Спагетти с тефтелями из телятины

Как приготовить спагетти с тефтелями из телятины: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Популярное блюдо которое передается из поколения в поколение – тефтели с куриным фаршем и макаронами

Тефтели с куриным фаршем и макаронами – это золотисто-коричневые снаружи, мягкие и сочные внутри, лакомство которое понравится всем.

Вы можете готовить это блюдо каждый день, и можно также посыпать сыром, тогда вкус будет еще более насыщенным.

Куриные фрикадельки и спагетти – отличная альтернатива говядине или свинине.

Тефтельки:

  • 500 г куриного фарша или индейки 
  • 1/4 небольшой белый лук
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1/3 стакана тертого пармезана
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки (или 2 ч. л. сушеной петрушки или базилика)
  • 1 яйцо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • Оливковое масло спрей (или оливковое масло)

Соус для пасты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 3/4 мелко нарезанной луковицы
  • 800 г измельченного помидора
  • 250 мл воды 
  • Горсть листьев 

Для спагетти:

  • 250 г спагетти 
  • Свежий базилик 
  • Сыр пармезан

Разогрейте духовку до 200C или 180C (вентилятор / конвекция). Поместите фрикадельки и ингредиенты в миску, хорошо перемешать. Зачерпнуть горкой столовую ложку, скатать в шар и поставить на решетку. Повторить с оставшейся смесью – должно получиться 25-30. 

Перед формированием фрикаделек руки слегка смочить водой.

Затем выпекать в течение 25 минут до золотисто-коричневого цвета. Сожмите их, и вы увидите, насколько они мягкие!

Приступаем к приготовлению соуса. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и лук, готовить 2-3 минуты до прозрачности. Добавить помидоры и воду, перемешать и убавить огонь до среднего. Варить на медленном огне 5 – 10 минут, затем приправить по вкусу солью и перцем и перемешать через базилик (или использовать сушеные травы).

Далее начинаем варить спагетти. Сварить макароны в большой кастрюле с кипящей водой. Слейте воду и верните макароны в ту же кастрюлю.

Добавить соус и фрикадельки, перемешать. Подавать, украсив свежим базиликом и пармезаном.

Паста с Чесноком:

  • 230 гр спагетти
  • 100 гр масла
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 110 гр свежего шпината 
  • свежая петрушка
  • 1/2 стакана тертого пармезана
  • 1/4 стакана воды или белого вина (более или менее по мере необходимости)
  • выжать лимонный сок, посолить и поперчить

Запеченные фрикадельки: Разогреть духовку до 205 градусов. Смешайте все ингредиенты фрикадельки до однородной массы. Раскатать в 30 маленьких шариков. Выложите на противень, выстланный фольгой, и сбрызните маслом, чтобы предотвратить прилипание. Выпекать 25-30 минут.

Приготовить пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

Добавить макароны, фрикадельки и пармезан. Бросьте, чтобы объединить. Добавить воду по мере необходимости, чтобы ослабить его и сделать его немного более сливочным. Добавить приправы по вкусу  в том числе по окончанию сбрызните соком лимона! Наложите в тарелки, и подавайте.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Телятина — грудинка — 213 ккал/100г
  • Телятина — ножка — 161 ккал/100г
  • Телятина — окорок — 108 ккал/100г
  • Телятина — отбивная на косточке — 188 ккал/100г
  • Телятина — спинная часть — 210 ккал/100г
  • Телятина — филе — 158 ккал/100г
  • Телятина — шницель — 162 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Базилик свежий — 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
  • Лимонная цедра — 47 ккал/100г
  • Белый хлеб — 266 ккал/100г
  • Белый перец —  ккал/100г
  • Смесь трав — 259 ккал/100г
  • Спагетти — 338 ккал/100г

Ингредиенты и как готовить

способ приготовления

1. Тефтели. Телятину вымыть и порубить в блендере. Зелень вымыть, мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Хлеб замочить в молоке на 2 минуты, затем отжать и смешать с рубленым мясом, зеленью, сыром, цедрой лимона и специями. Из фарша сформовать шарики размером с грецкий орех, смазать оливковым маслом и разложить на выстланном пергаментом противне. 2. Запекать тефтели в духовке 15-20 минут при 180°С. 3. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.4. Чеснок очистить и порубить. Обжарить на сливочном масле 1 минуту.6. К чесноку добавить спагетти, тефтели (у меня еще и листья рукколы), перемешать и снять с огня.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector