Морковные котлеты с манкой из жмыха моркови
Ингредиенты для скоромного варианта
- Жмых трех крупных морковок;
- пол стакана сливок или молока;
- один стакан манки или кукурузной муки;
- одно яйцо;
- растительное масло для жарки котлет;
- перемолотый черный перец;
- соль.
Как приготовить
- Потушить морковный жмых в молоке или сливках до мягкости, остудить.
- Отправить в остывшую массу яйцо, манку или кукурузную муку, соль, перец, перемешать.
- Вылепить котлеты, обжарить с двух сторон до румяного состояния на растительном масле.
Ингредиенты для постных котлет из жмыха
- Жмых от трех крупных морковок;
- 100 г манки (ориентировочно);
- одна столовая ложка сахара;
- постное масло для жарки;
- 100 мл воды;
- соль.
Рецепт приготовления
- Потушить жмых в воде до готовности, охладить.
- Добавить манку или кукурузную муку. Добавлять осторожно, ориентироваться на консистенцию массы. Прибавить сахар, соль, перемешать.
- Формировать котлеты, жарить на растительном масле с двух сторон до красивого цвета.
Морковные котлеты в духовке
Готовятся они очень просто из самых доступных продуктов.
Для приготовления нам понадобится:
- Морковь — 450 гр.
- Лук репчатый — 170 гр.
- Яйцо куриное -1 шт.
- Сыр твердый — 80 гр.
- Манная крупа — 6 ст. л.
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
- Промыть и натереть морковку на крупной терке.
- Почистить луковицу и нарезать произвольными кусочками
- В сковороду добавить морковку, порезанный лук, растительное масло, обжарить на не сильном огне до мягкого состояния, можно прикрыть крышкой, так морковь и лук быстрее приготовятся
- Морковную массу остудить и измельчить в блендере
- Добавить измельчённый чеснок, вбить яйцо, посолить, посыпать молотый черный перец, всыпать манную крупу и все хорошенько перемешать
- Добавить натертый сыр, еще раз перемешать и оставить на 20-30 минут чтобы манная крупа набухла
- Форму для запекания застелить пергаментом, взять формовочное кольцо диаметром 5-7 см в центр выложить порцию морковного фарша и хорошо утрамбовать. Так же можно сформировать мокрыми руками маленькие котлетки.
- Запекать 20-30 минут при температуре 180 градусов
Вкусные котлеты готовы. Приятного аппетита!
Морковные котлеты на пару
Еще один рецепт, подходящий для детей и всех, кто придерживается здорового образа жизни или соблюдает диету.
Ингредиенты
- Четыре очень крупных, ярких моркови;
- одно куриное яйцо;
- 13 — 140 г пшеничной муки;
- 35 г крахмала;
- щепоть сахара;
- щепоть соли.
Как приготовить
- Морковку тщательно вымыть в проточной воде со щеткой, почистить, натереть на терке, выжать сок.
- Добавить яйцо, сахар, соль, муку, смешанную с крахмалом, перемешать.
- Слепить котлетки, отправить их в пароварку на пол часа. При отсутствии пароварки можно готовить в металлической эмалированном дуршлаге, поставленном на паровую баню.
Еще я предлагаю вам посмотреть видео, как приготовить морковные котлеты на пару в мультиварке.
