Тефтели из фарша с рисом в духовке с подливкой

Рецепт «Тефтели выходного дня»:

1 большую луковицу натереть на крупной терке.
В говяжий фарш добавить соль, перец (по вкусу), натертую луковицу, выдавить чеснок (1-2 оставить для соуса), 1 ч. л. меда, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. смеси сушеных трав (орегано, майоран, базилик), 1 ч. л. горчицы и натертый на мелкой терке сырой картофель и 2-3 ст. л. растительного масла Все хорошо перемешать и дать постоять фаршу 30 минут.

Затем сформировать небольшие круглые шарики.

Вторую луковицу порезать полукольцами и обжарить на сковороде, затем лук вытащить и отложить в сторону.

Тефтельки обвалять в муке и быстро обжарить до корочки (где жарился лук), затем переложить в сковороду или форму с крышкой.

Тефтельки засыпать обжаренным луком и мелко порезанной петрушкой.

В сковороду, где обжаривались тефтельки, добавить вино и на огне чуть больше среднего продержать, пока вино не выпарится на 1/3 или половину, добавить мед, воду, добавить лавровый лист, соль, перец.

Довести смесь до кипения и залить тефтельки, чтобы макушки чуть торчали. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-35 минут.

Миндаль и зерновую горчицу размолоть в блендере.

Чеснок выдавить.
Вареные яйца разделить на желтки и белки.
Желтки растереть с чесноком и миндальной смесью, добавить красный перец, томатную пасту, все перемешать.

Если сильно густо, развести водой до получения консистенции густой сметаны. Если в тефтельках много жидкости, можно начерпать оттуда, чтобы развести соус.

По истечение 30-35 минут, соус добавить к тефтельками, перемешать и потушить при открытой крышке еще 7-10 минут

Белки и оставшуюся петрушку мелко порезать.
Тефтельки выложить на тарелку, полить соусом и посыпать белками с петрушкой.

Гарнир на ваш вкус.
Получается очень ароматно и необыкновенно вкусно.
Приятного аппетита!

Подробнее о тефтелях

Одним из самых сытных и востребованных кулинарных изделий являются тефтели из фарша с рисом с подливкой. Это очень вкусное изделие, которое можно приготовить как в сковороде, так и в духовке. Можно приготовить тефтели в томатном или сметанномсоусе. Приготовление такого изделия не требует больших затрат времени, делают тефтели очень быстро, и они невероятно вкусные. Использование мясного фарша любого вида: свиного, говяжьего, куриного, делают это блюдо доступным для любого человека. Особенно вкусные – тефтели с подливкой. Такое изделие можно успешно сделать в сковороде на плите или на противне в духовке. Приготовление не требует большого количества времени.

Хозяйкам интересно знать, какие ингредиенты входят в состав мясных тефтелей, сколько мяса, риса нужно использовать, чтобы приготовление тефтелей было максимально качественным. Часто женщины готовят вкусные тефтели прямо в кастрюле.

Неопытные молодые хозяюшки часто точно не знают, как готовить тефтели. Поэтому узнать рецептприготовления, то, как приготавливается подлива для тефтелей, они смогут в интернете. Кроме того, здесь можно найти пошаговыйрецепт готовки тефтелей с подливкой на сковороде, узнать, как правильно готовится подлива для тефтелей, а также увидеть многочисленные фото, которые отображают этапы приготовления тефтелей тем или иным способом.

На стол тефтельки подают как в обычный день, так и в праздничный. Подавать изделие можно с гарниром: кашами, картофелем, пюре. Для праздничного стола готовят тефтели в духовке с подливкой – рецептприготовления очень прост. Очень вкусные бывают тефтели на сковороде.

А вот дети младшего возраста любят тефтели в соусе. Вкусные тефтели с подливкой можноприготовить на обед в детских садиках и школах. Как делать тефтели, причем чтобы это были тефтели в томатном соусе на сковороде, какой должна быть подливка для тефтелей, можно успешно посмотреть в интернете, где разнообразие рецептов тефтелей зашкаливает. Полезным будет узнать, как сделать тефтели из фарша, также рецепт тефтелей с подливкой на сковороде. Поможет учиться готовить тефтели с подливкой рецепт с фото пошагово. Как приготовить тефтели из фарша, вкусные тефтели в духовке – рецепт просто вкуснейший, быстрые тефтели с рисом с подливкой – рецепт, который станет незаменимым для занятых работой женщин – все эти вопросы вы сможете решить с помощью информации из интернета.

А приготовление тефтелей не будет трудным, наоборот, готовка мясных изделий станет приятным делом. Сохранят время тефтели в духовке, рецепт которых популярен, а вкус обеспечит соус для тефтелей.

Рецепт «Тефтели в гнездах»:

Готовим гнезда для тефтелей. Картофель натереть на крупную терку. Луковицу мелко порезать, добавим соль перец чёрный, яйцо и 1/2 ст. ложки муки. Замешиваем, как на простецкие драники.

Готовим соус, мелко нарезанный лук и натертую морковь пассировать на растительном масле. Добавить сливочное, как раствориться добавить оставшуюся муку и красный перец, паприку, соль по вкусу и сахар (количество сахара зависит от кислоты томатного сока). Теперь заливаем томатным соком, даем покипеть 2-4 мин.

Для фарша на тефтели, предварительно проварим в подсоленной воде рис, до полу готовности. Перемелем мясо. Смешиваем мясо, проверенный охлаждённым рис, присолим, добавим любимые специи, у меня «Хмели-сунели» и 3-4ложки приготовленного нами соуса. Вымешаем.

Жарким оладушки из картофеля, стараемся сделать круглыми и не сильно прижариваем, просто чтобы схватились и держали форму.

Сформирум шарики-тефтельки и тоже чуть обжарим.

В формы для кексов выложим оладки.

На дно выливаем столовую ложку соуса.

Кладем тефтелю, и поливаем соусом.

Сверху посыпим сыром, тертым на мелкой тётке.

Запекаем в духовке при 180 30-40мин. Достаем из формы.

Порционное гнездышко готово! Вот в разлома.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Тефтели выходного дня»:

• Фарш мясной

  (можно любой, на ваш вкус)
  —
  0.5 кг

• Лук репчатый

  (1 луковица на фарш, 1 на соус, брать покрупнее)
  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  3-5 зуб.

• Соевый соус

  —
  2 ч. л.

• Мед

  —
  2-3 ч. л.

• Горчица

  (обычная)
  —
  1 ч. л.

• Зелень

  (сушеная, базилик, майоран, орегано, тимьян и т.д.)
  —
  1 ч. л.

• Специи

  (соль, перец)
  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для панировки)

• Вино красное сухое

  —
  100 мл

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Миндаль

  —
  10-12 шт

• Семена горчицы

  —
  1 ч. л.

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Петрушка

  —
  1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели выходного дня»:

1 большую луковицу натереть на крупной терке.
В говяжий фарш добавить соль, перец (по вкусу), натертую луковицу, выдавить чеснок (1-2 оставить для соуса), 1 ч. л. меда, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. смеси сушеных трав (орегано, майоран, базилик), 1 ч. л. горчицы и натертый на мелкой терке сырой картофель и 2-3 ст. л. растительного масла Все хорошо перемешать и дать постоять фаршу 30 минут.

Затем сформировать небольшие круглые шарики.

Вторую луковицу порезать полукольцами и обжарить на сковороде, затем лук вытащить и отложить в сторону.

Тефтельки обвалять в муке и быстро обжарить до корочки (где жарился лук), затем переложить в сковороду или форму с крышкой.

Тефтельки засыпать обжаренным луком и мелко порезанной петрушкой.

В сковороду, где обжаривались тефтельки, добавить вино и на огне чуть больше среднего продержать, пока вино не выпарится на 1/3 или половину, добавить мед, воду, добавить лавровый лист, соль, перец.

Довести смесь до кипения и залить тефтельки, чтобы макушки чуть торчали. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-35 минут.

Миндаль и зерновую горчицу размолоть в блендере.

Чеснок выдавить.
Вареные яйца разделить на желтки и белки.
Желтки растереть с чесноком и миндальной смесью, добавить красный перец, томатную пасту, все перемешать.

Если сильно густо, развести водой до получения консистенции густой сметаны. Если в тефтельках много жидкости, можно начерпать оттуда, чтобы развести соус.

По истечение 30-35 минут, соус добавить к тефтельками, перемешать и потушить при открытой крышке еще 7-10 минут

Белки и оставшуюся петрушку мелко порезать.
Тефтельки выложить на тарелку, полить соусом и посыпать белками с петрушкой.

Гарнир на ваш вкус.
Получается очень ароматно и необыкновенно вкусно.
Приятного аппетита!

Рецепт «Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке»:

Формируем 10 тефтелек размером чуть поменьше грецкого ореха. Обваливаем в муке.

Кладём тефтельки в горшочек и заливаем сливками, чтобы они закрывали тефтельки наполовину(если хотите, чтобы соус получился погуще, то вместо сливок можно положить пару столовых ложек сметаны).

Замороженные овощи кладём в дуршлаг, обливаем кипятком и тут же — холодной водой.
А потом у фотоаппарата разрядился аккумулятор и фото очередного шага нет:( Но в этом шаге нужно разложить овощи по горшочкам и налить в каждый горшочек по полстакана бульона из кубика. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку минут на 30 при 180-200*С.

Через полчасика достаём горшочки из духовки, снимаем крышечки, посыпаем сыром и опять в духовку — пока сыр не расплавится и слегка не зарумянится.

Получилось очень вкусно! Тефтельки пропитались сливками и стали просто наинежнейшими. И овощи в сливочном соусе с грибным ароматом очень подошли к тефтелькам Даже мой маленький привереда съел с удовольствием
Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится! Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Куриные тефтели в тесте»:

• Фарш куриный

  (из куриного филе, можно из других частей; у меня из бедер с грудкой)
  —
  400 г

• Яйцо куриное

  (у 1 яйца белок отделить от желтка: желток-в фарш, а белок в тесто-заливку)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Крупа манная

  —
  1 ст. л.

• Зелень

  (свежая)
  —
  1…2 ст. л.

• Специи

  (соль — для фарша и в тесто, перец — для фарша)
  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для теста)
  —
  100 г

• Молоко

  (для теста)
  —
  200 мл

• Вода

  (для теста)
  —
  1/4 стак.

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные тефтели в тесте»:

Продукты. Куриное филе (мясо пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать, слегка обжарить на масле

К фаршу добавить одно целое яйцо + 1 желток от второго яйца, манку, лук, специи, зелень, все хорошо перемешать, дать постоять минут 10

Фарш получается достаточно липким, немного влажным

В подготовленные формочки мокрыми руками выложить фарш в виде тефтелей

Поставить в разогретую духовку 180-200*С минут на 5-7

Пока тефтели у нас были в духовке, мы подготовили тесто:
просеять муку, добавить молоко, соль, оставшийся белок, хорошо перемешать и водой довести до консистенции «как на блины»

Залить тефтели аккуратно тестом

Поставить в духовку минут на 25-30 (смотрите по своей духовке, когда тесто вокруг тефтелей начнет отходить, готово!)

Тефтели в тесте готовы

Приятного аппетита!

Тефтели в тесте готовы.Приятного аппетита!