Капустные котлеты фото сервировки повседневного стола
Красиво сервированный стол создает позитивный настрой и способствует пищеварению. Вот примеры оригинального оформления этого простого блюда.
Ломтик лимона добавит изысканности вкусу и порадует ярким цветом:
Забавные мордочки на котлетках развеселят ребенка:
Томаты и веточка базилика напомнит об отпуске и создаст романтичный настрой:
Тушеные овощи дополнят вкус котлет и создадут веселое яркое пятно на тарелке:
VesDoloi.ru
Эта подборка рецептов — для истинных ценителей доступного и здорового питания, а также для всех, кто любит овощи или просто хочет разнообразить меню без особого ущерба для семейного бюджета. Представляем капустные котлеты – самый простой и вкусный рецепт с фото пошагово на основе муки, а также другие, не менее замечательные, варианты приготовления в духовке и на сковороде.
Общие рекомендации по приготовлению
Освоить приготовление такого необычного, но сытного блюда довольно просто даже для тех, кто ни разу не стоял у плиты
Самое важное тут — подготовка капустного фарша, для чего можно выбрать один из следующих вариантов: . Нарезанный на 4 части вилок капусты отваривают в соленой воде около 5 минут, затем воду сливают, а остывший продукт измельчают в мясорубке.
Свежий овощ измельчают с помощью блендера, заливают кипятком, накрывают крышкой, а через 15 минут остывшие листья тщательно отжимают руками.
Шинкуют листья ножом, перекладывают в кастрюлю, заливают молоком, добавляют кусочек масла, специи и зелень
Варят на медленном огне практически до полной готовности. Воду отжимают, а из полученного фарша формируют котлетки.
- Нарезанный на 4 части вилок капусты отваривают в соленой воде около 5 минут, затем воду сливают, а остывший продукт измельчают в мясорубке.
- Свежий овощ измельчают с помощью блендера, заливают кипятком, накрывают крышкой, а через 15 минут остывшие листья тщательно отжимают руками.
- Шинкуют листья ножом, перекладывают в кастрюлю, заливают молоком, добавляют кусочек масла, специи и зелень. Варят на медленном огне практически до полной готовности. Воду отжимают, а из полученного фарша формируют котлетки.
В духовке
Капустные котлеты получатся нежными, если их запекать в духовке. В этом случае нужно заготовки разложить на застеленный бумагой противень, помазать сверху топленым сливочным маслом, поставить в духовку и готовить около 25 минут при температуре 200 градусов. После этого достать биточки, смазать их желтком и отправить доготавливаться на 10 минут в духовку.
В мультиварке
При приготовлении капустных зраз можно воспользоваться и мультиваркой, поскольку в этом случае блюдо будет более полезным — в нем сохранится большая часть витаминов и микроэлементов.
Для приготовления биточков нужно выставить режим «Тушение» или «Жарка». А чтобы котлеты получились более вкусными, используйте томатную либо грибную подливку.
На пару
Если у вас есть пароварка, можно приготовить капустные котлеты и в ней, причем они получатся менее калорийными. А чтобы продукты в процессе не прилипли к решетке, ее следует смазать маслом. Среднее время приготовления — около 20 минут.
Диетический рецепт
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность на 100 г: 110 ккал.
Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто вынужден по каким-либо причинам соблюдать диету, например при лишнем весе или после проведённой операции.
А благодаря тому что в состав такого блюда входят и другие овощи, получившиеся котлетки помогут наполнить организм витаминами и микроэлементами.
Вкусный соус можно приготовить из грибов или томатов.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 2 ст.л. муки;
- 1 морковь;
- 2 головки лука;
- 5 вареных картофелин;
- 1 помидор.
Способ приготовления:
Натрите морковку, порежьте лук, пробланшируйте листья капусты около трех минут, перетрите в фарш. Картофель почистите и разомните его в пюре. Лук с морковкой обжарьте в течение 2 минут. Затем все смешайте, добавьте специи и зелень. Приготовьте котлеты, обваляйте их в муке и доделайте блюдо на пару.
В нашей статье мы поделимся рецептами приготовления ленивых голубцов в духовке.
Здесь мы подробно рассмотрим способы приготовления маринада для курицы.
Хотите приготовить вкусную пасту карбонара, как в ресторане? Читайте рекомендации.
Несколько полезных советов для хозяек
Чтобы сделать данное блюдо еще более вкусным, необычным, просто изучите рекомендации, собранные нами от шеф-поваров:
- Чтобы приготовить вегетарианские котлеты, вы для вкуса можете добавить туда немного чернослива или даже яблока. А чтобы заготовка не липла к рукам, просто смачивайте ладони.
- Также можно сделать котлеты с сюрпризом: положите в середину сыр тофу, грецкий орех.
- Если вы будете готовить котлеты на пару, но при этом хотите, чтобы у них была золотистая корочка, просто обжарьте их на сковороде без масла в течение 2 минут.
- При приготовлении мясного блюда используйте несколько видов мяса.
- Не рискуйте, покупая старую капусту — из-за этого она может получиться очень жесткой.
- Из специй для этого блюда лучше всего подходят майоран, кориандр, гвоздика.
- Достаточно вкусно получится, если взять вместо привычных сухарей кунжут или измельчённые орехи в качестве панировки.
