Тефтели на пару в мультиварке: как приготовить

Тефтели на пару

Тефтели на пару можно приготовить в мультиварке и пароварке. Тефтели на пару в мультиварке готовятся программой варка на пару в паровой корзине. Тефтели в пароварке парятся на противне. Ингредиенты рецептов одинаковы для обоих способов приготовления. Берется постное мясное филе или филе птицы. Подойдет говядина, свинина, баранина, курица, индейка. Для диетического блюда предпочтительнее ограничится говядиной, курицей, индейкой. Для улучшения усвояемости и сочности блюда мясной фарш смешивается с рубленой морковью. Морковь можно натереть на крупной терке, тогда тефтели на пару получатся пушистыми. В фарш для сочности также можно добавить кабачки, тыкву, болгарский перец. Тефтели на пару праздничного варианта исполнения готовится ёжиками. Рис не добавляется внутрь мясного фарша, а служит рисовой обсыпкой мясных шариков. Колючки ежиков (рис) разбухают при приготовлении и торчат иголками наружу, напоминая симпатичных зверьков. Для ежиков выбирается длиннозерный пропаренный рис. Тефтели на пару – диетическое блюдо, рекомендованное для диетического, детского и здорового питания. Тефтели ёжики нравятся детям, украсят праздничный стол, поднимут аппетит и настроение.

На фото тефтели в пароварке, выполненные ёжиками. Аналогично выглядят тефтели на пару в мультиварке. Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами, например, с паровой цветной капустой.

Ингредиенты

Постное мясное филе — 500 г (курицы, индейки, говядины, свинины, баранины)
Морковь – 2 шт
Репчатый лук – 1 шт
Рис – 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Пряности – по вкусу
Соль – по вкусу

Тефтели на пару – рецепт приготовления

Постное мясное филе промываем, обсушиваем.
Очищаем овощи: морковь, репчатый лук, чеснок.
Рубим в мясорубке подготовленные мясо, морковь, репчатый лук, чеснок. Морковь можно натереть на крупной тёрке.
Фарш солим, добавляем пряности. Тщательно перемешиваем.
Рис промываем до чистой воды. Добавляем в фарш.
Руки смачиваем в холодной воде и формируем из полученного фарша мясные шары диаметром 7 см.
Для ёжиков промытый рис два часа вымачиваем в холодной воде, сливаем воду и даём рису обсохнуть. Рис в фарш не добавляем. Из фарша без риса формируем мясные шары и равномерно обваливаем в рисе.

Тефтели на пару в мультиварке

Выкладываем мясные шары в паровой конейнер мультиварки. На дно кастрюли предварительно наливаем воду.
Готовим тефтели на пару в мультиварке 40-60 минут.
Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности мультиварки, электрической сети дома. Блюдо из говядины готовится дольше куриного и блюда из индейки.

Тефтели в пароварке

Мясные заготовки выкладываем на противень пароварки.
Тефтели в пароварке готовим 40 — 60 минут.
Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности пароварки, электрической сети дома.

Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо, и при этом не надо особо суетится. Главное, налепить тефтели, а дальше за вас всё приготовит мультиварка, и у вас есть свободное время для других дел.

Для приготовления куриных тефтелей на пару в мультиварке подготовьте продукты по списку — как видите, все продукты доступные и бюджетные.

Хорошо промыть рис в нескольких водах и отварить до полуготовности.

Очистить лук и чеснок, измельчить укроп.

Приготовить куриный фарш, измельчив куриное мясо в мясорубке или в чаше блендера.

Натереть лук и выдавить чеснок, добавить рис, посолить, перемешать фарш.

Смоченными в воде руками сформировать тефтели. Выложить тефтели на смазанную маслом решетку мультиварки. В чашу мультиварки налить 0,5 л воды, положить лавровый лист для аромата, установить решетку с тефтелями. Закрыть крышку и готовить куриные тефтели на пару в мультиварке 45 минут (в режиме «варка на пару»).

Тефтели готовы. Приготовьте к ним свой любимый соус и подавать с гарниром.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления тефтелек с овощами, на пару

Телятина (охлажденная вырезка) 500 грамм.
Рис длинозерный 1,5 стакана.
Морковь среднего размера 2 штуки.
Капуста белокочанная 100 грамм.
Яйцо куриное 1 штука.
Белый хлеб 100 грамм.
Молоко (любой жирности) 1 стакан.
Лук репчатый 1 штука.
Твердый сыр 100 грамм.
Оливковое масло 1 столовая ложка.
Растительное масло 1 столовая ложка.
Зеленый лук 100 грамм.
Укроп 100 грамм.
Сметана (не слишком жирная) 200 грамм.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Чеснок 2 зубчика.

Основные ингредиенты
Телятина, Морковь
Порционность
5 порций
Кухня мира
Русская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление детских тефтелей в мультиварке:

Шаг 1: подготавливаем овощи.

Для начала при помощи кухонного ножа очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Промываем их под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и измельчаем.
Сделать это можно несколькими способами, по очереди в стационарном блендере, воспользовавшись кухонным комбайном, через мясорубку или по старине, то есть мелко нарезать либо нашинковать морковь и лук на мелкой либо средней терке. Последний вариант подходит малышам больше!

Шаг 2: готовим фарш для детских тефтелей.

Перекладываем подготовленные овощи в глубокую миску и добавляем к ним мелкорубленый свежий говяжий фарш. Туда же отправляем отваренный до полной готовности круглозерный рис, сырое куриное яйцо без скорлупы и немного соли, с которой усердствовать не стоит, потому что она приносит вред не только детскому, но и взрослому организму. После этого перемешиваем все составляющие фарша до однородной консистенции и идем дальше!

Шаг 3: формируем детские тефтели.

Внимательно читаем инструкцию мультиварки, затем вставляем ее штекер в розетку и наливаем в тефлоновую чашу нужное количество воды, которая понадобится для приготовления мясного блюда. Потом смазываем дно корзины пароварки половиной столовой ложки растительного масла и остальным обрабатываем руки. Набираем полную чайную ложку смеси из риса, овощей, а также говядины, выкладываем ее на ладонь и скатываем небольшой шарик диаметром в 2–2, 5 сантиметра, примерно как средний грецкий орешек. Перемещаем сформированную тефтельку в корзину-пароварку от мультиварки и тем же способом лепим остальные мясные шарики, пока не закончится фарш.

Шаг 4: готовим детские тефтели в мультиварке.

Дальше закрепляем корзинку с пока еще сырыми тефтелями на поверхности чаши мультиварки и прикрываем машинку плотно прилегающей крышкой. Дальнейший процесс зависит от функций вашего прибора, если в ней есть режим «Варка на пару», тогда все просто, включаем его и устанавливаем время 40–45 минут.Что делать, если такой процесс не предусмотрен в вашем меню, например, как у кухонного чуда «Brand»? Главное – не расстраиваться! Просто заполняем чашу мультиварки наполовину предварительно доведенной до кипения горячей водой, устанавливаем на ней паровой отсек с тефтелями, закрываем и включаем режим «Выпечка» на 1 час.Вне зависимости от вида техники, по истечении нужного времени кушанье будет полностью готово. Когда кухонный прибор оповестит об окончании программы характерным пикающим либо звенящим звуком, сразу откидывать крышку не спешим, просто слегка приоткрываем и ждем 3–4 минуты, чтобы вышел пар. Затем бережно при помощи столовой ложки раскладываем рисово-мясные шарики порциями по тарелкам, слегка их остужаем и пробуем вместе с малышом.

Шаг 5: подаем детские тефтели в мультиварке.

Детские тефтели в мультиварке подают малышу в теплом виде порцией, не превышающей 100 грамм, так как такая еда считается довольно тяжелой для деток, которые только начали познавать мясные блюда, но все же с удовольствием пережевывают их зубками и причмокивают от приятного вкуса. Если ваша кроха предпочитает более мягкие, влажные кушанья тогда по желанию приправьте тефтели небольшим количеством сметаны, сливок или отдельно приготовленным соусом на основе овощей либо фруктов. Также к такому чудесному обеду либо ужину можно продолжить гарнир, например, овощное пюре, кусочек свежего огурчика или немного икры из кабачков. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– если говяжий фарш перемолот слишком крупно, стоит повторно пропустить его через мясорубку либо измельчить в блендере или кухонном комбайне;

– рис для детских тефтелей лучше брать круглозерный и варить его надо в большом количестве подсоленной воды до полной готовности чуть дольше положенного времени, примерно 20–22 минуты. Затем откинуть в дуршлаг, по желанию промыть, подсушить и использовать по назначению: либо добавить в фарш, либо подать как гарнир;

– очень часто в смесь из риса и мяса кладут мелкорубленую зелень укропа либо петрушки, эти растения снимают колики, а также благотворно влияют на пищеварение;

– специи в детские блюда лучше не класть, они приносят больше вреда, чем пользы, например, взвывают аллергию или отравление;

– альтернатива моркови – кабачок, тыква или баклажан, а растительному маслу – растопленное сливочное;

– такие тефтели можно просто отварить в воде, хот до этого стоит добавить в фарш пару столовых ложек манки или просеянной пшеничной муки, либо запечь в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов Цельсия 25 минут и там же потушить в сметане еще 15–20 минут.

Тефтели из говядины на пару в мультиварке

Тефтели — прекрасная альтернатива котлетам. Тот же самый фарш, но немного другая подача и форма, и блюдо уже кажется куда более интересным. Готовить тефтели можно из любого фарша — куриного, свиного, смешанного. Я предпочла на этот раз говяжий – так тефтели получаются совсем нежирными, и отлично подходят как и для детского питания, так и для БГБК диеты.

Что касается круп, то классика жанра, разумеется, рис. В нем много крахмала, скрепляющие способности у него не хуже, чем у яйца, поэтому тефтели, приготовленные на рисе, всегда хорошо держат форму и без добавления хлеба или же муки. Но есть и другие варианты приготовления. Некоторые хозяйки добавляют гречку и манку. Кто-то добавляет перловку, которая была заранее сварена, а кто-то пробует экспериментировать с другими крупами или только овощами. Все же тефтели с рисом, как по мне, самые вкусные и привычные. Готовить их можно в соусах, а можно сделать любой из соусов отдельной – бешамель, томатный, или же грибной, и подать к тефтелям. Хороши они будут и с простой сметаной, сметанной с ложкой кетчупа. В общем, это достаточно простое блюдо, на которое придется потратить времени меньше, чем на котлеты, а результат будет хорош.

Ни муки, ни каких-то специй я для приготовления тефтелей не использую – вполне достаточно кореньев, особенно, если вы готовите для детей. Если только для себя, то можно сделать тефтели какими угодно – острыми, нежными, пряными, с паприкой и чили, с чесноком и травами. Если готовите для детей, то лучше обойтись свежей или мороженой зеленью, а также морковью, луком, чесноком или сельдереем в качестве ароматизаторов. Более того, призываю вас попробовать тефтели, приготовленные в мультиварке на пару. Это не только вкусно и полезно, это еще и просто, да и калорий в блюде будет куда меньше.

Автор Катерина, Декабрь 19, 2014

Ингредиенты

Говядина – 300 грамм
Морковка – 1 штука небольшого размера (50 грамм)
Рис отварной – 200 грамм
Зелень – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Яйцо – 1 штука

Инструкции

Рис для того, чтобы готовить тефтели на пару, надо будет отварить заранее – дело в том, что на пару он не успеет приготовиться, поэтому без предварительной варки не обойтись. Конечно, есть рецепты, для которых используется сырой рис, который предварительно вымачивается, но многое еще зависит и от сорта риса. Если у вас басмати, который варится за 12 минут, то можно попробовать рискнуть, а так не стоит. Самый обычный шлифованный длинозерный рис надо отваривать, и то же касается и круглого риса.
Что касается мяса, то можно перекрутить говядину на мясорубку самостоятельно, а можно взять и готовый говяжий фарш. Для того, чтобы тефтели были более ароматными, к ним надо будет добавить немного зелени. Специи можно не выкладывать, достаточно соль, перец, и чуть-чуть чеснока.
Добавьте морковку. У меня часто морковка бывает в натертом и замороженном виде, потому что не всегда есть время на полноценную готовку. А так, если есть время, можно натереть морковь, выложить в пакет, отправить в холодильник, и отрезать столько, сколько потом нужно. Конечно, вы можете использовать и свежую морковку, это даже лучше.
Перемешайте фарш, зелень, соль, рис и морковь. Добавьте одно куриное яйцо.
После чего надо будет из фарша скатать тефтели. По размеру они у меня как мандарины, может, чуть крупнее. Эти тефтели я отправляю на час в холодильник – фарш и другие ингредиенты охладятся, и тефтели лучше будут держать форму.
После часа, проведенного в холодильнике, можно перекладывать тефтели на решетку пароварки от мультиварки. Мультиварочную чашу надо будет наполнить водой на 2,5 литра. Сверху ставим решетку для пара, и выставляем готовиться на режим «Пароварка».
У меня автоматически выбор времени – 40 минут. Этого вполне достаточно для того, чтобы тефтели были готовы. Вот и все – вкусно и просто, подаем к любому гарниру.

pracooking.com

Тефтели на пару в мультиварке: рецепты приготовления из мясного и рыбного фарша

Тефтели на пару в мультиварке – незаменимое блюдо для тех, кто придерживается диетического рациона. Они полезны и взрослым, и деткам. Для приготовления тефтелей можно выбирать любое мясо на свой вкус. Особо нежными и низкокалорийными получаются тефтельки из индейки и курицы. А некоторые хозяйки готовят их из рыбного филе.

Тефтели на пару в мультиварке: рецепт традиционный

Аппетитные тефтельки вы приготовите без особых усилий буквально на скорую руку. Вместо мультиварки, разумеется, можно использовать пароварку. Подавайте куриные тефтели на пару в мультиварке с овощным ассорти, дополнив их любимым соусом.

Состав:

0,5 кг филе куриного;
100 г рисовой крупы;
лук;
2-3 зубка чеснока;
1 ст. л. масла рафинированного растительного;
соль;
молотый перчик;
1 ст.
фильтрованной воды;
1-2 листка лавра.

Совет! При приготовлении тефтелей для малыша не добавляйте в фарш молотый перчик и другие специи.

Чтобы блюдо было ароматным, введите немного рубленого укропа.

Приготовление:

Рисовую крупу промоем, как говорится, до прозрачной воды.
Зальем рис горячей водичкой и оставим на полчасика.
Филе курицы промоем, обсушим и перекрутим через мясорубку.
Почистим лучок и зубки чеснока. Овощи тоже перекрутим через мясорубку и соединим с фаршем.
Можно дополнить вкус тефтелей морковью. А для сочности при желании введите 1 ст. л. сока томатного.
Посолим фаршевую массу и приправим молотым перчиком, размешаем.
С риса сливаем водичку и добавляем его в фарш. Размешиваем до массы однородной структуры.
В мультичашу наливаем фильтрованную воду, положим листики лавра. Они придадут тефтелькам тонкий аромат. Можете также добавить горошины перчика и другие любимые приправы.
Сетку, предназначенную для приготовления на пару, смажем маслом растительным.
Установим ее в мультиварку.
Лепим из фарша аккуратные небольшого размера шарики и выкладываем их на сетку.
Выставим опцию «На пару». Готовим тефтельки на протяжении 40-45 минут.
Такие тефтели вкусны и в горячем виде, и в холодном.

Совет! Готовый фарш, перед тем как лепить тефтельки, поместите на десять минут в холодильную камеру. Тогда работать с ним будет легче.

Вкусные и невероятно полезные тефтели

Преимуществ у тефтелей, приготовленных путем паровой обработки, по сравнению с их жареными или запеченными «собратьями», довольно много. Во-первых, они не впитывают в себя масло, во-вторых, получаются низкокалорийными и диетическими. Вот еще один рецепт вам на заметку.

Готовим для самых маленьких

Для младших домочадцев приготовьте тефтели из индейки на пару в мультиварке. Они настолько нежные, что буквально таят во рту. Поверьте, ваш малыш с удовольствием полакомится таким блюдом.

Рыбные тефтельки

Тефтели на пару в мультиварке для ребенка можно приготовить из рыбного филе. Таким блюдом с удовольствием насладятся и ваши взрослые домочадцы. А изысканные нотки вкуса тефтелям придаст творог.

ТЕФТЕЛИ НА ПАРУ

Состав:

Мясное филе (можно постное) 500 гр
Морковка 2 шт
Репчатый лук 1 шт
Рис 100 гр
Чеснок 3 зубчика
Пряности По вкусу
Соль и перец По вкусу
Порции 4
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 225

Приготовление:

Берём кусок мяса и тщательно вымываем под холодной водой, сушим влажными полотенцами и начинаем заниматься овощами. Морковка, немного лука и чеснока – всё это нужно хорошенько почистить и пустить сквозь мясорубку, то же делаем с мясом. Кроме моркови, её натираем на тёрке;
В полученную массу необходимо добавить соли и специй по вкусу. После тщательного смешивания ингредиентов, нужно промыть рис и добавить к остальным компонентам. Вымойте руки и начните лепить небольшие шарики из фарша;
Подготавливаем паровое отделение в мультиварке и кладём туда будущие тефтели, приготовление займёт около часа. Все настройки подбирайте самостоятельно, отталкиваясь от вашей модели и её возможностей, мощности.

Также тефтели можно приготовить в пароварке, всё зависит от ваших возможностей. Этот вариант готовится легче и быстрее, но финишный результат не всегда получается вкуснее.

Рецепт 6: как приготовить в мультиварке тефтели с рисом

Свинина – 200 г
Говядина – 300 г
Рис – 0,5 стакана
Яйца – 2 штуки
Соль
Перец
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 3-4 столовых ложки
Сметана и майонез – 300 г

Для начала приготовим фарш из двух видов мяса. Перекрутим его на мясорубке, также измельчим лук и чеснок. Можно также приготовить тефтели из фарша в мультиварке, который вы купите готовый в магазине. В таком случае необходимо быть уверенным в его качестве и свежести.

Рис помоем несколько раз, отварим в чистой воде до полуготовности.

Приготовим большую миску, где будем смешивать ингредиенты. Перемешаем полученный фарш, рис, яйца, добавим соль и перец. Лучше всего этот процесс производить руками.

У нас получилась масса, из которой будем формировать тефтели. Скатаем небольшие шарики.

Приготовим кастрюлю от мультиварки. Смажем её дно растительным маслом. Выложим тефтели в мультиварку.

Затем приготовим соус. Для этого в отдельной ёмкости смешаем сметану, майонез и томатную пасту или кетчуп. Кстати, в зимнее время можно использовать домашнюю заготовку пасты.

Тефтели в соусе в мультиварке получаются более мягкие а ароматные. Добавлять в соус приправы следует по вкусу. Если готовить тефтели в соусе они получаются более ароматными и сочными, но не переборщите с приправами

Обратите внимание: Если хотите получить золотистую корочку, тогда потребуется больше майонеза. Для детского меню нежелательно использовать майонез в соусе совсем

В этом случае рекомендуем приготовить тефтели в мультиварке на пару без подливки. Зальём получившейся массой тефтели. Можно разбавить соус водой или заменить его бульоном, тогда получатся тефтели с подливкой в мультиварке. Что тоже очень вкусно.

Закроем крышку мультиварки и включим режим «Выпечка» на 60 минут. Ждём звукового сигнала об окончании готовки.

Тефтели в мультиварке готовы. Подавать, пока они тёплые. Гарнир приготовить по вкусу.

Для одновременного приготовления гарнира попробуйте сделать тефтели с картошкой в мультиварке. Очищенный картофель порезать кубиками, а затем сверху выложить шарики-тефтели, залить всё соусом. Из мяса курицы можно приготовить куриные тефтели в мультиварке по такому же рецепту. В данном случае к фаршу лучше всего добавить измельчённого на мясорубке сала или сливочного масло. Тогда тефтели получатся не сухими. Очень вкусным вариантом являются тефтели из рыбного фарша.

Рецепт 3: тефтели в соусе в мультиварке (с фото)

В мультиварке-скороварке можно быстро приготовить вкусные, ароматные мясные тефтели с подливкой. Блюдо получится сочным, если его приготовить из смешанного фарша. Покупаем готовый свино-говяжий фарш или готовим его самостоятельно из разных сортов мяса. Кроме свинины и говядины, можно использовать мясо курицы или индейки. Добавляем в приготовленный сырой фарш, сваренный до полуготовности и остывший рис. Мы предлагаем вам приготовить тефтели в томатном соусе в мультиварке.

свино-говяжий фарш — 400 г;
рис — ½ стакана;
томатный сок — 0,5 л;
яйцо — 1 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
лук — 2 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
морковка — 1 шт.;
соль;
семена кориандра;
черный (молотый) перец — щепотка;
черный перец горошек — несколько штук;
мука — 2 ст. л.;
растительное (подсолнечное) масло — для обжарки.

Берем готовый смешанный мясной фарш, либо готовим его самостоятельно. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Добавляем к нему отваренный до полуготовности рис, предварительно его остудив.

Лук очищаем, мелко нарезаем квадратиками.

Измельченный овощ поджариваем.

Морковь вымываем, чистим, трём на тёрке.

Высыпаем натёртую морковь в сковороду с поджаренным луком, пассеруем, периодически перемешивая.

Добавляем обжаренные овощи в мясной фарш с рисом.

Солим, приправляем молотым перцем, перемешиваем.

Добавляем сырое куриное яйцо, хорошо вымешиваем фарш до однородности.

Обмакиваем руки в воду, формируем из фарша небольшие тефтельки. Стоит учитывать, что в процессе тушения они слегка разбухнут.

Панируем тефтели с обеих сторон в муке и обжариваем их в хорошо разогретом постном масле. Обжаренные с двух сторон тефтели перекладываем из сковороды в чашу мультиварки.

Готовим соус. Вначале обжариваем лук, а затем вливаем в сковороду с обжаренным луком томатный сок, даём закипеть. Томатный сок приправляем чёрным перцем горошком семенами кориандра, солью, сахаром. Заливаем томатным соусом тефтели в мультиварке. Кладем лавровый лист. Соус должен полностью покрыть тефтели.

Закрываем крышку мультиварки-скороварки, готовим 20 мин, активировав программу «Тушение».

Готовые тефтели в томатном соусе в мультиварке подаём с малосольными огурчиками, притрусив мелко нарубленной свежей зеленью.

Тефтели в мультиварке

Тефтели в соусе в мультиварке – это, казалось бы, знакомое с детства блюдо, такая себе мясная классика, их не сложно готовить, да и они, наверное, никогда не надоедают. Замечательны тефтели с рисом так же и тем, что меняя каждый раз вид мяса (фарша) можно получать новое кулинарное чудо. Сегодня и предлагаю приготовить простейшие тефтели в мультиварке. В рецепте тефтелей в мультиварке набор продуктов – самый обычный, а вот конечный результат будет просто объедение. Если вы используете более постный вид фарша, к примеру, куриное филе либо говядину, тогда в соус лучше добавить еще пару ложек сметаны или майонеза и тогда тефтели с подливкой получатся более нежные и насыщенные. А на вопрос:»Как приготовить тефтели легко, быстро и вкусно?» конечно же, ответит наш рецепт тефтелей в мультиварке с фото. Пусть Вам будет вкусно и аппетитно!

Ингредиенты для приготовления блюда «Тефтели в мультиварке»:

— свинина или готовый свиной фарш – 500г.;

— рис – 1 стакан;

— лук репчатый – 1 шт.:

— яйцо куриное – 1 шт.;

— мука пшеничная – 2 ст.л.;

— томатная паста, кетчуп или любой томатный соус – 2-3 ст.л.;

— чеснок – несколько зубчиков;

— соль – по вкусу;

— перец черный молотый перец – по вкусу;

— специи для мяса или подливы – по вкусу;

— вода фильтрованная или кипяченная – 1 стакан.

Рецепт приготовления тефтелей в мультиварке»:

В начале промыть рис до прозрачного цвета воды, затем приготовить его привычным для вас способом – отварить на плите либо приготовить на пару.

Пока готовится рис, мыподготовим остальные ингредиенты для тефтелей. Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и порезать небольшими кубиками либо потереть на мелкой терке или же пропустить через мясорубку вместе с мясом.Для этого шага приготовления стоит учитывать ваши предпочтения. Вбить в подготовленный фарш с луком яйцо, чеснок пропустить через пресс, добавить соль, перец и любимые приправы по вкусу. Все хорошенько перемешать. Тем временем рис приготовился, его слегка остудить и так же добавить в общую массу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

В отдельной глубокой тарелке смешать томатную пасту (кетчуп, томатный соус или любую томатную заправку) с мукой до растворения, добавить соль, черный молотый перец и другие любимые специи, аккуратно влить стакан воды и тщательно все перемешать до получения однородной массы.

Мокрыми руками слепить небольшие по диаметру тефтели из фарша. Выложить подготовленные тефтельки в чашу мультиварки (у меня модель Dexdmc-60). Ее я ничем не смазывала.

Подготовленные тефтели с рисом залить томатным соусом.

Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Тушение», время приготовления – 1 час. После того как прозвучал звуковой сигнал об окончании приготовления, тефтели в томатом соусе готовы, их можно подавать сразу же к столу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Тефтели в мультиварке» Надежда.

Для тех, кто на диете

В филе курицы концентрация холестерина ничтожно мала, да и калорийность его тоже невысока. Вот почему мясо птицы часто включают в диетический рацион. Куриные тефтели на пару в мультиварке понравятся всем без исключения. Лучше всего для приготовления мясных шариков взять фарш или куриные грудки.

Совет! В фарш можно добавлять пассерованный лук и морковь. Если ваш ребенок неохотно ест эти овощи, измельчите их в блендере до консистенции пюре. Малыш даже не почувствует, что вы их добавили в тефтельки.

Состав:

0,8 кг филе курицы;
1 куриное яйцо;
соль и смесь перцев — по вкусу;
сухари для панировки;
120 г рисовой крупы.

Приготовление:

Филе курицы предварительно размораживаем, промываем. Очищаем пленку и удаляем хрящики.
С помощью мясорубки или блендера измельчим филе до консистенции фарша.
Рис, желательно длинный, тщательно промоем, пока вода не станет прозрачной.
Смешиваем сырой рис с куриным фаршем.
Добавляем куриное яйцо.
По вкусу солим и приправляем специями.
Можно добавить измельченный через пресс чеснок, а также сушеные травы.
Все тщательно перемешиваем и лепим тефтели. Их всегда делают в форме шариков.
Выкладываем тефтели на сетку и ставим сверху на мультиварочный контейнер.
Готовим диетические тефтели в течение получаса в режиме «Пар».

Внимание! После приготовления аккуратно открывайте крышку прибора, чтобы не обжечься паром

Пошаговое приготовление

Гречневую крупу (100 г) перекладываем в глубокую пиалу, хорошенько промываем и заливаем кипятком примерно на 1 см выше уровня самой крупы. Емкость с гречкой накрываем сверху тарелкой и отставляем в сторону на 10 минут (этого времени будет достаточно для того, чтобы крупа распарилась).
Репчатый лук (вам хватит одной луковицы весом примерным в 100 г) чистим, моем и трем на мелкой терке.
Выкладываем фарш в глубокую емкость. К нему добавляем натертый лук, 1/3 ч. л. смеси перцев (можно заменить обычным черным молотым перцем), 1/3 ч. л. куркумы, распаренную гречку (предварительно с нее нужно слить оставшуюся воду), 15 г крахмала, 2 ч. л. соли и 80 мл холодной воды.
Все тщательно перемешиваем до равномерного распределения. Изначально получившийся фарш может показаться слегка жидковатым, однако, если оставить его постоять на 5 – 10 минут, он немного загустеет и станет более плотным. Для того чтобы тефтели были более пышными, через указанный промежуток времени несколько раз вручную подкиньте фарш и бросьте его обратно в емкость. После того как вы проделаете такую манипуляцию, влажными руками начинайте формировать из фарша кружочки среднего размера и выкладывать их в чашу для готовки на пару, которая идет в комплекте к каждой мультиварке.
В металлическую чашу мультиварки наливаем 1 л холодной воды, а сверху устанавливаем нашу емкость с тефтелями.
Закрываем крышку мультиварки и включаем ее в режиме «Пар» на 20 минут. После того как мультиварка подаст сигнал о готовности блюда, отключаем ее и подаем тефтели к столу. Приятного аппетита!

Тефтели на пару в мультиварке: как приготовить?

Практичные хозяйки знают, что экзотические и оригинальные закуски готовятся исключительно на праздники, а вот в повседневном рационе должны быть полноценные, сытные и простые блюда. Тефтели на пару в мультиварке придутся по вкусу и маленьким, и взрослым. Кроме того, такое блюдо можно смело считать диетическим и очень полезным.

Мясные ежики, так еще принято называть тефтели, готовят практически по всему миру. Перекочевали они на нашу кухню из Швеции. Если вы сторонник правильного питания, то тефтели с рисом на пару в мультиварке – просто идеальный вариант обеда или ужина.

Совет! Для приготовления фарша используйте несколько сортов мяса, лучше свинину и говядину. Если вы готовите мясные шарики из филе курицы, добавляйте для сочности яйца.

Тонкости приготовления

Если готовите блюдо для маленьких детей, то можете измельчить используемые овощи блендером перед тем как добавлять их в фарш, благодаря чему добьетесь однородной консистенции.

Для того чтобы рис скорее дошел до готовности, предварительно промойте его, залейте горячей водой на 30 мин. За это время рисовые зерна как следует размягчаться.

Сохраняйте расстояние между тефтелями когда будете выкладывать их в форму для варки на пару, благодаря чему «иголки» получатся объемнее.

Ознакомьтесь с тем как готовятся вкуснейшие тефтели на пару в мультиварке, вы с легкостью приготовить оригинальное мясное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Диетические паровые тефтели с рисом

– для приготовления мясного фарша я брала самую полезную и диетическую часть курицы куриные грудки 4 шт,

– рис басмати 0,5 кг,

– куриное яйцо 2 шт,

– репчатый лук 1 шт,

– душистый молотый перчик (но он совсем не обязателен, это я на свой вкус, так как я люблю перец везде, и если я смогу есть блюдо без соли, то без перца нет) совсем чуток.

Для начала возьмем хорошо промоем рис и потом разложим его на полотенце, чтоб высох.

Пока сушится рис, промоем грудки, уберем лишние пленки, может, где жирок, порежем на куски и в кухонном комбайне перекрутим их на фарш

В фарш добавим мелко нарезанный лук, разобьем яйца и совсем немножечко слегка приперчим, чтоб не были уж сильно пресными

Далее все ингредиенты в посуде перемешаем и руками смоченными водой формируем небольшие шарики. Обкатываем их в заранее приготовленном рисе. Он хорошо прилипает к фаршу и в достаточном количестве

Затем тефтели складываем в контейнер от пароварки, закрываем, и выставляем на время 30 минут. Время зависит от пароварки, у всех они разные, в общем, готовим до готовности

Ну вот, собственно говоря, наши вкусные тефтели- ежики готовы. Выглядят они аппетитно и эффектно. Подавать горячими с овощами, поскольку в этом одном блюде присутствует и мясо и гарнир. Приятного аппетита.

dieta-prosto.ru

Полезное питание

Соблюдение диеты – основная задача для желающих сбросить лишний вес. Ведь процесс похудения происходит . Тело начинает сжигать жировые «запасы» только при нехватке энергии, поступившей с пищей.
Для измерения энергетической ценности пищи введена специальная единица – килокалория (ккал).

Человеку, который хочет похудеть, нужно:

рассчитать, сколько ккал он тратит в течение суток;
ограничить количество еды, «съедая» ккал меньше, чем тратит;
считать калорийность всех блюд суточного рациона, вести пищевой дневник.

Также диеты являются лечебным средством при многих заболеваниях.