Цельнозерновая галета со шпинатом фетой и помидорами

Рецепт «Куриная грудка со шпинатом и рикоттой»:

Начинаем готовить:
Грудки помыть, подсушить и посолить, сделать на них надрезы поперек.

На сковороду налить немного масла и положить шпинат, как только растаял добавить к нему сыр Рикотта и перемешать, я немного подсолила, так как сыр все-таки пресный.

Полученной массой начиняем куриные грудки в подготовленные надрезы

Укладываем их в форму для запекания, сверху посыпаем черным перцем и твердым сыром, натертым на крупной терке. Посыпаем красным сладким перцем и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Время на подготовку до запекания уходит 10-15 минут. Пока грудки запекаются в духовке, есть время подготовить гарнир.

Всё. Приятного аппетита!

Вдогонку к рецепту, хочу добавить, что в виде эксперимента делала грудки с начинкой из «творог+чеснок+укроп» все остальное без изменений. Неплохо подошла бы туда и кинза, но это для тех кто любит. Получилось очень даже не плохо, для разнообразия можно иногда готовить

Прошу строго не судить. Это мой дебютный рецепт, который решила опубликовать.

Ингредиенты для «Пирог со шпинатом и сыром фета»:

• Тесто фило

  —
  500 г

• Сыр козий

  ( Фета)
  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Масло оливковое

  ( для жарки лука)
  —
  3 ст. л.

• Шпинат

  ( мороженый)
  —
  200 г

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Желток яичный

  (для обмазки пирога)
  —
  1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог со шпинатом и сыром фета»:

Такие продукты нам понадобятся.

Обжарим на оливковом масле луковицу, мелко порезаную. Смешаем с размороженым шпинатом (можно брать свежий шпинат, тогда его надо больше гдето- 500гр, и жарить надо с луком). Сыр Фета раскрошим и добавим к шпинату с луком.

Яйца слегка взобьем венчиком и добавим к нашей массе. Посолим. Можно конечно еще добавить зелень любую, какую любите, например укроп. Вот такая у нас получилась кеся-меся.

Теперь займемся нашими листами. Возьмем форму 20на30см. Растопим сливочное масло. Листы разрежем на прямоугольники примерно 10на20см. Остальные листы накрываем влажным полотенцем. Выкладываем половина листов в форму, внахлест, друг на друга. Обязательно смазывая каждай слой сливочным маслом.

После того как все листочки уложили, сверху выливаем шпинатную массу.

Далее выкладываем так же остальные листы. Сверху я смазала еще желтком. И разрезаем на квадраты, только режем не до конца. Это для того чтобы потом в готовом виде было легко его резать. Ставим в разогретую духовку до 190гр на 30 минут.

Вот такой он у нас получается. Дадим немного остыть и нарезаем на кусочки. Вкусно как горячим так и холодным! Приятного аппетита!

P.S. тесто можно делать самим, копирую как делают девочки:
Мука — 1кг
Теплая кипяченая вода — 300 мл
Соль — 2 ч. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло для теста — 3-4 ст. л.
«В емкость влить теплую кипяченую воду и добавить соль, яблочный уксус. Размешать.
Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания постепенно по столовой ложке добавляем оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам.
Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.
Отрезаем кусочек теста и начинаем раскатывать очень тонко, почти до прозрачности.
Раскатывается легко, слегка растягиваем тесто руками, оно должно быть очень тонкое.