В духовке
Альтернативой жарке на сковороде будут котлеты из чечевицы в духовке. Такой способ приготовления наиболее подходит при строгой диете, когда жареного нельзя.
Ингредиентами для котлет послужат:
- зерна чечевицы — стакан;
- геркулесовые хлопья сырые – стакан;
- небольшая морковка и одна луковица;
- горсть панировочных сухарей;
- соевый соус — 1 столовая ложка;
- соль, любимые специи по вашему вкусу.
Готовится все просто. Отвариваем чечевицу. Затем ее и овсянку отправляем в блендер, чтобы измельчить. На мелкой терке подготавливаем морковку и очень меленько шинкуем лук. Вмешиваем овощи в фарш, солим и облагораживаем любимыми специями.
Разогреваем духовку хорошо (до 180 градусов), формируем котлеты и, переложив их на духовой противень, запекаем около 15 минут.
Из красной чечевицы с добавлением кабачка
Ингредиенты:
- красная разновидность чечевицы — 100-120 г;
- мякоть кабачка — 100 г;
- капуста белокочанная — 100 г;
- яйцо куриное (желток) — 1 шт.;
- морковь (некрупная) — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- паприка — 1 щепотка;
- соль поваренная — 2 щепотки или по вкусу;
- черный молотый перец (или смесь перцев) — 1 щепотка;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Чтобы запечь вкусные котлеты из красной чечевицы, необходимо взять глубокую кастрюлю и налить в нее воды. Всыпать промытую чечевицу в жидкость. На медленном огне отварить ее до мягкого состояния.
- Лук и чеснок освободить от шелухи, мелко порубить, а потом обжарить на подсолнечном масле.
- Добавить в сковороду натертые при помощи терки мякоть кабачка и морковь.
- Капусту следует мелко нашинковать и отправить к овощам. Тушить массу до размягчения.
- В глубокой миске соединить тушеные овощи с чечевицей, солью, любимыми специями и желтком из куриного яйца. Хорошо размешать.
- Вылепить и разместить их в смазанной маслом форме. Готовить чечевичные котлеты в духовке следует до румяного цвета при температуре 190-200 градусов.
Советы по приготовлению:
При запекании следует ориентироваться на внешний вид. Все ингредиенты используются в отварном виде, поэтому котлеты из чечевицы в духовке точно сырыми не останутся!
Дополнить котлеты из чечевицы рецепт которых представлен выше, можно любым соусом на свой вкус. С томатной или сырной подливкой блюдо будет иметь более насыщенный вкус и аппетитный вид.
