Котлеты мясные «московский кремль»

Как приготовить Котлеты мясные "Московский Кремль" в домашних условиях. Быстро и вкусно. В далекие советские времена моя мама оформляла Кремлевский Дворец Съездов, т.к. была Главным Художником - Оформителем г.Москвы. А поскольку кормили всю ее бригаду тем

Ингредиенты для «Котлеты «Кремлевские»»:

  • Говядина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Свинина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Лук репчатый

    (большие головки или 4 мелких — для фарша)

    2 шт

  • Чеснок

    (для фарша)

    5 зуб.

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

    (самого мелкого помола или трем сухой хлеб на самой мелкой терке — в фарш)

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (в фарш)

    1 шт

  • Хлеб

    (чуть черствый)

    5 ломт.

  • Молоко

    (для замачивания хлеба в фарш)

    80 мл

  • Вода

    (для замачивания хлеба в фарш)

    40 мл

  • Масло сливочное

    (для котлет, растопленное)

    по вкусу

  • Масло оливковое

    (для смазывания)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

875.3 ккал

белки

33.7 г

жиры

9.3 г

углеводы

168.3 г

100 г блюда
ккал136.8 ккал белки5.3 г жиры1.5 г углеводы26.3 г

Рецепт «Котлеты «Кремлевские»»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была «каша».

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t — 180-200 на 30-40 мин. на режим «верх — низ». Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку — проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Ингредиенты для «Котлеты «Кремлевские»»:

  • Говядина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Свинина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Лук репчатый

    (большие головки или 4 мелких — для фарша)

    2 шт

  • Чеснок

    (для фарша)

    5 зуб.

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

    (самого мелкого помола или трем сухой хлеб на самой мелкой терке — в фарш)

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (в фарш)

    1 шт

  • Хлеб

    (чуть черствый)

    5 ломт.

  • Молоко

    (для замачивания хлеба в фарш)

    80 мл

  • Вода

    (для замачивания хлеба в фарш)

    40 мл

  • Масло сливочное

    (для котлет, растопленное)

    по вкусу

  • Масло оливковое

    (для смазывания)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

875.3 ккал

белки

33.7 г

жиры

9.3 г

углеводы

168.3 г

100 г блюда
ккал136.8 ккал белки5.3 г жиры1.5 г углеводы26.3 г

Рецепт «Котлеты «Кремлевские»»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была «каша».

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t — 180-200 на 30-40 мин. на режим «верх — низ». Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку — проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Рецепт «Котлеты «Кремлевские»»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была «каша».

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t — 180-200 на 30-40 мин. на режим «верх — низ». Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку — проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Ингредиенты для «Котлеты «Кремлевские»»:

  • Говядина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Свинина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Лук репчатый

    (большие головки или 4 мелких — для фарша)

    2 шт

  • Чеснок

    (для фарша)

    5 зуб.

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

    (самого мелкого помола или трем сухой хлеб на самой мелкой терке — в фарш)

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (в фарш)

    1 шт

  • Хлеб

    (чуть черствый)

    5 ломт.

  • Молоко

    (для замачивания хлеба в фарш)

    80 мл

  • Вода

    (для замачивания хлеба в фарш)

    40 мл

  • Масло сливочное

    (для котлет, растопленное)

    по вкусу

  • Масло оливковое

    (для смазывания)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

875.3 ккал

белки

33.7 г

жиры

9.3 г

углеводы

168.3 г

100 г блюда
ккал136.8 ккал белки5.3 г жиры1.5 г углеводы26.3 г

Рецепт «Котлеты «Кремлевские»»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была «каша».

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t — 180-200 на 30-40 мин. на режим «верх — низ». Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку — проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Картофельные котлеты со свининой (очень вкусно!)

Мягкие котлеты из отварного картофеля с мясной начинкой и шикарной хрустящей корочкой лучше всего подавать со сметаной и соленым огурчиком. Горячее — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты для картофельных котлет со свининой:

  • 2 кг картошки;
  • 60 г муки;
  • 30 г картофельного крахмала;
  • 3 моркови;
  • луковица;
  • 2 яйца;
  • 400 г свинины;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Картошку отварите в мундире до готовности, почистите и прокрутите через мясорубку. Добавьте в пюре просеянную муку, крахмал, ложечку соли, яйца. Перемешайте.

Лук и морковь почистите. Морковь натрите на терке, лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте морковь, жарьте до мягкости. Затем выложите в сковроду прокрученную или мелко рубленую свинину. Посолите, поперчите, если надо добавьте немного воды, готовьте 10 минут.

Из картофельного фарша слепите лепешки, размером с ладонь, в центр выложите ложку начинки и склейте края. Если фарш липнет, сыпьте на руки муку. Получится 8 котлет.

Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Можно такие котлеты жарить и в раскаленной сковороде на масле. Жарьте до золотистой корочки с двух сторон и сразу подавайте. Приятного!

Ингредиенты для «Котлеты «Кремлевские»»:

  • Говядина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Свинина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Лук репчатый

    (большие головки или 4 мелких — для фарша)

    2 шт

  • Чеснок

    (для фарша)

    5 зуб.

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

    (самого мелкого помола или трем сухой хлеб на самой мелкой терке — в фарш)

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (в фарш)

    1 шт

  • Хлеб

    (чуть черствый)

    5 ломт.

  • Молоко

    (для замачивания хлеба в фарш)

    80 мл

  • Вода

    (для замачивания хлеба в фарш)

    40 мл

  • Масло сливочное

    (для котлет, растопленное)

    по вкусу

  • Масло оливковое

    (для смазывания)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

875.3 ккал

белки

33.7 г

жиры

9.3 г

углеводы

168.3 г

100 г блюда
ккал136.8 ккал белки5.3 г жиры1.5 г углеводы26.3 г

Рецепт «Котлеты «Кремлевские»»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была «каша».

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t — 180-200 на 30-40 мин. на режим «верх — низ». Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку — проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Ингредиенты для «Котлеты «Кремлевские»»:

  • Говядина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Свинина

    (для фарша)

    0,5 кг

  • Лук репчатый

    (большие головки или 4 мелких — для фарша)

    2 шт

  • Чеснок

    (для фарша)

    5 зуб.

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

    (самого мелкого помола или трем сухой хлеб на самой мелкой терке — в фарш)

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (в фарш)

    1 шт

  • Хлеб

    (чуть черствый)

    5 ломт.

  • Молоко

    (для замачивания хлеба в фарш)

    80 мл

  • Вода

    (для замачивания хлеба в фарш)

    40 мл

  • Масло сливочное

    (для котлет, растопленное)

    по вкусу

  • Масло оливковое

    (для смазывания)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

875.3 ккал

белки

33.7 г

жиры

9.3 г

углеводы

168.3 г

100 г блюда
ккал136.8 ккал белки5.3 г жиры1.5 г углеводы26.3 г

Рецепт «Котлеты «Кремлевские»»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была «каша».

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t — 180-200 на 30-40 мин. на режим «верх — низ». Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку — проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Рецепт «Котлеты «Кремлевские»»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была «каша».

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t — 180-200 на 30-40 мин. на режим «верх — низ». Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку — проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Рецепт «Котлеты «Кремлевские»»:

Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была «каша».

Подготовим наши продукты для котлет.

В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

Еще раз перемалываем в мясорубке.

Получаем вот такой нежный фарш.

Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
Слегка растопить сливочное масло.

Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

Ставим в разогретую духовку запекать при t — 180-200 на 30-40 мин. на режим «верх — низ». Ориентируйтесь по своей духовке!
Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку — проверить на готовность!
Достаем из духовки наши котлеты.

Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector