Луковые котлеты рецепт с манкой

Как приготовить сочные, вкусные и очень необычные по вкусу котлеты из лука: с манкой, с овсянкой и грибами, с морковью, с яйцами, постные с картошкой, куриные.

Луковые котлеты с нутом в кляре

Ингредиенты

  • 2 стакана нута;
  • 1 яйцо;
  • 4-5 крупных луковицы;
  • 1-2 ст. ложки муки;
  • немного тмина для аромата;
  • пучок свежего укропа;
  • 1\2 ч. ложки сухой мяты;
  • 1\2 ч. ложки соли;
  • смесь любимых перцев по вкусу;
  • 50 грамм сыра моцарелла.
  • 2 яйца;
  • 2-3 столовых ложки любой муки;
  • панировочные сухарики;
  • для фритюра — рафинированное подсолнечное масло.

Пошаговый алгоритм приготовления

  1. Замочить нут на 5-6 часов, можно на ночь.
  2. Утром отварить до готовности (солить в конце варки!).
  3. Протереть до однородной массы. Если слишком плотная консистенция, то добавить чуть воды.
  4. В полученный фарш добавить специи, яйца, муку. Хорошо перемешать.
  5. Добавить свежий укроп, аккуратно распределив. Дать фаршу настояться 15 минут.
  6. За это время луковицы нарезать толстыми кольцами и достать из них сердцевину, которую нарезать, добавив к фаршу.
  7. Лепим небольшие котлетки и укладываем внутрь каждой луковицы. Сверху — кусочек сыра, и опять прикрываем фаршем.
  8. Полученные котлетки складываем на противень и отправляем в холодильник (обязательно!). Чтобы фарш как следует застыл — ждем не менее двух часов.

После этого каждую котлетку обвалять в следующей последовательности: мука, кляр, панировочные сухари.

495858825fffd1c236b650683e487184.jpg

Повторить эту процедуру два раза. Опустить в кипящее масло и обжарить луковые котлеты до золотистого цвета.

Выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла.

Подавать со сметаной или несладким йогуртом, в который добавляют чеснок.

Основные прописные истины

  • Если лук распустить блендером, он даст много сока и получатся не котлеты, а луковые оладьи. А их технология изготовления несколько иная.
  • Перед тем как вылить масло на сковороду, ее необходимо хорошенько нагреть, дать постоять и прогреть масло, а уже потом выкладывать котлеты для жарки.
  • Перед приготовлением соуса для заливки с горячей сковороды необходимо удалить оставшиеся после жарки кусочки пережаренного лука, чтобы не испортить вкус заливки.

0152b9a2821bdcf9511ab6086e660f23.jpg

Следите за нашими анонсами. Ведь именно здесь вы узнаете тонкости традиционно-правильного приготовления овощных котлет из фасоли, кабачков, картофеля или тыквы. Их можно готовить с наполнителями и без, на кефире, молоке, сметане, сыворотке и другие секреты вкусного перекуса.

Среди несметного количества рецептов и способов приготовления хочу обратить внимание на то, как приготовить котлеты в духовке, а не жарить их на сковороде. Этот метод имеет свои положительные стороны при полном отсутствии запаха жареного лука в кухонном помещении

Еще хочу поделиться очень вкусным рецептом гороховых котлет. Наверно, это блюдо готовили еще наши предки. Когда впервые попробовала это блюдо, я даже не поняла, что котлеты сделаны из гороха.

Также вашему вниманию хочу предложить удивительные и необычные, с оригинальным вкусом капустные котлеты. Вот их можно есть не только теплыми или горячими, но и холодными. Даже со сметаной.

Не менее интересны рецепты приготовления необыкновенных . Пышные, воздушные и чрезвычайно вкусные. Их можно готовить как на сковороде, так и в мультиварке или в печи.

Если вам понравились мои рецепты, оставьте свой комментарий в нижней части статьи. А что предпочитаете из овощей готовить вы? Может, у вас существуют особые способы или оригинальные рецепты котлет, которыми вы готовы поделиться. Оставляйте свои отзывы, делитесь секретами, подсказывайте молодым хозяйкам тонкости кулинарного дела, чтобы научиться готовить быстро и просто, а главное – вкусно.

Томатный соус к луковым котлетам

  • Одну морковь и одну луковицу нужно почистить и тонко порезать. Пассеруйте овощи на разогретой сковороде до готовности.
  • Добавьте к овощам сладкий перец, нарезанный соломкой, и фасоль (свежую или замороженную) и продолжайте обжарку.
  • Разведите томатную пасту водой, налейте ее в сковороду, посолите и поперчите. Чтобы соус не горчил, положите в него немного сахара. Добавьте измельченную зелень и перемешайте ее с овощами.
  • Прогрейте соус на умеренном огне несколько минут. После этого залейте им котлеты, предварительно уложенные в сотейник. Продолжайте тушить готовое блюдо около 15-ти минут.

Капустные котлеты

5922281037f0f9b3b0070099505dd579.jpg

Если вы хотите приготовить пышное и вкусное овощное блюдо,
приготовьте капустные котлеты по нашему рецепту. Их мягкий и
пряный вкус без всякого сомнения понравится Вам!

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 0,5 кг.;
манная крупа — половина стакана;
майонез — 3 столовые ложки;
лук репчатый — 1 головка;
томатный соус — на ваш вкус;
чеснок — 2 зубчика;
приправа «хмели-сунели» — на ваш смак;
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь капустные котлеты понравятся любителям овощных блюд.
Советуем попробовать это блюдо и тем, кто не очень любит такие блюда.
Возможно, после этого, вы станете их поклонником.

Готовим вкусные капустные котлеты так:

1. Полстакана манки зальем холодной водой, чтобы крупа разбухла.

2. Теперь белокочанную капусту необходимо натереть на крупной терке.

3. Мелко нарежем очищенную головку лука.

4. Опускаем в подходящею посуду натертую капусту, разбухшею манную крупу,
измельченный лук, по вкусу томатный соус и приправу «хмели-сунели».
Прибавляем еще чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, майонез и на свой
смак соль.

5. Теперь все ингредиенты основательно перемешиваем. Фарш для
жарки капустных котлет готов.

Совет:
Если фарш получился жидковатый, добавьте
немного пшеничной муки.

6. Формируем из фарша котлеты.

7. Обжариваем капустные котлеты с двух сторон на разогретой с маслом сковороде.

Такое овощное блюдо очень вкусное горячим.

Приятного аппетита Вам!

_______________________________________________________________________

Советы опытных кулинаров

Многие кулинары используют в котлеты только яичный белок. Они его дополнительно взбивают, чтобы придать массе такой же легкости, пышности и объема. Можете попробовать сделать также, чтобы увидеть результат и знать на будущее.

Чтобы фарш был пышнее, к нему обязательно нужно добавить хлеб. Обычно добавляется белый хлеб, а лучше вообще только его мякоть. Его нужно предварительно вымочить в воде или молоке, чтобы он размок и стал мягче. Если вымачивать в молоке, то будет вкуснее и нежнее.

Для придания пышности массе ее также необходимо хорошо отбить, а затем дать ей отдохнуть. Такие котлеты получатся идеальными по своей консистенции и вкусу. Главное, не прогадать со специями.

Хлеб нужен не только для пышности, но и сочности. Дело в том, что мясо во время жарки выделяет сок, который и впитывает хлеб. В итоге, котлетки получаются и пышными и сочными благодаря одному лишь ингредиенту.

Если вам не нравится чувствовать в котлетах кусочки лука, то его можно натереть на терке или же измельчить блендером. В итоге получится не густая масса, а что-то вроде теста для оладий.

Для тех, кто никогда не ел котлетки с большим количеством лука в составе – строго рекомендуем попробовать один, а лучше все наши рецепты. Это очень вкусно, можете быть уверены в том, что вам понравится!

Оценить статью:

0

Что еще почитать:

Польза и вред

Польза лука заключается в улучшении переваривания пищи, так как данный овощ стимулирует выработку желудочного сока.

Также репчатый лук является природным антибиотиком. Фитонциды, которые содержатся в его составе, помогают предотвратить развитие простудных болезней, а регулярное употребление овоща считается хорошим профилактическим средством гельминтоза.

Однако существуют и противопоказания к употреблению репчатого лука

Его стоит с особой осторожностью добавлять в свой рацион людям, страдающим язвенным поражением желудка или панкреатитом.

Также не стоит употреблять рассматриваемый продукт при заболеваниях почек, печени, сердечно-сосудистой системы, так как он способен вызвать обострение болезни.

Котлеты из яиц и зеленого лука

  • 25 г сливочного масла;
  • 4 куриных яйца;
  • 450 г фарша;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 80 мл молока;
  • 3 пера молодого лука;
  • 1 лук.

Время – 1 час и 25 минут.

Калории – 199.

Приготовление:

  1. Хлеб порезать кусочками и поместить его в блендер с ножом;
  2. Влить молоко и туда же отправить немного соли и черного перца;
  3. У лука удалить шелуху, убрать корни, промыть корнеплод;
  4. Далее лук нарезать и отправить его в чашу блендера;
  5. Туда же сырое яйцо и перебить все до нужной консистенции;
  6. Далее добавить к массе фарш или же, наоборот, вынуть полеченную массу и в отдельной емкости смешать все с фаршем;
  7. Вымешивать фарш в течение пятнадцати минут руками и потом убрать в холодильник на тридцать минут;
  8. За это время сполоснуть и обсушить зеленый лук;
  9. В сковороду бросить сливочное масло и дать ему полностью растаять;
  10. Всыпать туда лук и дать ему стать мягким;
  11. Остальные три яйца убрать в сотейник, дать им воды;
  12. Переместить на плиту, закипятить;
  13. Далее подождать пятнадцать минут и слить кипящую воду;
  14. Дать яйцам прохладной воды, чтобы они скорее остыли;
  15. Минут через пять воду сменить на более холодную и затем очистить их от кожуры;
  16. Нарезать кубиками и отставить;
  17. Через полчаса массу достать фарш, еще раз обмять его;
  18. Смешать зеленый лук и яйца, приправить специями, перемешать;
  19. Из фарша с помощью мокрых рук сформировать котлеты и каждую расплющить в лепешку;
  20. Выложить немного начинки и снова придать форму котлеты;
  21. Прогреть сковородку с маслом, поместить туда котлеты и жарить до румяности со всех сторон.

759fb8c779afa442eff8c404ca555a04.jpgФаршированная курица без костей — интересное и вкусное блюдо, которое станет хитом праздничного стола.

Попробуйте салат «Обжорка» из печени — простой в приготовлений, но вместе с тем очень вкусный и сытный.

Интересная закуска пхали из шпината по-грузински — рецепт .

Котлеты из моркови

c41ee1c1eb8cf697de8f91cf6e248a91.jpg

Котлеты из моркови по этому рецепту, наверное, самый простой и доступный по
сложности приготовления. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

морковь свежая сырая — 600 грамм;
пшеничная мука — 100 грамм;
подсолнечное масло — 50-60 мл. (только для жарки);
куриные яйца — 2 шт.;
по вкусу соль.

Как приготовить котлеты из моркови

1. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке и ложем в
подходящею посуду.

2. Взбиваем хорошенько куриные яйца и добавляем в посуду к моркови
и перемешиваем.

3. Теперь необходимо прибавить по вкусу соль, пшеничную муку и снова
всё основательно перемешать.

4. Отставим полученный фарш в сторону на минут 15-20.

5. Формируем котлеты из моркови, панируем в сухарях или муке, и
обжариваем на разогретой с маслом сковородке с двух сторон.

Приятного аппетита Вам и приятного дня!

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт!

Посмотрите по этому видео еще один вариант приготовления котлет из моркови.

Рецепт котлет из лука и манки на сковороде

Кухонный инвентарь, оборудование, утварь: миски разной емкости, разделочная доска, нож, терка с крупными и мелкими ячейками, давилка для чеснока, лопаточка, мерный стакан, столовая ложка, небольшая кастрюля с крышкой, сковорода.

