Комментарии
4.1 / 5 Рейтинг рецепта
onelor
Спасибо за рецепт!
pendang1984
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Лида Поленова
Сделала рыбные котлеты. Всем советую!
zverenkakr
Аааа))))мне нравится сайт)))))) я наконец то научилась готовить)))
caloofaly1990
Ох, какая вкуснятина!
batyrshina_98
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда. Спасибо, bozono_79.
masha
А у меня почему-то не получилось. Я так старалась.. Жаль..
igemum1999
Надо попробовать приготовить куриные котлеты
ira70
Прочитала, надо попробовать.
teana
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить. Спасибо !!!
duterkesu1981
Большое спасибо за рецепт. Быстро, вкусно и красиво. Было супер.
lida85
Изумительно вкусно…
Вкусные котлеты с сыром
Это просто шикарное блюдо, украсит любой праздничный стол и порадует Вас в обычный день!
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки – 450 гр.
- сыр — 150-200 гр.
- яйцо — 1 шт.
- луковица — 1 шт.
- муки – 2 столовых ложки
- зубчики чеснока – 3-4 шт.
- свежая зелень – по вкусу
- подсолнечное масло – по вкусу
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Промываем куриное филе, просушиваем, нарезаем мелкими кубиками.
2. Сыр натираем на терке, следом лук мелко шинкуем. Все ингредиенты перемешиваем.
3. Нарезаем чеснок, зелень (по вкусу) и добавляем в нашу смесь.
4. В полученную массу вбиваем одно яйцо, добавляем специи и муку. Хорошо перемешиваем.
5. На разогретую сковороду вливаем масло, выкладываем ложкой заготовки, придаем форму.
6. Обжариваем 5-7 минут с каждой стороны. Общее время приготовления 25 мин. Приятного аппетита!
Как приготовить
Прокрутить фарш: курица, репчатый лук, белый хлеб, зелень. Добавить в готовый фарш: соль, перец черный, яйцо, столовую ложку майонеза и столовую ложку крахмала. Поставить на полчаса в холодильник.
Тем временем на терке натереть сыр.
Отварить шампиньоны в течение 5 минут, остудить и мелко порезать.
Смешать сыр с грибами.
Сформировать котлеты. Для этого сделать из фарша лепешку размером с ладонь, на середину которой положить чайную ложку фарша, соединить края.
Котлету сразу обвалять в муке и положить на посыпанную мукой доску.
Выкладывать на раскаленную, политую маслом сковородку. Убавить огонь, накрыть крышкой. Минут через 15 перевернуть. И дожарить еще на медленном огне 10-15 минут.
Готовые котлеты подавать с отварным картофелем, овощами, также можно подать с картофельным пюре.
Ну, или так).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты капустные с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта котлет куриных с сыром и шампиньонами
Для лучшего понимания как приготовить котлеты рекомендуется посмотреть видео.
Куриные котлеты с хреном и яблоками
куриное филе 1 кг; яблоки кисло-сладкие 250 г; чеснок 20 г; петрушка свежая 25 г; хрен 30 г; яйцо 1 шт.;…
Рецепт рубленых куриных котлет с укропом
Филе куриной грудки 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Яйцо куриное 3 шт.; Картофельный крахмал 5 столовых…
Как приготовить куриные котлеты с сыром и изюмом
Сливочное масло 30 г; Куриный фарш 500 г; Твердый сыр 30 г; Сливки 3 столовые ложки; Изюм 1 столовая…
Американские куриные котлеты
куриный фарш — 1 кг; сыр — 150 г; сметана — 1 упаковка; яйцо — 2 шт.; хлеб белый — 1 батон; молоко -…
Кабачково-куриные котлеты
Основа; куриный фарш 600-700 г; кабачок маленький 1 шт.; луковица маленькая 1 шт.; чеснок 2 зубчик; панировочные…
Котлеты капустные с сыром
Капуста белокочанная — 500 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сыр любой — 30 г; Яйца — 1 шт.; Мука — 60…
Куриные котлеты с овощами
Куриный фарш — 600 г; Лук — 1 шт.; Черешки сельдерея — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Острый красный…
Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом
Вариантов приготовления рубленых котлет не меньше, чем классических, приготовленных на основе фарша. Приготовить рубленые котлеты можно из любого вида мяса или рыбы. Название таких котлет говорит само за себя. Мясо для их приготовления рубится мелкими кусочками. В них не добавляют батон или булочки, а для скрепления массы, используют муку, яйца, крахмал. Нередко для дополнительного вкуса добавляют сыр или грибы. Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом. рецептом которых я хочу поделиться, по вкусу больше напоминают отбивные. нежели стандартные котлеты.
Ингредиенты для котлет из курицы:
- Куриные грудки – 2 шт.,
- Майонез – 3 ст.ложки,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Яйца – 2 шт.,
- Крахмал картофельный — 3 ст.ложки (без горки),
- Соль и специи по вкусу,
- Подсолнечное масло
Рубленые котлеты из куриного филе — рецепт
Куриное филе помойте. Если достали его только из морозилки, то обязательно полностью его разморозьте. Дело в том, что в замороженном филе будет много воды, а она нам ни к чему. Обсушите салфетками. Нарежьте мелкими кубиками, или, точнее порубите ножом. Чем мельче кусочки у вас получатся, тем котлеты будут нежнее.
Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук.
Куриное филе и лук переложите в миску.
Вбейте к нему яйца.
Положите майонез и всыпьте специи с солью. При желании можно добавить также и рубленый укроп либо петрушку.
Массу перемешайте ложкой, после чего добавьте картофельный крахмал. Крахмал в данном рецепте играет роль загустителя, так же как и яйца. Перемешайте до однородности. Чтобы рубленые котлеты из куриного филе с майонезом хорошо держали форму и не растекались на сковороде, так как масса получается достаточно жидкой и напоминает тесто для оладий. Поставьте тарелку в холодильник на 30-40 минут.
По истечению этого времени можно приступить к жарке куриных котлет. Столовой ложкой набирайте массу и выкладывайте на горячую сковороду с растительным маслом.
После того как низ котлет подрумянится, переверните их и обжарьте до золотистого цвета с другой стороны.
Следует также сказать, что, так как эти котлеты значительно тоньше обычных котлет из фарша, то прожариваются они очень быстро, поэтому смотрите, чтобы они не сгорели. После того, как вы их выложите на сковороду, сразу же убавьте огонь. Подавайте в качестве дополнения к основному гарниру. Приятного вам аппетита.
Рубленые котлеты из куриного филе. Фото
Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом, рецептом которых я хочу поделиться, по вкусу больше напоминают отбивные, нежели стандартные котлеты.
Рецепт приготовления рубленых котлет из курицы с грибами по шагам
Много лет назад, когда я впервые попробовала это блюдо, то не могла понять из чего оно. Мясо, конечно, чувствовалось, а вот остальное оставалось для меня загадкой. Дело в том, что впечатление было такое, как-будто кусочки мяса в суфле. И это действительно так. Мясо готовится в кляре. В этот кляр можно положить грибы, сыр, любые овощи . Все зависит от вашей фантазии. Но всегда получается очень вкусно и очень много. Блюдо, как сейчас говорят, бюджетное. Из 500 г мяса куриной грудки получается целая кастрюля котлет.
Начинаем готовить. Все очень просто. Мясо грудки моем и режем на кусочки приблизительно 2Х2 см.
Лук мелко режем и тушим на растительном масле до полуготовности.
Шампиньоны мелко режем и тушим до выпаривания жидкости на сковороде.
Готовим кляр. Разбиваем в миску яйца.
Яйца взбиваем. Кладем сметану, майонез и муку. Все хорошо взбиваем.
В миску выкладываем рубленое мясо, грибы, лук, зелень(по желанию.
Заливаем все кляром. Солим, перчим по вкусу, кладем измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Складываем котлеты в кастрюлю, наливаем немного воды, закрываем крышкой и ставим пропариться на плиту. Можно поставить в духовку минут на 25. Так что это блюдо еще и диетическое.
Такие котлетки можно приготовить из любого мяса, но при одном условии: оно должно быстро приготовится. Т.е. если это говядина, то обязательно вырезка или телятина. Если свинина – вырезка или шея. В противном случае котлеты получаются жесткими.
Очень вкусно и просто.
Ингредиенты для 4 порций
| Наименование | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| 1 | сыр | 150гр. | Есть в холодильнике |
| 2 | грибы | 8шт. | Есть в холодильнике |
| 3 | мука пшеничная | 4ст.л. | Есть в холодильнике |
| 4 | майонез | 3ст.л. | Есть в холодильнике |
| 5 | сметана | 3ст.л. | Есть в холодильнике |
| 6 | куриная тушка | 2шт. | Есть в холодильнике |
| 7 | куриное яйцо | 2шт. | Есть в холодильнике |
| 8 | чеснок | 2зуб. | Есть в холодильнике |
| 9 | лук репчатый | 1шт. | Есть в холодильнике |
| 10 | петрушка зелень | по вкусу | Есть в холодильнике |
| 11 | соль | по вкусу | Есть в холодильнике |
| 12 | перец | по вкусу | Есть в холодильнике |
| 13 | приправа | по вкусу | Есть в холодильнике |
| 14 | масло подсолнечное | по вкусу | Есть в холодильнике |
| 15 | лук зеленый | по вкусу | Есть в холодильнике |
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Масло режем на небольшие кубики.
Шаг 2
Насыпаем в миску панировочные сухари.
Шаг 3
Смачиваем руки водой, чтоб не прилипал фарш к рукам. На ладони распределяем небольшое количество фарша.
Шаг 4
Сверху кладем грибы и кусочек масла.
Шаг 5
Заворачиваем нашу котлету.
Шаг 6
Должны получиться вот такие заготовки.
Шаг 7
Теперь обмакиваем котлету в яйцо.
Шаг 8
Затем в сухарях. И так по 2 раза.
Шаг 9
Наливаем на раскалённую сковороду подсолнечное масло и опускаем наши котлеты. Желательно, чтоб масло накрывало котлеты на половину.
Шаг 10
По готовности переворачиваем котлеты.
Шаг 11
Снимаем с огня и подаем с зеленью. Приятного аппетита!!!
Шаг 12
Для начала приготовим начинку для наших котлет. Нарезаем репчатый лук полукольцами.
Шаг 13
Нагреваем сковороду и растапливаем 50 грамм сливочного масла.
Шаг 14
Слегка обжариваем лук.
Шаг 15
Добавляем грибы.
Шаг 16
Через некоторое время, после того как выкипит лишняя вода солим, перчим и добавляем сметану.
Шаг 17
Держим на огне пока не выйдет лишняя жидкость. Постоянно помешиваем, чтоб не пригорело.
Шаг 18
Теперь займемся фаршем. Мелко нарезаем куриное филе.
Шаг 19
Солим и перчим.
Шаг 20
Тщательно перемешиваем. Фарш готов.
Шаг 21
Яйца разбиваем в миску.
Шаг 22
Взбиваем венчиком.
