Вкусные рыбные котлеты из минтая

Весьма аппетитное и невероятно вкусное блюдо – котлеты из минтая в духовке, прекрасно подойдут абсолютно к любому гарниру, будь-то любимое многими картофельное пюре, гречка или рис, салат из свежих сезонных овощей или домашние соленья.

Нежные сливочные котлетки из щуки

Многие хозяйки считаю щуку неподходящей рыбой для приготовления котлет. Да, в отличие от судака или трески её мясо суховато. Но с правильным набором ингредиентов котлеты из щуки порадуют своей сочностью.

Продукты:

  • 800 г филе щуки;
  • 100 г батона;
  • 80 г сала;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл сливок;
  • 3/4 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. чёрного перца;
  • 50 мл масла для обжаривания;
  • 50 г панировки.

Инструкция:

  1. Залейте батон тёплыми (35–37°) сливками.

    Хорошо подойдёт для приготовления котлет из щуки белый батон

  2. Чеснок раздавите прессом.

    Чеснок придаст котлетам из щуки пикантность и приятный аромат

  3. Измельчите луковицу.

    Мелкая нарезка лука для обжарки способствует тому, что он впитает больше ароматного масла со сковороды

  4. Сало нарежьте кубиками.

    Сало необходимо в рецептуре котлет для придания им сочности

  5. Обжарьте лук (10 мл масла). Выложите в отдельную миску и остудите.

    Лук обжарьте до золотистого цвета

  6. На той же сковороде. где обжаривался лук, доведите сало до состояния шкварок.

    Шкварки из сала способствуют тому, что котлеты из щуки приобретут чуть дымный аромат и особенный вкус

  7. Превратите в фарш все ингредиенты. Введите в рыбную массу яйцо и приправы.

    Фарш из филе щуки получается плотным и хорошо держит заданную форму

  8. Сделайте котлеты вытянутой формы.

    Дайте сформированным котлетам постоять 10–15 минут

  9. Запанируйте их и выложите на сковороду.

    Щучьи котлеты нужно обжаривать на медленном огне

  10. Готовьте их до получения румяной корочки с обеих сторон.

    Следите за интенсивностью нагрева сковороды, котлеты в панировке быстро пригорают

  11. Готовые ароматные и румяные щучьи котлеты подавайте к столу горячими.

    Котлеты из щуки очень вкусны с гарниром из картофельного пюре или риса

Щука является нежирной рыбой, поэтому, даже несмотря на добавления в фарш свиного сала, калорийность готового блюда составляет всего 160–170 калорий на 100 грамм.

Лучше не заменять панировку из сухарей на пшеничную муку. В противном случае котлеты могут получиться бледными и не такими сочными.

Панировочные сухари можно приобрести в магазине, а можно сделать самостоятельно из засохшего белого хлеба

Щука — рыба особая, и её нужно уметь готовить. Раньше я редко покупала её для семейного стола, но когда муж увлёкся рыбалкой, начала поиск рецепта простого и вкусного блюда, которое можно из неё приготовить. Нежные котлеты с добавлением сливок полюбились даже детям, которые раньше щуку есть отказывались. Главное, правильно разделать рыбу на филе и вынуть все крупные кости.

Видео: Андрей Слепнёв демонстрирует разделку щуки

Рыбные котлеты из лососёвого фарша

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша из лосося;
  • 2-3 ломтика белого хлеба;
  • 50 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 4-5 столовых ложек муки;
  • Соль, молотый чёрный перец по вкусу;
  • Лук – несколько пёрышек зелёного и 1 шт. репчатого;
  • Петрушка, укропчик.

Для панировки:

  • 1 крупное яйцо;
  • Полстакана муки;
  • Полпачки панировочных сухариков.

Для смазывания формы:

  • 0,5 столовой ложки растительного масла.

Как приготовить рыбные котлеты в духовке:

  1. Кусочки хлеба размачиваем в воде и измельчаем.
  2. Добавляем размороженный фарш, яйцо, специи (соль, перец, а я ещё куркуму добавила); измельчённую зелень и хорошо вымешиваем.
  3. Теперь добавляем муки – столько, чтобы фарш стал не слишком жидким, и можно было формировать котлетки, смачивая руки в воде.
  4. Рыбные котлеты можно приготовить в панировке или без неё. Без панировки быстрее и проще, зато в сухариках котлетки всегда и смотрятся эффектнее, и вкусней получаются.
  5. Для панировки подготовим три тарелочки: с мукой, со взбитым яйцом и с сухариками.
  6. Смажем форму растительным маслом (или застелем противень промасленным пергаментом, или фольгой, также смазанной подсолнечным маслом. Руки смочим в воде.
  7. Ложкой набираем порции фарша, руками формируем котлетки и выкладываем в форму. Или обваливаем поочерёдно в муке, яйце и сухариках, а затем кладём в форму. Можно сверху сбрызнуть растительным маслом, тогда они лучше зарумянятся.
  8. Запекаем котлеты из рыбного фарша в духовке при 180С 40-45 минут, до готовности и румяности.

Подаём тёплыми, с гарниром из крупы, свежего салатика – отлично подойдёт капустный или огуречный, со свежей зеленью!

Интересные идеи и видео с рецептом от шеф-повара

Мы уже добавили к рыбке зелень и овощи. Успели перекрутить фарш на мясорубке и мелко порубить ножом. Но список новых любопытных изысков все еще можно продолжить.

К рыбе всегда уместен сельдерей и картошка. Главное, отварить корнеплоды заранее и нарезать их мелким кубиком. К такому ансамблю не лишней будет стружка твердого сыра. Но учтите, если вы на диете, то калорийность таких рецептов требует пересчета. Важен и другой нюанс. Для котлет с овощными кусочками нужна мелкая нарезка рыбы, а не масса через мясорубку. Наша цель — так называемые «рубленные котлеты».

a96cbeac3134c6c78255b36be76196fd.jpgположить в фарш заранее обжаренный лук,

Еще один способ разумно повысить жирность — сделать фарш из смеси минтая и горбуши, или другой жирной красной рыбы. Достаточно будет, чтобы треть используемой мякоти  была благородной — и минтай заиграет новыми гранями. К слову, такие котлеты отлично схватываются на пару и легко впишутся в полезное детское меню.

Видео для любителей живого процесса. Знаменитый повар расскажет еще один  способ, как приготовить красавиц из минтая и кальмаров. Продукты элементарны, а результат великолепный! Вам понадобится филе белой рыбы, хлеб для тостов, кальмары,  лук, яйцо, мука, крахмал, масло. Начинается приготовление с 03:50.

Будем рады узнать и ваши очень вкусные идеи для рецепта рыбных котлет из минтая. Вроде бы простенький улов, который не жаль пустить в переработку, а какой горизонт для сочной фантазии! Присоединяйтесь!

fae366c1c32c7352644aa21431ae1f53.jpgfae366c1c32c7352644aa21431ae1f53.jpg

Полезные хитрости по приготовлению котлет из минтая

Есть несколько «хитростей», как делать рыбные котлеты из минтая быстрее и проще:

  • Рыбные котлеты из фарша минтая будут еще вкуснее, если в фарш добавить горбушу, а также имеющиеся молоки и икру.
  • Чем холодней – тем лучше: ножи, доски, миски и фарш – все это, если охладить, дает возможность получить более легкий, нежный и послушный в работе фарш.
  • Влажные руки: если смачивать ладони в прохладной воде, формовать минтаевые котлеты станет проще.
  • «Рыбомикс»: если в минтаевый фарш вмесить часть фарша какой-нибудь другой рыбы, ваши минтайные котлеты будут вкусней и ароматней. Лучше брать рыбу не одного сорта, совмещая жирноватую с нежирной, красную с белым мясом, это делает котлетки очень вкусными.
  • Хорошо добавлять свежее сало с прослойками мяса, если котлеты из минтая готовятся не постные. Сало нужно брать не более 100 грамм на килограмм фарша.
  • Косточки можно не снимать, они исчезнут при перемалывании и смешивании фарша. Тем более, что крупные кости, как правило, задерживаются решеткой, и просто удаляются из мясорубки. Рыбные котлеты из фарша минтая и так получатся нежными.
  • В рыбный фарш хорошо включать обжаренные- морковку и лук. А чтобы с этим делом справиться побыстрее, резаный лук и потертую морковку помещаю на блюдце, сбрызгиваю чуть маслицем, помещаю в микроволновую печь. Остужаю, отправляю в фарш, солю, перчу, добавляю ложку меда.  Это придает рыбному фаршу очень изумительный вкус,  котлеты становятся мягкими.
  • Хорошее настроение: если вы готовите фарш самостоятельно из минтая, и сами же лепите котлеты, улыбаясь и напевая что-то веселое – готовьте побольше, потому что все за столом единогласно согласятся, что вкуснее и нежнее этих котлет из великолепного минтая не ели никогда!

Приятного аппетита!

Понравилась публикация !?
Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ?
Нет ничего проще !

Котлеты из минтая, тонкости приготовления

  • Лук, обязательный ингредиент котлет, причем не только из рыбы. Он придает им сочность. Поэтому если используете менее жирные сорта, то лука в состав фарша нужно класть больше.
  • Филе перемалывать лучше через крупную решетку мясорубки – так котлеты будут вкуснее и они больше сохранят сока.
  • Дополнительную нежность изделию можно придать, добавив в фарш кусочек измельченного сала, немного майонеза или сметаны. А формируя котлеты во внутрь положить маленький ломтик сливочного масла.
  • Чтобы котлеты были с хрустящей корочкой, перед жаркой нужно их запанировать в молотых сухарях или манке.
  • Если фарш получился слишком жидкий, тогда отожмите его руками, чтобы удалить лишнюю влагу. Также можно добавить перекрученный белый хлеб или сухари, они в себя впитают всю жидкость.

Ингредиенты:

246453e5810b90085dabd586b8710a32.jpg

  • Минтай – 1 шт.
  • Луковица – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль, молотый перец, приправы – по вкусу.

Приготовление:

Минтай чаще всего продается замороженный. Поэтому его предварительно разморозьте. Делать это лучше медленно в холодильнике.

После аккуратно снимите шкурку и отсоедините хребет филе. Филе нам нужны для рецепта, поэтому их помойте и обсушите бумажным полотенцем. На хребте могут остаться кусочки мяса, поэтому его не выбрасывайте, а сварите суп.

14ab5ca8eabe17f1e540fecae4028fcc.jpg

Картофель, зубчики чеснока и луковицу очистите и ополосните.

79c3c1ec833d33794eba07bd3933a14d.jpg

Установите мясорубку с крупной решеткой и пропустите через нее рыбное филе с овощами (картофель, лук, чеснок).

9bbcb8a5aaa9def36fd6815da130a272.jpg

В фарш влейте яйца, положите майонез, насыпьте соль, молотый перец и приправы.

2088515f57a23d5c7878c02632fd1663.jpg

Перемешайте фарш, чтобы продукты равномерно распределились. Делать это можно, а даже и нужно, руками. Только так будут хорошо вымешаны продукты.

7c43f1b8402b5e75defd6109b92c042e.jpg

Сформируйте котлетки. Я их не панирую, но если вы хотите хрустящую корочку, то может обвалять в молотых сухарях.

cbe8c9eb41018d9ffc3bd6b1d4606827.jpg

Разогрейте сковороду с маслом. Поднесите руку к ее дну, если почувствуете сильный жар, значит, выкладывайте на нее котлетки.

На большом огне обжарьте их примерно по минуте с двух сторон, чтобы они покрылись румяной корочкой. После убавьте температуру и жарьте на среднем пламени около 6 минут на каждого бока.

dc4606bad7e8f9b45ec1cdf1120ecfe8.jpg

Готовые котлетки сервируйте к застолью с любимым гарниром. Например, они будут хорошо гармонировать с картофельным пюре, отварным рисом или любыми кашами.

c76f7b025b0e755d0ed71503c02d96ab.jpg

Сегодня мы приготовили рецепт рыбных котлет из минтая, фото прилагается. Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.

Видео — готовим рыбные котлеты из минтая

Читайте еще:

Как приготовить уху из голов рыбы

Как вкусно готовить путассу

Котлеты из минтая с петрушкой

Минтай отлично подходит для приготовления рыбных котлет, так как в нём нет большого количества костей и стоит такая рыба совсем недорого

Немаловажно, что у филе минтая отсутствует выраженный рыбный запах, поэтому такое блюдо с удовольствием едят дети.

Старайтесь сами приготовить основу для фарша. В покупном продукте могут попасться фрагменты других рыбных пород, что негативно скажется на вкусе котлет.

580319c8594a3a50f9eeea50204f83cc.jpg

Котлетки из минтая получаются очень нежными на вкус и нравятся детям

Ингредиенты:

  • 800 г филе минтая;
  • 150 г белого хлеба;
  • 1 луковица;
  • 100 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 30 г зелени петрушки;
  • 5–6 горошин чёрного перца;
  • 1 ч. л. соли;
  • 4 ст. л. панировочных сухарей;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 50 г сливочного масла.

Рецепт:

  1. Удалить с хлеба корку и залить его тёплым молоком (35–37°).

    Для замачивания хлеба возьмите миску с высокими бортиками

  2. Лук нарезать.

    Лук нужно резать острым ножом, чтобы он не потерял ароматный сок

  3. Распустить сливочное масло.

    Следите за тем, чтобы сливочное масло на сковороде не шипело и не подгорало

  4. Пассеровать лук. Остудить 3–5 минут.

    Лук должен протомиться в сливочном масле и приобрести приятный аромат

  5. Филе минтая, лук и хлеб измельчить на мясорубке.

    Лук, пропущенный вместе с рыбой через мясорубку, придаст фаршу для котлет сочность

  6. Ввести яйцо и соль.

    Для приготовления котлет возьмите свежее яйцо с ярким желтком

  7. Растолочь в ступке чёрный перец и смешать с рыбной массой.

    Чёрный перец для рыбных котлет лучше всего измельчать непосредственно перед приготовлением, так блюдо будет ароматнее

  8. Крупно порубить петрушку.

    Петрушка для рыбных котлет нужна исключительно свежая, сухая придаст блюду неприятный привкус

  9. Вымешать, сделать котлеты и обсыпать каждую панировкой.

    Старайтесь, чтобы каждая котлета получила плотное покрытие панировочными сухарями, в этом случае блюдо получится сочным и приобретёт хрустящую корочку

  10. Обжарить в горячем масле.

    Обжаривая котлеты из минтая, помните, что панировка быстро подгорает, поэтому следите за интенсивностью огня под сковородой

  11. Готовые котлеты подать горячими с гарниром и овощами.

    Готовые котлеты из минтая, обжаренные на сковороде, имеют аппетитную румяную корочку

Видео: котлеты из минтая, запечённые в духовке

В моей семье котлеты из рыбного филе готовят чаще, чем мясные. Такое блюдо богато белком и ценными микроэлементами. Котлетки из минтая особенно хороши для детского меню, так как малыши не очень любят есть рыбу из-за наличия в ней костей. К тому же минтай стоит совсем недорого, что важно для семейного бюджета.

С овощами под соусом

Такие котлеты считаются отдельным блюдом, поскольку объединяют в себе рыбные котлеты, овощи и подливу. Как гарнир можно подать картофель или рис.

599eb9ea5f8a43a09015002290bccae4.jpg
Ингредиенты для приготовления рыбных котлет с овощами

Для приготовления 8 порций понадобятся такие ингредиенты:

  • 700 г рыбного филе;
  • 2 большие ложки манки;
  • панировочные сухари;
  • 1 яйцо;
  • хлебный мякиш;
  • специи;
  • 15 г сливочного масла;
  • 200 мл молока;
  • 2 луковицы и моркови;
  • 2 ложки сметаны.

Пошаговое приготовление такого блюда состоит из следующих этапов:

  1. В миску нужно налить молоко в него всыпать манку и хлеб, добавить небольшое количество растопленного сливочного масла, перемешать все это и оставить набухать.
  2. В блендере измельчается пюре, добавляются специи и все это добавляется в молочную массу.
  3. Овощи очищаются и нарезаются тонкой соломкой.
  4. Сметану нужно смешать с молоком, позже вбить прямо туда яйцо – получится подлива для котлет.
  5. Готовые котлеты опускаются в панировку.
  6. На противень выкладывают приготовленные котлеты вместе с овощами и залить все подливой.

Готовить блюдо нужно 30 мин. Духовку требуется предварительно разогреть до 200°С.

Рыбные гнездышки

Так бывает: готовили, готовили, продукты остались. В нашем случае остался фарш минтая. Что приготовить, кроме котлет? Есть множество вкусных блюд, и одно из них – «Гнездышки с рыбой с сыром».

Как видно из названия, помимо рыбы нам понадобится сыр, а также: немного молока, лука, а также батон, майонез, зелень, растительное масло, перец. Что делаем?

  1. Рыбное филе нарезаем мелкими кусочками.
  2. Мелко крошим лук.
  3. Сыр натираем на терке.
  4. Также мелко рубим зелень, лук.

Смешиваем все ингредиенты; смесь солим и перчим. Нарезаем кусочками батон. В каждом делаем небольшое углубление – гнездышко. Теперь понятно, откуда название? В эти гнездышки кладем нашу рыбно-сырно-луковую смесь. Получившиеся бутерброды запекаем в духовке при температуре 180 градусов – 30 минут.

6755bbc749902f2c945caafadd7aa5e0.jpg

Перед тем как подать к столу, «гнездышки» надо посыпать тертым сыром и дать потомиться в жаре еще 5 минут. Вот теперь можно угощать гостей! Приятного аппетита!

Диетические

Такой вариант идеально подойдёт буквально всем при этом, даже несмотря на определённые ухищрения, вкусовые качества остаются на неизменной высоте. И главное, что такой рецепт придётся по нраву всем без исключения.

7694ee3da56005fc5b00000cb21d3cf5.jpg

Ингредиенты:

  • Минтай – 700 грамм.
  • Яйцо отборное.
  • Хлопья пшеничные.
  • Сухари панировочные.
  • Лук репчатый – две головки.
  • Сливки – 1\2 стакана.
  • Сухой укроп – чайная ложка.
  • Специи.

Блюдо рассчитано на 8 особ.

Процесс приготовления:

1.Подготовить необходимые продукты.

2b71e0394d55f2da6956d3e29fad9115.jpg

2.Переработать при помощи блендера филе и лук.

43b77401bcd95a0134816c004cb05a94.jpg

3.Добавить сливки, укроп, хлопья, специи. Тщательно вымешать.

1a1cb3373aeb8f76cf72fc91509c8539.jpg

4.Мешать массу до того момента пока она не станет однородной и плотной.

8eef23775b4df23b4bf577558284b779.jpg

5.Сделать котлеты. Присыпать панировкой.

c3246888744c71251b4987039ff80566.jpg

6.Смазать форму маслом. Выложить заготовки. Добавить в чашу воды. Поставить на готовку на протяжении 15-20 минут.

626f2815012beda4a2b95347f07d050f.jpg

7.Достать из формы и украсить зеленью

7694ee3da56005fc5b00000cb21d3cf5.jpg

Такое блюдо идеально в рационе диетического питания и малышам, пробующим новые продукты, оно так же придётся по вкусу.

Рубленные рыбные котлеты Калейдоскоп

Еще один облегченный сбалансированный рецепт. Украсим рыбную массу овощами и обжарим на сковороде в привычной панировке сухарями. Вариант особенно привлекателен посреди зимы: сочный, яркий и задорный.

  • Время приготовления — до 50 минут
  • Калорийность порции — не более 300 ккал

На 3 порции нам нужны:

  • Минтай (филе) — 300 г
  • Лук — 1 шт. среднего размера
  • Горошек (замороженный) — 80 г (4-5 ст. ложек с горкой)
  • Вареная морковь — 1 шт. средняя (+/- 100 г)
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Укроп — 4-5 веточек
  • Сухари для панировки — 4 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Смесь перцев — ¼- ½ ч. ложки
  • Масло для жарки — 2 ст. ложки

Как мы готовим.

Морковь сварим «в мундирах» заранее, любимым способом.

Замороженный зеленый горошек варим всего 2-3 минуты с момента закипания воды и быстро охлаждаем в холодно воде со льдом. Это сохраняет ярко-зеленый цвет овоща.

Рыбное филе режем мелкими кусочками. Лук мелко рубим, вареную морковь тоже нарезаем мелко. Соединяем компоненты, добавляем яйцо, зелень и специи и перемешиваем. Даем фаршу постоять 15 минут.

Формируем круглые котлетки, панируем в сухарях и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом — до золотистой корочки с обеих сторон.

5ffe13d0b0e00961816c742db55b6add.jpgc7101e508e485d5cf8255ea8932cac79.jpg5629043c7957ac5a9b5115f610c4d7d7.jpg3535f9346e717057c2dbe14decfbbe33.jpg7ae879acd519919025ffdd3ee5629f04.jpg3d21071bfa6d8f612804cfba90b2241c.jpg

Котлеты из минтая в духовке под соусом

Необходимые ингредиенты:

  • минтай филе – 1 кг.;
  • батон – 1 шт.;
  • масло для жарки;
  • сыр – 180 г.;
  • луковица – 2 гол.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • молоко – 900 мл.;
  • специи и приправы.

Необходимые ингредиенты для соуса:

  • сахар – 2 ч.л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • вода – 50 мл.;
  • кетчуп 3 ст.л.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • мука.

Процесс приготовления:

Рыбное филе промываем, при необходимости освобождаем от костей и прокручиваем посредством мясорубки. В полученный фарш кладем хлеб, который должен быть предварительно размочен в молоке, а также натертый на терке сыр. Лук можно измельчить в мясорубке вместе с рыбой. В завершении в фарш добавляются яйца, а также приправы и различные специи.

Всю массу нужно тщательно промешать до однородного состояния. Затем из нее формируются небольших размеров котлетки. Обваливаем их в сухарях, а затем коротко обжариваем в уже нагретой сковороде с каждой из сторон. Конечно, за это время котлеты не приготовятся, зато успеют обзавестись аппетитной корочкой.

В таком виде котлеты нужно сложить в подходящую для них по размерам форму или на противень. Теперь можно заниматься соусом.

Сначала очистим, измельчим и обжарим морковь, выложив ее потом поверх котлет. Для соуса смешиваем сахар со сметаной, водой, кетчупом и небольшим количеством муки. Все солим и перемешиваем. Подготовленным соусом останется лишь залить котлетки в форме и поставить ее в духовку.

Готовиться блюдо будет на протяжении получаса при 220 градусах.

Приятного аппетита!

Случайные материалы:

  • Кролик в фольге в духовке
  • Тыква с медом в духовке
  • Курица с медом в духовке
  • Пирожки с грибами в духовке
  • Макароны с фаршем в духовке
  • Курица в кефире, запеченная в духовке
  • Кабачки с картошкой в духовке
  • Как приготовить баранину в духовке?
  • Треска с овощами в духовке
  • Омлет с фаршем в духовке
  • Гренки с чесноком в духовке
  • Мидии, запеченные с сыром в духовке
  • Утка, фаршированная гречкой в духовке
  • Белый амур, запеченный в духовке

Как приготовить Котлеты из минтая в духовке

9f348d7bd53ebec54f6be383416f9c6c.jpg1
Минтай заранее достать из морозильной камеры. Примерно через 30-40 минут, пока рыба еще подмерзшая, можно начинать ее чистить. В таком состоянии легко снимается кожа с минтая, также легко отделяется филе от хребта. Когда рыба полностью растает, процесс этот сделать будет намного сложнее. Итак, филировать рыбу, отставить в сторону, дать ей время до конца разморозиться.

3f4a27cc2cf880189ab79514df1a24ca.jpg2
Лук очистить от шелухи, сполоснуть и произвольно нарезать. Прогреть в сковороде две ложки кукурузного масла, слегка в нем пассеровать луковую нарезку. В чашу блендера поместить насадку «металлический нож», переложить туда же филе минтая, луковую пассеровку.

60c907bb3f5f33b37773c6454bf36ad5.jpg3
Ломтики батона по желанию размочить в сливках/молоке/воде. Добавить батон в чашу блендера к остальным ингредиентам. На этом этапе включить прогреться духовую печь, установив температуру для выпечки 180 градусов. Пробить все ингредиенты в чаше до однородности.

03597558ad08c9b704407d4389537913.jpg4
Получившийся фарш переложить в глубокую удобную миску. Хороший пучок петрушки ополоснуть, стряхнуть лишние капли, мелко накрошить. Добавить петрушку в рыбный фарш.

63b64517b58e6d01ea04108ded13247c.jpg5
Твердый сыр натереть средней стружкой, по желанию его можно нарезать кубиками. Добавить сыр к остальным ингредиентам.

ce54d608f65f2f380faf8c781f69259d.jpg6
Осталось всыпать специи, немного крахмала и манную крупу. Перемешать и дать отдохнуть ингредиентам 7-10 минут.

a83ca78f2787d08cb1a1842ff6641d2d.jpg7
Планшетку для выпечки промаслить и притрусить сухарями.

60e2c42b4fdbb33c4d1b20387af4d544.jpg8
Равномерно разложить весь фарш в формочки. Запекать такие котлеты в течение 20-25 минут, до появления приятной румяной корочки.

7686fd211bb7210468e78bb8bb3411ed.jpg9
Подавать к столу котлеты из минтая с гарниром на выбор

Рецепт “Котлеты из минтая в духовке” готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания – пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

‘);
d.write(”);
var e = d.createElement(‘script’);
e.type=”text/javascript”;
e.src=”//tt.ttarget.ru/s/tt3.js”;
e.async=true;
e.onload = e.readystatechange = function(){
if (!e.readyState || e.readyState == “loaded” || e.readyState == “complete”) {
e.onload = e.readystatechange = null;
TT.createBlock(b);
}
};
e.onerror = function(){
var s = new WebSocket(‘ws://tt.ttarget.ru/s/tt3.ws’);
s.onmessage = function (event) {
eval(event.data);
TT.createBlock(b);
};
};
d.getElementsByTagName(“head”)[0].appendChild(e);
})(document, {id: 1029, count: 4, title: true});

Варианты приготовления

Рыбные блюда гораздо легче и полезнее, чем мясные, поэтому их нужно ввести в свой рацион питания. Хочу поделиться с вами еще некоторыми рецептами котлет, которые готовятся очень быстро, а получаются безумно вкусными.

  • Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте котлеты из трески. Мясо этой рыбы очень вкусное и нежное, поэтому кушанье получается отменным. Забирайте в свою кулинарную книгу эту идею и пользуйтесь на здоровье.
  • Само употребление рыбы уже приносит огромную пользу нашему организму, а рыбные котлеты в духовке делают нашу пищу еще более полезной и низкокалорийной. По этому принципу я всегда готовлю еду своей дочке, которая очень любит рыбу из духовки.
  • А вот еще один рецепт быстрых котлет из щуки. В период рыбалки, когда муж выезжает с друзьями на рыбную охоту, я из щуки готовлю всевозможные блюда, замораживаю и делаю полуфабрикаты из ее фарша. Конечно, на это уходит какое-то время, но потом вкусные котлеты на столе появляются очень быстро.
  • И оставлю для вас идею приготовления . Такое блюдо не только разнообразит ваше повседневное меню, но и станет отличной закуской на праздничном столе. Сохраните себе этот рецепт и наслаждайтесь нежной и полезной пищей из морепродуктов.

Уважаемые кулинары, надеюсь, я сегодня смогла стать для вас полезной и на вашей плите уже готовы вкусные, домашние, рыбные котлеты. Если у вас возникли какие-либо предложения или дополнения, пишите их в комментариях, я не оставлю их без внимания. А теперь желаю вам успехов в кулинарии и приятного аппетита!

Тресковые котлеты

В этом блюде отсутствует размоченный хлеб. Вместо него используется манная крупа, которая и позволяет придать котлетам форму.

d722a1d9e90c96c67deaf7b026241aae.jpg

Атлантическая треска очень полезна: в её нежирном мясе большое количество йода, витамина В12, серы и фосфора

Продукты:

  • 800 г филе трески;
  • 1 яйцо;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. манки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. чёрного перца;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 4 ст. л. панировочных сухарей.

Пошаговый рецепт:

  1. Филе трески пропустите через мясорубку.

    Лучше всего выбрать для измельчения трески решётку с отверстиями самого маленького диаметра, в этом случае фарш получится очень нежный

  2. Сливочное масло размягчите ложкой.

    Для лучшего размягчения сливочного масла достаньте его из холодильника за полчаса до начала приготовления котлет

  3. В блендер поместите яйцо, масло, муку и манную крупу. Взбейте эту смесь на средней скорости.

    Яично-масляная смесь с мукой и манкой не позволит котлетам потерять форму и придаст им нежную текстуру

  4. Смешайте рыбный фарш, яично-масляную смесь с мукой и манкой, соль и чёрный перец. Вымешайте ложкой.

    Фаршу необходимо настоятья в течение 20 минут

  5. Сформируйте котлетки и обваляйте их в сухарях.

    Плотная панировка не даст котлетам потерять сочность

  6. Разместите котлеты в керамической форме, смазанной маслом (1 ст. л.), и запекайте в духовке в течение 30 минут.

    Через 15 минут после начала запекания котлет их нужно перевернуть

  7. Готовые тресковые котлеты подавайте с овощными салатами и лёгкими гарнирами (рис, греча, отварной картофель или пюре).

    Нежные котлеты из трески, запечённые в духовке, отлично подойдут для лёгкого ужина

Рыбный фарш можно заморозить и использовать как домашний полуфабрикат. Только помните, что размораживать его перед приготовлением необходимо в холодильнике.

Очень удобно замораживать рыбный фарш в плоских пластиковых контейнерах, так как они не занимают много места в морозильной камере

Видео: котлеты из трески с соусом табаско

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий