Диетические овощные котлеты для здоровья, красоты и отличной фигуры

Рецепт 1: котлеты из цветной капусты (пошаговые фото)

Такие котлеты готовятся достаточно быстро, а получаются такими нежными, напоминают сырные крокеты и выглядят довольно аппетитно!

• цветная капуста – 1 кг.,
• яйца — 2 шт.;
• манка — 3 ст.л.;
• сыр — 80-100 гр.,
• лук – 2 небольшие шт.;
• зелень – 3 ст.л. мелко нарезанной;
• сметана – 2 ст.л.;
• соль, смесь перцев.
• мука, панировочные сухари

Цветную капусту очистите от листьев, промойте и разберите на небольшие соцветия.

Отварите цветную капусту в подсоленной воле в течение 5-8 минут, следите по соцветиям, чтобы соцветия не сильно размягчились. Нарежьте мелко зелень (можно использовать любую — я брала по 2 веточки лук, петрушка, укроп), лук, сыр натрите на мелкой терке и добавьте сметану, яйца, специи.

Можно цветную капусту не отваривать — получится сырный хрустящий снэк — так что друзья, на вкус и цвет.

Тщательно перемешайте ингредиенты, добавьте манку. Перемешайте и обязательно дайте постоять 10 минут, чтобы манка «схватилась».

Затем сформируйте котлету из цветной капусты, обваляйте в муке или сухарях (у меня была кукурузная мука — чего и вам советую), и обжарьте с двух сторон до корочки. Вот какие румянцы получились!

Ингредиенты для «Котлеты из цветной капусты с сыром»:

• Масло растительное

  (для жарки)

• Яйцо куриное

  —
  2-3 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  0.5 стак.

• Сыр твердый

  (тертый)
  —
  250 г

• Зелень

  (петрушка, укроп — нарезать мелко)
  —
  1 стак.

• Капуста цветная

  —
  1-1.2 кг

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для панировки)
  —
  1-1.5 стак.

• Соль

• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из цветной капусты с сыром»:

Цветную капусту разбираем на соцветия, отвариваем на маленьком огне минут 25, сливаем и оставляем в дуршлаге стекать — на один час.

Стекшую капусту разминаем вилкой или, как я, перемалываем на мясорубке. Если осталась жидкость, желательно ее слить.

Добавляем зелень, сыр, панировочные сухари, яйца, солим, перчим. Тщательно вымешиваем.

Получается вот такая масса. Из нее влажными руками формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. Я не стала фотографировать этот процесс, простите. Муки на панировку уходит много, больше одного стакана.

Мы их ели со сметанкой и с салатом, состоящим из молодых листиков рокета, свеклы, шпината, помидора, огурца, феты, приправленного оливковым маслом с бальзамическим уксусом.
Было очень вкусно!!!

Если такой рецепт уже есть, простите за повтор, но не было возможности просмотреть все 26 страниц рецептов из цветной капусты
Приятного аппетита! ; -)