Пошаговый рецепт приготовления котлет из тыквы

Рецепт куриных котлет с тыквой

Возьмите:

Тыква – 200 г;
Молоко – 50 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Мука – 5 столовых ложек;
Куриный фарш – 0,5 кг;
Лук – 1 штука;
Белый хлеб – небольшой ломтик;
Яйцо – 1 штука;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление тыквенных котлет с куриным фаршем

Приступаем к подготовке тыквы, очищаем ее от кожуры, отрезаем нужным нам по весу кусок и трем на средней терке.

Ломоть хлеба замачиваем в молоке до полной пропитки. Кстати молоко и хлеб, при желании можно заменить в куриных котлетах овсяными хлопьями, главное дать потом фаршу время постоять.

Мясорубкой перемалываем чеснок и лук, можно вместе.

Все полученные компоненты добавляем в куриный фарш, мешаем руками до получения однородной консистенции. Фарш должен настояться, поэтому отправляем его в холодильник не менее, чем на час.

По прошествии указанного времени разогреваем сковороду, формируем котлеты и в течение примерно 5 минут обжариваем их с двух сторон до получения аппетитной корочки.

Затем котлетки перемещаем в кастрюлю и тушим, добавив малое количество воды (сами котлетки также пустят свой сок). Процесс тушения займет около 10-12 минут.

Такой вариант блюда будет идеальным для подачи его с гарниром, например, с отварным рисом и соусом на ваш вкус.

Кстати можно аналогично приготовить по данному рецепту куриные котлеты с кабачком.

Котлеты из тыквы с манкой и молоком

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг;
Манная крупа – 100 г;
Яйца – 2 штуки;
Молоко – 100 г;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Сахар – 3 столовые ложки;
Душистый перец – по вкусу;
Зелень;
Растительное масло;
Сухари для панировки.

Приготовление тыквенных котлет с манкой

Для начала очищаем тыкву от кожицы, выбираем семена и трем на крупной терке. Перекладываем в кастрюлю, насыпаем соль, перчим, наливаем немного воды и ставим на огонь, тушим на тихом кипении. Доводим до готовности. Сливаем жидкость, если осталась.

Вливаем в кастрюлю с готовой тыквой молоко, перемешиваем, добавляем манную крупу. Снова все смешиваем до получения однородной массы. Старайтесь перемешивать максимально тщательно, чтобы избежать появления комков. Снимаем с плиты готовую консистенцию.

Когда наша тыква остыла полностью, вбиваем в нее яйца и снова смешиваем все, получая красивый на вид и вкусный фарш для будущих котлет.

На тарелку насыпаем панировочные сухари, влажными руками скатываем небольшие котлетки. Запанируйте их и пожарьте на раскаленном масле.

Для украшения используем приготовленную зелень. Лучше всего подчеркнет вкус петрушка, но вы можете использовать ту зелень, которую любите вы и ваша семья.

Куриные котлеты с тыквой

Ингредиенты:

• Тыква;
• Куриное филе;
• Лук репчатый
• Шпинат;
• 2 яйца;
• Сливки;
• Соль;
• Перец.

Инструкция по приготовлению:

• Отварить куриное филе (500 г) в подсоленной воде. Пока готовится мясо, можно подготовить тыкву (1 кг). Очистить и измельчить на терке;
• Нарезать шпинат(50 г), немного подержать на сухой разогретой сковороде, он должен осесть;
• Измельчить лук. Остудить куриное филе, мелко нарезать или пропустить через мясорубку или блендер;
• В чашу поместить измельченную тыкву, филе, лук, шпинат. Добавить яйцо, специи по вкусу. Влить немного сливок, чтобы масса для котлеток не стала жидкой;
• Сформировать небольшие котлетки. Готовить на паровой бане в течение 40 минут. Куриные котлеты с тыквой подавать горячими, можно сверху украсить свежей зеленью.

Получаются вкусные котлеты с тыквой и фаршем в духовке. Для этого необходимо немного обжарить на сковороде, выложить на противень, поместить в духовку на 30 минут, температуру выставить 200 градусов.

Десерт из тыквы и сухофруктов

Рецепт 1. Тыквенные котлеты

Тыквенные котлеты на молоке и манке

Для приготовления таких котлет вам необходимо:

• килограмм тыквы
• полстакана молока (лучше брать домашнее, оно жирнее)
• полстакана манной крупы
• три-четыре большие ложки сахара
• соли – половина десертной ложки
• два куриных яйца, среднего размера. Если яйца мелкие, то берите три
• петрушка
• растительное (рафинированное) масло, для жарки котлет
• панировочные сухари

Когда приготовлены все ингредиенты, можно переходить к приготовлению. С чего начать?

• Тыкву хорошенько промыть, освободить от семян. Кожуру очистить и натереть на терке. По вкусу насыпьте соли, перца и поместите на огонь до того момента, пока овощ не будет готов.

Совет! Трите тыкву на средней или крупной терке. Если вы измельчите тыкву на мелкой, то будет много тыквенного сока.

• Оставив кастрюлю с готовой тыквой на огне, влить в нее молоко, добавьте манную крупу и тщательно перемешайте. Мешать нужно до того момента, пока в кастрюле не образуется однородная масса, без комочков. Теперь можно снимать с печки.
• Сняли? Дождитесь, пока масса полностью остынет. Когда это произошло – вбивайте яйца и снова тщательно перемешайте – фарш готов!
• Из него формируйте небольшие котлеты, с обеих сторон обваливаете в панировке, и можно жарить.
• На столе идеально смотрятся, если украшены зеленью.

Рецепт мясных котлет с тыквой

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 15 порций.

Кухонная техника:

• блендер;
• нож и доска для нарезания ингредиентов;

• емкости для ингредиентов;
• терка;
• сковорода.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления куриных котлет с тыквой

1. Нарежьте филе крупными кусочками и поместите в блендер. Измельчите курочку.
2. Теперь приступайте к очищению репчатого лука. Натрите его на среднем лезвии вашей терки.

3. Измельчите 150 грамм тыквы до получения консистенции пюре. Для этого вы можете воспользоваться тем же самым блендером.

4. В глубокой миске смешайте мясной фарш, лук и тыкву. Добавьте специи и замесите фарш до однородности.
5. После этого добавляйте три столовые ложки пшеничных отрубей и перемешивайте.
6. Разогрейте сковороду и влейте на нее немного масла. Сделайте своими руками котлеты и выложите их на сковороду.
7. Обжаривайте с каждой стороны по несколько минут до того момента, пока мясо не станет белым, и на обжариваемой стороне не образуется золотистая корка.
8. Вот и готовы ваши котлеты с тыквой и фаршем.

Видеорецепт мясных котлет с тыквой

Чтобы не допускать ошибок при готовке по данному рецепту, обязательно посмотрите это видео. Оно поможет вам скорее освоить такое вкусное и невероятно полезное блюдо, как котлеты.

Котлеты с тыквой и фаршем, пошаговый рецепт

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6Кухонная техника и утварь: миска, терка для тыквы, сковорода.

Ингредиенты:

• тыква – 600 грамм;
• фарш из свинины – 400 грамм;
• яйцо – 1 шт;
• лук –1 шт;
• чеснок – несколько зубчиков;

• два кусочка белого хлеба;
• соль – ½ ч. ложки;
• перец – ½ ч. ложки;
• подсолнечное масло для жарки.

Отличные котлетки с тыквой получатся также и из куриного фарша. Их можно готовить таким же способом, но в данном случае мы взяли фарш из свинины.

1. Натираем на мелкой терке тыкву. Удаляем сок, оставив совсем немножко – пару ложек. Измельчим блендером или лук и чеснок.
2. Замачиваем в воде хлеб, потом отжимаем и смешиваем с фаршем, натертой тыквой, луком и чесноком.
3. Вбиваем в смесь яйцо, все перемешиваем, солим и перчим. Если фарш для котлеток получился слишком жидким, добавьте немного муки или манки.
4. Раскалите сковороду, налейте подсолнечное масло. Сформируйте котлетки и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны.

Обалденный вкус!