Рецепт 1. Котлеты из фарша свинины и говядины классические
Горошины чёрного перца — для украшения ежиков;
Зеленый лук — 1пучок;
Из указанного количества в среднем должно получиться 6 больших котлет.
Способ приготовления:
1. Прокручиваем на блендере или мясорубке мясо и смешиваем компоненты друг с другом.
2. Мякоть белого хлеба или батона заливаем молоком и даем постоять 10-15 минут.
3. Варим вкрутую 3 яйца примерно 7-8 минут.
4. Разрезаем сваренные яйца пополам. Разминаем или трем на мелкой терке желтки, добавляем к ним порубленный зеленый лук , солим и начиняем полученной смесью белки яиц.
5. В перекрученный мясной фарш добавляем мякоть хлеба, яйцо, соль, манную крупу. Все тщательно отбить и перемешать.
6. Фаршированные яйца завернуть в фарш и придать ему форму ежика.
7. Котлетки украсить арахисом вместо иголочек, горошинами черного перца вместо глазок и носика, панировочными сухарями посыпать сверху для красоты.
Ингредиенты и подготовка
- миска для фарша;
- ложка;
- нож;
- сковородка;
- терка.
Ингредиенты
Для простых и вкусных котлеток вам понадобятся:
| Смесь фарша (свининны и говядины) | 1,2 кг |
| Лук | 1 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Молоко | 200 мл |
| Хлеб (белый) | 4-5 кусочков |
| Чеснок | 1 зубок |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Масло (растительное) | По вкусу |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Всегда проверяйте свежесть фарша и выбирайте не слишком жирный, чтобы не навредить своему здоровью. Не стесняйтесь интересоваться у продавцов.
- Хлеб лучше использовать чуть подсушенный, но если такого нет, то можно и мягкий. Чтобы подсушить хлеб, просто оставьте его на чистой тарелке за несколько часов до начала готовки.
- Черный перец лучше покупать в мельнице, чем молотый в пачке. Он придает блюду больше аромата и вкуса.
- Растительное масло для жарки должно быть без запаха, чтобы ваша кухня не пахла еще несколько дней.
Можно ли есть котлеты из свинины и говядины при похудении?
Желающим похудеть следует понимать, что такие котлеты не подойдут для ежедневного рациона, но 2-3 раза в неделю включать их без вреда для фигуры и здоровья все же позволено при соблюдении следующих условии:
- в жизни человека присутствует регулярная физическая нагрузка;
- отдается предпочтение паровым и запеченным в духовке котлетам (или эти способы чередуются с обжариванием);
- основную массовую долю фарша составляет говядина, или же примерно в равных частях берется постная свинина и говяжий фарш;
- при обжаривании используется масло оливок, кокосовое масло, а не жир и калорийное подсолнечное масло.
