Котлеты из крабовых палочек. Пошаговый рецепт с фото

Мясо краба – очень полезный продукт. Как приготовить крабовые котлеты? Какие рецепты приготовления котлет из мяса камчатского краба имеются? Рецепт с треской и сыром пошагово.

Рецепт приготовления котлет из креветок по шагам

94e85e16053d4d9bef5ced3476c58494.jpg

Котлеты из креветок – это традиционное блюдо японской кухни, с тонким изысканным вкусом и ароматом. Котлеты получаются нежными, сочными, с хрустящей корочкой из кунжутных семечек. К тому же такие котлеты ещё и полезные, ведь в их составе содержатся микроэлементы и витамины, необходимые для человеческого организма. Для большей пользы вместо обжаривания можно приготовить это блюдо на пару. Для приготовления этого блюда в слегка подсоленной воде отвариваем креветки в течение двух – трёх минут. Для усиления аромата можно добавить в воду несколько горошин чёрного перца или лавровый лист. Так как креветки продаются уже отваренными, то можно на две минуты поставить их в микроволновую печь.

f95cf7f8f1f0dc8555ebf1ae9d554fe6.jpg

Сливаем с варёных креветок воду и даём им слегка остыть. Очищаем креветки – отрываем голову и хвост, снимаем панцирь.

3a282e2e503c2ae19ee76c072a3f8a03.jpg

Кусок белого хлеба кладём в небольшое количество воды и оставляем для набухания. Вместо воды можно замочить хлеб в молоке.

aa10f26e933f747e34acccdc75ac607c.jpg

Веточки укропа хорошо промываем под тёплой водой и мелко шинкуем.

522de08b1ee252f3892e08d351f7b2d2.jpg

Измельчаем мясо креветок вместе с отжатым от воды кусочком хлеба и очищенной луковицей в мясорубке или блендере. Добавляем в фарш нарезанный укроп, измельчённые через пресс три зубчика чеснока, разбиваем яйцо. Вливаем две столовые ложки соевого соуса и по вкусу посыпаем чёрным свежемолотым перцем. Солить фарш не надо, так как соевый соус уже содержит соль.

87b23590b2e0f359f50808a3b45cdd93.jpg

Тщательно размешиваем фарш руками так, чтобы получилась однородная консистенция и ингредиенты равномерно распределились. Смачиваем руки в холодной воде и влажными руками формируем из креветочного фарша круглые котлеты.

e1da9d4bef8054eef1e90fb94e7458f4.jpg

В отдельную тарелку насыпаем семена кунжута и обваливаем в них котлеты с обеих сторон. Кунжут в этом блюде выполняет роль панировки.

6d6d697c257d30fee63a9affebf5c273.jpg

На среднем огне в сковородке разогреваем подсолнечное масло и кладём в него котлеты. Обжариваем примерно три минуты, пока не появится румяная корочка.

1d0da353b35ac8c4787309e6dfa67868.jpg

Котлеты переворачиваем и ещё две – три минуты обжариваем на другой стороне. Затем огонь выключаем, накрываем сковородку крышкой и оставляем слегка пропариться.

aea54832a2d3455d4a5bae8b3d062621.jpg

Котлеты из креветок готовы. Они отлично сочетаются с гарниром из риса и картофеля, а также из свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Креветки
103
8
2
490

Лук репчатый
1
0
6
31

Чеснок
4
0
21
103

Укроп
0
0
1
4

Белый хлеб
4
2
25
130

Куриное яйцо
7
6
0
86

Соевый соус
3
0
3
25

Кунжут
10
24
6
283

Подсолнечное масло
0
17
0
153

всего в блюде:
132
57
64
1305

всего в 1 порции:
22
10
11
218

всего в 100 граммах:
15
7
7
149

66e390c8f62d33a651ace7caa2fd2ac9.jpg

автор рецепта: MariaYashina77 Мария Яшина

просмотров: 4107

Похожие рецепты

95045415e01e3ab777695ee6a520852a.jpgКрупяные котлеты с овощами

ee12edeeead760c17c6fa2a3af32c133.jpgРыбные котлеты с помидором и перцем

ffdeca9b493415d26eb6aa19d2086ebb.jpgГовяжие котлеты по-украински с сыром

7bb72151ab51326ab9aedb89dcb76ab0.jpgМясные котлеты с творогом

0f6d7d010113365194862a152315f1d6.jpgКотлеты в тесте

f4085283a6c66e2ccc50501c49561b5d.jpgСочные котлеты из фарша с капустой

eb5fa8513abd730219b5c04da73755da.jpgКотлеты из чечевицы

732c5d64c8bd41b32127da2c0642cabf.jpg

Как сделать котлеты из крабовых палочек советы

Запомните несколько кулинарных подсказок:

  1. Крабовые котлетки получаются вкуснее, если в них чувствуются кусочки палочек. Поэтому можете натирать их на терке, пропускать через мясорубку или измельчать блендером, но главное – не переусердствуйте.
  2. Обязательно добавляйте в фарш продукты, обладающие связующими свойствами. Подойдет размоченный хлебный мякиш, геркулес, панировочные сухари, манная крупа, яйца.
  3. Для сочности добавляйте в блюдо сыр, лук, сметану, майонез.
  4. Котлетки готовят не только на сковородке, но и в духовке, мультиварке, пароварке. Способ термической обработки влияет на калорийность готового блюда.
  5. Предпочтительнее использовать не замороженные, а охлажденные сурими. Чтобы довести продукт до нужной температуры, достаньте его из холодильника заранее или подержите немного в теплой воде.
  6. Будет лучше, если в фарш вы добавите не всю часть яйца, а только желток. Свойство белка сворачиваться под воздействием высокой температуры придает излишней жесткости готовому блюду.
  7. Перед тем, как обваливать заготовки в панировке, можете обмакнуть их в кляр. Корочка ляжет ровнее и получится красивее.
  8. При формировании котлеток поместите внутрь каждой маленький ломтик сливочного масла. Они получатся гораздо более сочными.

    Видео: Куриные котлеты с крабовыми палочками

Котлеты из крабовых палочек с сыром

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 3295 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: выше среднего.

Невероятно воздушными и сочными получаются крабовые котлеты с сыром. В фарш добавляется вареный рис, сметана, яйца, немного чесночка. Котлетки из крабовых палочек панируются в сухариках, благодаря чему получают аппетитную румяную корочку. Мякоть внутрь равномерно прожаривается. Подавать такое блюдо можете как самостоятельно, так и с овощным салатом, картофельным пюре, кашей. Крабово-сырные котлеты должны понравится не только взрослым, но и детишкам, ведь они очень любят необычную еду.

Ингредиенты:

  • сурими – 0,6 кг;
  • панировочные сухари;
  • вареный рис – 1,5 стакана;
  • соль, перец;
  • твердый сыр (любой) – 0,3 кг;
  • яйца – 1 целое и 1 желток;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубочек.

Способ приготовления:

  1. Натрите сыр мелко, чеснок раздавите.
  2. Палочки из мяса краба очистите от упаковки и пропустите через мясорубку. Смешайте их с тертым сыром, рисом, чесноком, яйцом и желтком, сметаной. Посолите, поперчите. Масса должна быть однородной, поэтому хорошо вымешивайте ее.
  3. При помощи столовой ложки или просто влажными руками формируйте плотные биточки одинаковой формы.
  4. Запанируйте их в сухарях.
  5. Подогрейте на сковородке постное масло и обжарьте заготовки с обеих сторон, выбрав средний огонь.

b1276ed9ed52c2b4b818ed8d26e7bf02.jpg

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий