Котлеты Ласточкино гнездо

В сегодняшней статье вы узнаете как приготовить ласточкино гнездо. Какие ингредиенты нужны для приготовления котлет ласточкино гнездо.. Лучшие рецепты с фото.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

07a26bd63888554720b01714a7c12718.jpg

Ингредиенты: фарш, сухая булка, яйцо куриное, яйца перепелиные, соль, перец сладкий, сыр, лук и чеснок.

c1651cf33f28eb08ffd44e1406883029.jpg

Измельчаем лук.

76bfa7a6becfe794b7eca57046f5a840.jpg

Соединяем лук и фарш, солим, даём настоятся 30 минут.

95ddb8dd061d2bc5d6875ee60a19ee8b.jpg

Заливаем булку водой.

c19626bb13613e35d707f9b8971353c5.jpg

Нарезаем перец сладкий соломкой. Используем 1 средний перец. Эффектнее украсить «гнёзда» полосками перца разного цвета, остатки перца всегда можно пристроить.

f0ec332c249db6594d006347bf941e7f.jpg

Вбиваем в фарш 1 куриное яйцо, кладём булку. Отбиваем фарш — бросаем в миску.

afcf5768da6acbe6858162d32cd36e13.jpg

Формируем котлетки и выкладываем на противень с промасленным пергаментом.

3c8ba6ecef18950524aec63edf372b08.jpg

Формируем «гнёзда», удобно ложкой.

614872bcc039c37244ceb9f011f10f0b.jpg

Запекаем «гнёзда» 15 минут при 240°С.

e461ac82bd63f1310763cf399a33823b.jpg

Нарезаем сыр полосками.

dc3a9dfc3ae23553b2c03f60be85641b.jpg

Рекомендую заранее подготовить яйца, по 2 на «гнездо».

cc150cb63b7a6a55f0fb93d2246f1100.jpg

Вынимаем «гнёзда» из духовки, быстро вливаем яйца.

28765b8d0ed7fef6afa1b8907f5ebcc4.jpg

Украшаем, делаем «ободок» для яиц, выкладываем сыр и перец по краю «гнезда».

0276b4b13bbca84616fa2e906dfebe8d.jpg

Запекаем ещё 15 минут при 220°С. За счёт двухстадийного прогревания, желток сохранятся и перец не сгорает.

87761b48e171befbc4f40d0825af12f9.jpg

Выкладываем «гнёзда» на тарелку, украшаем зеленью. Украшение из овощей на «гнезде» — готовый гарнир к котлетам.

390473a3a7c74a914e5004b7c271549d.jpg

автор рецепта

Рецептов: 172ЗапорожьеРейтинг: 3900

Ингредиенты и как готовить

5380fa533959c7e7345b8be5d6406aba.jpg+78

Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Гнёзда из фарша с яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль по вкусу
чеснок 3 кусочка
куриное филе 300 г
сливки 0,1 л
яйца 6 шт.
свинина 0,3 кг
черный перец молотый по вкусу
лук 1 головка
белый хлеб 50 г

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 184 калории.

Как приготовить:

  1. Свинину тщательно вымыть проточной водой вместе с курицей.
  2. Мясо обсушить, очистить от пленок и жира с помощью острого ножа.
  3. После этого нарезать его небольшими кубиками.
  4. Сливки подогреть, залить ими ломтики хлеба, которые помещены в небольшую емкость.
  5. Чеснок почистить, нарезать пластинками.
  6. С лука убрать шелуху, вымыть его и крупно нарезать.
  7. Смешать мясо, лук, хлеб (не отжатый), чеснок и пропустить через мясорубку. Если у вас мощный блендер, то можно воспользоваться и им. Главное, чтобы в итоге получилась однородная масса.
  8. Добавить в нее соль и черный перец, тщательно вымешать.
  9. Форму для выпечки или противень смазать небольшим количеством масла с помощью кисточки.
  10. Из фарша сформировать шесть шариков и каждый из них превратить в гнездо. Для этого в центре нужно сделать выемки.
  11. В каждое «гнездо» поместить по желтку, затем долить то количество белка, которое нужно. Если добавлять сразу все яйцо, оно вытечет по бокам. Если выемки слишком маленькие, можно использовать перепелиные яйца вместо куриных.
  12. Присыпать яйца солью и перцем, отправить в духовку.
  13. Запекать около тридцати минут при 190 градусах.

