Капустные котлеты из белокочанной капусты

Готовим чудные капустные котлеты: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор. Пробуйте классический, постный вариант или котлеты с мясом.

Капустные котлеты фото сервировки повседневного стола

Красиво сервированный стол создает позитивный настрой и способствует пищеварению. Вот примеры оригинального оформления этого простого блюда.

Ломтик лимона добавит изысканности вкусу и порадует ярким цветом:

44cf89ac5dc5b94de13e1f8a0340cb2b.jpg

Забавные мордочки на котлетках развеселят ребенка:

3404ee77fb9667b9eed518a82c3ac961.jpg

Томаты и веточка базилика напомнит об отпуске и создаст романтичный настрой:

fa174a0bce1794eabb06af4aaafad3e9.jpg

Тушеные овощи дополнят вкус котлет и создадут веселое яркое пятно на тарелке:

aadf1fff30eae90c7e1809ca2a26bd13.jpg

VesDoloi.ru

Эта подборка рецептов — для истинных ценителей доступного и здорового питания, а также для всех, кто любит овощи или просто хочет разнообразить меню без особого ущерба для семейного бюджета. Представляем капустные котлеты – самый простой и вкусный рецепт с фото пошагово на основе муки, а также другие, не менее замечательные, варианты приготовления в духовке и на сковороде.

Общие рекомендации по приготовлению

Освоить приготовление такого необычного, но сытного блюда довольно просто даже для тех, кто ни разу не стоял у плиты

Самое важное тут — подготовка капустного фарша, для чего можно выбрать один из следующих вариантов: . Нарезанный на 4 части вилок капусты отваривают в соленой воде около 5 минут, затем воду сливают, а остывший продукт измельчают в мясорубке.
Свежий овощ измельчают с помощью блендера, заливают кипятком, накрывают крышкой, а через 15 минут остывшие листья тщательно отжимают руками.
Шинкуют листья ножом, перекладывают в кастрюлю, заливают молоком, добавляют кусочек масла, специи и зелень

Варят на медленном огне практически до полной готовности. Воду отжимают, а из полученного фарша формируют котлетки.

  1. Нарезанный на 4 части вилок капусты отваривают в соленой воде около 5 минут, затем воду сливают, а остывший продукт измельчают в мясорубке.
  2. Свежий овощ измельчают с помощью блендера, заливают кипятком, накрывают крышкой, а через 15 минут остывшие листья тщательно отжимают руками.
  3. Шинкуют листья ножом, перекладывают в кастрюлю, заливают молоком, добавляют кусочек масла, специи и зелень. Варят на медленном огне практически до полной готовности. Воду отжимают, а из полученного фарша формируют котлетки.

В духовке

Капустные котлеты получатся нежными, если их запекать в духовке. В этом случае нужно заготовки разложить на застеленный бумагой противень, помазать сверху топленым сливочным маслом, поставить в духовку и готовить около 25 минут при температуре 200 градусов. После этого достать биточки, смазать их желтком и отправить доготавливаться на 10 минут в духовку.

В мультиварке

91da611ce432770d8db334d76f69e83a.jpgПри приготовлении капустных зраз можно воспользоваться и мультиваркой, поскольку в этом случае блюдо будет более полезным — в нем сохранится большая часть витаминов и микроэлементов.

Для приготовления биточков нужно выставить режим «Тушение» или «Жарка». А чтобы котлеты получились более вкусными, используйте томатную либо грибную подливку.

На пару

Если у вас есть пароварка,  можно приготовить капустные котлеты и в ней, причем они получатся менее калорийными. А чтобы продукты в процессе не прилипли к решетке, ее следует смазать маслом. Среднее время приготовления — около 20 минут.

Диетический рецепт

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 г: 110 ккал.

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто вынужден по каким-либо причинам соблюдать диету, например при лишнем весе или после проведённой операции.

А благодаря тому что в состав такого блюда входят и другие овощи, получившиеся котлетки помогут наполнить организм витаминами и микроэлементами.

Вкусный соус можно приготовить из грибов или томатов.

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1 морковь;
  • 2 головки лука;
  • 5 вареных картофелин;
  • 1 помидор.

Способ приготовления:

Натрите морковку, порежьте лук, пробланшируйте листья капусты около трех минут, перетрите в фарш. Картофель почистите и разомните его в пюре. Лук с морковкой обжарьте в течение 2 минут. Затем все смешайте, добавьте специи и зелень. Приготовьте котлеты, обваляйте их в муке и доделайте блюдо на пару.

9b1ef98afb6a3e560cdc198494b73e3b.jpgВ нашей статье мы поделимся рецептами приготовления ленивых голубцов в духовке.

Здесь мы подробно рассмотрим способы приготовления маринада для курицы.

Хотите приготовить вкусную пасту карбонара, как в ресторане? Читайте рекомендации.

Несколько полезных советов для хозяек

Чтобы сделать данное блюдо еще более вкусным, необычным, просто изучите рекомендации, собранные нами от шеф-поваров:

  1. Чтобы приготовить вегетарианские котлеты, вы для вкуса можете добавить туда немного чернослива или даже яблока. А чтобы заготовка не липла к рукам, просто смачивайте ладони.
  2. Также можно сделать котлеты с сюрпризом: положите в середину сыр тофу, грецкий орех.
  3. Если вы будете готовить котлеты на пару, но при этом хотите, чтобы у них была золотистая корочка, просто обжарьте их на сковороде без масла в течение 2 минут.
  4. При приготовлении мясного блюда используйте несколько видов мяса.
  5. Не рискуйте, покупая старую капусту — из-за этого она может получиться очень жесткой.
  6. Из специй для этого блюда лучше всего подходят майоран, кориандр, гвоздика.
  7. Достаточно вкусно получится, если взять вместо привычных сухарей кунжут или измельчённые орехи в качестве панировки.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector