Рецепт рисовых котлет с сосисками

Пошаговый рецепт рисовых котлет с сосисками

Кухонная техника и инвентарь: сковородка, кастрюля, лопатка, терка, толкушка, миска.

Ингредиенты

Рис отварной 2 стак.
Лук репчатый (небольшой) 1 шт.
Соль мелкая по вкусу
Перец молотый 2-3 щепотки
Масло для жарки 50 мл
Яйца 1 шт.
Сосиски 4 шт.
Мука 2-3 ст. л.
Панировочные сухари 100 г
Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

  1. Для того, чтобы отварить рис, промываем его и заливаем 2 стаканами воды (на стакан крупы). Доводим до кипения, солим воду и варим на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой, до готовности. Остужаем, но не полностью – лучше, если рис будет немного теплым. Тогда котлеты будет легче лепить.
  2. Перекладываем рис в миску и слегка разминаем его толкушкой.
  3. Добавляем натертые на терке 4 сосиски.
  4. Натираем на мелкой терке зубчик чеснока и небольшую луковицу. Добавляем в массу.
  5. Вбиваем яйцо, солим и перчим фарш по вкусу.
  6. Добавляем 2-3 столовые ложки муки.
  7. Перемешиваем до однородной массы.
  8. Формируем будущие котлеты. Это удобнее делать с помощью ложки, смоченной в холодной воде. Также можно формировать руками, смочив их водой или маслом.
  9. Панируем котлеты в сухарях.
  10. Обжариваем их на разогретом масле. Жарятся котлетки очень быстро – по парочке минут с каждой стороны.

Подача блюда

Рисовые котлеты – прекрасное самостоятельное блюдо, вкусное и сытное. Можно полить их сметаной, кетчупом, сырным или грибным соусом. Отдельно подайте овощи – свежие или маринованные. Не лишними будут и овощные салаты. Котлеты вкусные и в холодном виде, их можно брать с собой в качестве быстрого и сытного перекуса.

Видеорецепт приготовления рисовых котлет с сосисками

Если у вас остались какие-то вопросы по приготовлению, предлагаю посмотреть это видео. Из него вы узнаете все нюансы и тонкости готовки рисовых котлет.

Процесс приготовления

Как уже было сказано, котлеты рисовые по данному рецепту делаются не только просто, но и весьма быстро, что в некоторых жизненных ситуациях бывает очень важно. Итак, готовим рисовый фарш

Смешиваем крупу, уже отваренную, с твердым сыром, натерев его на мелкой терке. Перчим, для придания цвета кладем половинку чайной ложки куркумы, сметану и перемешиваем максимально тщательно. Все, фарш готов. Благодаря добавлению в него тертого сыра котлеты не распадутся. Если вы заметили, в списке ингредиентов нет соли. Ее и не рекомендуется применять, так как соленый привкус уже имеет сыр, да и рис вы варили в подсоленной воде. Далее из фарша формируем котлеты и хорошо обваливаем их в сухарях панировочных. Разогреваем сковородку, наливаем в нее немного масла растительного и с двух сторон обжариваем наши заготовки-полуфабрикаты. Не более чем две-три минуты с каждой стороны и на сильном огне. А если жарить долго, то сыр в котлетах может расплавиться сверх меры, и они расплывутся. Готовое блюдо получается с тонким ароматом, сырным вкусом и очень нежной консистенции. Времени при этом будет затрачено всего минут десять. Приятного аппетита!

Рецепт ароматных и нежных рисовых котлет

Поделимся с вами еще одним рецептом того, как приготовить рисовые котлеты вкусно и интересно. Благодаря добавлению небольшого количества сыра блюдо получается ароматным и нежным. Сделать его можно просто и быстро. Понятное дело, что особых отличий в приготовлении такой простой еды быть не должно, но они все-таки есть. 46bd337098c1e65775a4068954cc410f.jpgИтак, у вас остался неиспользованным отварной рис, давайте с его помощью разнообразим наше Для того чтобы поджарить четыре порции, нам понадобятся такие продукты: два стана отварного риса, 100 грамм сыра твердого, полторы столовых ложки сметаны, сухари панировочные, масло растительное, молотый черный перец и куркума.

Рецепт сырно-рисовых котлет

Данное блюдо быстрое в приготовлении, легкое и очень вкусное. Для него нам понадобятся два стакана риса, 160 грамм твердого сыра, два яйца, две столовых ложки пшеничной муки, одна среднего размера луковица, половина чайной ложки карри, три ст. ложки панировочных сухарей, масло растительное, черный молотый перец, соль. Готовим рисовые котлеты с сыром. Мелко рубим очищенный лук и обжариваем его при постоянном помешивании на одной столовой ложке масла. 8a326e4ec7c88b2f5d4bb0130164ae3f.jpgВарим рис, смешиваем с луком, яйцами, предварительно взбитыми, перцем, солью, сыром, тертым на мелкой терке, карри и мукой. После этого формируем котлеты и обваливаем их в сухарях панировочных. Кладем на разогретую сковородку с маслом растительным и обжариваем до образования красивой золотистой корочки. С такими вкуснейшими котлетками никакой соус не нужен.

Ингредиенты


Вареный рис


2 ст.


Зеленый лук


Яйцо


1 шт.


Панировочные сухари


Лук репчатый


1 шт.


Соль


Морковь


0,5 шт.


Перец черный молотый


Мука


2 ст.л


Растительное масло





Рис – это вторая после пшеницы по распространённости в мире зерновая культура.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Вареный рис»







Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Зеленый лук»







Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Яйцо»





Все рецепты с «Панировочные сухари»







Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Лук репчатый»







Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Соль»







Морковь – ценная овощная культура, широко распространенная во многих странах.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Морковь»







Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Перец черный молотый»







Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Мука»





9e03e554e15ed682c251b37a8affa73d.jpg


Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья.
Читать на Кулинарике
Все рецепты с «Растительное масло»


Таблица мер и весов

Приготовление

1
Шаг 1

ингредиенты для приготовления вегетарианских котлет
596bbb7232bcd78cbb3a29c996216037.jpg

Ингредиенты для приготовления котлет. Для основы вам понадобится холодный отварной рис, который у вас остался в объеме 2х стаканов. Лучше даже взять вчерашний рис. Он не будет такой липкий. Хорошо разбейте вилкой все комочки.

2
Шаг 2

готовим котлеты из риса с морковью
a583177c448ffafda8c0ebf8e029a5c9.jpg

Овощи промойте и хорошо просушите. Морковь трёте на мелкой тёрке.

3
Шаг 3

режем лук для приготовления котлет
5a9ff4e1eccdd0db18338d0548f319d0.jpg

А также мелкими кубиками порежьте лук.

4
Шаг 4

обжариваем морковь для приготовления котлет
4f871cb21b86335e8f07372f5bdbfebc.jpg

Всё одновременно высыпьте на сковороду и немного обжарьте на масле, помешивая лопаткой.

5
Шаг 5

добавить зеленый лук в котлеты из риса
71eb66d1f996746ec134d81da7d9e530.jpg

Зелёный лук мелко нашинкуйте.

6
Шаг 6

смешиваем все ингредиенты котлет из риса
0a2e9e06bea97efb3587edcc0c10628b.jpg

Жареную морковь с луком, яйцо, муку, зелёный лук высыпьте в ёмкость с рисом.

7
Шаг 7

специи для вегетарианских рисовых котлет
192a24176b1eb726f071ebf2c05156a8.jpg

Нужно очень хорошо все перемешать. Посолить и поперчить.

8
Шаг 8

сформировать рисовые котлетки
762ba7c6c723889a6eb32c4144b889e9.jpg

Скатайте котлеты любой формы.

9
Шаг 9

Посыпьте панировочными сухарями и жарьте на растительном масле. Вкусный и сытный ужин — котлеты из риса — готов! Приятного аппетита!

Как приготовить

Домашний фарш можно приготовить и дома, воспользовавшись мясорубкой. Но лучше эту работу предоставить профессиональному аппарату. Да и посуда дома останется чистой. Фарш готов, давайте готовить обед.

1. Начнём пожалуй с приготовления котлет. А пока мы этим будем заниматься, включим мультиварку на режим «поджаривание». В небольшой ёмкости смешать смешанный фарш, нашинкованную на мелкой терке, морковь, яйцо, соль, специи и измельченные в блендере лук с чесноком. Если бы я прокручивала  мясо дома, то лук с чесноком измельчились бы через мясорубку. Нежные и сочные котлеты получаются, если к фаршу добавить немного сметаны.

df7d184a099a06ca1fdb0307ab063e5a.jpg

Хорошо перемешать ложкой и сформировать небольшие лепёшки. На дно чаши помещается 7 котлет, поэтому рассчитайте полученный фарш на это количество.

2. Сформированные котлеты панируем в сухарях и они готовы к дальнейшему этапу.ee1b4730c8bdb4c9c096b74575083d4c.jpg

Но почему мы будем жарить котлеты? Ведь рецепт называется паровые котлеты? Всё верно. Жарить котлеты я не буду, а придам им румяную корочку. Вот, что мы делаем дальше. Пока мы соединяли продукты для фарша, наша мультиварка очень нагрелась, что автоматически перешла на подогрев. Его мы отключаем и в горячую сухую чашу отправляем наши котлеты в панировке.

e4e1a4317758654cfca414d1b269774e.jpg

Закрываем крышку и спустя буквально 20 -30 секунд переворачиваем котлеты и они получаются вот такие красивые.

1b2f652ac4d7e20264650ac32c1e15c9.jpg

С другой стороны они  уже не получатся такой красоты. Но нам это уже не нужно. Перекладываем котлеты в лоток для готовки на пару и на каждую кладём по тоненькому ломтику твёрдого сыра.

3fd5482c9404d701322e10773d2857c9.jpg

В саму же чашу мультиварки высыпаем рис и заливаем водой. Но тогда его нужно и посолить. Я же варила рис на бульоне, который был заранее посолен. Задаём на мультиварке режим «рассыпчатый рис» и выставляем время 25 минут.

84cf4f0301417774a9ee41abc05d7589.jpg

После звукового сигнала мультиварку не открывать около 15 минут. Затем отключить мультиварку и можно звать домашних обедать.

3dd72bd9adf01e3f22cbc82db0805dc2.jpg

Данной порции хватает, чтоб накормить семью из четырёх человек. Приготовленные паровые котлеты в мультиварке с рисом хороши будут с каким то овощным салатом и лучше, чтоб это были .

Приятного аппетита!

3e6531c5ff38abaa51b8220f6258fcb4.jpg

Как приготовить Котлеты из риса

83cf70aad8e47de77d8a18d4e62ce3fb.jpg1
Рис промыть в воде несколько раз, всыпать в казан или кастрюлю, залить горячей водой и отварить до готовности в течение 15 минут. Откинуть на дуршлаг, а затем всыпать в глубокую емкость и дать остыть.

861fdeb124a92715ed6c3b7d0156ed7e.jpg2
Морковь и луковицы очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками лук, а морковь — натереть на крупной терке. Обжарить в 20 мл раскаленного растительного масла в сотейнике или на сковороде, а затем пересыпать в емкость с отварным остывшим рисом. Перемешать.

3a39811bd4396e2c0bb9a14369748d5c.jpg3
Вбить в рисовый фарш куриное яйцо, всыпать соль и молотый черный перец, перемешать до вязкости фарша.

cdbd91d53c3be6675b086f853979cb6c.jpg4
Мокрыми руками слепить из него котлеты и обвалять их в пшеничной муке.

b7e72129093cd3ab973f9ad70725c372.jpg5
Обжарить их в раскаленном растительном масле на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, включив средний нагрев. Так как рис в фарш добавлялся уже варенный, то котлетам необходимо минимальное время для обжарки.

5f4a4a90fe3db51e394881af6602b399.jpg6
Подать рисовые котлеты, украшенные свежей зеленью, к столу в теплом состоянии.

Рецепт «Котлеты из риса» готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

‘);
d.write(»);
var e = d.createElement(‘script’);
e.type=»text/javascript»;
e.src=»//tt.ttarget.ru/s/tt3.js»;
e.async=true;
e.onload = e.readystatechange = function(){
if (!e.readyState || e.readyState == «loaded» || e.readyState == «complete») {
e.onload = e.readystatechange = null;
TT.createBlock(b);
}
};
e.onerror = function(){
var s = new WebSocket(‘ws://tt.ttarget.ru/s/tt3.ws’);
s.onmessage = function (event) {
eval(event.data);
TT.createBlock(b);
};
};
d.getElementsByTagName(«head»)[0].appendChild(e);
})(document, {id: 1029, count: 4, title: true});

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector