Рецепт приготовления котлет из отварного мяса по шагам
Котлеты из отварного мяса – это блюдо, которое готовится достаточно быстро. Основными ингредиентами являются: отварное мясо и отварной картофель. Что касается мяса, то можно брать любое, я предпочитаю делать такие котлеты из утиного отварного мяса. Мясо необходимо разобрать руками на небольшие кусочки или порезать ножом. Это нужно для того, чтобы в котлете мясо не было цельным куском. Складываем мясо в глубокую тарелку.
Картофель, сваренный в шкурке, очистить. Потереть на крупной терке картофель и высыпать к мясу, размешать. Картофель можно взять отварной без шкурки, а вот картофельное пюре не совсем подойдет.
Почистить чеснок от шелухи, а затем измельчить. Измельчается чеснок быстро на мелкой терке или через чеснокодавку. Добавить измельченный чеснок в основную часть и хорошо перемешать. Можно насыпать сушеный чеснок.
Насыпать по вкусу пищевую соль, добавить черный молотый перец, тмин и паприку. Тщательно перемешать. При желании можно взять готовую приправу, состоящую из нескольких специй, подойдет приправа для мяса или для овощей.
Добавить в основную часть сырое яйцо и перемешать. Будет достаточно одного куриного яйца.
Укроп сполосните водой, а затем мелко порежьте. Добавьте в общую часть порезанный укроп и молотый имбирь. Можно добавить и свежий корень имбиря.
Теперь необходимо насыпать в основную массу немного пшеничной муки, будет достаточно 1 столовой ложки. Хорошо перемешать. Остальная мука будет использована в качестве панировки. Можно насыпать в основную массу другой вид муки, но не крахмал.
Сделать из полученной массы небольшие котлеты в виде лепешек, обвалять их в просеянной муке и обжарить на сковороде. Жарим котлеты на подсолнечном или оливковом масле до золотистого цвета.
Готовые котлеты не нужно пропаривать, выкладываем их на тарелку со сковороды. Посыпаем свежей зеленью, и подаем сразу к столу, можно вместе со сметаной. Такие котлеты подойдут к первым блюдам, а также их можно кушать просто с хлебом или батоном. Удобно брать с собой на работу котлеты из отварного мяса, так как их можно кушать и в холодном виде.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясо утки
55
133
0
1418
Картофель
4
1
33
154
Чеснок
0
0
1
4
Паприка сушеная
0
0
0
2
Тмин
0
0
0
2
Перец черный молотый
0
0
0
3
Пищевая соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Укроп
0
0
1
4
Имбирь сухой молотый
0
0
1
3
Мука пшеничная высшего сорта
10
1
63
301
Подсолнечное масло
0
35
0
315
всего в блюде:
76
176
99
2292
всего в 1 порции:
8
18
10
229
всего в 100 граммах:
10
24
13
306
автор рецепта: Businka
просмотров: 5588
Похожие рецепты
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты из чечевицы и кус-куса с томатным соусом
Котлеты из домашнего фарша в панировке
Котлеты со свеклой по-шведски
Овощные котлеты в духовке
Котлеты печеночные
Соевые котлеты