Котлета куриная по ГОСТу Сделана в СССР
Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
В наше время куриной котлетой мало кого удивишь :). Только на нашем сайте столько этих рецептов выложено!!! У меня самой в записных книжках много различных вариаций приготовления таких котлет. Но чаще всего я готовлю их безо всякого рецепта, смешала быстренько фарш, хлеб, добавила еще чего-нибудь, пожарила и вуаля! Готово. Но ни разу я не была полностью удовлетворена вкусом. Котлета и котлета. И вот как-то я захотела обратиться к истокам, найти старые рецепты приготовления. Они, в принципе, ничем особо от наших современных и не отличаются, дело только в пропорциях и в составе фарша. Но именно из таких «мелочей» и состоит рецепт.
На мой взгляд, это идеальная рецептура куриной котлеты. Сочная, с поджаристой корочкой и со сливочным вкусом. Очень нежная и, разумеется, вкусная. Рецепт из книги «Кулинария» выпуска 1959 года.
Котлеты Королевские
Котлеты «Королевские»
Вкусные и простые в исполнении котлетки
Ингредиенты
2 филе куриной грудки- 1 яйцо
- 1 ст. ложка крахмала
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец по-вкусу
Приготовление
Рецепт увидела в программе «Кулинарный поединок». Но запомнила не все, по-этому больше отсебятины….
Куриные грудки измельчаем ножом. Лук режем мелким кубиком, добавляем к мясу.
Разбиваем яйцо, добавляем чеснок, крахмал, соль, перец — вымешиваем фарш.
Выкладываем на сковороду ложкой, обжариваем с двух сторон до полной готовности.
Приятного аппетита.
Блюда из птицы / Русская кухня
Автор: yaSolnishko
17 Марта 2010 13:46
5
3
Рейтинг: Голосовало: 3
Просмотров: 12940
Комментариев: 8
Комментарии
1
|
brilliance |
Добавлено: 17 Марта 2010 14:18
|
|
трудяжечка:))
Мои рецепты (32) Город: Камчатский край Активность: 2485 Благодарили: 79, |
надо попробовать!!!! я такие котлетки делаю из красной рыбки (+ зелени много), тоже оч вкусно |
|
|
|
|
Бусинка-Кулинар |
Добавлено: 17 Марта 2010 21:27
|
|
Пользователь
Мои рецепты (10) Город: Ярославль Активность: 350 Благодарили: 23, |
суперские котлетки! Тоже пробовала делать не с фаршем, а с рубленым мясом! эффектные котлетки у Тебя получились, угощусь! 5ка!!!
|
|
|
|
|
yaSolnishko |
Добавлено: 17 Марта 2010 22:43
|
|
Пользователь
Мои рецепты (6) Город: Орел Активность: 249 Благодарили: 10, |
brilliance, Бусинка-Кулинар, спасибо.
Меня зовут Юля |
|
|
|
|
l-ti |
Добавлено: 18 Марта 2010 08:39
|
|
Пользователь
Город: Московская область Активность: 370 Благодарили: 956, |
Отличные котлетки!!!!!!!!
Люба |
|
|
|
|
Танюше4ка |
Добавлено: 18 Марта 2010 10:10
|
|
Пользователь
Активность: 140 Благодарили: 4, |
Тоже делаю такие котлетки, всей семье очень нравятся, вкусные, к тому же не надо на мясорубке крутить!
Таня |
|
|
|
|
Emerald |
Добавлено: 25 Марта 2010 05:34
|
|
Хозяйка Медной горы
Мои рецепты (1275) Город: Москва Активность: 92113 Благодарили: 4166, |
Часто такие делаю, только с мукой, а не с крахмалом!!!! очень вкусно
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ |
|
|
|
|
yaSolnishko |
Добавлено: 28 Марта 2010 16:26
|
|
Пользователь
Мои рецепты (6) Город: Орел Активность: 249 Благодарили: 10, |
Спасибо всем за оценки и комментарии
Меня зовут Юля |
|
|
|
|
Криоль |
Добавлено: 6 Апреля 2010 20:53
|
|
Пользователь
Мои рецепты (12) Активность: 111 Благодарили: 14, |
Хочу приготовить эти котлетки, поэто стяну рецепт
Аня |
|
|
|
1