Рецепт капустных шариков от Ю. Высоцкой
Что, ж не могла пройти мимо еще одного чуда, ведь жареные капустные котлеты в томатном соусе также являются незаменимым помощником, когда вы ломаете голову над тем, чтобы такого необычного . Надеюсь, как и мне этот вариант вам придется по душе. Читайте эту пошаговую инструкцию и следуйте всем указаниям.
Нам понадобится:
- белокочанная капуста — пол кило
- репчатый лук — 1 шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- мука — 5,5 ст.л
- томатная паста — 1 ст.л
- вода питьевая — 150 мл
- соль и перец молотый
- зеленушка (укроп, петрушка, кинза)
- масло растительное
- сметана или майонез
Этапы:
1. Порубите головку репчатого лука на мелкий кубик, капусту нашинкуйте соломкой. Эти овощи соедините в одну глубокую миску, посолите, поперчите. Добавьте куриное яйцо, перемешайте ложкой. Теперь остается внести муку и вновь размешайте.
2. Из полученной массы скатайте прикольные лодочки, или шарики, форма не имеет принципиального значения. Для обвалки используйте панировку или же обычную пшеничную или ржаную муку.
3. Заготовки поместите в сотейник, в котором масло уже должно предварительно быть разогретым. Обжаривайте с каждой стороны до румяности. А после переместите котлеты в кастрюлю и залейте томатным соком (разведите в стакане томатную пасту с водой). Тушите 10 минут после закипания на медленном огне.
4. Вот такие симпатяшки вышли и уже радует ротики и животики. Приятного аппетита! А сметанка подается, как соус).
Простые и вкусные котлеты из капусты
Если предыдущий рецепт вам показался сложным или потому что не хочется возиться с мясорубкой, предлагаю совсем простой, но очень вкусный рецепт и тоже с фото пошагово.
Автор: Хоновец Евгения
Ингредиенты
- капуста – половина кочана (примерно 800гр -1кг);
- яйцо – 2шт;
- мука – 3ст.л.;
- соль и перец — по вкусу;
- молотая паприка (по желанию) – 1ч.л.;
- растительное масло – 3ст.л.
Готовим котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
- В отличие от первого варианта капустных котлет здесь мы не будем капусту перемалывать на мясорубке. Просто тонко нашинкуем ножом.
- Разбиваем яйца в нашинкованную капусту.
- Солим, перчим, добавляем паприку.
- Кладем муку.
- Перемешиваем. Массу для котлет будем выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом.
- Жарим с обеих сторон, по 5 минут на каждую сторону. И подаем к столу.
Капустные постные котлеты классический рецепт
Блюдо это очень вкусное и предельно простое:
- Приготовление отнимет не более часа, при этом никаких особых усилий не потребуется.
- Калорийность на 100 г (2 средних или 1 большая котлетка) не более 125 ккал (это с учетом масла и манки, которые тоже участвуют в приготовлении).
Продукты:
- 1 кочан капусты весом примерно 1 кг;
- полстакана манки или муки;
- 1 луковка;
- 2-3 больших ложки панировочных сухарей;
- 2 зубчика чеснока и веточка укропа – по желанию;
- 2-3 больших ложки растительного масла для жарки;
- соль и специи – по вашему усмотрению.
Как приготовить: ход пошагово
Шаг 1. Берем белокочанную капусту, моем кочан, удаляем верхние листы и кочерыжку, разрезаем на 5-6 полукругов. Варим в подсоленной воде до кипения, после его сразу включаем огонь.
Шаг 2. Сливаем всю воду через дуршлаг и прокручиваем листья на мясорубке.
Шаг 3. Натираем лук на самой мелкой терке и пропускаем зубчики чеснока через давилку.
Шаг 4. Укроп или любую другую зелень тоже нужно нарезать как можно мельче.
Шаг 5. Смешиваем все эти компоненты вместе, добавляем в остывший «фарш».
Шаг 6. Теперь добавляем муку или манку.
Шаг 7. Нужно все очень тщательно перемешать – в итоге консистенция «фарша» получится точно такой же, как на обычные котлеты. Можно плотнее, но точно не меньше.
Шаг 8. Формуем наши постные котлеты из капусты и панируем их в сухарях.
Шаг 9. Жарим котлеты на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны. Появился приятный румянец – значит, все готово.