Приготовление картофельных котлет с сыром
Шаг 1: Подготавливаем картофель.
Сырой картофель как следует промойте прочной водой, очистите от шкурки, удалите все глазки, если нужно, а после натрите овощи. Лучше воспользоваться крупной или средней теркой, чтобы текстура котлет была интересней.Тертый картофель нужно отжать, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Для удобства для этой процедуры можно воспользоваться ситечком.
Шаг 2: Готовим массу для картофельных котлет.
Смешайте тертый сырой картофель с картофельным пюре, добавьте соли и перца по вкусу. Если вас смущает это «по вкусу», то, примерно, нужно добавить 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки молотого перца.
Шаг 3: Готовим начинку.
В другой тарелке смешайте все ингредиенты для начинки, а это весь сыр, рубленный зеленый лук, так же немного соли и перца и пара столовых ложек жирных сливок. Смешайте все тщательно, чтобы получилась почти однородная масса.
Шаг 4: Лепим картофельные котлеты с сыром.
Чуть влажными руками сформируйте котлеты. Для этого сперва возьмите немного картофельной смеси, разомните ее в руках и уложите на середину примерно 1,5 чайной ложки начинки.
Залепите свободные края сверху и поправьте руками форму, чтобы получилась овальная котлета. Слепите так все заготовки, откладывая их в сторону, отдельно друг от друга, чтоб не слиплись.
Шаг 5: Жарим картофельные котлеты с сыром.
Разогрейте в сковороде около двух столовых ложек масла, уложите в него картофельные котлеты и обжарьте их на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны. За это время бока котлет покроются румяной, хрустящей корочкой.
После жарки обязательно отложите котлеты на некоторое время на салфетки, чтобы удалить излишки масла. А уже после можете подавать готовое блюдо к столу.
Шаг 6: Подаем картофельные котлеты с сыром.
Картофельные котлеты с сыром подавайте горячими на второе. Можно украсить их свежей зеленью или салатом из ваших любимых овощей. Можно так же подавать эти котлеты вприкуску к супу, к борщу, например, они хорошо сочетаются.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете так же добавить в массу для котлет карамелизированный репчатый лук и приправы для картофеля, чтобы котлетки получились ароматнее.
Котлеты из картофельного пюре с сыром
Когда все у нас в наличии, приступаем к приготовлению котлет из картофельного пюре. Очищаем клубни картофеля и морковь, режим на кубики морковь и ставим все вместе на огонь, немного присолив.
Я все сложила в одну кастрюлю и варила совместно их. Варим до полной готовности.
Очень вкусно! Блинные мешочки
Когда наш картофель с морковью готовы, убираем с огня сливаем воду и смешиваем между собой. Я это сделала с помощью блендера. Напоминаю, что картофель варить не обязательно, можно сделать котлеты из остатков картофельного пюре.
А в то время пока варились овощи, я на сковороде обжарила лук, нарезанный кубиками с давленым чесноком.
В итоге мы все смешиваем и после отклоняемся от увиденного мною рецепта. Сейчас я вам скажу, как приготовить котлеты из картофельного пюре, не повторяя моих ошибок.
Как только мы все перемешали, берем часть нашего «теста» в руку и делаем лепешку. Внутрь лепешки кладем сырный брусочек и края заворачиваем. Предупрежу сразу, это не просто и даже можно воспользоваться дополнительным «тестом» и положить его сверху.
Руки желательно смачивать, а то картофельное пюре к ним пристает.
Рекомендую:
Затем я свои котлеты из картофельного пюре с сыром обмакиваю в муку, вы можете в панировочные сухарики. У меня просто их дома не оказалось, а третий побег уже не было времени делать. Кладем наши котлеты на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон.
Обжариваем буквально до корочки и тут же снимаем с огня.
И вуаля! Наши котлеты из картофельного пюре с сыром готовы. Приятного аппетита.
Если вам нравится статья котлеты из остатков картофельного пюре, то кликните по кнопочкам социальных сетей и поделитесь с друзьями! Желаю Вам удачи и хорошего настроения! Спасибо!
Котлеты из картофельного пюре простой рецепт
Состав продуктов: 7-8 средних картофелин, большое яйцо, каменная соль, 1 ст. л. муки + еще немного для обвалки, специи.
- Чтобы приготовить картофельные котлеты, первым делом нужно сварить овощ до мягкости. Лучше всего сразу посолить воду.
- Далее, жидкость сливается и продукт разминается с сырым яйцом.
- Масса по вкусу досаливается и в нее всыпается специальная приправа для картошки.
- В готовое пюре вводится мука. Ее количество, возможно, придется увеличивать или уменьшать. В итоге в тарелке должна оказаться упругая масса, удобная для лепки.
- Из «фарша» формируются котлеты, которые обваливаются в оставшейся муке. Еще вкуснее панировать их в сухарной крошке.
- Обжариваются заготовки в разогретом масле.
Подается угощение с любым мясным или рыбным дополнением. Можно просто полить его грибным соусом.
Рецепт картофельных котлет с луком
Для того чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, нам потребуются следующие продукты: картофель средней величины – десять штук, сливочное масло – 50 граммов, два куриных яйца, 100 мл молока или сливок, 100 граммов сыра, одна луковица (крупная), пара ложек муки, панировочные сухари и соль. Процесс приготовления в целом ничем не отличается от предыдущих рецептов.
Итак, сначала готовим пюре. Добавляем в него яйца, масло и молоко или сливки. Очищенную луковицу мелко шинкуем и также высыпаем в пюре. Перемешиваем до однородной консистенции. Сыр нарезаем брусочками. Формируем из пюре лепешки, вкладываем в них сырные брусочки и лепим котлеты. Затем обваливаем их в сухарях и муке. Если же ваши будущие зразы плохо держат форму, то в картофельный фарш следует добавить пару ложек муки. Обжариваем котлетки на разогретом масле. Вкуснейшее и простейшее в приготовлении блюдо готово!
