Как пожарить луковые котлеты с манкой по пошаговому рецепту с фото

Луковые котлеты с нутом в кляре

Ингредиенты

2 стакана нута;
1 яйцо;
4-5 крупных луковицы;
1-2 ст. ложки муки;
немного тмина для аромата;
пучок свежего укропа;
1\2 ч. ложки сухой мяты;
1\2 ч. ложки соли;
смесь любимых перцев по вкусу;
50 грамм сыра моцарелла.
2 яйца;
2-3 столовых ложки любой муки;
панировочные сухарики;
для фритюра — рафинированное подсолнечное масло.

Пошаговый алгоритм приготовления

Замочить нут на 5-6 часов, можно на ночь.
Утром отварить до готовности (солить в конце варки!).
Протереть до однородной массы. Если слишком плотная консистенция, то добавить чуть воды.
В полученный фарш добавить специи, яйца, муку. Хорошо перемешать.
Добавить свежий укроп, аккуратно распределив. Дать фаршу настояться 15 минут.
За это время луковицы нарезать толстыми кольцами и достать из них сердцевину, которую нарезать, добавив к фаршу.
Лепим небольшие котлетки и укладываем внутрь каждой луковицы. Сверху — кусочек сыра, и опять прикрываем фаршем.
Полученные котлетки складываем на противень и отправляем в холодильник (обязательно!). Чтобы фарш как следует застыл — ждем не менее двух часов.

После этого каждую котлетку обвалять в следующей последовательности: мука, кляр, панировочные сухари.

Повторить эту процедуру два раза. Опустить в кипящее масло и обжарить луковые котлеты до золотистого цвета.

Выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла.

Подавать со сметаной или несладким йогуртом, в который добавляют чеснок.

Основные прописные истины

Если лук распустить блендером, он даст много сока и получатся не котлеты, а луковые оладьи. А их технология изготовления несколько иная.
Перед тем как вылить масло на сковороду, ее необходимо хорошенько нагреть, дать постоять и прогреть масло, а уже потом выкладывать котлеты для жарки.
Перед приготовлением соуса для заливки с горячей сковороды необходимо удалить оставшиеся после жарки кусочки пережаренного лука, чтобы не испортить вкус заливки.

Следите за нашими анонсами. Ведь именно здесь вы узнаете тонкости традиционно-правильного приготовления овощных котлет из фасоли, кабачков, картофеля или тыквы. Их можно готовить с наполнителями и без, на кефире, молоке, сметане, сыворотке и другие секреты вкусного перекуса.

Среди несметного количества рецептов и способов приготовления хочу обратить внимание на то, как приготовить котлеты в духовке, а не жарить их на сковороде. Этот метод имеет свои положительные стороны при полном отсутствии запаха жареного лука в кухонном помещении

Еще хочу поделиться очень вкусным рецептом гороховых котлет. Наверно, это блюдо готовили еще наши предки. Когда впервые попробовала это блюдо, я даже не поняла, что котлеты сделаны из гороха.

Также вашему вниманию хочу предложить удивительные и необычные, с оригинальным вкусом капустные котлеты. Вот их можно есть не только теплыми или горячими, но и холодными. Даже со сметаной.

Не менее интересны рецепты приготовления необыкновенных . Пышные, воздушные и чрезвычайно вкусные. Их можно готовить как на сковороде, так и в мультиварке или в печи.

Если вам понравились мои рецепты, оставьте свой комментарий в нижней части статьи. А что предпочитаете из овощей готовить вы? Может, у вас существуют особые способы или оригинальные рецепты котлет, которыми вы готовы поделиться. Оставляйте свои отзывы, делитесь секретами, подсказывайте молодым хозяйкам тонкости кулинарного дела, чтобы научиться готовить быстро и просто, а главное – вкусно.

Томатный соус к луковым котлетам

Одну морковь и одну луковицу нужно почистить и тонко порезать. Пассеруйте овощи на разогретой сковороде до готовности.
Добавьте к овощам сладкий перец, нарезанный соломкой, и фасоль (свежую или замороженную) и продолжайте обжарку.
Разведите томатную пасту водой, налейте ее в сковороду, посолите и поперчите. Чтобы соус не горчил, положите в него немного сахара. Добавьте измельченную зелень и перемешайте ее с овощами.
Прогрейте соус на умеренном огне несколько минут. После этого залейте им котлеты, предварительно уложенные в сотейник. Продолжайте тушить готовое блюдо около 15-ти минут.

Капустные котлеты

Если вы хотите приготовить пышное и вкусное овощное блюдо,
приготовьте капустные котлеты по нашему рецепту. Их мягкий и
пряный вкус без всякого сомнения понравится Вам!

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 0,5 кг.;
манная крупа — половина стакана;
майонез — 3 столовые ложки;
лук репчатый — 1 головка;
томатный соус — на ваш вкус;
чеснок — 2 зубчика;
приправа «хмели-сунели» — на ваш смак;
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь капустные котлеты понравятся любителям овощных блюд.
Советуем попробовать это блюдо и тем, кто не очень любит такие блюда.
Возможно, после этого, вы станете их поклонником.

Готовим вкусные капустные котлеты так:

1. Полстакана манки зальем холодной водой, чтобы крупа разбухла.

2. Теперь белокочанную капусту необходимо натереть на крупной терке.

3. Мелко нарежем очищенную головку лука.

4. Опускаем в подходящею посуду натертую капусту, разбухшею манную крупу,
измельченный лук, по вкусу томатный соус и приправу «хмели-сунели».
Прибавляем еще чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, майонез и на свой
смак соль.

5. Теперь все ингредиенты основательно перемешиваем. Фарш для
жарки капустных котлет готов.

Совет:
Если фарш получился жидковатый, добавьте
немного пшеничной муки.

6. Формируем из фарша котлеты.

7. Обжариваем капустные котлеты с двух сторон на разогретой с маслом сковороде.

Такое овощное блюдо очень вкусное горячим.

Приятного аппетита Вам!

_______________________________________________________________________

Советы опытных кулинаров

Многие кулинары используют в котлеты только яичный белок. Они его дополнительно взбивают, чтобы придать массе такой же легкости, пышности и объема. Можете попробовать сделать также, чтобы увидеть результат и знать на будущее.

Чтобы фарш был пышнее, к нему обязательно нужно добавить хлеб. Обычно добавляется белый хлеб, а лучше вообще только его мякоть. Его нужно предварительно вымочить в воде или молоке, чтобы он размок и стал мягче. Если вымачивать в молоке, то будет вкуснее и нежнее.

Для придания пышности массе ее также необходимо хорошо отбить, а затем дать ей отдохнуть. Такие котлеты получатся идеальными по своей консистенции и вкусу. Главное, не прогадать со специями.

Хлеб нужен не только для пышности, но и сочности. Дело в том, что мясо во время жарки выделяет сок, который и впитывает хлеб. В итоге, котлетки получаются и пышными и сочными благодаря одному лишь ингредиенту.

Если вам не нравится чувствовать в котлетах кусочки лука, то его можно натереть на терке или же измельчить блендером. В итоге получится не густая масса, а что-то вроде теста для оладий.

Для тех, кто никогда не ел котлетки с большим количеством лука в составе – строго рекомендуем попробовать один, а лучше все наши рецепты. Это очень вкусно, можете быть уверены в том, что вам понравится!

Оценить статью:

Что еще почитать:

Польза и вред

Польза лука заключается в улучшении переваривания пищи, так как данный овощ стимулирует выработку желудочного сока.

Также репчатый лук является природным антибиотиком. Фитонциды, которые содержатся в его составе, помогают предотвратить развитие простудных болезней, а регулярное употребление овоща считается хорошим профилактическим средством гельминтоза.

Однако существуют и противопоказания к употреблению репчатого лука

Его стоит с особой осторожностью добавлять в свой рацион людям, страдающим язвенным поражением желудка или панкреатитом.

Также не стоит употреблять рассматриваемый продукт при заболеваниях почек, печени, сердечно-сосудистой системы, так как он способен вызвать обострение болезни.

Котлеты из яиц и зеленого лука

25 г сливочного масла;
4 куриных яйца;
450 г фарша;
2 ломтика хлеба;
80 мл молока;
3 пера молодого лука;
1 лук.

Время – 1 час и 25 минут.

Калории – 199.

Приготовление:

Хлеб порезать кусочками и поместить его в блендер с ножом;
Влить молоко и туда же отправить немного соли и черного перца;
У лука удалить шелуху, убрать корни, промыть корнеплод;
Далее лук нарезать и отправить его в чашу блендера;
Туда же сырое яйцо и перебить все до нужной консистенции;
Далее добавить к массе фарш или же, наоборот, вынуть полеченную массу и в отдельной емкости смешать все с фаршем;
Вымешивать фарш в течение пятнадцати минут руками и потом убрать в холодильник на тридцать минут;
За это время сполоснуть и обсушить зеленый лук;
В сковороду бросить сливочное масло и дать ему полностью растаять;
Всыпать туда лук и дать ему стать мягким;
Остальные три яйца убрать в сотейник, дать им воды;
Переместить на плиту, закипятить;
Далее подождать пятнадцать минут и слить кипящую воду;
Дать яйцам прохладной воды, чтобы они скорее остыли;
Минут через пять воду сменить на более холодную и затем очистить их от кожуры;
Нарезать кубиками и отставить;
Через полчаса массу достать фарш, еще раз обмять его;
Смешать зеленый лук и яйца, приправить специями, перемешать;
Из фарша с помощью мокрых рук сформировать котлеты и каждую расплющить в лепешку;
Выложить немного начинки и снова придать форму котлеты;
Прогреть сковородку с маслом, поместить туда котлеты и жарить до румяности со всех сторон.

Фаршированная курица без костей — интересное и вкусное блюдо, которое станет хитом праздничного стола.

Попробуйте салат «Обжорка» из печени — простой в приготовлений, но вместе с тем очень вкусный и сытный.

Интересная закуска пхали из шпината по-грузински — рецепт .

Котлеты из моркови

Котлеты из моркови по этому рецепту, наверное, самый простой и доступный по
сложности приготовления. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

морковь свежая сырая — 600 грамм;
пшеничная мука — 100 грамм;
подсолнечное масло — 50-60 мл. (только для жарки);
куриные яйца — 2 шт.;
по вкусу соль.

Как приготовить котлеты из моркови

1. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке и ложем в
подходящею посуду.

2. Взбиваем хорошенько куриные яйца и добавляем в посуду к моркови
и перемешиваем.

3. Теперь необходимо прибавить по вкусу соль, пшеничную муку и снова
всё основательно перемешать.

4. Отставим полученный фарш в сторону на минут 15-20.

5. Формируем котлеты из моркови, панируем в сухарях или муке, и
обжариваем на разогретой с маслом сковородке с двух сторон.

Приятного аппетита Вам и приятного дня!

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт!

Посмотрите по этому видео еще один вариант приготовления котлет из моркови.

Рецепт котлет из лука и манки на сковороде

Кухонный инвентарь, оборудование, утварь: миски разной емкости, разделочная доска, нож, терка с крупными и мелкими ячейками, давилка для чеснока, лопаточка, мерный стакан, столовая ложка, небольшая кастрюля с крышкой, сковорода.

Ингредиенты

Лук репчатый	3-4 шт.
Манная крупа	½ стак.
Чеснок	2 зубчика
Яйцо куриное	2 шт.
Томатная паста	1 ст. л.
Вода кипяченая, охлажденная	300 мл
Масло растительное	100 мл
Соль	½ ч. л.
Перец черный молотый	по вкусу

Пошаговое приготовление блюда

Три крупных луковицы мелко нашинковать или распустить на крупной терке.
В луковую массу добавить полстакана сухой манной крупы.
В тщательно перемешанный лук с манкой вбить два яйца, добавить пол чайной ложки соли и молотого перца по вкусу.Луковые котлеты относятся к бюджетным рецептам – самым простым и быстрым в приготовлении, а также наиболее доступным блюдам в плане финансов.
Два крупных зубчика чеснока распустить на мелкой терке или раздавить чеснокодавкой и также добавить в котлетный фарш.
Массу хорошенько вымесить и дать постоять 5-10 минут, чтобы манка немного разбухла.
Столовой ложкой или руками сформировать небольшие котлеты и жарить их в хорошо разогретом масле с обеих сторон до готовности.
Сложить готовые котлеты в небольшую кастрюлю.После того как все котлеты пожарились, конфорку под сковородой отключать не нужно – будем готовить томатный соус.
Столовую ложку томатной пасты развести 300 мл кипяченой воды, чтобы получился томатный сок. В сковороду с горячим после жарки котлет растительным маслом вылить приготовленный томатный сок и довести до кипения.
Снять образовавшиеся при жарке пережаренные и отпавшие кусочки лука.
Дать жидкости покипеть несколько минут, чтобы заливка слегка загустела, залить ею готовые котлеты и накрыть крышкой.
Кастрюлю с котлетами поставить на конфорку и тушить на медленном огне около 7-10 минут.

Подают блюдо с пылу с жару. Иначе, если дать им немного постоять, котлеты впитают в себя весь соус и станут мягкими, чересчур нежными, легко рассыпающимися.

Видеорецепт поэтапного приготовления

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о правильной технологии приготовления луковых котлет с добавлением манной крупы. Убедитесь, что здесь нет ничего сложного.

Котлеты с морковью и луком

2 кусочка белого хлеба;
500 г фарша;
1 г черного перца;
80 мл масла;
1 лук;
115 мл молока;
1 морковка;
1 куриное яйцо;
4 г соли.

Время – 45 минут.

Калории – 243.

Приготовление:

Морковку вымыть, зачистить ее от верхнего слоя, измельчить при помощи терки;
Луку удалить шелуху и корни;
Промыть луковицу, нарезать ее на кубики;
Нагреть сковородку влить масло и нагреть и его;
Поместить туда морковку с луком, готовить их вместе до мягкости;
После этого переложить массу в другую емкость, остудить;
Хлеб поместить в миску, залить молоком, можно теплым и так быстрее обмякнет хлеб;
Добавить к этой массе фарш, отжатый и измельченный хлеб, яйцо;
Дать специй по вкусу;
Массу хорошо вымешать, отставить;
Разогреть сковородку и залить в нее масло;
Влажными руками собрать котлетки в плоские шарики, по желанию обвалять в муке или сухарях;
Жарить до румяности со всех сторон.

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

Для приготовления луковых котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: репчатый лук (вес указан в очищенном виде), томатный сок, манная крупа, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, куриные яйца, чеснок, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Вначале чистим и как можно мельче нарезаем репчатый лук. Не обязательно брать белый или желтый лук, но фиолетовый после термической обработки получается специфического цвета (на вкус это не влияет).

Шаг 3

Перекладываем измельченный лук в подходящую миску или кастрюлю, добавляем манную крупу.

Шаг 4

Все хорошо перемешиваем руками или ложкой, после чего разбиваем туда же пару сырых куриных яиц среднего размера (45-55 граммов каждое).

Шаг 5

Солим и перчим по вкусу. Добавляем пару очищенных и пропущенных через пресс зубчиков свежего чеснока.

Шаг 6

Все очень тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились по массе. Даем луковому фаршу минут 10 постоять, чтобы манка начала разбухать и впитывать в себя жидкость.

Шаг 7

После этого разогреваем в сковороде растительное масло без запаха. Делим луковую массу на равные части, лепим котлетки и обжариваем их на среднем огне до образования красивой румяной корочки.

Шаг 8

Переворачиваем котлеты и доводим до румяного состояния вторую сторону. Таким же образом обжариваем остальные заготовки — у меня получилось 9 штук.

Шаг 9

Обжаренные луковые котлеты перекладываем в сотейник или небольшую кастрюльку.

Шаг 10

Заливаем котлеты томатным соком, вкус которого можно запросто регулировать по своему желанию (досолить). Подойдет не только домашний, но и магазинный сок.

Шаг 11

Доводим содержимое посуды до кипения, закрываем кастрюльку крышкой и тушим на огне ниже среднего около 15-20 минут. За это время томатный сок упарится, загустеет и превратится в подливку, а луковые котлеты набухнут, станут мягкими, очень нежными и сочными.

Подаем готовые луковые котлеты с зеленью в теплом или холодном виде. Лично мне они больше нравятся именно холодными, а муж даже пробовать отказался (не лукоед, нет, к сожалению). Иришка, спасибо большое за интересный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Как приготовить луковые котлеты в домашних условиях

Добавление новых ингредиентов в блюдо позволяет получить новый вкус и разнообразить меню. Вариантов таких котлет существует много, и стоит попробовать хотя бы один из них у себя дома:

В рецепт с овощами в базовый набор добавляется натертая на мелкой терке морковь и 1 ст. л. майонеза. Также обжариваем котлеты на сковороде, а потом отправляем их на 10 мин. в пароварку. В результате они получаются более пышными и нежными и не содержат холестерина.
Для тех, кто соблюдает пост, тоже найдется интересная комбинация ингредиентов. В блюдо входят 3 измельченные луковицы, 100 г консервированной кукурузы, вода, соль и перец. К нему подойдет соус, приготовленный в блендере из мелко посеченной зелени, зубка чеснока и постного майонеза.
Хорошим дополнением для луковых котлет будет грибной соус. Он готовится из 400 г шампиньонов, которые тушатся с 1 луковицей 15 мин, солятся и перемалываются в блендере.

В блюдо можно добавлять сыр, грибы, капусту. Любой из этих вариантов можно подавать сразу после приготовления или охладив, полить понравившимся соусом и посыпать зеленью.

Котлетки из лука выручат, когда ограничено время на приготовление обеда или нет ничего подходящего в холодильнике. Они низкокалорийные и достаточно диетические, потому позволяют дополнить меню тем, кто старается сбросить вес.

Далее читайте, как готовить

Еще немного о луке и луковых котлетах

Все мы знаем, что такой овощ, как лук, является незаменимым и полезным компонентом почти всех несладких блюд. Он используется при приготовлении вторых и первых блюд, фарша, супов, салатов. Как вкусно покушать селедку с луком или черный хлеб с луком и салом. Это к тому же не только очень вкусно, но и не менее полезно. В холодное время года наш овощ является великолепным профилактическим натуральным средством в поединке человека с простудой. Мясные котлеты любят все. И мы хорошо знаем, что в их составе, как и в составе или чечевицы, одна из важных составляющих – лук. В нашем же случае, когда мы готовим луковые котлеты с манкой, этот овощ – основная составляющая рецептов, которые могут быть самыми разнообразными, в зависимости от остальных ингредиентов. Кушать же такие котлеты можно и с мясом, и с шашлыком, и с рыбой, и самостоятельно. Представим вашему вниманию еще парочку способов их приготовления.

Луковые котлеты с копченой грудинкой

Аппетитные котлеты с дымком, аромат которого обеспечивает добавление копченой грудинки. Вместо отварного картофеля можно использовать отварную перловую крупу (растолченную) либо запаренную манку.

Список ингредиентов:

Лук репчатый – 300 г.
Укроп свежий – 10 г.
Кориандр молотый – 0,25 ч. л.
Соль.
Грудинка копченая – 100 г.
Паста томатная – 1 ст. л.
Картофель отварной – 100 г.
Масло растительное – 40 мл.
Мука пшеничная либо манная крупа – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Произвольно измельчить лук и зелень укропа. Смешать с толченым картофелем.
На одной ложке растительного масла обжарить копченую грудинку. Огонь держать слабый, чтобы плавно вытопился ароматный жир.
Готовую поджарку еще горячей смешать с овощами и картофелем. Туда же слить душистый жир.
Все тщательно размешать и когда масса немного остынет, вбить одно яйцо, положить томатную пасту, всыпать муки и молотого кориандра, других специй и соли.
Вымесить плотный фарш. Слепить плоские котлеты, запанировать и обжарить во фритюре. Обсушить на бумажных полотенцах.

Луковые котлеты пошаговый рецепт с фото

Для приготовления 6 порций понадобится:

полкило лука;
100 граммов манки;
перец, поваренная соль (по вкусу);
пара яиц;
три чесночных зубка;
полтора стакана томатного сока.

Также нужно подготовить 50 мл раст. масла.

Действия:

Очистить и вымыть лук, нарубить на мелкие кусочки. Следует использовать именно нож, а не мясорубку или терку.
Поместить луковую массу в глубокую посуду, затем всыпать манку.
Затем добавить яйца, посолить, перемешать смесь. Далее натереть на мелкой терке чесночные зубки, выложить к луковой массе. Тщательно смешать все ингредиенты.
Прогреть сковороду с маслом. Сформировать котлетки и выложить на раскаленную поверхность с маслом. Поджарить с каждой стороны по нескольку минут до образования золотистой корочки.
Переложить приготовленный продукт на тарелку.
Далее следует влить томатный сок в оставшееся масло на сковороде. Варить несколько минут.
Перед подачей к столу полить котлетки полученным соусом.

В 100 гр. блюда содержится:

белков – 3 г;
углеводов – 13 г;
жиров – 6 г.

Калорийность – 116 ккал.

Видео-рецепт:

Возможные варианты приготовления и наполнения котлет

Котлетки можно готовить по-разному. Вы можете приготовить их диетическими. Для этого вам нужно узнать рецепт и приготовить овощные котлеты. Вы можете использовать практически любые ингредиенты, а с помощью нашего сайта вы узнаете, как приготовить котлетки из любого продукта.
К примеру, у нас вы найдете непревзойденный рецепт свекольных котлет. Наполненное витаминами и различными полезностями блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Также вы можете готовить их для ежедневного употребления!
Вот еще один интересный вариант приготовления и наполнения котлет – морковные котлеты. Они отличаются очень запоминающимся вкусом и запахом. Их рекомендуется подавать в горячем виде.
Готовят котлеты, используя различные методы. Кто-то любит поджаренные на сковородке, кто-то приготовленные по-быстрому в мультиварке. А в большинстве случаев люди предпочитают готовить . Это позволяет сохранить вкус, сочность и снизить калорийность блюда.
Делитесь собственными рецептами котлет со всеми, а также дополняйте уже имеющиеся статьи. Мы рады вашему взаимодействию и помощи в составлении оригинальных и особенных рецептов.

Как приготовить луковые котлеты с манкой

По вкусу кажется, что в котлеты входит мясо, но это вовсе не так. При приготовлении используются простые ингредиенты:

лук среднего размера – 3 шт.;
манная крупа – 2 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
соль, перец черный;
растительное масло.

Лук нужно порезать как можно мельче, добавить к нему яйца и манку, посолить, перемешать и оставить настояться на 10 мин. чтобы крупа разбухла. Масса должна получиться густой, как тесто для оладий. Жарим на подсолнечном масле, наливая смесь на сковородку ложкой. Если масса слишком жидкая и растекается по поверхности, следует добавить немного манки. Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до румяной корочки.

На приготовление блюда будет потрачено не более 30 мин. При желании вместо манки можно использовать муку. Особенно вкусно получаются луковые котлеты в томатном соусе, для приготовления которого нужно сделать зажарку на сливочном масле из потертой морковки и луковицы. Ее следует залить томатным соком, можно добавить немного соли, сахара и уксуса, чтобы вкус получился кисло-сладким. Котлеты заливаются полученным соусом и тушатся 10 мин.

Луковые котлеты для пикника

Такой способ приготовления распространен среди дачников, студентов и компаний, которые предпочитают отдых диким способом. На природе нет возможности хранить мясо, а покушать котлет, тем не менее, хочется. В таком случае и готовят Рецепт с манкой предлагаем вам на рассмотрение. Ингредиенты для его выполнения: пять яиц, пять крупных луковиц, пять столовых ложек манной крупы, рафинированное масло, соль. Готовить будем с подливой. Для нее нужны: сливочное масло, один салатный перец, одна морковка, по вкусу – соль, две ложки кетчупа или томата. В этот раз лук изрубим блендером, чтобы получить много сока. Взбиваем вилкой яйца, добавляем манку и лук, солим и хорошо перемешиваем. Даем смеси около получаса для настаивания, за это время манка неплохо впитает соус из лука. В результате у нас получится масса, напоминающая смесь на оладьи. Жарим с обеих сторон на сковородке с маслом растительным. Готовые котлеты складываем в сотейнике.

Пошаговый рецепт котлет из лука и манки

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте морковку, болгарский перец, помидоры, зелень, очистите лук.
Натрите морковку на крупной терке, мелко нарубите зелень.
Лук порежьте мелкими кубиками.
Сложите все в глубокую миску.
Вбейте яйцо и перемешайте.
Добавьте манную крупу, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.
Смочите руки водой, сформируйте аккуратные котлетки и выложите их на сковородку. Обжаривайте с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки.
Пока обжариваются котлеты, подготовьте ингредиенты для овощного соуса. На крупной терке натрите морковь, соломкой порежьте перец.
Если у помидор, которые вы взяли для соуса, грубая кожица, то перед тем, как измельчать, их нужно предварительно пробланшировать.

Для этого сделайте на кожице помидор небольшие надрезы, опустите в кипящую воду, а потом сразу остудите в холодной. Если помидоры тонкокожие, то просто мелко нарубите их ножом.
Готовые луковые котлеты сложите в другую сковородку, кастрюльку или сотейник.
Разогрейте сковороду, добавьте ложку растительного масла и обжарьте подготовленные овощи, помешивая 3-4 минуты.
Выложите их в сковороду с обжаренными котлетами, поставьте на огонь. Добавьте полстакана кипяченой воды, накройте крышкой и тушите котлеты с соусом 10-15 минут.
Украсьте зеленью и подавайте в горячем виде с любым гарниром или салатом.

Овощные котлеты, если правильно их приготовить получаются очень вкусными и легкими. Попробуйте также приготовить по нашему рецепту оригинальные , и вы не пожалеете.