Ингредиенты

Лук репчатый 3-4 шт.
Манная крупа ½ стак.
Чеснок 2 зубчика
Яйцо куриное 2 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Вода кипяченая, охлажденная 300 мл
Масло растительное 100 мл
Соль ½ ч. л.
Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление блюда

  1. Три крупных луковицы мелко нашинковать или распустить на крупной терке.
  2. В луковую массу добавить полстакана сухой манной крупы.
  3. В тщательно перемешанный лук с манкой вбить два яйца, добавить пол чайной ложки соли и молотого перца по вкусу.Луковые котлеты относятся к бюджетным рецептам – самым простым и быстрым в приготовлении, а также наиболее доступным блюдам в плане финансов.
  4. Два крупных зубчика чеснока распустить на мелкой терке или раздавить чеснокодавкой и также добавить в котлетный фарш.
  5. Массу хорошенько вымесить и дать постоять 5-10 минут, чтобы манка немного разбухла.
  6. Столовой ложкой или руками сформировать небольшие котлеты и жарить их в хорошо разогретом масле с обеих сторон до готовности.
  7. Сложить готовые котлеты в небольшую кастрюлю.После того как все котлеты пожарились, конфорку под сковородой отключать не нужно – будем готовить томатный соус.
  8. Столовую ложку томатной пасты развести 300 мл кипяченой воды, чтобы получился томатный сок. В сковороду с горячим после жарки котлет растительным маслом вылить приготовленный томатный сок и довести до кипения.
  9. Снять образовавшиеся при жарке пережаренные и отпавшие кусочки лука.
  10. Дать жидкости покипеть несколько минут, чтобы заливка слегка загустела, залить ею готовые котлеты и накрыть крышкой.
  11. Кастрюлю с котлетами поставить на конфорку и тушить на медленном огне около 7-10 минут.

Подают блюдо с пылу с жару. Иначе, если дать им немного постоять, котлеты впитают в себя весь соус и станут мягкими, чересчур нежными, легко рассыпающимися.

Видеорецепт поэтапного приготовления

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о правильной технологии приготовления луковых котлет с добавлением манной крупы. Убедитесь, что здесь нет ничего сложного.

Котлеты с морковью и луком

  • 2 кусочка белого хлеба;
  • 500 г фарша;
  • 1 г черного перца;
  • 80 мл масла;
  • 1 лук;
  • 115 мл молока;
  • 1 морковка;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 г соли.

Время – 45 минут.

Калории – 243.

Приготовление:

  1. Морковку вымыть, зачистить ее от верхнего слоя, измельчить при помощи терки;
  2. Луку удалить шелуху и корни;
  3. Промыть луковицу, нарезать ее на кубики;
  4. Нагреть сковородку влить масло и нагреть и его;
  5. Поместить туда морковку с луком, готовить их вместе до мягкости;
  6. После этого переложить массу в другую емкость, остудить;
  7. Хлеб поместить в миску, залить молоком, можно теплым и так быстрее обмякнет хлеб;
  8. Добавить к этой массе фарш, отжатый и измельченный хлеб, яйцо;
  9. Дать специй по вкусу;
  10. Массу хорошо вымешать, отставить;
  11. Разогреть сковородку и залить в нее масло;
  12. Влажными руками собрать котлетки в плоские шарики, по желанию обвалять в муке или сухарях;
  13. Жарить до румяности со всех сторон.

a6ead4c07e40697c0b3c142b61dda5ff.jpg

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

a8eea6f9957634fc2877461ae9774f6c.jpg

Для приготовления луковых котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: репчатый лук (вес указан в очищенном виде), томатный сок, манная крупа, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, куриные яйца, чеснок, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

75898a93f418ddf04d925ab47ea8527d.jpg

Вначале чистим и как можно мельче нарезаем репчатый лук. Не обязательно брать белый или желтый лук, но фиолетовый после термической обработки получается специфического цвета (на вкус это не влияет).

Шаг 3

36c108b76ec29a26e0dabe44fac668ba.jpg

Перекладываем измельченный лук в подходящую миску или кастрюлю, добавляем манную крупу.

Шаг 4

f0c74e7f9ed68d9847c98d847cdbf2c6.jpg

Все хорошо перемешиваем руками или ложкой, после чего разбиваем туда же пару сырых куриных яиц среднего размера (45-55 граммов каждое).

Шаг 5

b31fd322c9e044e1c02833540ec94b7f.jpg

Солим и перчим по вкусу. Добавляем пару очищенных и пропущенных через пресс зубчиков свежего чеснока.

Шаг 6

c16dd05b54994333c2ff11f43f1aaa8e.jpg

Все очень тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились по массе. Даем луковому фаршу минут 10 постоять, чтобы манка начала разбухать и впитывать в себя жидкость.

Шаг 7

43056a5d6cd5b3b3a99892aaeaaf3c4c.jpg

После этого разогреваем в сковороде растительное масло без запаха. Делим луковую массу на равные части, лепим котлетки и обжариваем их на среднем огне до образования красивой румяной корочки.

Шаг 8

60e509e5dfb3f8a3c1bbdbadb63e99a6.jpg

Переворачиваем котлеты и доводим до румяного состояния вторую сторону. Таким же образом обжариваем остальные заготовки — у меня получилось 9 штук.

Шаг 9

2eea574ff11e23ed7cd64caa610c358e.jpg

Обжаренные луковые котлеты перекладываем в сотейник или небольшую кастрюльку.

Шаг 10

88b9b61ef736a9fcd68b711e0886c927.jpg

Заливаем котлеты томатным соком, вкус которого можно запросто регулировать по своему желанию (досолить). Подойдет не только домашний, но и магазинный сок.

Шаг 11

4158e347890ece8b169b7532ff39caae.jpg

Доводим содержимое посуды до кипения, закрываем кастрюльку крышкой и тушим на огне ниже среднего около 15-20 минут. За это время томатный сок упарится, загустеет и превратится в подливку, а луковые котлеты набухнут, станут мягкими, очень нежными и сочными.

2980bfb9c5911ae5aeb17488b6484fe3.jpg

Подаем готовые луковые котлеты с зеленью в теплом или холодном виде. Лично мне они больше нравятся именно холодными, а муж даже пробовать отказался (не лукоед, нет, к сожалению). Иришка, спасибо большое за интересный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Как приготовить луковые котлеты в домашних условиях

Добавление новых ингредиентов в блюдо позволяет получить новый вкус и разнообразить меню. Вариантов таких котлет существует много, и стоит попробовать хотя бы один из них у себя дома:

  • В рецепт с овощами в базовый набор добавляется натертая на мелкой терке морковь и 1 ст. л. майонеза. Также обжариваем котлеты на сковороде, а потом отправляем их на 10 мин. в пароварку. В результате они получаются более пышными и нежными и не содержат холестерина.
  • Для тех, кто соблюдает пост, тоже найдется интересная комбинация ингредиентов. В блюдо входят 3 измельченные луковицы, 100 г консервированной кукурузы, вода, соль и перец. К нему подойдет соус, приготовленный в блендере из мелко посеченной зелени, зубка чеснока и постного майонеза.
  • Хорошим дополнением для луковых котлет будет грибной соус. Он готовится из 400 г шампиньонов, которые тушатся с 1 луковицей 15 мин, солятся и перемалываются в блендере.

В блюдо можно добавлять сыр, грибы, капусту. Любой из этих вариантов можно подавать сразу после приготовления или охладив, полить понравившимся соусом и посыпать зеленью.

Котлетки из лука выручат, когда ограничено время на приготовление обеда или нет ничего подходящего в холодильнике. Они низкокалорийные и достаточно диетические, потому позволяют дополнить меню тем, кто старается сбросить вес.

Далее читайте, как готовить

Еще немного о луке и луковых котлетах

Все мы знаем, что такой овощ, как лук, является незаменимым и полезным компонентом почти всех несладких блюд. Он используется при приготовлении вторых и первых блюд, фарша, супов, салатов. Как вкусно покушать селедку с луком или черный хлеб с луком и салом. Это к тому же не только очень вкусно, но и не менее полезно. В холодное время года наш овощ является великолепным профилактическим натуральным средством в поединке человека с простудой. Мясные котлеты любят все. 77d1637c8c604d8fd68ed809a5d2b1d3.jpgИ мы хорошо знаем, что в их составе, как и в составе или чечевицы, одна из важных составляющих – лук. В нашем же случае, когда мы готовим луковые котлеты с манкой, этот овощ – основная составляющая рецептов, которые могут быть самыми разнообразными, в зависимости от остальных ингредиентов. Кушать же такие котлеты можно и с мясом, и с шашлыком, и с рыбой, и самостоятельно. Представим вашему вниманию еще парочку способов их приготовления.

Луковые котлеты с копченой грудинкой

Аппетитные котлеты с дымком, аромат которого обеспечивает добавление копченой грудинки. Вместо отварного картофеля можно использовать отварную перловую крупу (растолченную) либо запаренную манку.

Список ингредиентов:

  • Лук репчатый – 300 г.
  • Укроп свежий – 10 г.
  • Кориандр молотый – 0,25 ч. л.
  • Соль.
  • Грудинка копченая – 100 г.
  • Паста томатная – 1 ст. л.
  • Картофель отварной – 100 г.
  • Масло растительное – 40 мл.
  • Мука пшеничная либо манная крупа – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Произвольно измельчить лук и зелень укропа. Смешать с толченым картофелем.
  2. На одной ложке растительного масла обжарить копченую грудинку. Огонь держать слабый, чтобы плавно вытопился ароматный жир.
  3. Готовую поджарку еще горячей смешать с овощами и картофелем. Туда же слить душистый жир.
  4. Все тщательно размешать и когда масса немного остынет, вбить одно яйцо, положить томатную пасту, всыпать муки и молотого кориандра, других специй и соли.
  5. Вымесить плотный фарш. Слепить плоские котлеты, запанировать и обжарить во фритюре. Обсушить на бумажных полотенцах.

Луковые котлеты пошаговый рецепт с фото

Для приготовления 6 порций понадобится:

  • полкило лука;
  • 100 граммов манки;
  • перец, поваренная соль (по вкусу);
  • пара яиц;
  • три чесночных зубка;
  • полтора стакана томатного сока.

Также нужно подготовить 50 мл раст. масла.

Действия:

  1. Очистить и вымыть лук, нарубить на мелкие кусочки. Следует использовать именно нож, а не мясорубку или терку.
  2. Поместить луковую массу в глубокую посуду, затем всыпать манку.
  3. Затем добавить яйца, посолить, перемешать смесь. Далее натереть на мелкой терке чесночные зубки, выложить к луковой массе. Тщательно смешать все ингредиенты.
  4. Прогреть сковороду с маслом. Сформировать котлетки и выложить на раскаленную поверхность с маслом. Поджарить с каждой стороны по нескольку минут до образования золотистой корочки.
  5. Переложить приготовленный продукт на тарелку.
  6. Далее следует влить томатный сок в оставшееся масло на сковороде. Варить несколько минут.
  7. Перед подачей к столу полить котлетки полученным соусом.

В 100 гр. блюда содержится:

  • белков – 3 г;
  • углеводов – 13 г;
  • жиров – 6 г.

Калорийность – 116 ккал.

Видео-рецепт:

Возможные варианты приготовления и наполнения котлет

Котлетки можно готовить по-разному. Вы можете приготовить их диетическими. Для этого вам нужно узнать рецепт и приготовить овощные котлеты. Вы можете использовать практически любые ингредиенты, а с помощью нашего сайта вы узнаете, как приготовить котлетки из любого продукта.
К примеру, у нас вы найдете непревзойденный рецепт свекольных котлет. Наполненное витаминами и различными полезностями блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Также вы можете готовить их для ежедневного употребления!
Вот еще один интересный вариант приготовления и наполнения котлет – морковные котлеты. Они отличаются очень запоминающимся вкусом и запахом. Их рекомендуется подавать в горячем виде.
Готовят котлеты, используя различные методы. Кто-то любит поджаренные на сковородке, кто-то приготовленные по-быстрому в мультиварке. А в большинстве случаев люди предпочитают готовить . Это позволяет сохранить вкус, сочность и снизить калорийность блюда.
Делитесь собственными рецептами котлет со всеми, а также дополняйте уже имеющиеся статьи. Мы рады вашему взаимодействию и помощи в составлении оригинальных и особенных рецептов.

Как приготовить луковые котлеты с манкой

По вкусу кажется, что в котлеты входит мясо, но это вовсе не так. При приготовлении используются простые ингредиенты:

  • лук среднего размера – 3 шт.;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец черный;
  • растительное масло.

Лук нужно порезать как можно мельче, добавить к нему яйца и манку, посолить, перемешать и оставить настояться на 10 мин. чтобы крупа разбухла. Масса должна получиться густой, как тесто для оладий. Жарим на подсолнечном масле, наливая смесь на сковородку ложкой. Если масса слишком жидкая и растекается по поверхности, следует добавить немного манки. Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до румяной корочки.

На приготовление блюда будет потрачено не более 30 мин. При желании вместо манки можно использовать муку. Особенно вкусно получаются луковые котлеты в томатном соусе, для приготовления которого нужно сделать зажарку на сливочном масле из потертой морковки и луковицы. Ее следует залить томатным соком, можно добавить немного соли, сахара и уксуса, чтобы вкус получился кисло-сладким. Котлеты заливаются полученным соусом и тушатся 10 мин.

Луковые котлеты для пикника

Такой способ приготовления распространен среди дачников, студентов и компаний, которые предпочитают отдых диким способом. На природе нет возможности хранить мясо, а покушать котлет, тем не менее, хочется. В таком случае и готовят Рецепт с манкой предлагаем вам на рассмотрение. Ингредиенты для его выполнения: пять яиц, пять крупных луковиц, пять столовых ложек манной крупы, рафинированное масло, соль. Готовить будем с подливой. f1a6d92c99f56a0b54a1ca18a761e77b.jpgДля нее нужны: сливочное масло, один салатный перец, одна морковка, по вкусу – соль, две ложки кетчупа или томата. В этот раз лук изрубим блендером, чтобы получить много сока. Взбиваем вилкой яйца, добавляем манку и лук, солим и хорошо перемешиваем. Даем смеси около получаса для настаивания, за это время манка неплохо впитает соус из лука. В результате у нас получится масса, напоминающая смесь на оладьи. Жарим с обеих сторон на сковородке с маслом растительным. Готовые котлеты складываем в сотейнике.

Пошаговый рецепт котлет из лука и манки

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте морковку, болгарский перец, помидоры, зелень, очистите лук.
  2. Натрите морковку на крупной терке, мелко нарубите зелень.
  3. Лук порежьте мелкими кубиками.
  4. Сложите все в глубокую миску.
  5. Вбейте яйцо и перемешайте.
  6. Добавьте манную крупу, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
  7. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.
  8. Смочите руки водой, сформируйте аккуратные котлетки и выложите их на сковородку. Обжаривайте с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки.
  9. Пока обжариваются котлеты, подготовьте ингредиенты для овощного соуса. На крупной терке натрите морковь, соломкой порежьте перец.
  10. Если у помидор, которые вы взяли для соуса, грубая кожица, то перед тем, как измельчать, их нужно предварительно пробланшировать.

    Для этого сделайте на кожице помидор небольшие надрезы, опустите в кипящую воду, а потом сразу остудите в холодной. Если помидоры тонкокожие, то просто мелко нарубите их ножом.

  11. Готовые луковые котлеты сложите в другую сковородку, кастрюльку или сотейник.
  12. Разогрейте сковороду, добавьте ложку растительного масла и обжарьте подготовленные овощи, помешивая 3-4 минуты.
  13. Выложите их в сковороду с обжаренными котлетами, поставьте на огонь. Добавьте полстакана кипяченой воды, накройте крышкой и тушите котлеты с соусом 10-15 минут.
  14. Украсьте зеленью и подавайте в горячем виде с любым гарниром или салатом.

Овощные котлеты, если правильно их приготовить получаются очень вкусными и легкими. Попробуйте также приготовить по нашему рецепту оригинальные , и вы не пожалеете.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector