Инструкция
Поделиться
Кто еще не пробовал, самое время пора начинать лакомиться котлетами с овсяными хлопьями. Румяные, пышные и нежные, они созданы для наслаждения. Аппетитная корочка и воздушная текстура вдохновляют на то, чтобы устроить ужин сразу же после обеда. В паре с картофельным пюре, макарошками или кашей получится очень сытно, полезно и вкусно. Добавим салат из сезонных овощей и зовем гостей.
Особенности рецепта котлет с овсяными хлопьями
Мясо
Фарш берем только из курицы или тот, который смешали со свининой. Выйдет очень нежно.
Идеален, конечно, охлажденный вариант, приготовленный из мяса в домашних условиях. Но в крайнем случае можно взять и замороженный полуфабрикат. Тогда кладем его на тарелку, ставим в холодильник и размораживаем в течение суток. Так в мясе сохраняется максимум полезных веществ.
Овсянка
Для куриных котлет из овсяных хлопьев берем обыкновенный геркулес. Он проверен временем, хорошо набухает и по качеству не вызывает претензий.
Добавки
Остальные компоненты отбираем, руководствуясь своими вкусами и предпочтениями. Список продолжается бесконечно:
- репчатый лук,
- чеснок,
- паприка;
- зелень;
- пряные травы;
- сыр;
- творог;
- томатное пюре;
- сметана;
- молоко;
- майонез.
Обязательно использование куриных яиц и молока, воды или других жидких компонентов, в которых хлопья будут набухать.
Когда с составом определились, формируем котлетную массу, из которой привычным способом жарим изделия в растительном масле. Можно запечь колобки в духовке.
Вот такие истории мы готовили с куриным фаршем. Может, заинтересуют. Переходим при желании.
- Лодочки из кабачков
- Фаршированные баранки
Проверенный рецепт куриных котлет с овсяными хлопьями с пошаговыми фото
(Visited 303 times, 1 visits today)
Куриные котлеты с овсяными хлопьями на сковороде
Ингредиенты:
- куриный фарш или филе — 0,5 кг;
- овсянка — 120 гр;
- 1 яйцо;
- 200 мл молока;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец, паприка;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Налейте в миску молоко, разбейте туда яйцо и взболтайте смесь венчиком, насыпьте в нее геркулес, перемешайте и подождите полчаса.
- В это время займитесь остальными ингредиентами — если у вас филе, то измельчите его. Пропустите через мясорубку и лук, а если фарш у вас уже готов, то просто мелко порубите его, раздавите чеснок.
- Когда крупа размокнет и полностью вберет в себя молочно-яичную смесь, добавьте содержимое миски к мясу вместе с луком, чесноком и специями и хорошо вымешайте массу.
- На плите прогрейте сковороду с достаточным количеством масла и аккуратно выложите котлеты из фарша и овсяных хлопьев прямо ложкой, слегка придавливая его.
- Обжарьте их с обоих боков до красивой корочки, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте блюду немного потомиться.
- Можно долить в сковороду чуть-чуть воды и подержать ее в духовке.
- Сервируйте готовые котлеты из курицы с овсяными хлопьями с картофельным пюре или овощным салатом.
Котлеты с овсянкой и фаршем, рецепт приготовления с пошаговым фото
Ингредиенты:
Любое мясо – 600-700 г (в данном случае применяется свинина)
Репчатый лук – 2 штуки
Овсяные хлопья быстрого приготовления – 4-6 столовые ложки
Овсяные отруби – 3 столовые ложки (можно заменить ржаными, гречневыми, льняными и прочими видами)
Яйцо – 2 штуки
Чеснок – 2-3 зубчика
Горчица – 1 чайная ложкаЧерный молотый перец – по вкусу
Приправа «Хмели-сунели» — 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Растительное рафинированное масло – для жарки (или смазывания противня в случаи запекания котлет в духовом шкафу)
Приготовление вкусных, нежных, домашних котлет:
1. Овсяные хлопья положим в кухонный комбайн.
2. Измельчим овсянку в порошок. Этот процесс можно также проделать с помощью кофемолки или ступки. Хотя хлопья можно добавлять в фарш и целостные, это уже дело вкуса.
3. Мясо помоем, высушим, срежем пленку и жилы. Репчатый лук и чеснок очистим от шелухи и ополоснем.
4. Пропустим через мясорубку мясо, лук и чеснок. Также можно фарш сделать рубленным, нарезав мясо острым ножом мелкими кусочками. Это сделает котлеты после термической обработки более сочными.
5. В фарш насыплем измельченные овсяные хлопья и отруби.
6. Вобьем яйца, положим горчицу, приправим солью, перцем и специей «Хмели-сунели».
7. Тщательно вымешаем фарш до однородной консистенции – это залог сочных, вкусных и равномерно прожаренных во всех местах котлет. Оставим фарш постоять 5-10 минут, чтобы овсянка немного набухла и пропиталась мясным соком.
8. Сковороду установим на плите, нальем растительное масло и хорошо нагреем. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочим их в воде и сформируем овальные котлетки среднего размера. Положим их жариться в сковороду, установив на плите средний температурный режим.
Никогда не начинайте жарить котлеты на теплой сковороде, она должна быть хорошо раскалена. Иначе котлеты получатся внутри сырыми, при этом с виду будут иметь зажаренный вид.
9. Прожарим котлетки примерно 8-10 минут до зажаренной румяной корочки, затем перевернем на другую сторону и доведем до того же состояния.
Готовые котлеты с овсянкой и фаршем подавайте к столу горячими, сразу после приготовления. Компанию им может составить картофельное пюре, отварные каши, рис или спагетти.
Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть видео, как приготовить сочные куриные котлеты с ароматной начинкой внутри.
Еще вкусные рецепты:
Овсяные котлеты, пошаговый рецепт приготовления с фото
Тефтели с гречкой, рецепт с пошаговым фото
Грибные лепешки
Утка кусочками тушеная с яблоками в сковороде, рецепт с пошаговым фото
Холодец- традиционное новогоднее блюдо
Паштет из субпродуктов в домашних условиях — красивая подача в виде рулета
Куриные грудки фаршированные черносливом и грецкими орехами