Ленивые котлеты

Ингредиенты для «Ленивые котлеты»:

• Грудка индюшки

  —
  850 г

• Индейка

  (филе бедра)
  —
  650 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  550 г

• Лук репчатый

  —
  200 г

• Морковь

  (по-корейски)
  —
  200 г

• Шампиньоны

  (отварные (лесные грибы ароматнее))
  —
  110 г

• Томаты вяленые

  (у меня сушёные)
  —
  8 шт

• Перец красный жгучий

  —
  1 шт

• Хмели-сунели

  —
  1 ст. л.

• Паприка сладкая

  (сушёная)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Йогурт

  (натуральный)
  —
  250 мл

• Зелень

  (по вкусу)

• Масло топленое

  (для жарки)

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивые котлеты»:

Провернуть в мясорубке все ингредиенты, кроме йогурта. Мясо.

Капусту.

Лук. Вяленые томаты.

Морковь по-корейски. (можно обычную)

Шампиньоны. Или любые грибы по Вашему вкусу.

Добавить 2 яйца, специи, соль. Вот такой получился натюрморт.

Хорошенько, не лениво, вымешиваем фарш.

Растапливаем на сковороде масло для жарки. Мне очень нравится топлёное сливочное масло.

Формируем небольшие котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем на сковороду.

Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Сверху выкладываем йогурт. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности около 30 минут.

Котлетки готовы!!! У Вас получится довольно много жидкости, это замечательная подлива к котлеткам. Можно посыпать котлетки зеленью при подаче!!!

В виду того, что жарить ещё несколько сковородок котлет было немного некогда и очень лениво, остальной фарш я загрузила в мультиварку.

И поставила режим выпечка на 1 час. Поскольку мощность и нюансы у каждой мульти свои, ориентируйтесь на свою мультиварку!!!

Йогурт в мультиварку я не добавляла. В результате: котлетки на сковороде получились более нежными с хорошим кол-вом вкуснейшей подливы, а большая котлета из мульти вышла более пряной, и без лишней жидкости. Мы не смогли определиться, какой вариант понравился больше, но младшая дочка голосовала за подливу!!!

Пока котлетки жарились из коридора доносился жалобный скулёж… (извините за лирическое отступление)

Приятного аппетита!!!

Удачно сочетается с лапшой удон.