Тефтели в томатном

Рецепты приготовления тефтели в томатном. Тефтели в томатном соусе – распространенное блюдо из фарша для тефтелей. Иногда тефтели изготавливаются без соусов, либо их делают в молочном, сметанном соусах.

Ингредиенты для «Воздушные тефтельки в пикантной подливе «По-восточному»»:

  • Яйцо куриное

    (в фарш — 1шт; панировка — 1шт)

    2 шт

  • Лук репчатый

    (в фарш — 1/2 луковицы; для подливы — 1/2 луковицы)

    1 шт

  • Рис

    (круглозерный)

    1/2 стак.

  • Фарш мясной


    500 г

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

    (лучше собственного приготовления)

    1/2 стак.

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец красный жгучий

    (по вкусу)

  • Укроп

    (сушеный)

    10 г

  • Томатная паста

    (у меня была САВА)

    2 ст. л.

  • Масло растительное

  • Морковь

    (средняя)

    1 шт

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa

    (1/6 часть кочана)

    1/6 вилок

  • Чеснок


    3 зуб.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2482.5 ккал

белки

81.8 г

жиры

23.7 г

углеводы

350.8 г

Порции
ккал310.3 ккал белки10.2 г жиры3 г углеводы43.9 г
100 г блюда
ккал90.3 ккал белки3 г жиры0.9 г углеводы12.8 г

Рецепт «Воздушные тефтельки в пикантной подливе «По-восточному»»:

Рис тщательно промываем и заливаем кипятком, чтобы он немножко разбух, это делает тефтели более нежными. Нарезаем мелко лук и добавляем, к уже готовому фаршу. Все тщательно перемешиваем, к получившийся смеси добавляем яйцо, соль и красный перец. Формируем круглые шарики, которые обваливаем в заранее приготовленных сухарях, а затем обмакиваем в яичной смеси — и сразу же на раскаленную сковороду. Обжариваем со всех сторон до полуготовности, т. е. чтобы получилась корочка, и выкладываем на тарелку. В раскаленную сковороду поочередно скидываем мелко порезанный чеснок вместе с луком, затем морковь, порезанную соломкой. Немного поджариваем (но не зажариваем), затем скидываем капусту, порезанную мелкой соломкой, желательно без твердых частей. Все это обжариваем до полуготовности добавляем томатную пасту, укроп, соль, перец и заливаем стаканом кипяченой воды. Тушим на медленном огне минут 5, добавляем тефтельки, подливаем еще водички и тушим до готовности. Подавать с гарниром — у меня было картофельное пюре.

Мои мужчины были в восторге.
Надеюсь, вам понравится.
Приятного аппетита.

Рецепт «Воздушные тефтельки в пикантной подливе «По-восточному»»:

Рис тщательно промываем и заливаем кипятком, чтобы он немножко разбух, это делает тефтели более нежными. Нарезаем мелко лук и добавляем, к уже готовому фаршу. Все тщательно перемешиваем, к получившийся смеси добавляем яйцо, соль и красный перец. Формируем круглые шарики, которые обваливаем в заранее приготовленных сухарях, а затем обмакиваем в яичной смеси — и сразу же на раскаленную сковороду. Обжариваем со всех сторон до полуготовности, т. е. чтобы получилась корочка, и выкладываем на тарелку. В раскаленную сковороду поочередно скидываем мелко порезанный чеснок вместе с луком, затем морковь, порезанную соломкой. Немного поджариваем (но не зажариваем), затем скидываем капусту, порезанную мелкой соломкой, желательно без твердых частей. Все это обжариваем до полуготовности добавляем томатную пасту, укроп, соль, перец и заливаем стаканом кипяченой воды. Тушим на медленном огне минут 5, добавляем тефтельки, подливаем еще водички и тушим до готовности. Подавать с гарниром — у меня было картофельное пюре.

Мои мужчины были в восторге.
Надеюсь, вам понравится.
Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Тефтели изумлeнные»:

  • Тефтели

    (фабричные, обычные тефтели — самые дешёвые и простые из заморозки )

    10 шт

  • Кетчуп

    (лучше томатный соус )

    200 г

  • Лук репчатый

    (порезать мелко )

    1 шт

  • Специи

    (немного перца — смесь , соль , )

    2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

823.3 ккал

белки

31 г

жиры

38.9 г

углеводы

94 г

Порции
ккал164.7 ккал белки6.2 г жиры7.8 г углеводы18.8 г
100 г блюда
ккал139.5 ккал белки5.3 г жиры6.6 г углеводы15.9 г

Рецепт «Тефтели изумлeнные»:

Укладываем тефтели на сковородку , политую маслом

Поджариваем 5 минут с одной стороны на среднем огне и переворачиваем .

Готовим заливочную смесь : 200гр томатного соуса разводим в 500 мл воды (из чайника), соль и перец по вкусу

Заливаем тефтели, засыпаем луком и специями .

Когда всe съели — .. всe одно надо питаться ..
Собрав последнее и выменяв стеклотару (из-под коньяка Наполеон и виски 12 летней выдержки) на мелочишку — бежим вприпрыжку в местный глобальный магазинчик за съестным. Глаза не смотрят на дичь и сине-зелeный сыр . Нам бы что-нибудь за 2 -20 . И оно таки есть! Замороженные вусмерть тефтели из мяса неизвестного науке КУЛИНАРИИ зверя. Укладываем их на сковородочку с подсолнечным маслом , обжариваем с одной и другой стороны. Обычная томатная паста разводится в уже вскипяченной водице (у запасливой хозяйки всегда кипяток в холодильнике!); из загашника извлекаем яванскую перечную смесь (можно и индийско-пакистанскую ), русскую морскую соль, далее — хоть что по вкусу — сойдeт … Луковку превращаем в мелкий кубик .. и заливаем тефтели .. посыпаем лучком и специями … ложечкой набираем смесь из промежутков и поливаем , поливаем … через 20 минут — готово!!! Хоть с чeрствым хлебом, хоть с макаронами, хоть с печeной картохой !
Рецепт моей старшенькой. Зацените.

Рецепт «Тефтели изумлeнные»:

Укладываем тефтели на сковородку , политую маслом

Поджариваем 5 минут с одной стороны на среднем огне и переворачиваем .

Готовим заливочную смесь : 200гр томатного соуса разводим в 500 мл воды (из чайника), соль и перец по вкусу

Заливаем тефтели, засыпаем луком и специями .

Когда всe съели — .. всe одно надо питаться ..
Собрав последнее и выменяв стеклотару (из-под коньяка Наполеон и виски 12 летней выдержки) на мелочишку — бежим вприпрыжку в местный глобальный магазинчик за съестным. Глаза не смотрят на дичь и сине-зелeный сыр . Нам бы что-нибудь за 2 -20 . И оно таки есть! Замороженные вусмерть тефтели из мяса неизвестного науке КУЛИНАРИИ зверя. Укладываем их на сковородочку с подсолнечным маслом , обжариваем с одной и другой стороны. Обычная томатная паста разводится в уже вскипяченной водице (у запасливой хозяйки всегда кипяток в холодильнике!); из загашника извлекаем яванскую перечную смесь (можно и индийско-пакистанскую ), русскую морскую соль, далее — хоть что по вкусу — сойдeт … Луковку превращаем в мелкий кубик .. и заливаем тефтели .. посыпаем лучком и специями … ложечкой набираем смесь из промежутков и поливаем , поливаем … через 20 минут — готово!!! Хоть с чeрствым хлебом, хоть с макаронами, хоть с печeной картохой !
Рецепт моей старшенькой. Зацените.

Ингредиенты для «Тефтели «Нежные»»:

  • Фарш мясной


    250 г

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Яйцо куриное


    2-3 шт

  • Рис


    150 г

  • Чеснок


    5-6 зуб.

  • Морковь

    (средняя)

    1 шт

  • Кетчуп

    (или томатная паста)

    150 г

  • Специи

    (по вкусу)

  • Кубик бульонный


    1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1279.4 ккал

белки

39.1 г

жиры

18.3 г

углеводы

175.7 г

Порции
ккал127.9 ккал белки3.9 г жиры1.8 г углеводы17.6 г
100 г блюда
ккал126.7 ккал белки3.9 г жиры1.8 г углеводы17.4 г

Рецепт «Тефтели «Нежные»»:

Для тефтелей: упаковка фарша 250 гр, 1 большая луковица, 1 -2 сырых яйца, рис, чеснок, специи.
Для заливки: 2 средних морковки, 1 большая луковица, 4 -5 зубчиков чеснока, кетчуп, 1 бульонный кубик, специи.

ТЕФТЕЛИ: Отварить рис в подсоленной воде, но не до конца. Промыть холодной водой, чтоб был рассыпчатый. Добавить в фарш. Туда же мелко резанный лук, можно и чесночок.
Вбить яйца, посолить, поперчить и тщательно размешать.
Сделать из полученного фарша шарики, обвалять в муке и поджарить на сковородке до образования румяной корочки. Поджаренные тефтельки со сковородки уложить на противень.

ЗАЛИВКА: На растительном масле поджарить порубленный кубиками лук (можно и полукольцами), добавить натертую на средней терке морковь, потушить немного все вместе, помешивая.
Раздавить бульонный кубик и посыпать им поджарку, добавить кетчуп, натертый чеснок. Залить это все примерно 2 стаканами воды, перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить зелень. Нужно, чтоб было как супчик. Тушить на среднем огне примерно 15 -25 минут.

Готовой поджаркой залить тефтели на противне и запекать в духовке 30 -40 минут.
При желании сверху можно посыпать тертым сыром или зеленью.

Да, готовится не очень быстро, но получается очень вкусно!!!

Рецепт «Тефтели «Нежные»»:

Для тефтелей: упаковка фарша 250 гр, 1 большая луковица, 1 -2 сырых яйца, рис, чеснок, специи.
Для заливки: 2 средних морковки, 1 большая луковица, 4 -5 зубчиков чеснока, кетчуп, 1 бульонный кубик, специи.

ТЕФТЕЛИ: Отварить рис в подсоленной воде, но не до конца. Промыть холодной водой, чтоб был рассыпчатый. Добавить в фарш. Туда же мелко резанный лук, можно и чесночок.
Вбить яйца, посолить, поперчить и тщательно размешать.
Сделать из полученного фарша шарики, обвалять в муке и поджарить на сковородке до образования румяной корочки. Поджаренные тефтельки со сковородки уложить на противень.

ЗАЛИВКА: На растительном масле поджарить порубленный кубиками лук (можно и полукольцами), добавить натертую на средней терке морковь, потушить немного все вместе, помешивая.
Раздавить бульонный кубик и посыпать им поджарку, добавить кетчуп, натертый чеснок. Залить это все примерно 2 стаканами воды, перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить зелень. Нужно, чтоб было как супчик. Тушить на среднем огне примерно 15 -25 минут.

Готовой поджаркой залить тефтели на противне и запекать в духовке 30 -40 минут.
При желании сверху можно посыпать тертым сыром или зеленью.

Да, готовится не очень быстро, но получается очень вкусно!!!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector