Тефтели с сыром в духовке

Ингредиенты для «Тефтели с сыром фета в томатном соусе»:

• Соль

  (по вкусу)

• Рис

  (Мистраль)
  —
  100 г

• Перец черный

  (молотый )

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

• Томаты в собственном соку

  —
  500 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Фета

  —
  100 г

• Орехи кедровые

  —
  100 г

• Шампиньоны

  —
  200 г

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Фарш мясной

  —
  700 г

• Базилик

  —
  1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с сыром фета в томатном соусе»:

Рис отварите до готовности (время приготовления указано на упаковке)

Орехи измельчите в блендере. Лук, чеснок и шампиньоны мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до готовности.

В мясной фарш добавьте яйцо, перемешайте. Посолите, поперчите.

Добавьте в фарш рис, орехи, шампиньоны с луком и чесноком. Тщательно перемешайте.

Фету нарежьте кубиками.

Отщипните небольшое количество фарша, сформируйте лепешку, в центр положите кусочек феты и скатайте шарик, чтобы сыр оказался внутри. Повторите с оставшимся фаршем.

Жарьте тефтели на сковороде, разогретой с маслом, с двух сторон до золотистого цвета. Затем выложите томаты в собственном соку и готовьте под крышкой 20 минут.

Подавайте тефтели горячими, присыпав любой свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом).

Вот такую открытку я подарила мужу на 23 февраля. Это армейская фотография мужа с сослуживцами. Конечно, ему было очень приятно, неожиданно и стало настоящим сюрпризом (так как он давно забыл про эту старую армейскую фотокарточку, а тут вдруг открытка)

Рецепт «Тефтели с сыром фета в томатном соусе»:

Рис отварите до готовности (время приготовления указано на упаковке)

Орехи измельчите в блендере. Лук, чеснок и шампиньоны мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до готовности.

В мясной фарш добавьте яйцо, перемешайте. Посолите, поперчите.

Добавьте в фарш рис, орехи, шампиньоны с луком и чесноком. Тщательно перемешайте.

Фету нарежьте кубиками.

Отщипните небольшое количество фарша, сформируйте лепешку, в центр положите кусочек феты и скатайте шарик, чтобы сыр оказался внутри. Повторите с оставшимся фаршем.

Жарьте тефтели на сковороде, разогретой с маслом, с двух сторон до золотистого цвета. Затем выложите томаты в собственном соку и готовьте под крышкой 20 минут.

Подавайте тефтели горячими, присыпав любой свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом).

Вот такую открытку я подарила мужу на 23 февраля. Это армейская фотография мужа с сослуживцами. Конечно, ему было очень приятно, неожиданно и стало настоящим сюрпризом (так как он давно забыл про эту старую армейскую фотокарточку, а тут вдруг открытка)

Описание рецепта — Тефтели с сыром:

Тефтели — блюдо популярное, вкусное, простое и для домашнего обеда всегда уместное. Но обычные тефтели — это скучно, согласитесь, особенно если вы любите тефтели и часто готовите это блюдо по классическому рецепту. Предлагаю немножко отойти за рамки и приготовить тефтели с сыром. Выходит действительно очень вкусно! Рецепт экономный, тефтелей получается достаточно много, около 16 штук, при том, что мяса понадобится всего 500 грамм. К сырным тефтелям подойдёт практически любой гарнир.

Тефтели с сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления тефтелей с сыром нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, репчатый лук, чеснок, круглозерный рис, твёрдый сыр, панировочные сухари, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, сметана, вода, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Свинину (лучше брать мясо не постное, с жирком) нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим и также пропускаем через мясорубку вслед за мясом.

Шаг 4:

Чеснок, зубчика 2-3, чистим, пропускаем чесночные зубчики через ручной пресс в миску с мясным фаршем и луком.

Шаг 5:

Предварительно отваренный до готовности круглозерный рис откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, а когда вода стечёт, добавляем рис в миску с ингредиентами фарша для тефтелей. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 6:

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем в миску вслед за рисом.

Шаг 7:

Теперь в фарш для тефтелей разбиваем куриное яйцо.

Шаг 8:

Всыпаем в фарш по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Шаг 9:

Тщательно перемешиваем фарш для сырных тефтелей.

Шаг 10:

Смоченными в воде руками формируем из фарша круглые приплюснутые шарики небольшого размера. Обваливаем тефтели в сухарях.

Шаг 11:

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем в него тефтели.

Шаг 12:

Обжариваем тефтели с сыром с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Шаг 13:

Таким образом обжариваем тефтели из оставшегося фарша. Перекладываем сырные тефтели в сотейник.

Шаг 14:

Сметану перемешиваем с кипятком и заливаем получившимся соусом тефтели.

Шаг 15:

Закрываем сотейник крышкой и тушим сырные тефтели на медленном огне около 10-15 минут.

Шаг 16:

Домашние тефтели с сыром готовы.

Шаг 17:

Подавайте вкусные, сочные и оригинальные тефтели на обед в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Как приготовить тефтели с сыром

Ингредиенты:

• Филе куриное – 250 г
• Индейка – 250 г филе
• Хлеб – 30 г 2 кусочка
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майоран – 0.5 ч.л. сушеный
• Сыр твердый – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Молоко – 100 мл
• Томаты в собственном соку – 800 г
• Специи – по желанию
• Сахар – 1 ст.л.
• Перец черный – по вкусу

Приготовление:

1.

Тефтели, эти мясные шарики, можно найти в кухнях разных стран. В зависимости от национальной кухни фарш для тефтелей и добавки в него могут различаться.
Для приготовления тефтелей подойдет любое мясо (говядина, свинина, индейка, баранина, курица) или даже рыба.

Хотите получить вкусные и нежные тефтели? Тогда соедините два вида фарша в равном соотношении. Можно купить уже готовый фарш или же самостоятельно его приготовить, если у вас имеется в запасе пару лишних минут. Чтобы тефтели получились более сытными, в них чаще всего добавляют отваренный рис, тушеную капусту или даже фасоль.

Филе курицы или индейки моем, срезаем лишний жир. Порежем филе на кусочки и превратим в фарш.
Для этого можно воспользоваться либо блендером, либо старой доброй мясорубкой.

2.

Сыр потрем на мелкой терке. Лук мелко порежем.

3.

С хлеба срежем корочки, поломаем его на кусочки и зальем молоком.

4.

Фарш переложим в большую миску,  добавим 150 г тертого сыра и лук. Перемешаем.

5.

Разобьем в фарш яйцо, добавим соль, слегка отжатый хлеб, перец.

Именно сейчас нужно добавить специи, если их используете. Добавление в фарш хлеба сделает готовые тефтели более сочными и нежными. Вместо хлеба можно воспользоваться панировочными сухарями: их тоже можно залить молоком или же добавить в фарш в сухом виде.

Все хорошо перемешиваем, слегка отбиваем фарш.
Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник, пока варится соус для тефтелей.
Эта хитрость поможет вам потом легче лепить тефтели. Если фарш для тефтелей липнет к рукам, то просто смочите руки холодной водой.

6.

Сейчас несезон для томатов, поэтому я решила использовать для приготовления соуса томаты в банках. Если вам попались целые помидоры, то порежьте их ножом или прибегнете к помощи блендера.
На большом огне разогреваем сковороду и выкладываем помидоры. Добавляем сахар, майоран, соль, перец. Перемешиваем. Доводим массу до кипения и готовим на слабом огне,15-20 минут, перемешивая время от времени.
В идеале лишняя жидкость должна выпариться, а соус загустеть.

7.

Из фарша слепим тефтели.
У меня получилось 12 тефтелей.

8.

Тефтели можно приготовить разными способами: потушить тефтели на сковороде, залив их соусом, или же запечь их в духовке.
Сегодня мы тефтели будем запекать в духовке в густом томатном соусе.
Выложим тефтели в форму, смазанную растительным маслом. Зальем все получившимся томатным соусом. Поставим форму в разогретую до 200°С духовку и будем запекать 35-40 минут.

Через полчаса посыпаем тефтели оставшимся сыром. Запекаем 5-10 минут до появления румяной корочки.
Такие тефтели лучше подавать сразу – с пылу с жару.

Написала: Valentina Maslova | В категории: Вторые блюда, Курица, Низкокалорийные рецепты обедов и ужинов, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед и ужин
11.02.2015

Вам могут понравиться эти рецепты?

• Тефтели из тилапии в мультиварке

• Как приготовить тефтели с рисом и томатной подливой

• Тефтели из фарша по-кенигсбергски

• Тефтели с гречкой

• Грибной суп-пюре с сыром

• Тефтели из гречки без мяса

Ингредиенты для «Тефтели под сыром»:

Для тефтелей

• Фарш куриный

  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Рис

  (ТМ МИСТРАЛЬ ЖАСМИН в пакетиках, отварной)
  —
  4 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (по вкусу)
  —
  1/4 ч. л.

• Морковь

  —
  1 шт

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

Для соуса

• Сливки

  (10%)
  —
  100 мл

• Кетчуп

  —
  2 ст. л.

• Петрушка

  (сухая)
  —
  1 ч. л.

• Укроп

  (сухой)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1/2 ч. л.

Для подачи

• Спагетти

  —
  200 г

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Масло сливочное

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели под сыром»:

Рис отвариваем следуя указаниям на упаковке.

Фарш сделала в измельчителе.

Добавила отваренный рис.

Форму смазала маслом.

На форму выложила морковь порезанную кругляшками. Сформировала тефтельки. Сделала заливку для запекания тефтелек. В стакане соединила сливки, кетчуп, соль и сухую зелень.

Заливаем тефтели, закрываем фольгой и ставим в духовку на 30 минут при т-180 С.

Пока делаются тефтели, варим спагетти. Откидываем на дуршлаг и отправляем опять в кастрюлю, добавив и перемешав масло сливочное и натёртый сыр. Немного натёртого сыра оставляем.

В общем блюдо готово. Но для красивой подачи я взяла 2 керамические формочки, смазала их маслом, выложила спагетти, сделав углубление.

В углубление выложила тефтельки вместе с морковью и присыпала сверху сыром, который я оставила. Поставила в духовку минут на 5-7 при т-180 С. ориентируйтесь по своей духовке.

Для самых любимых! Накрываем и едим!!! Очень вкусно, красиво и не сложно Вы порадуете своих дорогих!