Куриные котлеты с манкой

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С МАНКОЙ НЕВЕРОЯТНО МЯГКИЕ, ПЫШНЫЕ И НЕОПИСУЕМО ВКУСНЫЕ

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное — это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.

1 кг куриного фарша

7 ст. ложек манки

2-3 зубка чеснока

4-5 ложек майонеза или сметаны

зелень (укроп, петрушка)

специи для курицы или черный молотый перец

Куриный фарш покупаем или готовим сами из куриного филе или куриной грудки, перекручиваем его через мясорубку.

Самое главное при приготовлении куриных котлет из фарша с манкой, после приготовления фарша дать ему выстояться минут 30, для того, чтобы манка набухла и котлеты были пышными и нежными.

Кто любит зажаристые котлетки, они готовы. Для любителей более нежных котлет, предлагаю протушить их на маленьком огне под крышкой несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключаем плиту и оставляем их на минут 10 потомиться.

recepty-kulinarija.com

Категория:

Котлеты из куриного филе с манкой

Традиционно русская котлета готовится из мясного фарша. Фарш лепится и замешивается с другими ингредиентами: сырыми яйцами (не обязательно), сухарями или измельченным (как вариант — через мясорубку) белым хлебом с добавлением молока, мелко нарубленным или тертым на мелкой терке луком, иногда чесноком, картофелем, сыром, пряностями, солью.

Слепленные из фарша котлеты обжаривают на сковороде на сильном огне с обеих сторон, не закрывая сковороду крышкой. Потом накрывают крышкой и доводят до готовности на слабом огне. В это время можно залить котлеты каким-либо соусом или сметаной, чтобы они потушились.

5 from 1 reviews

Куриные котлеты с манкой

Время на подготовку
50 Мин

Время приготовления
30 Мин

Общее время
1 Час 20 Мин

Рецепт куриных котлет с манной крупой. Котлеты по данному рецепту понравятся детям, ведь они получаются мягкими, ароматными и сочными.

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Блюда из птицы

Кухня: Русская

Выход: 4

Ингредиенты

Куриное филе — 1 кг,
лук репчатый — 2 шт.,
яйца куриные — 5 шт.,
манная крупа — 7 ст.ложки,
сметана — 6 ст.ложки,
специи,
масло растительное.

Приготовление

Сначала нужно пропустить через мясорубку куриное филе и репчатый лук. Затем, смешать фарш с манкой, куриными яйцами, сметаной. Приправить солью и перцем. Накрыть фарш пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
После этого времени, сформировать котлеты, нагреть сковороду.
Пожарить котлетки на растительном масле с двух сторон, до готовности.

Примечания
Сочные куриные котлеты – простое и вкусное блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами на обед или ужин.

Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 196 Жир: 10 Белок: 17

3.5.3229

Котлеты можно приготовить из мясного или рыбного фарша. Можно сделать и постные котлеты с крупой и . Котлеты можно пожарить, но еще вкуснее получаются котлеты в духовке.

Куриные котлеты с манкойГотовим сочные куриные котлеты с добавлением в фарш манной крупы. Манная крупа придает котлетам нежный вкус и невероятную пышность. Справка: Котлета — в первоначальном значении приготовленный кусок мяса на кости: бедренной или (преимущественно) рёберной и бедренной — у птицы, а также разновидность рыбного филе. В русской кухне данное понятие котлеты со временем изменилось, и к настоящему моменту под котлетой чаще понимается мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а также блюдо схожего способа приготовления из других продуктов. Постепенно название котлета перешло и на другие кулинарные изделия, приготовленные не из мяса, но по похожей технологии, например, рыбные котлеты и куриные котлеты,…

Куриные котлеты с манной крупой и морковью, пошаговая рецептура

Ингредиенты

Куриное филе с грудок – 500 г;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Морковь – 1 небольшой корнеплод;
Манка – 4 ст.л.;
Лук репчатый – 1 крупная головка;
Петрушка свежая – 1 пучок;
Сметана средней жирности – 2-3 ст.л.;
Перец черный душистый – 2-3 щепоти;
Соль – по вкусу.

Как пожарить дома любимые сытные котлетки из куриного мяса с манной крупой

Филе курочки обмываем и очищаем от прожилок, нарезая на средние ломтики.
Пропускаем мясо птицы через мясорубку и перекладываем в подходящую миску.
Головку лука чистим от шелухи, режем напополам и шинкуем овощ как можно меньше.
Морковь обмываем под краном, срезаем верхнюю часть плода, после чего натираем на средней терке.
Пучок петрушки промываем и рубим средне, чтобы часть листика могла просматриваться в котлетном фарше.
Смешиваем измельченные компоненты в миске с куриным фаршем, после чего разбиваем к нему куриное яичко.
Добавляем к будущим манным котлеткам немного сметаны, чтобы волокна курочки размягчились еще больше.
Солим и перчим наше вкусное блюдо.
Можно добавить немного давленого чесночка, если вы любите его.
Перемешиваем содержимое миски, всыпаем манную крупу и вновь промешиваем фарш на биточки.

Пошаговая обжарка котлет из куриного фарша

Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и регулируем средний огонь.
Выкладываем куриные котлеты друг возле дружки и обжариваем до появления явной корочки с одной стороны.
Поддеваем пышные битки лопаткой, переворачивая их на обратную сторону, и повторяем процедуру.
Накрываем почти готовые куриные котлетки крышкой и тушим в сковороде еще минуток десять.

Предлагаем блюдо в компании салатика из свежих овощей.

Лучше всего готовить куриные котлеты с манкой непосредственно перед подачей ко столу, чтобы порадовать домашних аппетитным блюдом прямиком со сковороды. Однако можно сварганить таких биточков и впрок, ведь они прекрасно хранятся в холодильнике.

Рецепт 6 манные биточки как в садике с фото

Манные биточки понравятся взрослым и детям. Они получаются очень похожими на сырники, но имеют свой оригинальный вкус. Они достаточно просто готовятся и не требуют большого количества продуктов. А в результате выходят нежные, воздушные и очень аппетитные манные биточки. Главное в этом рецепте – правильно сварить манную кашу, чтобы она получилась достаточно густая и хорошо лепилась. Тогда манные биточки получатся невероятно вкусными.

Молоко 500 мл
Крупа манная 6 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложка
Соль 0.5 ч. ложка
Масло сливочное 1 ч. ложка
Яйцо 1 шт.
Ванильный сахар 1 пакетик
Мука 100 г
Масло растительное для жарки

Сварить густую манную кашу. Для этого нужно довести молоко до кипения и ввести тонкой струйкой крупу при постоянном помешивании. Варить на медленном огне около 5 минут, не забывая мешать. В конце добавить сахар, соль, сливочное масло. После этого выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться каше еще 10 минут.

Яйцо взбить с ванильным сахаром.

Ввести массу в остывшую манную кашу и хорошо перемешать. Тесто для манных биточков готово.

Влажными руками, чтобы тесто не прилипало, сформировать биточки. Хорошо обвалять их в муке со всех сторон.

Выложить манные биточки на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

Перевернуть на другую сторону и также обжаривать до золотистого цвета, но с закрытой крышкой. Так манные биточки получатся более воздушными и нежными.