Как приготовить котлеты с помидорами и сыром в духовке, начиная с фарша

Проверенный рецепт приготовления котлет, запечённых в духовке с луком и помидорами, шаг за шагом с фотографиями.

Процесс приготовления

Котлеты под сыром в духовке готовятся по следующему алгоритму:

  1. Такое блюдо можно приготовить как с грибами, так и без них. Использовать можно любые. Поэтому если предполагается грибная начинка, первым делом нужно обжарить их с луком и чесноком. Накрошите луковицу (вторую оставьте для фарша). Потом таким же образом измельчите чеснок.47e16d1d6d6c790ac29aec1a154e2b74.jpge7ece25eb90e5befa6be98c0ec6f30b8.jpg
  2. Лук и чеснок обжариваются с добавлением небольшого количества растительного масла.

82290d02cd8540e895c52a138ffcfaa8.jpg
Шампиньоны нужно промыть и нарезать (не слишком мелко – при жарке они все равно теряют в объеме).

5179343f5bff66f704b15282c99fc654.jpg
В сковороду добавляют нарезанные шампиньоны, которые необходимо обжарить до золотисто-коричневого цвета.

34e337ea9e27c9ee6e17b71c75363889.jpg
Пока они обжариваются, нужно заняться мясом. В фарш добавляют соль, перец, специи и яйцо. Существует также рецепт, когда грибы также смешиваются с фаршем.

5d8a1ce6e8260bd62073e7a6733364a6.jpg
Все нужно тщательно перемешать до однородного состояния и слегка отбить мясо о стенки миски.

17d6ddfff17cb090de64632d7d477430.jpg
Если шампиньоны готовы, уберите их в сторону.

ca003e996f760d12a191653e49633ad1.jpg
Далее нужно приготовить сырную шапку для котлет из фарша. Для этого в отдельной посуде смешивают 3 ложки сметаны и натертый сыр.

b22d041cf3981cad09266f1976ead861.jpg03182d8a8e6ae39c657aa8af79f2551e.jpg

Осталось помидоры нарезать кружочками – и все ингредиенты готовы: фарш, сырная шапка и начинка (можно обойтись и без грибов, если их нет). Пришло время формировать котлеты. Для начала противень, в котором они будут запекаться, смазывают куском сливочного масла.

9a79f6cc6b78bec809fec6017caf4217.jpg
Необходимо формировать мясные шарики и класть их сразу на противень. Включите духовую печь и оставьте ее разогреваться.

19f938cacfa6f40db49dc00ed902fb33.jpg
Затем для котлет с грибами в центре каждого шарика делают углубление, чтобы положить начинку (как показано на фото). Для блюда без грибов мясные шарики можно просто слегка придавить.

49880d4ff05926810b97f2f6569abcdf.jpg
С помощью чайной ложки в заготовленные «гнездышки» кладется грибная начинка. В варианте приготовления с помидором на котлету просто помещается кружок помидора.

70176f8a1a773d648520804b3463a941.jpg
Следующий шаг – на начинку выкладывается смесь из сыра и сметаны.

757bf063e0e433c15d82428333f7cf2c.jpg
Когда все подготовлено, противень помещается в духовку, разогретую до 180 °С. Запекается блюдо до готовности (понадобится от 40 минут до 1 часа).

a491d964e3beae4991515775e0a00d3f.jpg

Котлеты, запеченные в духовке под сыром, хорошо сочетаются с овощным гарниром, картофелем.

Мясной фарш для котлет

Для приготовления фарша потребуются следующие продукты:

  • 500 г говядины без костей
  • 500 г свинины, можно с жирком
  • 3 куска белого хлеба
  • 0,5 стакана
  • 2 сырых яйца
  • 2 луковицы небольшого размера
  • Соль, перец и прочие приправы по вкусу

Способ приготовления:

  • Для начала следует удалить все пленки и сухожилия с мясного продукта. Перед тем, как мясо крутить на мясорубке, его следует слегка подморозить – так оно легче будет рубиться. После того, как мясо перекручено, в фарш добавить немного воды для его сочности.
  • Лук необходимо также измельчить на мясорубке, предварительно его очистив от шелухи и разрезав на 4 части.
  • Вымочить хлеб в молоке и, немного отжав, тоже прокрутить в мясорубке.
  • В фарш вбить яйца, немного присолить и посыпать перцем. Фарш для котлет готов.
  • Чтобы фарш стал «тягучим» и однородным, а котлеты при готовке не разваливались, его надо «отбить». Для этого взять часть фарша, поднять и ударить его об стол, так делать со всем фаршем, чтобы он стал однородным.
  • Для лучшего формирования котлет, фарш лучше минут на 20 поставить в холодильник.

После выдержки в холодильники фарш окончательно приготовлен. Из него следует лепить котлеты и отправлять в духовку, добавляя различные компоненты или жарить на сковороде.

Котлеты в духовке – пошаговый рецепт

Для приготовления в духовке котлет с помидором и сыром нам понадобятся:

  • 500 – 700 г фарша;
  • 100 – 150 г сыра;
  • подсолнечное масло для смазывания противня;
  • соль, специи по вкусу;

1. Вымойте и слегка смажьте противень подсолнечным маслом. Это очень удобно делать при помощи кулинарной кисточки.

2. Намочите руки и сформируйте котлеты размером с ладонь. При запекании они уменьшатся, но сохранят максимум сочности. При лепке старайтесь делать все котлеты одинакового размера.

3. Уложите котлеты на противень на расстоянии в 1-2 см друг от друга.

4. Поставьте противень в духовку. Выберите режим конвекции и температуру 190 градусов.

5. Минут через 15 аккуратно переверните котлеты.

6. Проверьте духовку ещё через 25 минут. Если котлеты выделяют прозрачный сок, они готовы.

d0b12c246eac29c9ab38a6d5580991d0.jpg

Куриные котлеты с сыром и помидорами в духовке рецепт

Замочите на 5-7 минут батон в молоке или воде. Введите в миску с куриным фаршем яйца. Фарш посолите и поперчите. Добавьте размягченный батон, предварительно отжатый от жидкости. Очистите чеснок  и лук. Чеснок пропустите через пресс. Лук в свою очередь, мелко порубите ножом. Лук  и чеснок добавьте к куриному фаршу.

Тщательно вымесите котлетный фарш. Нагрейте духовку до 190С. Противень застелите пекарской бумагой. Смажьте ее растительным маслом. Смочите руки водой. Возьмите немного фарша, скатайте из него шарик. Приплюсните руками. Форма куриных котлет должна получиться, как и котлет для гамбургеров – круглой и плоской.

Котлеты смажьте майонезом. Выложите на них кружочек репчатого лука. Лук тоже смажьте майонезом. Выложите сверху кружок помидора. Посыпьте котлеты тертым твердым сыром типа Российский. Поставьте форму с котлетами запекаться на 30 минут. По истечению этого времени ваши сочные котлеты с сыром и помидорами будут готовы.

5cecca144983a560a7a5be387d42b75b.jpg Стожки из фарша с картофелем и сыром

6233ad1b3edf59f290ca494c42449c99.jpg Классические котлеты из свинины сочные

cf00957f90eda97f1e7bc7b903e3e861.jpg 

Как приготовить котлеты в духовке с помидорами и сыром

Говядина — 250 г

Лук репчатый — 200 г для фарша и соуса.

Чеснок — 6 зуб. для фарша и соуса.

Яйцо куриное — 1 шт.

Тимьян — 1 ч.л. сухого.

Помидор — 300 г для соуса.

Вино красное сухое — 50 г для соуса.

Базилик сушеный — 1 ч.л. для соуса.

Масло растительное — 2 ст.л. для жарки.

Сыр твердый — 60 г

Перец черный — по вкусу

Лук почистить и порезать на 4-6 частей. Для фарша берем 130 граммов, остальные 70 отложите в сторону для соуса.

Батон замочить в молоке. Корочки я никогда не обрезаю, мне они совершенно не мешают.

81a55a85a58cb20d4ce99087cc431d5f.jpg

Перекрутите мясо на фарш.

Если хотите, чтобы ваши котлеты были особенно мягкие и нежные, то пропустите фарш повторно через мясорубку. Вместе с ним прокрутите батон и репчатый лук.

Цуккини и тыкву я тру на довольно мелкой терке. Если вы берете кусок крупного кабачка – обязательно удалите семена, чаще всего они твердые и, конечно, кожуру. А вот у цуккини, даже довольно крупного, семена и кожура мягкие, так что тут я ничего не трогаю. Добавляем тертые овощи к фаршу.

713a0ef3dcff6abbfe610bdbcb8064e9.jpg

Чеснок (3 зубчика) почистить и пропустить через пресс. Добавить в миску к фаршу. Туда же тимьян, яйцо, соль и черный перец. Хорошенько вымесить фарш. Он получается очень нежным, с цветными вкраплениями. Покидайте его в миску раз так 20, от этого он станет чуть плотнее и эластичнее.

e0cba6c23936f8ec4f48c99dd7462b53.jpg

Нагреть сковороду, добавить ложку растительного масла, уменьшить огонь до среднего. Влажными руками формируем средние котлеты и выкладываем их в сковороду. Огонь увеличить до максимального и обжарить их с двух сторон. На всё про всё уйдет буквально пару минут, по одной с каждой стороны.

82d864d02c27bd1a8271ff7bcf5fc9b9.jpg

Включить духовку на 200″.

Выкладываем котлеты в форму для запекания и займемся соусом.

dc333de8a8e364a2b44ecd13dbd82560.jpg

Для соуса берем спелые помидоры и полностью заливаем их кипятком. Подержим в нем минуту, сольеи и зальем уже холодной водой. Снимем с томатов кожу.

Если вы используете консервированные, уже без кожи, то эти манипуляции пропустить и просто измельчить их вилкой прямо в сковороде.

Помидоры без кожи нарезать не особо мелко. Отложенный лук порезать не крупным кубиком. Оставшиеся три зубчика чеснока почистить и пропустить через пресс или мелко порубить.

Сковороду нагреть, добавить ложку растительного масла и слегка обжарить репчатый лук до прозрачности на среднем огне. Добавить чеснок и обжаривать еще 30 секунд. Увеличить огонь до максимального и влить вино. Подождать, пока выпарится половина вина и добавить томаты. Жарить-тушить, помешивая, пару минут. При этом они окончательно размягчаются и вы спокойно можете подавить вилкой слишком большие куски.

Добавить сухой базилик (можно и свежий, примерно одну столовую ложку измельченного), немного соли и перца (можно и острого чили, по желанию), размешать и выключить.

a1f93f0442ffbb85cb2c4b5c67e91957.jpg

Равномерно залить соусом наши котлеты.

За это время наша духовка нагрелась, ставим в нее наши котлеты примерно на 30 минут, мне всегда хватает этого времени. Если же вы ставите в еще не разогретую духовку, то нужно увеличить время до 40 минут.

Тем временем потереть на терке сыр. Я, в основном, беру сыр твердых сортов, например, Джюгас. Сегодня я обнаружила в холодильнике забытый кусочек полутвердого сыра, всего лишь 30 грамм – он тоже пошел в дело. Так что в этот раз получилась этакая сырная смесь, но доминирует всё равно твердый.

Примерно за пару минут до конца запекания открываем духовку и сверху котлеты равномерно засыпаем тёртым сыром. Закрыв дверку вы уже можете всё выключить, сыр и так дойдет.

4132bfc4bd650549f1c851d0925247f5.jpg

Получаются очень сочные котлеты, ароматные и вкусные. Гарнир – любой. Но, как по мне, так мое картофельное пюре здесь чуть хуже, чем рис или макароны. Берите макароны только из твердых сортов пшеницы, никакой куркумы там быть не должно. Ну и рис. пусть это будет Басмати или Жасминовый. Последнее, уже длительное время покупаю для гарнира именно их.

Related posts:

Тушеная фасоль с курицей

Рецепты гречки по-купечески в мультиварке, секреты выбора

Котлеты в духовке с помидорами

17 Июл 2014, Автор: admin

Пошаговый фото рецепт приготовления котлет в духовке с помидорами.

7dd7346212abfb9e4ddc6bc3aa20ece9.jpgСостав:

говядина, свинина — 500-600 гр.,

яйца куриные — 2 штуки,

батон — 100 гр.,

молоко — 100 мл.,

помидор — 1-2 шт.,

лук репчатый — 1-2 шт.,

сыр твердый — 100 гр.,

чеснок — 2-3 зубчика,

сметана или майонез — 4 ст. ложки,

кетчуп — 2 ст. ложки

соль, перец — по вкусу.

 

Котлеты в духовке с помидорами.

Котлеты это всегда очень вкусное и практичное блюдо. Однако котлеты, жаренные на сковородке, из-за повышенного содержания жира, не всегда можно отнести к разряду диетических блюд. Для того чтобы приготовить не только вкусные, но ещё и полезные котлеты, предлагаем вместо обычных котлет приготовить котлеты в духовке с помидорами.

Котлеты в духовке с помидорами — очень вкусное, нежное и сочное блюдо. Наш пошаговый фото рецепт поможет вам приготовить котлеты в духовке с помидорами без  особого труда.

Как приготовить котлеты в духовке с помидорами?

Сегодня  мы приготовили это блюдо из смешанного мясного фарша. Такие котлеты  также можно приготовить из свинины, говядины, куриного фарша и даже рыбного. Котлеты запекаются в духовке, а можно предварительно обжарить их, что уменьшит время приготовления. Это блюдо отлично подойдёт как для обычного ужина, так и для  праздничного застолья.

a2bcb0c6cd91300a7221ff5b15922807.jpgОбязательно воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом приготовления котлет в духовке с помидорами. Ваши родные и близкие будут в восторге.

 

 

 

 

Приготовление котлет в духовке с помидорами.

a81dbdb5b777f946da02934a1457b4e6.jpgЧтобы приготовить котлеты в духовке с помидорами для начала нужно срезать корку с батона и нарезать на кусочки.

 

 

 

 

 

47f013bcae2a2778c34e516140c1542c.jpgЗатем переложить в ёмкость и залить молоком.

 

 

 

 

 

 

23da18fa93db59816c911cf4291a8056.jpgВ ёмкости при помощи вилки примять батон.

 

 

 

 

 

 

2aba9b0905e06ea13e38a03929569c4d.jpgДалее мясо промыть и порезать на кусочки, затем пропустите через мясорубку. В нашем рецепте мясо было заранее измельчено. Для этого блюда можно использовать как говядину, так и свинину.

 

 

 

 

 

7a77ce1d4526abfa0c9193b7560e596e.jpgЗатем в одной емкости соедините пропущенное через мясорубку мясо и размокший батон. Батон нужно немного отжать руками от лишней жидкости.

 

 

 

 

 

9063adef83f928110d3c12ce6821ac85.jpgЗатем  добавить куриные яйца.

 

 

 

 

 

 

c560e2945ec10bb83a983124f5dc315b.jpgПосолить и поперчить по вкусу.

 

 

 

 

 

 

c74b4c321d8eac6173208995784691ab.jpgСледом добавить чеснок пропущенный через чеснокодавилку.

 

 

 

 

 

 

c5ccf6b3185f5234dc3d88b53e7fbf42.jpgХорошо всё перемешать.

 

 

 

 

 

 

5042fb1cfc05cadc3eb18e6f052458e4.jpgДалее нужно противень застелить бумагой для выпечки. Теперь с полученного фарша сформировать плоские котлеты и выложить на противень.

 

 

 

 

 

bf39eba2d25490e8d83e4473c5dae0aa.jpgЗатем репчатый лук очистить, ополоснуть и нарезать кольцами. Луковых колец должно быть столько , сколько у вас получилось котлет.

 

 

 

 

 

adfe9fc0a97f31effe5312ca95796fb9.jpg Помидор промыть и нарезать кружочками, как и лук.

 

 

 

 

 

 

a0c1aef5a8561e58b75ba68905d74a3b.jpgСыр нарезать пластинками, как показано на фото.

 

 

 

 

 

 

a979292b8d55fc4c63d3803a05c49262.jpgТеперь нужно смазать котлеты кетчупом.

 

 

 

 

 

 

b2909a082c4d502835fee1419f9e5aa1.jpgДалее на каждую котлету выложить кружочек лука и сверху смазать сметаной или майонезом.

 

 

 

 

 

 

f4143cc6c931cf1c5d0f8d8a1a6387e4.jpgСледом сверху на лук положить кружочки помидора и также смазать сметаной или майонезом.

 

 

 

 

 

1a7f606d6f808867c0a187119c3aa87b.jpgИ в завершение, на сметану выложить пластинки сыра.

 

 

 

 

 

 

1d76306b1b2bac3daa36623c210ecec7.jpgПротивень поместить в духовку на 30 минут и запекать котлеты при температуре 180 градусов.

 

 

 

 

 

 

9b54c0d79444dbf4f573da419118c834.jpgКотлеты в духовке с помидорами готовы.

 

 

 

 

 

 

b5bbc91b42e63fba2c910fcf4cbc2af1.jpgПриятного аппетита!

 

 

 

Если вам понравился этот рецепт напишите свой отзыв и поделитесь рецептом в социальных сетях со своими друзьями.

Поделиться в соц. сетях

Также на эту тему, Вы можете почитать

Постные рыбные котлеты

Картофель в хрустящей панировке

Пошаговый рецепт с фото

Предположу, что нет людей, не любящих котлеты! Мясные, куриные, овощные, картофельные котлеты – это такое уютное домашнее блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Котлеты можно жарить, готовить на пару или запекать в духовке. Давайте сегодня приготовим замечательные котлеты с помидорами и сыром в духовке. Времени это займёт совсем немного, тем более что большую часть времени котлеты будут запекаться, а хозяйки смогут отдохнуть или заняться другими делами

Обращу ваше внимание, что я не добавляю в фарш яйцо, а вы поступайте, как привыкли.

Итак, возьмём продукты по списку. У меня говяжий фарш, вы же можете взять смешанный.

С хлеба срежем корочки и замочим мякиш в молоке.

Добавим к мясному фаршу перекрученный лук и размоченный в молоке хлеб. Посолим и поперчим по вкусу.

Как следует разомнём фарш руками, можно ещё раз перекрутить в мясорубке. Если фарш суховат, добавьте немного холодной воды. Вот такой однородный фарш для котлет у нас получился.

Сформируем круглые котлеты. В форму для запекания (или в противень) нальём немного воды, так котлетки станут ещё сочнее. Выложим котлеты в форму. Я сделала довольно большие, по 80 г.

Смажем котлеты сметаной, она придаст нежности и вкуса.

Сверху выложим кружочки помидора.

Поставим форму с котлетами в духовку, разогретую до 200°С, на 30 минут. Помидоры немного подпекутся, а котлеты будут почти готовы.

Сыр можно или натереть на тёрке, или нарезать пластиками. Выложим сыр поверх помидоров и отправим котлеты с помидорами и сыром в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Вот и готовы наши котлеты. Сочные, нежные, очень вкусные котлетки непременно порадуют ваших близких и гостей. Подавайте котлеты с любимым гарниром и зеленью.

Помидорчик и сметана добавляют лёгкую кислинку, сырная корочка – аппетитна и вкусна, а сами котлеты очень сочные и нежные! Угощайтесь!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры 23 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное 68 ккал/100г
  • Алтайский сыр355 ккал/100г
  • Грюйер сыр396 ккал/100г
  • Каунасский сыр355 ккал/100г
  • Латвийский сыр316 ккал/100г
  • Литовский сыр250 ккал/100г
  • Озерный сыр350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» 361 ккал/100г
  • Сыр белый 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности 395 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Майонез300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль»627 ккал/100г
  • Майонез легкий 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности 502 ккал/100г
  • Майонез столовый627 ккал/100г
  • Говяжий фарш 135 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Лук репчатый 41 ккал/100г
  • Кетчуп93 ккал/100г
  • Куриное яйцо80 ккал/100г
  • Белый хлеб266 ккал/100г

Калорийность продуктов:Фарш мяснойБелый хлебПомидоры Твёрдый сырЛук репчатыйМайонезКетчупСольПерец черный молотыйМолокоКуриные яйца

Польза и вред котлет с помидорами и сыром

Котлеты являются экономным блюдом, потому что в них может использоваться не только мясо высших сортов, но и мясо рангом пониже. Опытные хозяйки готовят это блюдо из рыбы, овощей, куриного мяса.

Польза котлет зависит от того, из чего они приготовлены и каким способом. Есть несколько методов увеличить их положительные качества, добавив в фарш различные овощи, грибы и другие полезные продукты.

Необычными и очень полезными являются котлеты, приготовленные из мяса индейки. Оно по праву считается диетическим, потому что содержит много витаминов и полезных минералов: витамины А, Е, РР и списка В, а также кальций, молибден, магний, натрий, хром и многие другие элементы.

От блюд из мяса индейки не бывает аллергии, оно пополняет объемы плазмы крови в организме.

Приготовление подобных котлет происходит в последовательности:

  • Для начала следует прокрутить через мясорубку мякоть индейки с картофелем и луком. В прокрученное мясо всыпать соль, положить перец и чеснок, долить немного воды. Яиц в такой фарш не добавляют – они котлеты пересушивают.
  • Фарш надо хорошенько отбить и потом положить в холодильник на полчаса.
  • Готовить котлеты полезнее в духовке или в мультиварке – тогда они не впитают в себя жир и будут менее калорийными.

Котлеты из филе индейки получаются с необычным вкусом, к тому же нежными и пышными. Если их дополнить помидорами и сыром, они станут еще лучше и вкуснее.

Вред от котлет зависит от способа их приготовления. Распространенный способ– это жарка их в большом количестве жира или подсолнечного масла.

Такой метод термической обработки продуктов вреден тем, кто страдает заболеваниями печени, имеет патологии сосудов и сердца, а также не рекомендуется детям.

2c65511b918889950f4175cecbffa6fc.jpg

Нежные котлетки из индейки

Более того, их нельзя назвать диетическим блюдом, что запрещено для употребления лицам, следящим за фигурой. Можно употреблять котлеты с пользой для здоровья, если они запекаются в духовке или готовятся в .

Распространенное во всех слоях населения блюдо – котлеты – являются разнообразным, вкусным и необычным угощением и на торжественном обеде и в повседневном употреблении.

Пошаговый рецепт с фото

Часто многие хозяйки задаются вопросом: что вкусного приготовить для своей семьи, и чтоб блюдо было не избитое. Думаю, вот такие котлеты, запечённые в духовке, станут хорошей альтернативой обычным мясным котлетам и разнообразят ваше повседневное меню.

Чем же хорошо это блюдо? Во-первых, котлеты не жарятся, а запекаются, что уже даёт им преимущество, а во-вторых, вы ставите блюдо в духовку и, пока котлеты готовятся, можете заняться другим полезным занятием.

Помидоры и лук добавляют котлетам сочности, а сыр добавляет приятную и нежную ноту. Уверена, что такие котлеты очень понравятся вашим родным.

Предварительно залить молоком ломтики батона. Мясной фарш выложить в миску, посолить, поперчить, выдавить через пресс чеснок и всё тщательно перемешать. Добавить к фаршу размокший хлеб, отжав его от жидкости.

Затем добавить в фарш яйцо и ещё раз тщательно всё вымесить.

Почистить лук, нарезать его шайбочками. Помидоры тоже желательно нарезать кружочками, у меня помидоры оказались слишком крупными, пришлось нарезать их ломтиками.

Противень смазать подсолнечным маслом, руками сформировать из фарша круглые котлеты, прижать, чтоб они были более плоскими. Разложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.

Котлеты смазать густым томатным соусом или томатной пастой. Выложить сверху шайбочки лука.

Лук немного смазать сметаной и разложить поверх него помидоры.

Помидоры посыпать солью и перцем из мельницы, немного смазать сметаной и положить сверху по кусочку сыра.

Нагреть духовку до 180 градусов, поставить в неё противень с котлетами и запекать 35 минут. Готовые котлеты, запечённые в духовке с луком и помидорами, станут отличным дополнением к картофельному пюре или к макаронам. Также хорошо они будут сочетаться с рисовой, гречневой или пшеничной кашами.

В мультиварке

Не менее вкусные и полезные котлеты, приготовленные в мультиварке. Это блюдо смело можно вводить в рацион питания детей и больных людей, которым противопоказано жареное.

Требуемые продукты:

  • смешанный фарш из любых видов мяса – 500 г
  • одно сырое яйцо
  • одна луковица
  • пара ломтиков батона
  • 2 средних томата
  • один зубок чеснока
  • сыр твердых сортов – 150 г
  • майонез
  • немного муки и масла
  • рубленная зелень и специи

Способ приготовления:

  • залить батон водой для размягчения
  • луковицу и зубчики чеснока измельчить на блендере и положить эту массу в фарш
  • батон перетереть руками и тоже вывалить в фарш
  • вбить в него яйцо, сдобрить перцем, солью и тщательно вымешать
  • намочив руки водой, слепить котлетки и немного их приплюснуть
  • все котлеты повалять в муке, насыпанной на плоскую тарелку
  • подготовить томаты и сыр: помидоры порезать кругляшками, а сыр мелко накрошить
  • на дно чаши мультиварки налить масла и разложить сформированные котлеты
  • поставить режим «Выпечка» на 20 минут, спустя время, котлеты надо перевернуть
  • положить на них по кругляшу помидора, промазать майонезом, посыпать нашинкованной зеленью, а сверху положить сыр
  • поставить на режим «Выпечка» мультиварку и выдержать 20 минут

Вкусные и аппетитные котлеты готовы. Смело предлагайте их детям – им понравятся вкусные и аппетитные «медальончики».

Как приготовить куриные с сыром в мультиварке, можно узнать, посмотрев видеоматериал:

Котлеты с сыром в духовке рецепт

Выложите в миску свиной фарш.

2c3b5f0459ea1fbe5808dc384e533297.jpg

Вбейте яйцо.

85665e295e8224e9a4b494db1a9a275c.jpg

Ломтики батона замочите в воде или молоке. Через 5 минут батон отожмите от жидкости и разомните руками в крошку. Добавьте его в фарш.

260e2a1a3c50ec88d0ca72a94238ede6.jpg

Очистите лук и натрите на мелкой терке. Добавьте его в фарш.

d2c92dad49df7f470fa5d0fce6c23163.jpg

Фарш хорошо перемешайте руками. Всыпьте специи и соль и снова вымесите его до однородной консистенции.

738edc3b3681a1054d902f58fb52ac67.jpg

Форму для выпечки слегка смажьте подсолнечным маслом. Это необходимо для того, чтобы котлеты не прилипли. Особенно это касается жестяных форм. Сформируйте котлеты желаемой формы — круглой или овальной. В этот раз я решила сделать их овальными. Чтобы во время лепки фарш не прилипал к рукам, руки необходимо смочить холодной водой. Выложите готовые котлетки рядами, друг около дружки.

da87a35aa89843af1e9933ef832431ee.jpg

Чайной ложкой нанесите на каждую котлетку сметану.

9b447305882490d2ee5e5f318dcd087f.jpg

Натрите сыр на средней терке и посыпьте им котлетки.

c706dae6126befba765b79210d48c922.jpg

575425731d2996a03a65c3e590cee83a.jpg

Форму с котлетами поставьте в духовке, нагретую до 190С. Выпекаются котлеты в духовке на протяжении 30-35 минут.

2c55fdbfdfeaf605e5390621f5a2d6c3.jpg

Готовые котлеты с сыром очень вкусны с вареное гречневой кашей, картофельным пюре и спагетти. Приятного вам аппетита. Как и , такие котлеты можно выложить на противень с нарезанным дольками картофелем, в таком случае вы получите полноценное блюдо с гарниром.

f355259710375ddc62e1e995f7c42b53.jpg

Ингредиенты и как готовить

c87a27671eb1f5394acdf43d7b56305a.jpg+47

Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector