Рецепт «Картофельно-грибные котлеты»:
Чистим картофель. Написал чистый вес 800 грамм
Нарезаем его и ставим варить пюре
Когда картофель сварен, сливаем всю жидкость и давим пюре. Оставляем чтоб полностью остыло.
Моем шампиньоны и чистим лук.
Пропускаем через мясорубку. Наливаем в сковороду 1 ложку подсолнечного масла. Сковороду ставим на большой огонь и добавляем шампиньоны с луком. Постоянно помешиваем. Наша цель, выпарить влагу. Не надо обжаривать
Добавляем грибы к пюре. Солим, перчим и добавляем крахмал.
Размешиваем фарш до однородной массы.
Формируем небольшие котлетки (руки мочим в воде), обваливаем в панировочных сухарях и ставим жарить в сковороду на подсолнечном масле. Крышкой не закрываем. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки
В итоге получаем вот такие котлетки
Далее делаем поджарку. Чистим лук и перец. Нарезаем не очень мелко лук. Перец режем квадратиками. Отправляем лук тушиться в сковороду с растительным маслом. Когда лук станет мягким, добавляем перец
Тушим все под крышкой до размягчения перца
Добавляем томатный сок (у меня домашний. в моих рецептах он есть), специи, соль и включаем плиту на всю мощность. выпариваем лишнюю влагу. Получаем…
Формируем блюдо. Приятного аппетита. Спасибо
Ингредиенты для «Картофельно-грибные котлеты»:
Котлеты
-
Картофель
—
800 г -
Шампиньоны
—
400 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Крахмал картофельный
—
4 ст. л. -
Соль
(по вкусу)
-
Перец черный
(молотый. по вкусу)
-
Масло подсолнечное
(для обжарки)
-
Сухари панировочные
/
Панировка
—
50 ст. л.
Поджарка
-
Перец болгарский
—
3 шт -
Лук репчатый
(крупный)
—
1 шт -
Сок томатный
—
200 мл -
Соль
(по вкусу)
-
Смесь перцев
(по вкусу.)
-
Масло подсолнечное
—
50 мл -
Специи
(тимьян и прованские травы)
-
Зелень
(лук и укроп.)
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6525.9 ккал |
белки
168 г |
жиры
100.6 г |
углеводы
1309.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал191.9 ккал | белки4.9 г | жиры3 г | углеводы38.5 г |
Рецепт «Картофельно-грибные котлеты»:
Чистим картофель. Написал чистый вес 800 грамм
Нарезаем его и ставим варить пюре
Когда картофель сварен, сливаем всю жидкость и давим пюре. Оставляем чтоб полностью остыло.
Моем шампиньоны и чистим лук.
Пропускаем через мясорубку. Наливаем в сковороду 1 ложку подсолнечного масла. Сковороду ставим на большой огонь и добавляем шампиньоны с луком. Постоянно помешиваем. Наша цель, выпарить влагу. Не надо обжаривать
Добавляем грибы к пюре. Солим, перчим и добавляем крахмал.
Размешиваем фарш до однородной массы.
Формируем небольшие котлетки (руки мочим в воде), обваливаем в панировочных сухарях и ставим жарить в сковороду на подсолнечном масле. Крышкой не закрываем. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки
В итоге получаем вот такие котлетки
Далее делаем поджарку. Чистим лук и перец. Нарезаем не очень мелко лук. Перец режем квадратиками. Отправляем лук тушиться в сковороду с растительным маслом. Когда лук станет мягким, добавляем перец
Тушим все под крышкой до размягчения перца
Добавляем томатный сок (у меня домашний. в моих рецептах он есть), специи, соль и включаем плиту на всю мощность. выпариваем лишнюю влагу. Получаем…
Формируем блюдо. Приятного аппетита. Спасибо
