Котлеты из индейки с картофелем под томатным соусом
Если вы неравнодушны к острым пикантным блюдам, то вам обязательно понравится наш рецепт. На этот раз будут нужны такие продукты:
- Фарш из грудки индейки – 700 граммов.
- Два ломтика белого хлеба или батона.
- Чесночный порошок – две чайные ложки.
- Жгучий красный перец – одна чайная ложка.
- Сушеный укроп и петрушка.
- Томатная паста – две столовые ложки.
- Соль.
- Растительное масло.
- Мука – столовая ложка.
- Мясной бульон или вода для соуса.
- Лавровый лист.
- Сладкая паприка.
Как сделать в духовке смотрите ниже:
- Приготовьте фарш из грудки с помощью мясорубки или блендера.
- Смешайте его с сушеной зеленью, острым перцем, чесночным порошком, размягченным хлебом и солью. Если вам покажется, что фарш получился слишком плотным, то влейте в него немного воды или молока.
- Приготовьте котлеты в духовке.
- На сковороде обжарьте муку в небольшом количестве растительного масла. Когда она станет золотистой, добавьте томатную пасту и мясной бульон. Всыпьте немного сушеной зелени, положите лавровый лист и соль.
- Молодой картофель отварите в мундире до полуготовности. После этого нарежьте его дольками и отправьте в форму для запекания. Посыпьте картошку зеленью, чесноком, паприкой, солью. Залейте ее растительным маслом и отправьте в духовку.
Выложите котлетки и картошечку на тарелки, полейте блюдо соусом. Вкусный обед или ужин готов к подаче.
Рецепт приготовления блюда с тыквой для детей
Ребенка будет легче накормить, если разнообразить его рацион, включая в меню котлеты с непривычными продуктами, например, с тыквой.
Ингредиенты на 8 порций:
- 0,5 кг фарша из мякоти индейки;
- 50 г муки пшеничной;
- 200 грамм тыквы;
- 1 яичный желток;
- половинка репчатой луковицы;
- 60 мл теплого молока;
- 1 кусочек сухого хлеба;
- 2 дольки чеснока;
- 5 ст. ложек рафинированного масла;
- приправлять по вкусу.
Котлеты можно приготовить за 45 минут, энергетическая ценность — 118,7 ккал.
| На 100 г: | |
|---|---|
| белков | 12,1 |
| жиров | 5,7 |
| углеводов | 4,8 |
Рассмотрим, как готовить детские котлеты из фарша индейки с тыквой в духовке, по этапам.
Первый этап:
- Замочить сухой хлеб в теплом молоке;
- Измельчить чесночные дольки, репчатый лук и слегка потомить их в разогретом масле, достаточно 5 минут;
- Добавить в фарш из индейки отжатый белый хлеб, желток, чеснок, лук, хорошо перемешать.
Второй этап:
- Измельчить тыкву на терке, предварительно удалив с нее кожуру;
- Полученную овощную массу соединить с готовым фаршем, приправить по вкусу;
- Отбить фарш, поставить его на 1 час в холодильник.
Третий этап:
- Сформировать из фарша котлеты небольшого размера, круглой формы и обвалять в просеянной муке;
- Положить битки на сковороду, разогретую с маслом и слегка подрумянить их;
- Противень выстелить бумагой для выпекания, на него положить котлеты;
- Выставить на таймере своего духового шкафа температуру 180 градусов;
- Готовить блюдо от 15 до 20 минут на среднем уровне разогретой духовки, температурный режим 180 градусов.
Котлеты из мяса индейки под кисло-сладким соусом
Сделать привычное меню более разнообразным вам поможет наш рецепт. Для этого блюда вам будут нужны:
- Один сладкий перец.
- Половина луковицы.
- Корень имбиря – пять сантиметров.
- Соевый соус – 70 мл.
- Кукурузная мука – 100 граммов.
- Половина сладкого зеленого перца.
- Консервированные ананасы – 100 граммов.
- Зеленый лук – 20 граммов.
- Чеснок – две дольки.
- Рисовый уксус – 70 мл.
- Индюшачий фарш – 600 граммов.
- Морковь – 100 граммов.
- Ананасовый сок – 100 мл.
Рецепт:
- Паприку, зеленый и репчатый лук, чеснок, имбирь положите в чашу блендера. Влейте к ним рисовый уксус и соевый соус. Взбейте продукты.
- Полученную смесь соедините с индейкой и кукурузной мукой. Дайте фаршу постоять в покое 20 минут.
- Зеленый перец и морковь порежьте соломкой.
- В кастрюлю налейте сок от консервированных ананасов и 250 мл воды. Доведите смесь до кипения, а потом положите в нее овощи. Через несколько минут отправьте к ним нарезанные кубиками ананасы. Еще через пять минут влейте немного соевого соуса и рисового уксуса. Положите ложку кукурузной муки и варите соус до загустения.
- Из фарша слепите котлеты и запеките их в печи.
Вкусное блюдо в восточном стиле готово к подаче на стол.
Готовим сочные котлеты из индейки
Сделать сочные котлеты из индейки в духовке достаточно просто. Для этого нужно добавить в фарш сельдерей либо кабачки. Получится сытное, вкусное, ароматное, нежное и сочное блюдо.
Если у вас нет под рукой мясорубки или блендера, приготовьте рубленые котлеты из индейки в духовке. В таком случае нарежьте филе мелкими и равноценными кусочками.
На заметку! Дополнительную сочность и нежный вкус котлетам придадут сметана и сливочное масло.
Состав:
- 0,8 кг мясного филе;
- 1 кабачок;
- 50 г сливочного мягкого масла;
- ½ ч. л. орегано;
- соль и смесь перцев — по вкусу;
- 3-4 шт. грецких орехов;
- 60 мл сметаны;
- пучок петрушки.
Приготовление:
- Филе индейки разморозим. Тщательно промоем его, уберем пленку.
- Кабачок промоем, снимем кожицу и вычистим семена.
- Измельчаем кабачок и филе индейки через мясорубку или в блендере. Приправляем солью и специями, перемешиваем.
- Промоем петрушку и тщательно просушим.
- Грецкие орехи очищаем от скорлупы.
- Ядра грецких орехов и петрушку измельчаем в блендере.
- Из приготовленного фарша лепим котлеты.
- Сначала делаем лепешки.
- На середину заготовок выкладываем массу из петрушки и брусочек сливочного масла.
- Аккуратно защепляем края.
- В жаропрочную форму выкладываем заготовки.
- Сверху котлеты смазываем сметаной и посыпаем орегано.
- Отправляем котлеты в жарочный шкаф на 30 минут. Запекаем при температурной отметке в 200°.
- Предпочтительнее такие котлетки подавать в горячем виде, тогда сливочное масло будет вытекать.
Котлеты рубленые из мяса индейки
Это блюдо получается особенно сочным и вкусным. Оно прекрасно впишется в меню тех, кто занимается фитнесом или тяжелой атлетикой.
Нужные продукты:
- Филе грудки – одна штука.
- Белок (можно два) куриного яйца.
- Репчатый лук – одна штука.
- Зелень – по желанию.
- Отруби молотые – две столовые ложки.
- Йогурт – четыре столовые ложки.
- Специи – по вкусу.
Как запечь котлеты из индейки рубленые (рецепт в духовке и пошаговое описание):
- Мясо и лук порежьте мелким кубиком.
- Зелень порубите.
- Смешайте продукты с яичным белком, отрубями, йогуртом, солью и специями.
- Сформируйте руками круглые котлеты и отправьте их запекаться в духовку.
Дополните фитнес-котлеты гарниром из овощей и подавайте блюдо к столу.
Кулинарные советы
- Чтобы котлеты из индейки не разваливались, а структура фарша была однородной, его надо отбить. Для этого собрать мясо в шар и бросать несколько раз на стол или тарелку;
- Вместо овсяных хлопьев можно добавить измельченные сухари из белого хлеба;
- Если фарш получился жидким, а добавлять овсянки не хочется, надо на час поставить его в холодильник. Фарш загустеет и будет удобным для формирования котлет;
- Чтобы котлеты из белого мяса индейки не получились сухими, надо готовить фарш без яйца;
- Если ребенок отказывается от мясных продуктов, можно приготовить маленькие, круглой формы котлетки, уже в готовую воткнуть деревянную шпажку. Поставить на стол стаканы с котлетами на палочке;
- В качестве гарнира подойдут тушеные, обжаренные овощи, картофельное пюре или рис.
Семья – это всегда совместные обеды и ужины. Хотите удивить домочадцев котлетами из индейки собственного приготовления в духовке? Так удивляйте! Сочные, ароматные с тыквой, нежные с начинкой из сыра — они придутся по вкусу пожилым родителям, привередливому ребенку, девушкам на диете и всем, у кого хороший аппетит.
Оценить статью:
-1
Что еще почитать:
Для тех, кто на диете
Диета – это не повод себе отказывать в употреблении мясных блюд. Котлеты из индейки в духовке диетические получаются очень нежными и невероятно вкусными. Капуста белокочанного сорта придает котлетам сочность. Ее можно заменить тыквенной мякотью или кабачком.
Состав:
- капуста белокочанного сорта – 0,2 кг;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 луковица;
- 1 ½ ст. л. манной крупы;
- 1 яйцо;
- филе индейки – 0,5 кг;
- соль, пряности – по вкусу.
Приготовление:
- Филе индейки разморозим и промоем.
- Обсушиваем мясо птицы и нарезаем кусочками.
- Промываем сладкий болгарский перец, чистим его и режем кубиками.
- Капусту белокочанного сорта шинкуем ножом.
- Луковицу очистим и измельчим.
- Все ингредиенты выкладываем в контейнер кухонного комбайна или блендера и измельчаем до однородной консистенции.
- Добавим в фарш манку и еще раз все хорошо размешаем.
- Лепим котлетки и выкладываем их в жаропрочную форму.
- Ставим котлеты в духовку на 20 минут и запекаем при температурной отметке в 200°.
На заметку! Чтобы котлеты приобрели золотистую корочку, за пару минут до окончания приготовления можно включить функцию гриль.
Читайте также:
- Как готовить картофельные котлеты с грибной начинкой?
- Как быстро приготовить котлеты из овсяных хлопьев?
- Куриные котлеты в духовке
Котлеты из индейки очень вкусные и нежирные
А это важно для людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта. Их можно вводить в детский рацион уже с годовалого возраста
Добавляйте зелень, овощи, и каждый раз котлеты будут иметь новый и удивительный вкус. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Диетический рецепт приготовления
Состав продуктов: 720 г фарша из индейки, половина крупной луковицы, щепоть сушеной зелени, соль, полный стакан воды, большое яйцо, смесь перцев.
- Лук очень мелко трется и соединяется с магазинным или заранее приготовленным фаршем из птицы.
- Сюда же вбивается сырое яйцо, добавляется сушеная зелень и прочие указанные в рецепте ингредиенты, кроме воды.
- Продукты тщательно перемешиваются.
- Противень застилается фольгой, которую нужно смазать любым жиром. Лучше всего выбирать для этой цели масло оливы.
- Фарш берется из миски широкой ложкой и из него формируются крупные котлеты.
- Заготовки отправляются в заранее разогретую духовку на 15-17 минут.
- Далее, прямо на противень выливается стакан воды, и приготовление продолжается еще 10-12 минут. Это позволит сделать угощение особенно сочным.
Готовые диетические котлеты вкусно подавать с отварной брокколи или цветной капустой.
