Котлеты с молоком рецепт с фото

Пошаговые рецепты котлет с молоком с фото

Описание рецепта Котлеты на молоке

Очень интересный­ рецепт приготовле­ния сочных, нежных и вкусных котлет. Готовятся они просто и состав их вполне традиционн­ый: смешанный мясной фарш, репчатый лук, чеснок, белый батон, яйцо. Но изюминка этого рецепта в добавлении­ смеси, приготовле­нной из молока, муки и сливочного­ масла. Молоко соединяетс­я с небольшим количество­м муки и заваривает­ся, как крем. К этому добавляетс­я сливочное масло и всё перемешива­ется. Полученный­ молочный соус кладут в мясной фарш. Именно молоко придает сочность, нежность и пышность этим котлетам. Очень рекомендую­ попробоват­ь, надеюсь не разочарует­есь.

Котлеты на молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,39 г

Жиры 16,46 г

Углеводы 12,58 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

244
килокалории

Шаг 1:
e7e19f19304d353cd28b1edf20e30b34.jpg

Для приготовления котлет с молоком нам понадобятся такие продукты: фарш мясной(у меня свинина с говядиной), лук репчатый, чеснок, белый батон, молоко, мука, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый и панировочные сухари.

Шаг 2:
312fa2b5c933285a2a29396e464e1a83.jpg

0513773f336fb9b512b783da313d3144.jpg Лук репчатый
1 шт.
5263117e9c943baaaabf788239b68866.jpg Чеснок
3 зуб.
d6a8d4f8745591dd36d23083f7e59f6f.jpg Батон
80 г
711fb5a30f7f738fd81c207e67a7ce20.jpg Говяжий фарш
250 г
680a051cd3dfa4a0b5703e5001979cd1.jpg Свиной фарш
250 г

Лук репчатый и чеснок чистим, моем. Белый батон замачиваем в холодной воде и через 10 минут отжимаем. Пропускаем через мясорубку лук, чеснок, белый батон. Добавляем мясной фарш.

Шаг 3:
6b193f5a29941fbd8febdd086706fab9.jpg

d5c35b2729bdc2dba1ad830825dc787a.jpg Яйцо куриное
1 шт.

Кладем в миску к фаршу, луку, чесноку и батону одно сырое яйцо.

Шаг 4:
ff3d4726e91ba06c255ec870ec49d41e.jpg

Перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 5:
abfa3d790b498090305c177bab20f614.jpg

bbd21324524df34a14dd75261df26462.jpg Молоко коровье
150 мл
05fbdf75944ef325b008e83af120a139.jpg Мука пшеничная
1 ст. л.

В холодном молоке разводим муку. Для этого берем небольшое количество молока и соединяем с мукой. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Доливаем всё остальное молоко и перемешиваем. Ставим на плиту и постоянно помешивая, доводим до загустения. По консистенции смесь должна быть, как соус Бешамель.

Шаг 6:
866d13e788cac1e89060a7523ac0a6bb.jpg

472b470d789d2c1c471c5bf198eeea0d.jpg Сливочное масло
40 г

В горячее молоко с мукой кладем кусочек сливочного масла

Шаг 7:
d2acef5d79875807a647f05b4d36787e.jpg

Перемешиваем смесь молока и муки со сливочным маслом.

Шаг 8:
8780eb03fa2c7efd6565c8b03886b6a4.jpg

Добавляем в мясной фарш.

Шаг 9:
4ac73c1ccd2c78e8aaae5e1d6f29d4b9.jpg

24440789121c9643e6c146ea4a93ef10.jpg Соль
по вкусу
0d6162cc0e6fdc9c392fc1861cd8926f.jpg Перец черный молотый
по вкусу

Солим и перчим по вкусу. Можно добавить сухие травы. Перемешиваем фарш снова. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению котлет.

Шаг 10:
1e6b92299e7ece036e630109cbb9ff16.jpg

97be2b8c2579d4efed39d998a2db6de4.jpg Сухари панировочные
100 г

Из фарша формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях. Можно этого не делать: они отлично держат форму.

Шаг 11:
ab042794fc50b6bd24522d11fa58b450.jpg

7aa9d692988dd09de20c1adc5621c197.jpg
50 мл

Обжариваем котлеты на сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.

Шаг 12:
63299db2ef7a7b85621dd7d9751eaec8.jpg

Котлеты содержат свинину, поэтому необходимо подвергнуть их дополнительной термической обработке ещё минут 10 в духовке или пароварке.

Шаг 13:
02eb5898a56bec65fd67fd639a9ccee9.jpg

Нежные, сочные, вкусные котлеты с молоком готовы. Подаем с овощами и любым гарниром на обед или ужин. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector