Котлеты из сосисок и сыра

Приготовление

1
Шаг 1

ингредиенты для приготовления вегетарианских котлет

Ингредиенты для приготовления котлет. Для основы вам понадобится холодный отварной рис, который у вас остался в объеме 2х стаканов. Лучше даже взять вчерашний рис. Он не будет такой липкий. Хорошо разбейте вилкой все комочки.

2
Шаг 2

готовим котлеты из риса с морковью

Овощи промойте и хорошо просушите. Морковь трёте на мелкой тёрке.

3
Шаг 3

режем лук для приготовления котлет

А также мелкими кубиками порежьте лук.

4
Шаг 4

обжариваем морковь для приготовления котлет

Всё одновременно высыпьте на сковороду и немного обжарьте на масле, помешивая лопаткой.

5
Шаг 5

добавить зеленый лук в котлеты из риса

Зелёный лук мелко нашинкуйте.

6
Шаг 6

смешиваем все ингредиенты котлет из риса

Жареную морковь с луком, яйцо, муку, зелёный лук высыпьте в ёмкость с рисом.

7
Шаг 7

специи для вегетарианских рисовых котлет

Нужно очень хорошо все перемешать. Посолить и поперчить.

8
Шаг 8

сформировать рисовые котлетки

Скатайте котлеты любой формы.

9
Шаг 9

Посыпьте панировочными сухарями и жарьте на растительном масле. Вкусный и сытный ужин – котлеты из риса – готов! Приятного аппетита!

Колбаса «Куриная сливочная»

Категория:
Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Колбаса «Куриная сливочная» Salchichon de pollo
Никогда не питала особой слабости к колбасе, однако, мой сын — колбасная душа! Его хлебом не корми, а дай какую-нибудь колбаску пожевать. На мой взгляд, нынешняя колбаса продукт скорее химической промышленности, и уж детям, ее точно давать не следует.
Когда я увидела на одном кулинарном сайте рецепт этой колбасы, то поразилась его простоте и доступности: никаких специальных приспособлений при приготовлении, доступные продукты, а в качестве оболочки используется пергамент. Все вышеизложенное сподвигло меня приготовить колбасу в домашних условиях. Насколько внешне результат похож на колбасу — судить Вам, но вкус превосходный! Очень нежный, сливочный, с легкой ноткой чеснока. Я, честно говоря, опасалась, что все в результате превратится в кучу сваренного фарша. Однако, батон легко режется на ломтики и не теряет форму при комнатной температуре. Сын с удовольствием кушал эту колбаску, а я была спокойна за его здоровье и не боялась аллергической реакции. Хочу поделится этим замечательным рецептом с Вами. Благодаря ему Вы сможете приготовить колбасу не только из курицы и любого другого мяса, а так же из рыбы и печени.

Процесс приготовления

Как уже было сказано, котлеты рисовые по данному рецепту делаются не только просто, но и весьма быстро, что в некоторых жизненных ситуациях бывает очень важно. Итак, готовим рисовый фарш. Смешиваем крупу, уже отваренную, с твердым сыром, натерев его на мелкой терке

Перчим, для придания цвета кладем половинку чайной ложки куркумы, сметану и перемешиваем максимально тщательно. Все, фарш готов. Благодаря добавлению в него тертого сыра котлеты не распадутся. Если вы заметили, в списке ингредиентов нет соли. Ее и не рекомендуется применять, так как соленый привкус уже имеет сыр, да и рис вы варили в подсоленной воде. Далее из фарша формируем котлеты и хорошо обваливаем их в сухарях панировочных. Разогреваем сковородку, наливаем в нее немного масла растительного и с двух сторон обжариваем наши заготовки-полуфабрикаты. Не более чем две-три минуты с каждой стороны и на сильном огне. А если жарить долго, то сыр в котлетах может расплавиться сверх меры, и они расплывутся. Готовое блюдо получается с тонким ароматом, сырным вкусом и очень нежной консистенции. Времени при этом будет затрачено всего минут десять. Приятного аппетита!

Смешиваем крупу, уже отваренную, с твердым сыром, натерев его на мелкой терке. Перчим, для придания цвета кладем половинку чайной ложки куркумы, сметану и перемешиваем максимально тщательно. Все, фарш готов. Благодаря добавлению в него тертого сыра котлеты не распадутся. Если вы заметили, в списке ингредиентов нет соли. Ее и не рекомендуется применять, так как соленый привкус уже имеет сыр, да и рис вы варили в подсоленной воде. Далее из фарша формируем котлеты и хорошо обваливаем их в сухарях панировочных. Разогреваем сковородку, наливаем в нее немного масла растительного и с двух сторон обжариваем наши заготовки-полуфабрикаты. Не более чем две-три минуты с каждой стороны и на сильном огне. А если жарить долго, то сыр в котлетах может расплавиться сверх меры, и они расплывутся. Готовое блюдо получается с тонким ароматом, сырным вкусом и очень нежной консистенции. Времени при этом будет затрачено всего минут десять. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Рис – это вторая после пшеницы по распространённости в мире зерновая культура.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Вареный рис»

Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Зеленый лук»

Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Яйцо»

Все рецепты с «Панировочные сухари»

Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Лук репчатый»

Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Соль»

Морковь – ценная овощная культура, широко распространенная во многих странах.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Морковь»

Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Перец черный молотый»

Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Мука»

Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья.Читать на КулинарикеВсе рецепты с «Растительное масло»

Таблица мер и весов

Как приготовить Котлеты из риса

1

2

3

4

5

6

‘);
d.write(”);
var e = d.createElement(‘script’);
e.type=”text/javascript”;
e.src=”//tt.ttarget.ru/s/tt3.js”;
e.async=true;
e.onload = e.readystatechange = function(){
if (!e.readyState || e.readyState == “loaded” || e.readyState == “complete”) {
e.onload = e.readystatechange = null;
TT.createBlock(b);
}
};
e.onerror = function(){
var s = new WebSocket(‘ws://tt.ttarget.ru/s/tt3.ws’);
s.onmessage = function (event) {
eval(event.data);
TT.createBlock(b);
};
};
d.getElementsByTagName(“head”).appendChild(e);
})(document, {id: 1029, count: 4, title: true});

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
• Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
• Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
• Сосиски свиные — 324 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Котлеты из сосисок и сыра в панировке на сковороде

Как-то решила порадовать детей и приготовила быстренько котлеты из сосисок по рецепту,которым поделилась соседка. Блюдо помогали уплетать и взрослые члены семьи. Это меня вдохновило, и теперь иногда, когда нет времени, делаю такие перекусы в разных вариациях. Простые продукты в тандеме создают замечательный новый вкус.

Персон: 6

Калорий: 318.9kcal

Пошаговая инструкция

• С сосисок снять оболочку и нарезать мелкими кубиками.
• Сыр измельчить на мелкой терке.
• Соединить все со сметаной, 1 яйцом и 3 ст. л. муки.
• Вымешать «фарш».
• Из смеси брать кусочки, формировать котлетки.
• Сначала обваливать в муке, окунать во взбитое яйцо, а потом «купать» в панировочных сухарях.
• Обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Как приготовить

Домашний фарш можно приготовить и дома, воспользовавшись мясорубкой. Но лучше эту работу предоставить профессиональному аппарату. Да и посуда дома останется чистой. Фарш готов, давайте готовить обед.

1. Начнём пожалуй с приготовления котлет. А пока мы этим будем заниматься, включим мультиварку на режим “поджаривание”. В небольшой ёмкости смешать смешанный фарш, нашинкованную на мелкой терке, морковь, яйцо, соль, специи и измельченные в блендере лук с чесноком. Если бы я прокручивала  мясо дома, то лук с чесноком измельчились бы через мясорубку. Нежные и сочные котлеты получаются, если к фаршу добавить немного сметаны.

Хорошо перемешать ложкой и сформировать небольшие лепёшки. На дно чаши помещается 7 котлет, поэтому рассчитайте полученный фарш на это количество.

2. Сформированные котлеты панируем в сухарях и они готовы к дальнейшему этапу.

Но почему мы будем жарить котлеты? Ведь рецепт называется паровые котлеты? Всё верно. Жарить котлеты я не буду, а придам им румяную корочку. Вот, что мы делаем дальше. Пока мы соединяли продукты для фарша, наша мультиварка очень нагрелась, что автоматически перешла на подогрев. Его мы отключаем и в горячую сухую чашу отправляем наши котлеты в панировке.

Закрываем крышку и спустя буквально 20 -30 секунд переворачиваем котлеты и они получаются вот такие красивые.

С другой стороны они  уже не получатся такой красоты. Но нам это уже не нужно. Перекладываем котлеты в лоток для готовки на пару и на каждую кладём по тоненькому ломтику твёрдого сыра.

В саму же чашу мультиварки высыпаем рис и заливаем водой. Но тогда его нужно и посолить. Я же варила рис на бульоне, который был заранее посолен. Задаём на мультиварке режим “рассыпчатый рис” и выставляем время 25 минут.

После звукового сигнала мультиварку не открывать около 15 минут. Затем отключить мультиварку и можно звать домашних обедать.

Данной порции хватает, чтоб накормить семью из четырёх человек. Приготовленные паровые котлеты в мультиварке с рисом хороши будут с каким то овощным салатом и лучше, чтоб это были .

Приятного аппетита!

Приготовление котлет из сыра:

Шаг 1: Приготовление фарша для котлет.

Первоначально, с сосисок снимаем пленку, покрывающую их. После чего укладываем их на разделочную доску и нарезаем мелкими квадратиками. Твердый сыр измельчаем на терке. Смешиваем в емкости нарезанные сосиски с сыром, добавляем в массу одно яйцо, сметану, 4 столовые ложки ранее просеянной пшеничной муки.

Немного солим и перчим массу и тщательно ее вымешиваем.

Шаг 2: Формируем котлеты.

Немного влажными руками захватываем небольшое количество приготовленного нами фарша и формируем из него округлую котлетку. Далее ее необходимо обвалять в муке со всех сторон, чтобы она хорошо держала свою форму.

Шаг 3: Обжариваем изделия.

Не сладкие кукурузные хлопья необходимо измельчить до состояния крупной крошки. Для этого можно их немного перетереть в ступке или же воспользоваться силами блендера или кофемолки – тут уж на ваш выбор. Также необходимо в глубокой тарелке взбить вилкой или венчиком одно яйцо. Сформированную котлетку далее окунаем с обеих сторон в яйцо, после чего в измельченные кукурузные хлопья.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и укладываем готовые изделия на нее. На среднем огне обжариваем сырные котлеты до яркой золотистой корочки.

Шаг 4: Подаем котлеты из сыра.

Такие котлеты очень вкусные как в теплом, так и в охлажденном виде. Хоть с овощным салатом, хоть с кашами они прекрасно впишутся в ваш повседневный рацион, а, возможно, вы захотите их приготовить даже на праздничный стол. Не удивительно, ведь готовятся они быстро и просто, а готовые котлетки просто тают во рту и дарят минуты ни с чем несравнимого удовольствия.
Всем приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если у вас под рукой нет несладких кукурузных хлопьев, то вы вполне можете использовать панировочные сухари. Вкус готового блюда от этого значительно не изменится, и для того, чтобы найти идеальный рецепт всегда необходимо экспериментировать.

– — По такому же принципу можно приготовить котлеты и с куриным филе, и с грибами. Но имейте в виду, что их заранее необходимо приготовить: сварить или обжарить на сковороде. С любым наполнителем сырные котлеты обладают просто волшебным вкусом.

– — Для того, чтобы твердый сыр было легче измельчить при помощи терки, заранее его необходимо хорошо заморозить в холодильнике или в морозилке.

Вкусная вариация блюда с картофелем

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 9.
• Калорийность: 215.3 ккал.

Фото: zen.yandex.ua

Продуктовый набор:

• картофель с сосисками – по 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук – 2 головки;
• мука – 100 г;
• специи (куркума, хмели-сунели и белый перец) – по вкусу;
• масло постное – 70 мл.

Инструкция по приготовлению:

1. Картофель очистить, отварить клубни, не нарезая, в подсоленной воде и остудить.
2. Нашинкованный лук пассеровать в минимальном количестве масла.
3. Сосиски достать из упаковки и придать продукту формы мелких кубиков.
4. Сыр вместе с картофелем натереть на крупной терке.
5. Смешать подготовленные продукты в чашке, добавив специй и яиц.
6. Разделить на 6 равных частей. Из каждой сформировать котлетку и обвалять в любой панировке.
7. Выложить на разогретую с маслом сковороду, немного прижав.
8. Жарить по 6 минут с каждой стороны.

Подавать как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью.