Описание рецепта Котлеты рубленые из форели
Котлеты из форели, как большинство рыбных блюд, полезны, вкусны, питательны и легки для организма. Рубленые они потому, что рыбное филе не перемалывается в мясорубке, а нарезается(рубится) ножом небольшими кусочками. К нарезанному филе форели добавляются яйца, сметана, зелень, мука и крахмал. Все ингредиенты заправляются солью и специями(по желанию), перемешиваются. Полученный фарш порциями обжаривается с обеих сторон на растительном масле. Есть такие котлеты можно на завтрак, обед и ужин с гарниром или без него. Вкусно, питательно, полезно. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые в избытки содержит форель, благотворно влияют на работу сердца и защищают сосуды, предотвращая образование холестериновых отложений на их стенках.
Котлеты рубленые из форели: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 17,1 г Жиры 13,1 г Углеводы 4,4 г Узнать больше |
|
Шаг 1:
Для приготовления рубленых котлет из форели нам понадобятся следующие продукты: филе форели, яйцо, сметана, мука, крахмал, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло.
Шаг 2:
|
500 г |
Филе форели хорошо моем холодной водой и нарезаем небольшими кусочками, приблизительно 1,5Х1,5 сантиметра.
Шаг 3:
|
1 шт. |
В миску кладем нарезанные кусочки форели и добавляем сырое куриное яйцо.
Шаг 4:
|
2 ст. л. |
К нарезанному филе и яйцу кладем сметану, которую можно заменить майонезом. Тогда блюдо станет немного жирнее. Но это дело вкуса.
Шаг 5:
Перемешиваем нарезанную форель, яйцо и сметану.
Шаг 6:
|
10 г |
Любую зелень по вкусу(петрушка, укроп) измельчаем и добавляем к форели с яйцом и сметаной.
Шаг 7:
|
2 ст. л. |
В следующем шаге кладем в фарш муку. Достаточно двух столовых ложек без горки.
Шаг 8:
|
2 ст. л. |
Добавляем в рыбный фарш две столовые ложки крахмала без горки.
Шаг 9:
|
по вкусу | ||
|
по вкусу |
Рыбный фарш солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Шаг 10:
|
|
50 мл |
Сковороду ставим на огонь, наливаем подсолнечное(оливковое)масло. Столовой ложкой набираем фарш из форели и выкладываем в горячее масло. Обжариваем котлеты с одной стороны.
Шаг 11:
Потом с другой стороны.
Шаг 12:
Рубленые котлеты из форели готовы. Очень простое в приготовлении блюдо, но очень вкусное. Такие котлеты можно приготовить из любого рыбного филе.
Шаг 13:
Подаем рубленые котлеты из форели с овощами, отварным рисом или картофелем. Приятного аппетита!