Куриные котлеты с сыром рубленные

Как приготовить котлеты куриные с сыром и шампиньонами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

900c38d75fa7d0c45dc3e4a08ae59e29.jpg+9

Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Котлеты из куриного фарша с сыром грибами и зеленью, нюансы

  1. Не принципиально из какой части курицы у вас будет фарш, покупайте или делайте так как вам привычно, единственное, нюанс, куриной шкурки в фарше нет.
  2. Не стоит опускать сливочное масло в поджарке. Сливочное масло даст мягкость и сочность котлетам.
  3. Шампиньоны обычно не жарят долго, но у нас грибы  входят в состав котлет и они должны быть мягкими.
  4. Сыр на ваше усмотрение или тот, что есть в холодильнике.
  5. Не держите котлеты на сковороде дольше 12-15 минут, пересушите! Куриный фарш жарится быстро, этого времени более чем достаточно.

Вам может показаться, что слишком много возни вокруг котлет, но поверьте это стоит того! Котлеты получаются очень сочными и вкусными!

Распечатать рецепт

Котлеты из куриного фарша с сыром грибами и зеленью

Несложно и очень вкусно!

1c3b1b2a54fd3b88ccb44791d403cb6b.jpg

Голоса: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Добавить в Мое Меню:
Выберите Трапезу, чтобы добавить:ЗавтракОбедУжинДесерт
Этот рецепт был добавлен в Ваше Меню

Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок

Время приготовления 40 минут
Порции

штук


Ингредиенты

  • 800 грамм курица фарш
  • 200 грамм грибы шампиньоны
  • 50 грамм сыр
  • 1 шт яйцо куриное
  • 1 шт лук репчатый
  • 1/4 шт морковь
  • 50 грамм сливочное масло
  • 6 ст.л. подсолнечное масло
  • 1/4 пучок зелень
  • 3 ст.л. мука
  • соль
  • перец молотый
Время приготовления 40 минут
Порции

штук


Ингредиенты

  • 800 грамм курица фарш
  • 200 грамм грибы шампиньоны
  • 50 грамм сыр
  • 1 шт яйцо куриное
  • 1 шт лук репчатый
  • 1/4 шт морковь
  • 50 грамм сливочное масло
  • 6 ст.л. подсолнечное масло
  • 1/4 пучок зелень
  • 3 ст.л. мука
  • соль
  • перец молотый

1c3b1b2a54fd3b88ccb44791d403cb6b.jpg

Голоса: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Добавить в Мое Меню:
Выберите Трапезу, чтобы добавить:ЗавтракОбедУжинДесерт
Этот рецепт был добавлен в Ваше Меню

Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок


Инструкции

  1. Лук измельчаем и обжариваем до полупрозрачности на разогретой с 2ст.л. подсолнечного масла сковороде.

  2. Морковь натираем на крупной терке, выкладываем к луку на сковороду, добавляем 20г сливочного масла и обжариваем до мягкости овощей. Снимаем с огня и ставим остывать.

  3. Грибы нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде со сливочным маслом (30г) до мягкости 5-7 минут. Снимаем с огня и ставим остывать.

  4. Куриный фарш солим, перчим, добавляем обжаренные овощи и грибы, перемешиваем.

  5. Зелень измельчаем, добавляем в фарш и перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке, добавляем в фарш и перемешиваем.

  6. Вбиваем в фарш яйцо и хорошо перемешиваем. Лепим котлетки. Ставим разогревать сковороду с подсолнечным маслом. Котлетки обваливаем в муке.

  7. Выкладываем колеты на сковороду и обжариваем до румяной корочки 3-4минуты.

  8. Переворачиваем, накрываем крышкой и обжариваем 5-6 минут. При необходимости, котлеты можно еще раз перевернуть. Общее время жарки порядка 12 минут.

  9. Снимаем со сковороды и наслаждаемся!


Примечания к рецепту

Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из рубленного куриного филе отличаются своей нежностью, сочностью и простотой приготовления. Существует большое количество рецептов приготовления таких котлет. Я предлагаю приготовить рубленные куриные котлеты с шампиньонами и сыром. Эти котлеты прекрасно подойдут к любому гарниру. Теперь эти котлеты – одни из любимых в нашей семье.

Готовлю продукты по списку.

Куриное филе мою, обсушиваю с помощью полотенца, нарезаю кубиками размером около 1,5*1,5 см.

Филе солю и перчу по вкусу, перемешиваю. Можно добавить Ваши любимые специи.

Шампиньоны мою и мелко нарезаю.

Очищенный репчатый лук мою, нарезаю на кубики.

На сковороде обжариваю шампиньоны на растительном масле (использую 1 ст.л. масла) на среднем огне около 5 минут.

К шампиньонам добавляю лук и обжариваю до мягкости. Даю грибам с луком немного остыть.

В миске соединяю куриное филе, обжаренные грибы с луком, натертый на крупной терке сыр, яйца, муку, сметану, еще немного солю по вкусу.

Хорошо перемешиваю массу. Даю постоять примерно 5 минут.

На сковороде хорошо разогреваю масло, с помощью ложки выкладываю фарш на сковороду и обжариваю куриные котлеты с сыром и грибами с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываю котлеты на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Куриные рубленные котлеты с сыром готовы.

Приятного Вам аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр355 ккал/100г
  • Грюйер сыр396 ккал/100г
  • Каунасский сыр355 ккал/100г
  • Латвийский сыр316 ккал/100г
  • Литовский сыр250 ккал/100г
  • Озерный сыр350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» 361 ккал/100г
  • Сыр белый 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Майонез300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль»627 ккал/100г
  • Майонез легкий 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности 502 ккал/100г
  • Майонез столовый627 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Лук репчатый 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная325 ккал/100г
  • Зелень 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе)113 ккал/100г
  • Белый хлеб266 ккал/100г
  • Крахмал картофельный300 ккал/100г

Калорийность продуктов:Куриное филеШампиньоныТвёрдый сырЛук репчатыйБелый хлебКуриные яйцаМайонезКартофельный крахмалЗеленьРастительное маслоПшеничная мукаСоль

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий