Рецепт приготовления котлет из фарша, картошки и капусты

Пошаговый рецепт приготовления котлет из фарша, картошки и капусты с фото в домашних условиях

Рецепт приготовления котлет из фарша, картошки и капусты

Капусту мелко нашинковала, посолила немного и примяла ее руками. Сверху натерла картошку.

Выложила фарш, мелко порезала лук, вбила яйцо, выдавила чеснок, поперчила, посолила и я по своему вкусу добавила хмели-сунели.

Леплю небольшие котлетки и обваливаю их в муке. Бабушка Виктории обваливала котлеты в сухарях.

Жарю котлеты с капустой и картошкой сначала с одной стороны на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы они хорошо пропарились.

Как зарумянились переворачиваю на другую сторону.

Вот и все! Мясные котлеты с капустой и правда всегда получаются вкусными, сочными, я раньше уже такие делала и мне нравится добавлять капусту в фарш. В тефтели, например, я тоже добавляю капусту.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Отличный рецепт, и то что вкусно получится я даже и не сомневаюсь и намного полезнее, чем просто замоченную булку в фарш добавить, только я к бульонным кубикам как-то не очень отношусь, люблю натуральные специи без разных химических добавок.

Да, мы тоже кубики не едим, поэтому их исключила.

Я котлеты делаю с капустой, получаются нежные или с картошкой, но отдельно, идея рецепта мне понравилась, попробую тоже, что-то подобное приготовить.

Я даже не представляю сочетания фарша с капустой. Думаю вкус таких котлет получится очень необычным. Обязательно попробую.

Ничего необычного в принципе, на вкус не сильно влияет, но очень вкусно и сочнее с капустой.

Я тоже в котлетки кладу капусту и картошку, но я все проворачиваю через мясорубку, появляется избыток сока и потому приходится добавлять кусочек белого хлеба.

История моего рецепта тоже интересная. Мой старший брат женился и сразу же стали жить отдельно. Его жена в приданное принесла тетрадку, где было записано 2 рецепта от ее мамы: борщ и котлеты. Я этим рецептом пользуюсь до сих пор, тогда-то я и узнала, что если мясо для фарша берется не жирное, то обязательно нужно добавить кусочек сала, а самое важный секрет — очень хорошо вымешать.

Ага, точно, и еще отбить об стенки тазика можно, или об стол каждую котлетку.

Сегодня решила сделать я котлетки. Но что-то захотелось их разнообразить, а тут вот такой рецептик. и вроде ничего необычного, а получилось очень интересно и вкусно! Единственное, я добавила еще кусочек белого хлеба. Ну вот не могу я в котлеты не добавить хлеб. Вместо бульонного кубика добавила смесь из паприки+хмели-сунели+ кориандр, это то, что просто было под рукой.

Капусту а провернула в мясорубке, что бы она не сильно выбивалась из фарша. Так ее никто не заметит. Аромат стоял на кухне божественный. Теперь капуста в котлетах будет моим маленьким вкусным секретом. Так они получаются нежнее и ароматнее.

Хочу посоветовать для жарки любых котлеток использовать отруби(пщеничные, овсяные, любые). Если обваленные котлетки в отрубях вы приготовите на пару, они получатся вкуснее и полезнее жареных, а на вид их от жареных не отличишь.

Капусту я еще не пробовала добавлять. Возьму себе на заметку. Я измельчаю лук в блендере, так котлеты получаются сочнее.

Похожие статьи

  • Котлеты на пару, диетический рецепт с пошаговыми фото, Все Блюда

    Котлеты на пару, диетический рецепт Котлеты на пару я готовлю довольно часто. И вы знаете, они всем нравятся! Хотя нет ни поджаренной корочки, ни…

  • Мясные котлеты с капустой – рецепт с фото

    Мясные котлеты с капустой Вместо калорийной булки, которая к тому же не подходит людям с непереносимостью глютена, в котлеты можно положить капусту….

  • Котлеты из фарша с квашеной капустой – рецепт с пошаговыми фото, Все Блюда

    Мясные котлеты с квашеной капустой Обычно если я и готовлю котлеты с капустой и картошкой, то капусту я добавляю в фарш свежую, мелко шинкую ее,…

  • МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ – рецепт с фото от

    Мясные котлеты с капустой Эти мясные котлеты с капустой попали в нашу коллекцию семейных рецептов уже давно, и дело было так. Как-то много лет назад, в…

  • Contents Рецепт котлет с капустой и фаршем Понравился рецепт «Рецепт котлет с капустой и фаршем»? Котлеты с фаршем и квашеной капустой Рецепт котлет с…

Рецепт приготовления картофельно- капустных котлет по шагам

b2b17278ef2acfa87264d1292b68e836.jpg

Такой рецепт придется по вкусу любителям овощных котлет. Рецепт этот диетический, за фигуру бояться не стоит. Готовятся котлеты из совсем простых продуктов, которые всегда есть под рукой. Для начала картофель отвариваем до готовности

d4a24e5018afb94ec53a511a4fe4b356.jpg

Капусту моем, чистим, нарезаем крупными кусками и трём на крупной тёрке. Лучше используйте белокочанную капусточку

a87e292bdb210a203400a3ea670a5e51.jpg

Всыпаем в миску с капустой манку, хорошо перемешиваем и оставляем для набухания на 30 минут

dfccbd2ad7fd433e9c0d631495c27dcf.jpg

Когда картофель остынет, нужно очистить его и потолочь. Сразу после варки отправьте картошку под холодную воду – так овощ остынет гораздо быстрее. Также его можно разрезать пополам

16850857ea4fdb87b6d783b3d999a8be.jpg

Смешиваем в большой миске картофель и капусту с манкой, добавляем соль, приправу по Вашему вкусу. Тщательно вымешиваем массу

4506935c204a0dc9b98f2b8d2ab45582.jpg

Формируем овальные или кругленькие котлетки

75446b6bd87f6ba1a4ff68f6d7a7fe33.jpg

Обваливаем их в панировочных сухарях (можно использовать манную крупу вместо них)

249a37f566cfb4c787b93d499dce6450.jpg

Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем котлеты

c0329a3a5d64fa605cd9468d16f99630.jpg

Выпекаем приблизительно 40 минут в духовке при температуре 180-200 градусов. Подаем горячими со сметанкой, горчицей, кетчупом. Хорошо гармонируют котлетки с макаронами, спагетти, с любыми кашами, особенно с гречневой. Можно котлеты не запечь, а пожарить. Они, приготовленные таким образом, приобретут красивую румяную корочку, но подсолнечного масла вы используете значительно больше. Поэтому вариант запеченых котлет менее калориен

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Картофель
20
4
163
770

Капуста
18
1
47
280

Манная крупа
1
0
9
42

Сухари панировочные
17
7
84
494

Овощная приправа
1
0
3
19

Подсолнечное масло
0
26
0
229

Поваренная соль
0
0
0
0

всего в блюде:
57
38
306
1834

всего в 1 порции:
11
8
61
367

всего в 100 граммах:
3
2
14
84

4352fa5abe8c6cc7fa996b7299b5936c.jpg

автор рецепта: Natali Наталья Чоботова

просмотров: 7523

Похожие рецепты

d13b3eb000be4cdee12c814c846e7058.jpgКартофельные гренки

4ebb73d9553b3f76e82ddb36bddd87eb.jpgПресные лепешки с картофелем луком и грибами

f1d17b5353c63dbbd2c8992c3f1e7676.jpgКартофельная закуска

09241d8eec940d499ca28d5b7896a6f1.jpgКартофельно-мясной рулет

077d1e537a828c9df329f101330684b0.jpgГорячий бутерброд с картофелем и сыром

ef56174368053bb064156e383e25647b.jpgПростая закуска из сельди и картофеля

ac28c8ac4b9e78637b7dc768391d5dcf.jpgКартофельные чипсы быстрого приготовления

c5ba52410f79fad7740229cb09479d41.jpg

Картофельные котлеты рецепт пошагово

 

Очистите картофель от кожуры и отварить в подсоленной воде до готовности.

a4ecad243a770403b8f49d21cce40e7a.jpgОтварите картофель в подсоленной воде до готовности

Подготовьте нарезанную капусту.

bcd82e627df1897a7437c6a71e37daa0.jpgМелко нарезать капусту

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.

2f47bf25d4c3c10a664590984f772631.jpgМелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке.

Лук и морковь протушить в небольшом количестве растительного масла в течение 2 минут, затем добавить капусту и тушить на слабом огне до размягчения и загустения начинки для котлет из картофельного пюре (у меня ушло на это около 8 минут).

Для того, чтобы процесс шел быстрее, накройте крышкой капусту при тушении. До окончания приготовления добавьте томатную пасту.

f434237cec68f083302130d5244ed96b.jpgГотовим начинку для котлет из картофельного пюре.

Вот какая получается начинка, она должна быть густой.

d412014efa673987e25df0d62621c220.jpgНачинка для картофельных котлет

Отварной картофель хорошо протолочь в пюре (без какой-либо жидкости, молока или сливочного масла).

c6ca8c0f74374266e09a6cc8037c62ae.jpgСлейте из картофеля воду и растолките картофель в пюре.

После того, как вы поняли, что “комочков” в картофельном пюре не осталось, добавляйте яйца, соль, специи и муку.

55adcb38dac131e33bab27475bcb0ce6.jpgДобавьте к картошке яйца, муку, специи.

Далее делаем из картофельного пюре лепешку, выкладываем начинку и защипляем свободные края. Очень рекомендую отбить котлету, как вы отбиваете мясные о противоположную руку, чтобы она “схватилась”.

4ac510226b6dd8037cd414dd797770bc.jpgФормируем котлету с начинкой

Обваливаем котлету из картофельного пюре в сухарях со всех сторон. Обжаривайте котлету с двух сторон до румяного цвета примерно по 5 минут с каждой стороны.

9b67788e137b9183ecd4e71687803ff8.jpgОбваливаем котлету в сухарях

Вот какие румяные картофельные котлеты с начинкой получились!a73db4acd309462b87805fc61e132965.gif Вкусные и простые в приготовлении, все продукты есть под рукой – так что скорее спешите готовить)) Творческих успехов вам на кухне)) А какую начинку для картофельных котлет вы предпочитаете?

7b4b3ba321c3a0d5285e5952e1eecac2.jpgКартофельные котлеты с начинкой

Rating: 5.0. From 1 vote.

Please wait…

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector