Тефтели в томатном

Ингредиенты для «Воздушные тефтельки в пикантной подливе «По-восточному»»:

• Яйцо куриное

  (в фарш — 1шт; панировка — 1шт)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  (в фарш — 1/2 луковицы; для подливы — 1/2 луковицы)
  —
  1 шт

• Рис

  (круглозерный)
  —
  1/2 стак.

• Фарш мясной

  —
  500 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  (лучше собственного приготовления)
  —
  1/2 стак.

• Соль

  (по вкусу)

• Перец красный жгучий

  (по вкусу)

• Укроп

  (сушеный)
  —
  10 г

• Томатная паста

  (у меня была САВА)
  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

• Морковь

  (средняя)
  —
  1 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (1/6 часть кочана)
  —
  1/6 вилок

• Чеснок

  —
  3 зуб.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушные тефтельки в пикантной подливе «По-восточному»»:

Рис тщательно промываем и заливаем кипятком, чтобы он немножко разбух, это делает тефтели более нежными. Нарезаем мелко лук и добавляем, к уже готовому фаршу. Все тщательно перемешиваем, к получившийся смеси добавляем яйцо, соль и красный перец. Формируем круглые шарики, которые обваливаем в заранее приготовленных сухарях, а затем обмакиваем в яичной смеси — и сразу же на раскаленную сковороду. Обжариваем со всех сторон до полуготовности, т. е. чтобы получилась корочка, и выкладываем на тарелку. В раскаленную сковороду поочередно скидываем мелко порезанный чеснок вместе с луком, затем морковь, порезанную соломкой. Немного поджариваем (но не зажариваем), затем скидываем капусту, порезанную мелкой соломкой, желательно без твердых частей. Все это обжариваем до полуготовности добавляем томатную пасту, укроп, соль, перец и заливаем стаканом кипяченой воды. Тушим на медленном огне минут 5, добавляем тефтельки, подливаем еще водички и тушим до готовности. Подавать с гарниром — у меня было картофельное пюре.

Мои мужчины были в восторге.
Надеюсь, вам понравится.
Приятного аппетита.

Рецепт «Воздушные тефтельки в пикантной подливе «По-восточному»»:

Рис тщательно промываем и заливаем кипятком, чтобы он немножко разбух, это делает тефтели более нежными. Нарезаем мелко лук и добавляем, к уже готовому фаршу. Все тщательно перемешиваем, к получившийся смеси добавляем яйцо, соль и красный перец. Формируем круглые шарики, которые обваливаем в заранее приготовленных сухарях, а затем обмакиваем в яичной смеси — и сразу же на раскаленную сковороду. Обжариваем со всех сторон до полуготовности, т. е. чтобы получилась корочка, и выкладываем на тарелку. В раскаленную сковороду поочередно скидываем мелко порезанный чеснок вместе с луком, затем морковь, порезанную соломкой. Немного поджариваем (но не зажариваем), затем скидываем капусту, порезанную мелкой соломкой, желательно без твердых частей. Все это обжариваем до полуготовности добавляем томатную пасту, укроп, соль, перец и заливаем стаканом кипяченой воды. Тушим на медленном огне минут 5, добавляем тефтельки, подливаем еще водички и тушим до готовности. Подавать с гарниром — у меня было картофельное пюре.

Мои мужчины были в восторге.
Надеюсь, вам понравится.
Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Тефтели изумлeнные»:

• Тефтели

  (фабричные, обычные тефтели — самые дешёвые и простые из заморозки )
  —
  10 шт

• Кетчуп

  (лучше томатный соус )
  —
  200 г

• Лук репчатый

  (порезать мелко )
  —
  1 шт

• Специи

  (немного перца — смесь , соль , )
  —
  2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели изумлeнные»:

Укладываем тефтели на сковородку , политую маслом

Поджариваем 5 минут с одной стороны на среднем огне и переворачиваем .

Готовим заливочную смесь : 200гр томатного соуса разводим в 500 мл воды (из чайника), соль и перец по вкусу

Заливаем тефтели, засыпаем луком и специями .

Когда всe съели — .. всe одно надо питаться ..
Собрав последнее и выменяв стеклотару (из-под коньяка Наполеон и виски 12 летней выдержки) на мелочишку — бежим вприпрыжку в местный глобальный магазинчик за съестным. Глаза не смотрят на дичь и сине-зелeный сыр . Нам бы что-нибудь за 2 -20 . И оно таки есть! Замороженные вусмерть тефтели из мяса неизвестного науке КУЛИНАРИИ зверя. Укладываем их на сковородочку с подсолнечным маслом , обжариваем с одной и другой стороны. Обычная томатная паста разводится в уже вскипяченной водице (у запасливой хозяйки всегда кипяток в холодильнике!); из загашника извлекаем яванскую перечную смесь (можно и индийско-пакистанскую ), русскую морскую соль, далее — хоть что по вкусу — сойдeт … Луковку превращаем в мелкий кубик .. и заливаем тефтели .. посыпаем лучком и специями … ложечкой набираем смесь из промежутков и поливаем , поливаем … через 20 минут — готово!!! Хоть с чeрствым хлебом, хоть с макаронами, хоть с печeной картохой !
Рецепт моей старшенькой. Зацените.

Рецепт «Тефтели изумлeнные»:

Укладываем тефтели на сковородку , политую маслом

Поджариваем 5 минут с одной стороны на среднем огне и переворачиваем .

Готовим заливочную смесь : 200гр томатного соуса разводим в 500 мл воды (из чайника), соль и перец по вкусу

Заливаем тефтели, засыпаем луком и специями .

Когда всe съели — .. всe одно надо питаться ..
Собрав последнее и выменяв стеклотару (из-под коньяка Наполеон и виски 12 летней выдержки) на мелочишку — бежим вприпрыжку в местный глобальный магазинчик за съестным. Глаза не смотрят на дичь и сине-зелeный сыр . Нам бы что-нибудь за 2 -20 . И оно таки есть! Замороженные вусмерть тефтели из мяса неизвестного науке КУЛИНАРИИ зверя. Укладываем их на сковородочку с подсолнечным маслом , обжариваем с одной и другой стороны. Обычная томатная паста разводится в уже вскипяченной водице (у запасливой хозяйки всегда кипяток в холодильнике!); из загашника извлекаем яванскую перечную смесь (можно и индийско-пакистанскую ), русскую морскую соль, далее — хоть что по вкусу — сойдeт … Луковку превращаем в мелкий кубик .. и заливаем тефтели .. посыпаем лучком и специями … ложечкой набираем смесь из промежутков и поливаем , поливаем … через 20 минут — готово!!! Хоть с чeрствым хлебом, хоть с макаронами, хоть с печeной картохой !
Рецепт моей старшенькой. Зацените.

Ингредиенты для «Тефтели «Нежные»»:

• Фарш мясной

  —
  250 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Яйцо куриное

  —
  2-3 шт

• Рис

  —
  150 г

• Чеснок

  —
  5-6 зуб.

• Морковь

  (средняя)
  —
  1 шт

• Кетчуп

  (или томатная паста)
  —
  150 г

• Специи

  (по вкусу)

• Кубик бульонный

  —
  1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели «Нежные»»:

Для тефтелей: упаковка фарша 250 гр, 1 большая луковица, 1 -2 сырых яйца, рис, чеснок, специи.
Для заливки: 2 средних морковки, 1 большая луковица, 4 -5 зубчиков чеснока, кетчуп, 1 бульонный кубик, специи.

ТЕФТЕЛИ: Отварить рис в подсоленной воде, но не до конца. Промыть холодной водой, чтоб был рассыпчатый. Добавить в фарш. Туда же мелко резанный лук, можно и чесночок.
Вбить яйца, посолить, поперчить и тщательно размешать.
Сделать из полученного фарша шарики, обвалять в муке и поджарить на сковородке до образования румяной корочки. Поджаренные тефтельки со сковородки уложить на противень.

ЗАЛИВКА: На растительном масле поджарить порубленный кубиками лук (можно и полукольцами), добавить натертую на средней терке морковь, потушить немного все вместе, помешивая.
Раздавить бульонный кубик и посыпать им поджарку, добавить кетчуп, натертый чеснок. Залить это все примерно 2 стаканами воды, перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить зелень. Нужно, чтоб было как супчик. Тушить на среднем огне примерно 15 -25 минут.

Готовой поджаркой залить тефтели на противне и запекать в духовке 30 -40 минут.
При желании сверху можно посыпать тертым сыром или зеленью.

Да, готовится не очень быстро, но получается очень вкусно!!!

Рецепт «Тефтели «Нежные»»:

Для тефтелей: упаковка фарша 250 гр, 1 большая луковица, 1 -2 сырых яйца, рис, чеснок, специи.
Для заливки: 2 средних морковки, 1 большая луковица, 4 -5 зубчиков чеснока, кетчуп, 1 бульонный кубик, специи.

ТЕФТЕЛИ: Отварить рис в подсоленной воде, но не до конца. Промыть холодной водой, чтоб был рассыпчатый. Добавить в фарш. Туда же мелко резанный лук, можно и чесночок.
Вбить яйца, посолить, поперчить и тщательно размешать.
Сделать из полученного фарша шарики, обвалять в муке и поджарить на сковородке до образования румяной корочки. Поджаренные тефтельки со сковородки уложить на противень.

ЗАЛИВКА: На растительном масле поджарить порубленный кубиками лук (можно и полукольцами), добавить натертую на средней терке морковь, потушить немного все вместе, помешивая.
Раздавить бульонный кубик и посыпать им поджарку, добавить кетчуп, натертый чеснок. Залить это все примерно 2 стаканами воды, перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить зелень. Нужно, чтоб было как супчик. Тушить на среднем огне примерно 15 -25 минут.

Готовой поджаркой залить тефтели на противне и запекать в духовке 30 -40 минут.
При желании сверху можно посыпать тертым сыром или зеленью.

Да, готовится не очень быстро, но получается очень вкусно!!!