Как приготовить котлеты «Ласточкины гнезда» с яйцом, смотрите на видео ниже:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук41 ккал/100г
  • Помидоры 23 ккал/100г
  • Яичный белок45 ккал/100г
  • Яичный желток352 ккал/100г
  • Яичный порошок542 ккал/100г
  • Яйцо куриное157 ккал/100г
  • Яйцо страуса118 ккал/100г
  • Перец сладкий 27 ккал/100г
  • Алтайский сыр355 ккал/100г
  • Грюйер сыр396 ккал/100г
  • Каунасский сыр355 ккал/100г
  • Латвийский сыр316 ккал/100г
  • Литовский сыр250 ккал/100г
  • Озерный сыр350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» 361 ккал/100г
  • Сыр белый 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности 395 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Зелень укропа 38 ккал/100г
  • Майонез300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль»627 ккал/100г
  • Майонез легкий 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности 502 ккал/100г
  • Майонез столовый627 ккал/100г
  • Говяжий фарш 135 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г
  • Кетчуп93 ккал/100г
  • Перец26 ккал/100г
  • Сухари панировочные347 ккал/100г

Калорийность продуктов:ЛукЯйцаБолгарский перецФарш мяснойПанировочные сухариЧеснокСпеции сухиеУкропПерецСольПомидоры Твёрдый сырМайонез

Котлеты Ласточкино гнездо в духовке

Когда у хозяйки есть фарш, первое что приходит в голову, это приготовить из него котлеты или тефтели. Но порой котлеты надоедают, так как это довольно избитое блюдо и тогда хочется приготовить что нибудь оригинальное.

Вот как раз таким оригинальным рецептом из фарша и являются наши котлетки — Ласточкино гнездо. Для приготовления понадобятся простые продукты, ничего сложного, а в итоге получается отличное вкуснейшее блюдо.

Такие котлеты отлично украсят праздничный или новогодний стол. По вкусовым качествам они просто великолепны. Фарш внутри котлеты получается сочным и нежным, печеный перец придаст пикантности, а румяная сырная корочка подчеркнет изысканность блюда. Начнем готовить, а поможет вам в этом наш пошаговый рецепт с фото. Рецепт кстати, можно распечатать.

Распечатать рецептЛасточкино гнездо — оригинальные котлеты в духовке

Вкуснейшее блюдо из фарша и овощей. Альтернатива избитым котлетам. Такое блюдо подойдет для праздничного стола.

e1caca0f84b7fd9835063081179567aa.jpg

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции на четверых

Ингредиенты

  • 0,5 кг Фарш смешанный свино-говяжий
  • 2-3 кусочка Батон
  • 1-2 штуки Яйца
  • 1/2 ч.л Соль
  • 1 Зубчик Чеснок
  • 1/3 ч.л Перец черный молотый
  • 2 ст.л Кетчуп
  • 2 ст.л Майонез
  • 1-2 штуки Помидор
  • 1-2 штуки Лук репчатый
  • 1-2 штуки Сладкий перец болгарский
  • 100 гр Сыр твердый
  • 2 ст.л Растительное масло
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции на четверых

Ингредиенты

  • 0,5 кг Фарш смешанный свино-говяжий
  • 2-3 кусочка Батон
  • 1-2 штуки Яйца
  • 1/2 ч.л Соль
  • 1 Зубчик Чеснок
  • 1/3 ч.л Перец черный молотый
  • 2 ст.л Кетчуп
  • 2 ст.л Майонез
  • 1-2 штуки Помидор
  • 1-2 штуки Лук репчатый
  • 1-2 штуки Сладкий перец болгарский
  • 100 гр Сыр твердый
  • 2 ст.л
e1caca0f84b7fd9835063081179567aa.jpg

Инструкции

  1. Сначала приготовим фарш для котлет. Лучше всего брать смешанный (из свинины и говядины). В миску выложите фарш, посолите и поперчите. Добавьте к фаршу очень мелко порубленный лук и чеснок. Кусочки белого хлеба или батона размочите в воде или молоке и тоже добавьте к фаршу.

  2. Перемешайте хорошо все ингредиенты фарша. Теперь нужно добавить яйца и снова перемешать. Фарш для котлет должен быть однородным.

  3. Фарш отставим в сторону и приготовим овощи. Их нам нужно будет нарезать на тонкие кольца.

  4. Перец моем и обсушиваем. Острым ножом аккуратно нарезаем кольцами. Семена и плодоножку убираем. Я всегда стараюсь брать желтый, оранжевый или зеленый перец. Красный использую редко, иначе он будет сливаться с красным помидором. А так блюдо получится ярким и красочным.

  5. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем кружки из перца. Вы можете застелить противень пергаментной бумагой. У меня был стеклянный, к нему ничего не прилипает, поэтому я обошлась без пергаментной бумаги.

  6. Фаршем заполняем кольца из перца при этом немного утрамбовываем фарш, что бы он полностью занял кольцо.

  7. На каждую котлетку выдавливаем немного кетчупа и смазываем им всю поверхность котлеты ласточкино гнездо. Затем выкладываем на каждую котлетку колечко лука.

  8. Теперь смазываем каждую котлетку майонезом. Покрываем им всю поверхность лука и поверхность котлеты. Распределять майонез можно ложкой и при этом старайтесь слегка вдавить лук в фарш. Когда смажете все котлетки, выложите сверху кружки помидора.

  9. Еще раз смазываем майонезом поверх помидор. Сыр натираем на крупной терке или мелко нарезаем. Посыпаем сверху котлеток. Вот собственно и все, наша сложная конструкция готова отправится в разогретую духовку. Выпекаем котлеты примерно 30 минут, готовность определяем по подрумяниванию сырной шапочки.

  10. Готовые котлеты ласточкино гнездо достаем из духовки и выкладываем на тарелку. гарниром может служить пюре, макароны, гречневая и другие каши.

  11. Такие котлетки отлично украсят праздничный или новогодний стол.Приятного вам аппетита!

Поделиться этим рецептом

КОТЛЕТЫ ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО

Приготовив это вкуснейшее блюдо, вам вряд ли захочется готовить мясные котлеты или отбивные с сыром и помидорами — ведь теперь есть возможность совместить их. Благодаря лепешкам из мясного фарша, «гнездышки» получаются намного нежнее, чем традиционные отбивные, а овощи и сыр делают их вкус намного богаче вкуса обычных котлет. Одним словом, сплошной праздник вкуса!

Для того, чтобы приготовить котлеты «Ласточкино гнездо», нам понадобится:

  •  0,5 кг свиного фарша;
  • 3 ломтика белого хлеба;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • зелень укропа;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Как приготовить котлеты «Ласточкино гнездо»:

  1. Белый хлеб замочим в молоке, затем измельчим в мясорубке и смешаем с мясным фаршем. Добавим пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп, перец и соль, яйца. Перемешаем до однородности.
  2. Разделим фарш на 12 частей и сформируем 12 круглых лепешек. Смажем противень растительным маслом и выложим лепешки.
  3. Помидор и болгарский перец нарежем тонкими кружочками, сыр — тонкими ломтиками. Каждую мясную лепешку смажем смесью кетчупа и майонеза, сверху выложим колечко болгарского перца и слегка вдавим в мясо. Накроем кружочком помидора, смажем майонезом. На самый верх выложим ломтик сыра.
  4. Духовку разогреем до 180° C. Поставим противень в духовку и будем выпекать котлеты «Ласточкино гнездо» в течение 30-40 минут. Читайте еще: 

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector