b68d6a86cd532fc4920406abab7.jpg

1 килограмм моркови чистим, моем и нарезаем кружочками, ломтиками или соломкой. Подготовленную морковь кладем в кастрюлю и заливаем 150 миллилитрами горячего молока.

c0046cb4bde858fffa250daeb78cb7ac.jpg

Накрываем крышкой, доводим до кипения, добавляем 1.5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Тушим на маленьком огне под крышкой приблизительно 40 минут, время от времени перемешивая.

e3dbcc194f96d38ebcd04a4f7f532b34.jpg

В сваренную морковь добавляем 100 граммов манной крупы и, все время перемешивая, продолжаем варить на маленьком огне 8 минут.

b642802db74fc7bc9a26376467a05155.jpg

У 3-х яиц отделяем белки от желтков, желтки добавляем в горячий котлетный фарш, перемешиваем и охлаждаем.

e21d5b4218869a7ff76d297f067f7b91.jpg

Из охлажденной котлетной массы формуем котлеты, смачиваем яичным белком, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей, золотистой, румяной корочки.

e39467d8804cb25db497c53485edacad.jpg

Подаем готовые морковные котлеты к столу со сметаной.

9b773b68d6a86cd532fc4920406abab7.jpg

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector