Пряные тефтели из чечевицы и булгура

Тефтели из чечевицы без риса. Постные тефтели из риса и чечевицы – по вкусу, как мясные

По содержанию белка бобовые культуры зачастую превосходят мясо. При этом они содержат витамины, клетчатку, аминокислоты, пищевые волокна и имеют низкую калорийность. Королева среди бобовых — чечевица. Она не вызывает раздражения органов пищеварения, не накапливает тяжелые металлы и токсины. Блюда из этой крупы прекрасно подойдут на время поста, для питания вегетарианцев или просто для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

У меня в семье мясо едят все. Но иногда хочется приготовить что-нибудь полегче для пищеварения. Старшая дочь очень любит чечевицу, и именно она подсказала мне этот несложный рецепт постных тефтелей.

Список продуктов:

• рис круглозерный — 150 г;
• чечевица — 100 г;
• лук репчатый — 50 г;
• морковь — 50 г;
• приправы, соль — по вкусу;
• растительное масло.

Постные тефтели готовятся просто:

Чтобы тесто было клейким, а тефтели не развалились в процессе обжаривания, рис надо выбирать круглозерный. Я промываю его в 3-4 водах, выкладываю в кастрюлю с подсоленной водой и отвариваю до готовности, периодически помешивая. Жидкость сливаю, а рис промываю и откидываю на сито.

Чечевицу замачиваю с вечера. Утром сливаю жидкость и отвариваю в чистой воде, немного подсолив. После замачивания чечевицу варю до готовности 10-15 минут. Воду сливаю.

Очищенные лук и морковь измельчаю: морковь натираю на терке, а лук нарезаю мелкими кубиками.

Обжариваю овощи на растительном масле до мягкости.

Отваренную чечевицу перемалываю блендером, добавив немного воды. Должна получиться пюреобразная масса.

Смешиваю в емкости чечевицу, рис, обжаренные овощи. Солю, добавляю специи.

Перемешиваю ингредиенты.

Мокрыми руками формирую круглые тефтели. Они должны быть плотными, чтобы не развалились при приготовлении.

Обжариваю заготовки на разогретой сковороде на масле с обеих сторон до появления корочки.

Готовые тефтели подаю с кетчупом, постной сметаной или майонезом .

Тефтели из риса и чечевицы. Тефтели из чечевицы.

У этого блюда масса достоинств: чечевица — невероятно полезный и вкусный продукт. Они полезные, вкусные и готовятся очень просто.В чечевице много белка, именно поэтому она может успешно заменить мясо в рационе человека.Эти вегетарианские тефтели из чечевицы по вкусу очень мясные напоминают. Даже родственники не — вегетарианцы полюбят их и будут спрашивать у вас рецепт. Несомненным плюсом является то, что мы их будем тушить, а не жарить — более диетический вариант.

Ингредиенты:Для фарша:200 мл зеленой чечевицы.150 мл круглого риса.1 морковка (по желанию).3 ст. л. растительного масла.1 ст. л. муки.1 ч. ложка соли.0, 5 ч. л. асафетиды.Для подливы:300 мл воды.Специи:2 ч. л. кориандра молотого, 1/2 ч. л. молотого лаврового листа, 1/3 ч. л. асафетиды.1/3 Ч. л. соли.1 ст. л. топленого масла.Приготовление:Зеленую чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь.Рис до готовности отварить.Морковку потереть на мелкой терке.В том случае, если чечевица готова, то она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Перетереть её погружным блендером до состояния пюре.Добавить рис, морковь, растительное масло, специи и муку.Хорошо перемешать массу. Она должна быть не сухая! Лепить тефтельки лучше мокрыми руками.В кастрюльке или глубокой сковороде подготовить подливку со специями. И в этот кипящий бульон кладем сформированные тефтели. Вода должна доходить примерно до 1/3 тефтелей.Тушить под крышкой примерно 30 минут на хорошем огне, чтобы бурлящий бульон доходил и до верха тефтелей.В конце приготовления оставить тефтели постоять еще минут 5, чтобы они хорошо схватились.Вариации:Не нужно бояться лить много воды — чечевица будет хорошо впитывать бульон. И чтобы тефтели не получились сухими, им нужна постоянная «Подпитка». Можно даже немного добавить в процессе варки, как только увидите, что весь бульон ушел.Даже в таком варианте тефтели вкусными будут. Но по желанию, можно подготовить для них такую заправку, как вы обычно делаете к фаршированному перцу или голубцам. Например, с томатом и овощами или томатно — сливочную.Можно подавать тефтели с томатным чатни.Чтобы тефтели были сочнее, можно добавить в фарш пассеровку из мелко нарезанной капусты и моркови. Капуста, обжаренная со специями (асафетида, черный перец, кориандр), в результате даст вкус зажаренного лука. А вторую половину пассеровки добавить в соус — тогда подливка будет гуще, красивее и вкуснее.И еще вариант. Попробуйте приготовить такие тефтели на пару — они получатся еще саттвичнее уложите их на слой небольших капустных листьев и готовьте на пару около 20 минут

Тефтельки идеально сохранят форму и проготовятся.Внимание!Этот же фарш хорошо подойдет для фарширования перца. Всё то же самое + перцы, предварительно проваренные 3 минуты, заливаем вкусной подливкой из томата с пассерованнными овощами и тушим 30 минут

В конце добавляем зелень. На ЗДОРОВЬЕ!

Котлеты из чечевицы постные или вегетарианские – 6 простых и очень вкусных рецептов чечевичных котлет

У многих котлеты ассоциируются с мясом, но на самом деле есть много продуктов, из которых это блюдо можно приготовить не менее вкусными, сытными, да еще и полезными. Например, из чечевицы, которую любят вегетарианцы, спортсмены, да и вообще ценители здоровой пищи.

Чечевица – это крупа с приятным вкусом, пряным ароматом и полезными свойствами, лидер среди бобовых по содержанию высококачественного цельного белка с необходимыми аминокислотами. Поэтому она вполне способна заменить как хлеб, так и мясо. А также в ней много волокон, полезных для пищеварения.

Для котлет можно использовать любые сорта чечевицы. Но следует учитывать, что у каждого сорта свое время приготовления и свои особенности. Зеленая варится дольше и ее зёрна лучше сохраняют форму, красная же, наоборот, сильно разваривается.

Обязательно замочите крупу на несколько часов в теплой воде для того, чтобы избежать вздутия живота. Воду слейте, а крупу промойте.

Мы уже разбирали как вкусно приготовить, а сегодня предлагаю вам 6 рецептов приготовления из нее очень вкусных котлет, которые можно как обжаривать на сковороде, так и запекать в духовке.

Чечевичные котлеты постные – очень вкусный рецепт с грибами

Для этих котлет будем использовать красную чечевицу, потому что она нежнее и готовится быстрее, чем остальные виды. Дополнительным ингредиентом будут грибы. Особую нотку добавит мускатный орех. Отличное постное блюдо, вкусное, сытное и полезное!

Для приготовления нам потребуется:

• Чечевица красная – 250 гр.
• Лук – 100 гр.
• Грибы свежие – 200 гр.
• Перец молотый – 15 гр.
• Мускатный орех – 10 гр.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

1. Красную чечевицу замачиваем в 700 мл. воды и оставляем на ночь. Утром воду сливаем, а крупу промываем несколько раз.

2. Лук режем произвольными кусочками, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

3. Грибы режем небольшими частями и добавляем к луку. Жарим до готовности.

4. Все ингредиенты смешиваем с чечевицей, мускатным орехом, солим и перчим.

5. Измельчаем всё блендером до однородной консистенции.

6. В сковороду наливаем масло, выкладываем котлетную массу ложкой.

Ложку смачивайте в воде, чтобы фарш к ней не прилипал.

Из такого фарша котлеты получаются немного похожими на оладьи. Если вы хотите сформировать их более плотными, можно добавить в фарш муку, манку или панировочные сухари.

7. Жарим на медленном огне под крышкой по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Это блюдо вкусно кушать как самостоятельно, так и с гарниром.

Котлеты из чечевицы вегетарианские в духовке

Деликатес для вегетарианцев! Котлеты из чечевицы со вкусом мяса с семечками, льном, пекинской капустой, запеченные в духовке. Благодаря интересному решению и сочетании продуктов, это блюдо нравится даже детям!

Для приготовления нам потребуется:

• Чечевица – 250 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1/2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Семена льна – 1/3 стакана
• Семечки подсолнуха – 0,5 стакана
• Пекинская капуста – 2-3 листочка
• Растительное масло – 30 мл.
• Мука – 50 гр.

1. Чечевицу замачиваем в воде на пару часов в соотношении 1 стакан крупы на 2 стакана воды. Затем воду сливаем, крупу промываем и варим по инструкции на упаковке (в зависимости от сорта) до готовности.

2. Измельчаем блендером до однородной массы.

3. Лук нарезаем, немного поджариваем на сковороде на растительном масле.

4. Морковь трём на крупной тёрке, пересыпаем к луку и оставляем овощи томиться под закрытой крышкой несколько минут до мягкости.

5. Семечки подсолнуха и семена льна измельчаем на кофемолке и добавляем в чечевицу.

6. Чеснок пропускаем через пресс.

7. Листья пекинской капусты измельчаем блендером.

8. Все ингредиенты соединяем с поджаренным луком и морковью, хорошо перемешиваем. Котлетную массу солим, перчим

9. Формируем руками небольшие котлеты, чтобы они держали форму, присыпаем их мукой.

Выкладываем на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Соус: В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло и чеснок. Мешайте до тех пор, пока чеснок не станет золотистым и не пойдёт аромат, около 4 минут. Добавьте помидоры и 0,5 ст. воды. Доведите до сильного кипения, затем убавьте огонь до умеренно слабого. Добавьте порванные листья базилика и 2 ч. л. соли и готовьте на медленном огне, не накрывая крышкой, до загустения, 20-25 минут.
2. Тем временем разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте маслом.
3. Тефтели: В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения, затем добавьте пшеницу и варите, пока она не станет мягкой, около 30 минут. Слейте воду и отложите пшеницу.Положите чечевицу в кастрюлю среднего размера, залив 2,5 ст. воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите, не накрывая крышкой, пока почти вся вода не впитается и чечевица не станет мягкой, около 15 минут. Снимите с огня, слейте воду и дайте немного остыть.
4. Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, грибы, чеснок, 1 ч. л. соли и немного чёрного перца и жарьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумянятся, около 6 минут. Добавьте томатную пасту, соевый соус, уксус и пищевые дрожжи и жарьте, помешивая, пока жидкость не выпарится, ещё около 2 минут. Дайте немного остыть.
5. Переложите луково-грибную смесь в кухонный комбайн. Добавьте варёную чечевицу, пшеницу и листья петрушки. Взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой, но не кашицеобразной.
6. Положите кусочки хлеба в большую миску и залейте 1/4 ст. воды. Дайте постоять минимум 5 минут, чтобы смягчить. Вилкой разомните хлеб до консистенции пасты. Добавьте чечевичную смесь в миску с протёртым хлебом и перемешайте руками, равномерно распределяя ингредиенты. Смесь должна сохранять свою форму при мягком сжатии.
7. Сформируйте 18 тефтелей размером примерно 5 см. Разложите их на подготовленном противне на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Запекайте, пока тефтели не подрумянятся снаружи и не станут плотными при лёгком нажатии, 25-30 минут.
8. Для подачи налейте соус в неглубокую сервировочную миску. Выложите горячие тефтели поверх соуса и посыпьте петрушкой.

Категории:рецепт / Здоровое питание / Блюда богатые клетчаткой / Калорийность готовых блюд / Вегетарианские блюда / Основные блюда / Крупы, бобовые / Закуски / Овощные закуски / Фуд Нетворк — рецепты

Ингредиенты для «Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе»:

• Фарш мясной

  (у меня 50х50 телятина и свинина)
  —
  800 г

• Рис

  (Жасмин)
  —
  150 г

• Лук репчатый

  (1+1)
  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Масло оливковое

  (2+2)
  —
  4 ст. л.

• Вода

  —
  100 мл

• Перец болгарский

  (желательно красный)
  —
  300 г

• Помидор

  —
  400 г

• Бульон

  (у меня овощной)
  —
  400 мл

• Базилик

  —
  1/2 ч. л.

• Вино красное сухое

  —
  100 мл

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Орегано

  (на кончике ножа)

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2528.5 ккал	белки 52 г	жиры 83.1 г	углеводы 149.6 г
100 г блюда
ккал100.7 ккал	белки2.1 г	жиры3.3 г	углеводы6 г

Рецепт «Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе»:

В фарш добавить натертую на терке луковицу 1 шт., пропущенный через пресс чеснок, рис, воду, соль и перец и хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1 час.

В широкой кастрюле с толстым дном нагреть масло 2 ст. л., добавить натертый на терке лук 1 шт, тушить 1-2 мин., затем добавить перец, нарезанный тонкими полосками, и тушить 2-3 минуты

Добавить помидоры, очищенные от кожицы, и вино, довести до кипения, посолить и поперчить, тушить 2-3 мин., добавить бульон и довести до кипения. Убрать огонь и добавить базилик и орегано, щепотку сахара и тушить на медленном огне 4-5 минут.

Из фарша сформовать небольшие тефтели.

Осторожно опустить их в кипящий соус и тушить 30-35 минут до полной готовности. Снять с огня и добавить в соус 2 ст

л. оливкового масла. Соус получится блестящим, да и масло не потеряет своей полезной ценности.

Сервировать с зеленью, очень вкусно с сыром фета или вашим любимым пикантным белым рассольным сыром!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Пошаговый рецепт с фото

Куриные тефтели в мультиварке — быстрое блюдо, относительно легкое, калорий не так много. Фарш готовится с булочкой, без риса (манки), если получается водянистым, то можно добавить пару ложек крахмала, тогда тефтельки будут чуть хрустящими снаружи и мягкими внутри. Приятного аппетита!

Подготовим все по списку. В рецепте будет три операции нагрева — жарка тефтелей, приготовление соуса и тушение тефтелей в соусе. Две из трех проводим в мультиварке.

Перемалываем фарш. Крупно нарезаем полторы луковицы для соуса.

Половину луковицы — мелко — в фарш.

Натираем морковь. Поджариваем лук и морковь.

В молоке размачиваем булочку. Измельчаем ее в фарш. Хлеб очистит мясорубку. Вбиваем яйцо, солим и перчим, кладем чеснок, вымешиваем фарш и формируем тефтели.

За это время лук и морковь дошли, кладем томатную пасту, заливаем горячей водой, добавляем лавровый лист. Варим соус.

Сформированные тефтели обваливаем в муке (крахмале) и жарим в мультиварке, режим — «жарка».

Выкладываем куриные тефтели в мультиварку. Всего получается два десятка штук.

Заливаем соусом и ставим на режим тушения — 5-10 минут. У меня — мультиварка-скороварка, время приготовления — меньше, чем в обычной, но есть некоторые особенности — прибор включается в заданный режим после набора давления, и крышку в конце приготовления можно открыть только после выпуска пара. Такие технические подробности привожу в рецепте для того, чтобы кулинары с мультиваркой-скороваркой рассчитывали время приготовления, т.е. к основному времени прибавляли еще 10-15 минут.

Как приготовить пряные тефтели из чечевицы и булгура

Ингредиенты:

• Булгур – 1 ст. (200 мл)
• Чечевица – 1 ст. (200 мл) красная
• Морковь – 2 шт. (1 — в тефтели, 1 — в подливу)
• Паприка сладкая – 1.5 ч.л.
• Порошок чесночный – 0.25 ч.л.
• Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
• Соль – по вкусу
• Лук зеленый – 10 г (небольшой пучок)
• Петрушка – 10 г (можно взять укроп, кинзу)
• Перец черный – по вкусу
• Сок томатный – 1 ст. (200 мл)
• Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
• Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление:

1.

Основу таких тефтелей будет составлять красная чечевица, булгур и вареная морковь. Морковь лучше отварить, а не жарить в масле, как многие привыкли делать, добавляя ее в подобные постные котлеты и фрикадельки. Обжаривая морковь в масле, вы получите более жирное блюдо, так как при обжаривании овощ сильно впитывает масло. К тому же, присутствие масла в начинке помешает склеиванию общей массы, и тефтели могут попросту развалиться.

Итак, отварите морковь до готовности (это займет в среднем 15-20 минут).

2.

Отварите до готовности красную чечевицу (это займет 20-25 минут). Ее можно даже переварить, чтобы было легче измельчить в пюре.

3.

Отварите булгур до готовности. Переварить такую крупу сложно, поэтому времени может уйти от 25 до 30 минут.

Крупы во время варки я не солила, мне проще и безопаснее довести до вкуса готовую массу и добавить соль в уже измельченное пюре. Но вы можете чуть присолить и чечевицу, и булгур во время варки.

4.

Пока варится морковь, чечевица и булгур, можно заняться приготовлением подливы.

Для этого нужно обжарить и чуть потушить нарезанную полукольцами репчатую луковицу, тертую морковь с добавлением стакана томатного сока. Подливу тушите минут 10-15, чуть присолите и поперчите.

5.

Сложите в чашу блендера чечевицу, очищенную и нарезанную кружочками вареную морковь, булгур и измельченный зеленый лук с петрушкой. И измельчите все до однородности.

Кстати, добавьте не весь булгур, а отложите 2 столовые ложки в отдельную пиалу.

6.

В полученную массу добавьте отложенный булгур, паприку, соль, мускатный орех, сухой чеснок, перец. Перемешайте ложкой, а не измельчайте блендером.

7.

Должна получиться довольно липкая, чуть неоднородная масса. Если вы видите, что масса жидковата, можете подмешать 1 столовую ложку манки, чтобы она впитала в себя жидкость.

8.

На дно формы для запекания выложите часть подливы. Скатайте шарики из полученной массы и выложите на подливу.

9.

Когда форма будет заполнена тефтелями, выложите на них оставшуюся подливу.

Поставьте тефтели из чечевицы и булгура в разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут. За время, проведенное в духовке, тефтели успеют покрыться корочкой, но в середине сохранят мягкость и сочность.

10.

Такие пряные тефтели получаются довольно сытными, поэтому дополнить их можно салатом из овощей или соленьями.

Написала: Юлия Аханова | В категории: Вторые блюда в пост, Что приготовить в пост
22.04.2016

Вам могут понравиться эти рецепты?

• Тефтели с тыквой в соусе

• Тефтели с гречкой

• Постный плов из булгура с грибами

• Тефтели из фарша по-кенигсбергски

• Как приготовить и заморозить паштет из чечевицы на бутерброды

• Тефтели в сметане

Рецепт «Тефтели из чечевицы»:

Чечевицу замочить на несколько часов. Затем воду слить. Я взяла пеструю чечевицу ТМ Мистраль.

Рис отварить до готовности.

Пюрировать чечевицу с помощью блендера.

Сделать подливку: морковь почистить и натереть на терке, затем обжарить на подсолнечном масле.

Посолить, поперчить чечевичную массу, добавить рис, половину обжаренной моркови и хорошо перемешать.

Добавить в оставшуюся морковь томатную пасту, воду, чтобы получилась консистенция сметаны.

Влажными руками формируем из чечевичной массы тефтели и кладём их в подливку.

Тушим на небольшом огне около 15 минут. Подаём к столу. Приятного аппетита!

Чечевицу нельзя назвать низкокалорийным продуктом, но она активно используется в качестве основы блюд в диетическом меню. В ней также много углеводов, но они считаются полезными для красоты и здоровья.
Также в ней много микроэлементов, витаминов и пищевых волокон.
Поэтому это блюдо мне с успехом заменяет мясное: оно насыщает организм энергией, а белок, который содержится в чечевице, усваивается лучше и быстрее, чем мясо, и к тому же она абсолютно не тяжела для желудка.

Рецепт «Тефтели из чечевицы во фритюре»:

Для приготовления тефтелей из чечевицы, берем «Канадскую»зеленую чечевицу ТМ «Мистраль» промываем, заливаем водой и оставляем набухать на ночь.

Подготовим лавровый лист. Он понадобится только в молотом виде. Для этого отправляем лавровый лист в кофемолку и тщательно перемалываем.

Готовим специи: черный молотый перец, молотый кориандр, молотый лавровый лист, молотый кумин. Измельчаем лук и чеснок.

Ставим варится рис басмати ТМ «Мистраль», согласно рекомендации на упаковке.

Сливаем с чечевицы воду, промываем её и перемалываем блендером.

Соединяем вареный рис и молотую чечевицу в пропорциях 1:1.

Добавляем к фаршу специи и тщательно перемешиваем его.

Смачиваем руки водой и катаем из фарша тефтели диаметром не более 4 см. Они будут очень мягкими – это нормально. Можно перед тем, как жарить тефтели, обвалять их в муке. Вкус это никак не испортит, а только поможет тефтелям держать форму.

Обжариваем тефтели во фритюре до появления хрустящей корочки.

Готовые тефтели из чечевицы выкладываем на салфетку – снимаем излишки масла и можете подавать хрустящие тефтели на стол.

По желанию обжаренные тефтели можно подавать с сoусом. Я делаю вот такой: в натуральный йогурт, добавить томатную пасту, соль и специи ( у меня красный молотый, жгучий перец, черный молотый перец и карри) по вкусу. Все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Чечевичная каша с тефтелями»:

Для каши

• Чечевица

  (красная)
  —
  1 стак.

• Карри

  —
  1 ч. л.

• Соль

• Вода

  —
  2 стак.

Для тефтелек

• Фарш мясной

  (или больше)
  —
  350 г

• Рис

  (отварить в течение 5 минут)
  —
  0,3 стак.

• Соль

• Лук репчатый

  —
  0,5 шт

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

Для соуса

• Соль

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Морковь

  (небольшая)
  —
  1 шт

• Тыква

  (небольшой кусочек)
  —
  1 г

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Вода

  (1-1,5 ст.)
  —
  1 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Зелень

  (сушеная)
  —
  по вкусу

• Чеснок

  —
  2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1706.9 ккал	белки 69.6 г	жиры 40.1 г	углеводы 169.5 г
100 г блюда
ккал101.6 ккал	белки4.1 г	жиры2.4 г	углеводы10.1 г

Рецепт «Чечевичная каша с тефтелями»:

Приготовим соус.
На растительном масле обжариваем рубленные лук и чеснок, добавляем тёртые морковь и тыкву. Через пару минут кладём томатную пасту, перемешиваем, всыпаем муку, перемешиваем. Солим, вливаем воду.

Смешиваем фарш, лук (на крупной тёрке), остывший рис, соль, яйцо.
Формируем небольшие тефтельки и кладём их в соус. Присыпаем зеленью.

Тушим тефтельки в соусе до готовности под крышкой.
Я готовлю в мультиварке-скороварке 20 минут.

Красную чечевицу промываем, заливаем водой в соотношении 1:2, добавляем соль и карри и варим до готовности (10 минут).

В тарелки выкладываем готовую чечевичную кашу, сверху тефтельки и соус.
Можно добавить сметану по вкусу.

С чечевицей у меня связано одно детское воспоминание. Точнее, не с самой крупой, а со словом.
Когда была маленькой, то прочитала сказку о бедной девушке, у которой денег хватало только на чечевицу, из которой она варила кашу. И так мне было интересно, что же это за каша такая, что я засыпала маму вопросами, что такое чечевица и какая она на вкус. Согласитесь, если не знать значения слов, то красиво и торжественно звучит: чечевица. Че-че-ви-ца. Я проговаривала слово по слогам и пыталась представить какая она на вкус. Мама ответила, что это что-то вроде гороха.

Теперь я понимаю, что та бедная девушка, у которой денег хватило только на что-то одно, сделала правильный выбор: чечевица прекрасно насыщает, так как богата растительным белком, витаминами, пищевыми волокнами. И это далеко не весь перечень полезностей!

Сейчас я знаю какая чечевица на вкус и тоже включаю её в рацион своей семьи. Готовлю например с мясными фрикадельками.