Сочные котлеты куриные на пару без пароварки

Как приготовить сочные котлеты куриные на пару без пароварки: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Рецепт 6. Куриные паровые котлеты с чесноком и сыром

полкилограмма куриного фарша;

два зубка чеснока;

1. Добавляем в куриный фарш майонез и вбиваем яйцо. Хорошо вымешиваем массу до однородности.

2. Сыр крупно трем, чеснок чистим и измельчаем на мелкой терке. Добавляем все в фарш, перчим, солим, всыпаем муку и еще раз вымешиваем.

3. Влажными руками лепим котлетки и помещаем их в контейнер-пароварку. В емкость мультиварки наливаем стакан кипятка, сверху устанавливаем контейнер с котлетами и закрываем крышку. Готовим в режиме «варка на пару» на протяжении 20 минут.

4. После звукового сигнала спускаем пар и оставляем котлеты в режиме «подогрев» еще на пять минут. Подаем паровые котлеты с рисовым или овощным гарниром.

Как готовить паровые котлеты в мультиварке

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусного котлетного фарша, которые подойдут как для сковородки, так и для пароварки или мультиварки. Нет смысла спорить, какой рецепт правильный: кто-то предпочитает делать из одного сорта мяса, кто-то смешивает, для мягкость и сочности добавляют лук, хлебный мякиш или сырую картошку.

Котлеты на пару в мультиварке не требуют много времени: вам нужно будет включить режим “пар” и оставить устройство на 30 минут. Популярные модели техники, например, Редмонд, Филипс, Поларис или Панасоник, отлично справляются с подобной задачей, так что мультиварка-скороварка может стать лучшей помощницей по хозяйству. Кроме того, в таком же приборе потом можно найти режим жарки для тех, кто не приемлет паровые блюда.

Куриные­

Это универсальное блюдо можно сделать как диетическим, так и пикантным. Все зависит от того, какие части курицы вы используете для фарша, и какие выберете специи. Чтобы приготовить классические куриные котлеты из фарша в мультиварке на пару, вам понадобится:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • бедрышки – 2 шт.;
  • луковица;
  • тертый сыр – 50 грамм;
  • немного свежей зелени;
  • мука – 2-3 ст.ложки;
  • яйцо.

Если вы хотите сделать диетическое блюдо, откажитесь от бедрышек, но помните, что чистое белое мясо более сухое. Готовить так:

  1. Курицу отделить от костей и кожи, измельчить в мясорубке. Если у вас нет подходящей техники, можно купить готовый куриный фарш на рынке.
  2. Мелко порежьте луковицу, добавьте к мясу. Туда же насыпьте зелень, сыр и вбейте сырое яйцо.
  3. Добавьте соль и специи.
  4. Тщательно размешайте.
  5. Вылепите биточки размером с маленькое яблочко. Обваляйте в муке.
  6. Уложите в чашу и включите режим “пар”. Оставьте на 30 минут.

Из индейки

Эта птица дороже, чем курица, но она считается более полезной. Индюшатина подходит даже для тех, кто вынужден соблюдать строгую диету. Для приготовления понадобится:

  • филе индейки – 800 г;
  • зелень – 50 г;
  • луковица;
  • яйцо;
  • мука – 2-3 ст.ложки.

Если вы не знаете, как приготовить котлеты в мультиварке на пару, руководствуйтесь принципами обыкновенной пароварки. Чашу нужно наполнить водой примерно на половину, а сверху установить специальную решетку. Делайте так:

  1. Измельчите индейку.
  2. Добавьте мелко порезанный лук и взбитое яйцо, перемешайте.
  3. Посолите, всыпьте зелень и специи.
  4. Вылепите небольшие биточки, обваляйте их в муке.
  5. Уложите в мультиварку, установите соответствующий режим.
  6. Индейка – диетическое блюдо, поэтому в качестве гарнира отлично подойдет гречка или зеленый салат.

Рыбные­

Приготовить рыбные котлеты в мультиварке на пару ничуть не сложнее, чем классические мясные. Это блюдо может быть дешевле, поскольку сорт рыбы не слишком важен. Вам понадобится:

  • рыбное филе (треска, путассу, минтай и т.д.) – 1 кг;
  • сырая картошка – 1 шт.;
  • зелень;
  • мука – 2-3 ст.ложки;
  • соль, специи.

Если вы хотите приготовить особое блюдо, можете использовать и более дорогую рыбу, однако для повседневного обеда это не обязательно. Готовьте так:

  1. Рыбу тщательно отделить от костей, промыть и измельчить в мясорубке.
  2. Картошку натереть на крупной терке и смешать с рыбным фаршем. Добавить зелень, соль и специи.
  3. Слепите изделия небольшого размера, обваляйте в муке. Уложите в заранее подготовленную чашу скороварки.

Говяжьи

Большинство хозяек предпочитает готовить из смешанного фарша из говядины и свинины: так блюда получаются сочными, но не слишком жирными. Однако если вы хотите сделать диетические, ограничьтесь только говядиной или телятиной. Вам понадобится:

  • говяжье филе или готовый фарш – 1 кг;
  • луковица;
  • белый хлеб – 3-4 кусочка;
  • молоко – 50 мл;
  • соль, специи;
  • мука – 2-3 ст.ложки.

Если вы соблюдаете очень строгую диету и хотите приготовить безглютеновое блюдо, замените белый хлеб картошкой (как в предыдущем рецепте). Готовьте так:

  1. Хлеб разломайте на маленькие кусочки и размочите в теплом молоке.
  2. Пропустите говядину через мясорубку.
  3. Луковицу мелко нарежьте. Смешайте фарш, посолите.
  4. Вылепите биточки удобного вам размера, уложите в мультиварку.

Морковные

Овощные блюда пользуются популярностью, ведь их приготовление обходится семейному бюджету совсем недорого. Морковные котлеты на пару в мультиварке подходят для питания маленьких детей, людей с болезнями желудка или тех, кто стремится похудеть. Вам потребуется:

  • морковка – 3-4 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 2-3 ст.ложки;
  • свежая зелень;
  • соль, специи.

По аналогичному рецепту можно приготовить диетическое блюдо из любого другого овоща, например, из свеклы. Делайте так:

  1. Морковь натрите на крупной терке.
  2. Добавьте манку, два взбитых яйца, зелень. Оставьте на полчаса, чтобы манка разбухла.
  3. Посолите, перемешайте. Вылепите котлетки.
  4. Уложите в устройство и поставьте режим пароварки на 20 минут.

Лучшие рецепты котлет из белого куриного мяса

Если вы всеми силами стараетесь похудеть, то не забывайте, что котлеты из куриной грудки нужно готовить на пару, запекать в духовке, или обжаривать на сухой сковороде без масла — только так блюдо будет считаться диетическим. Очень важен здесь и состав, ведь сопутствующие продукты тоже должны быть  с низким процентом жирности.

Но, прежде чем приступить к приготовлению блюд, давайте разберемся, как сделать качественный домашний куриный фарш, который в дальнейшем можно будет использовать в любых рецептах.

  • Возьмите целую охлажденную куриную грудку весом примерно 700-800г;
  • очистите ее от кожицы и костей;
  • нарежьте мясо на небольшие кусочки;
  • далее, измельчите филе с помощью кухонного комбайна или блендера;
  • в получившуюся однородную массу добавьте соль из расчета 5г на килограмм мяса, и черный перец;
  • теперь займитесь луком – почистите его, нарежьте, и тоже измельчите блендером;
  • добавьте луковое пюре в фарш;
  • хорошо все перемешайте.

При желании, смесь можно дополнить парой долек чеснока и травами.

Интересно: Диетическая выпечка при похудении

Рецепт 1. С овсяными хлопьями

≈ 127,5ккал/100г

Для приготовления очень сытных и вкусных котлет возьмите:

  • 300г куриного фарша из белого мяса;
  • небольшую луковицу;
  • примерно 100г овсяных хлопьев;
  • одно сырое яйцо.

Начните с того, что на несколько минут замочите хлопья в воде. После того, как они набухнут, добавьте их в фарш, а следом и яйцо. Если в этом есть необходимость, можно дополнительно немного посолить и поперчить. Но не переусердствуйте, помня, что фарш вы уже солили на начальной стадии. Теперь все хорошо перемешайте, и слепите котлеты среднего размера. Поместите их в пароварку под закрытую крышку на 15-20 минут.

Рецепт 2. С гречкой

≈ 95ккал/100г

Еще один способ приготовления котлет, который непременно нужно попробовать во время похудения. Итак, начнем:

  • 100г гречки;
  • 500г фарша;
  • куриное яйцо;
  • средняя луковица;
  • специи по вкусу.

Все указанные ингредиенты, кроме гречки, смешать до получения однородной массы. А вот крупу предварительно необходимо сварить и остудить. Только поле этого полностью готовую ядрицу можно добавить в фарш. Далее, все еще раз перемешайте, и начните формировать котлеты. Готовить их следует в микроволновке в течение 20 минут.

Рецепт 3. С кабачком

≈ 100ккал/100г

Котлеты из куриной грудки с кабачком – это не только очень полезно, но и вкусно. Убедитесь сами!

  • Возьмите средний кабачок весом примерно 600г;
  • очень мелко его нарежьте;
  • смешайте с 700г готового фарша;
  • далее измельчите небольшую луковицу;
  • натрите на терке морковь;
  • и отправьте овощи к фаршу;
  • добавьте к смеси порубленной зелени.

Все перемешайте в одной миске, после чего выложите сформированные котлеты на противень, и запекайте в духовке при средней температуре (это около 180°) полчаса.

Интересно: Диетические блюда на ужин

Рецепт 4. С сыром твердых сортов

Очень нежное и аппетитное блюдо, которое не стыдно подать в качестве праздничного угощения на стол. При этом калорийность кушанья не превысит 185ккал/100г.

  • 500г фарша из куриных грудок;
  • 20г манки;
  • 100г сыра твердых сортов;
  • одна луковица;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • специи и приправы по вкусу.

Начните приготовление с того, что смешайте готовый фарш с манкой, овощами и зеленью. Далее, сформируйте небольшие мясные лепешки, и укладывайте на них по центру кусочки сыра. Следом полностью прикрываем сыр мясом со всех сторон. В результате у вас должны получиться овальные биточки с начинкой. Готовить такие котлеты из курицы лучше в мультиварке с небольшим количеством воды.  Да, жареные на масле они будут вкуснее и красивее, но помните о лишних калориях, которые вам совершенно ни к чему.

Рецепт 5. С капустой

≈ 95ккал/100г

А этот рецепт вполне можно назвать универсальным, ведь при желании вы можете заменить капусту на брокколи.

Итак, возьмите:

  • 450г готового фарша;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • крупную луковицу;
  • 1-2 куриных яйца;
  • Две дольки чеснока
  • специи по вкусу.

Прокрутите капусту и лук через мясорубку. Слейте лишний сок, чтобы фарш в итоге не получился слишком жидким. Далее, измельчите овощи блендером, а после отправьте их к мясу. Не забудьте яйцо. Все тщательно перемешайте. Поставьте массу в холодильник или холодное место на 60 минут. По истечению этого времени слепите котлеты. При желании, их можно обвалять в панировочных сухарях. Готовить на пару или в духовом шкафу.

Диетические котлеты из куриной грудки, приготовленные в духовке, мультиварке или на пару по своим вкусовым качествам нисколько не уступают привычным жареным. При этом они значительно полезнее абсолютно для всех.

Интересно: Диетические гарниры для похудения

Рецепт 4. Куриные паровые котлеты в мультиварке с кислинкой

400 г грудки куриной;

80 г панировочных сухарей;

две веточки петрушки.

1. Зачищаем куриные грудки от всего лишнего, промываем его под струей воды, обсушиваем салфетками и режем кусками в два сантиметра толщиной. Перекручиваем мясо на мясорубке в фарш.

2. Чистим луковицу от кожуры, петрушку ополаскиваем под краном. Лимон, зелень и лук отправляем в чашу блендера и перебиваем все в кашицу.

3. В глубокой посуде соединяем куриный фарш с лимонно-луковой смесью. Приправляем все специями и солью. Добавляем панировочные сухари. Перемешиваем фарш руками до однородности. Лепим из полученной массы продолговатые котлетки.

4. Вливаем в емкость мультиварки пол-литра кипяченой воды, устанавливаем сверху контейнер для варки на пару. Выкладываем в него заготовки. Закрываем агрегат крышкой и готовим котлеты на протяжении 20 минут в режиме «Варка на пару». Затем спускаем пар, оставляем котлеты при закрытой крышке еще на пять минут, и подаем к столу.

С овсяными хлопьями

Для придания необычной структуры котлет в состав надо ввести предварительно запаренные в йогурте овсяные хлопья.

Требуемые продукты:

  • овсяные хлопья – 3 ст. л.;
  • куриный фарш с луком – 600 г;
  • соль (поваренная);
  • натуральный йогурт – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • приправа «хмели-сунели»;
  • панировочные сухари.
  1. Овсяные хлопья пересыпать в мисочку. Влить теплый йогурт (без сахара, ароматизатора и красителя). Накрыть и настоять, чтобы ингредиент стал мягким.
  2. В это же время сделать из грудки и репчатого лука фарш. Добавить вымытое с содой яйцо. Приправить кавказскими травами. Сразу по вкусу посолить.
  3. Дальше перелить набухшие хлопья. Замесить фарш, накрыть пленкой и поставить в холод.
  4. По прошествии часа из настоявшейся массы сделать котлеты с овсяными хлопьями, которые переместить в емкость для создания блюд на пару.
  5. Готовить диетическое блюдо около 10-12 минут. Подавать со сметанной заправкой.

Если предварительно не запарить овсянку, она не успеет приготовиться за столь короткое время, оставшись жесткой. Это испортит структуру котлет, поэтому лучше залить ее йогуртом, сметаной или кефиром.

Рецепт приготовления паровых котлет из курицы

Кухонные принадлежности: блендер; разделочная доска; нож; чайная и столовая ложки; глубокая миска для фарша; сковорода с толстым дном; лопатка; тарелка для муки; посуда для подачи.

Ингредиенты

Курица 2 кг
Лук 160-180 г
Морковь 75-80 г
Яйцо куриное 1 шт.
Манная крупа 15 г
Мука 40-50 г
Соль, перец по вкусу
Перец (горошек) 5-6 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Подготовленная вода 500 мл

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления нам понадобится куриная тушка, поэтому важно знать, как выбрать свежий и качественный продукт

  • По внешнему виду она должна быть пропорциональной, без дефектов, повреждений и кровоподтеков.
  • Грудка не должна быть по размеру больше, чем остальные части. Если есть несоответствие, значит для выращивания птицы использовали гормональные препараты.
  • Мясо должно быть упругим и держать форму, если на него слегка надавить. Также свежий продукт должен быть сухим и чистым. Если на коже липкий слой, такая курятина несвежая.
  • У молодой курятины бледно-розовый цвет, а жировые прослойки бледно-желтые.
  • Очень важен запах, к тому же, этот показатель достаточно легко проверить. У свежего мяса должен быть приятный запах, если он кислый или гнилостный, такой продукт давно несвежий.

Пошаговое приготовление котлет из куриного фарша на пару

  1. Подготовка овощей. Морковь (75-80 г) и лук (160-180 г) необходимо очистить, помыть, порезать небольшими кубиками и мелко перемолоть с помощью блендера.
  2. Подготовка мяса. Если вы на диете, тогда можно сделать такую еду только из грудки (в таком случае котлеты будут суховатыми), мы будем использовать мясо со всех частей тушки. Курицу (2 кг) необходимо хорошо вымыть, обсушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и убрать шкуру. Отделить мясо от костей, порезать небольшими кусочками и перемолоть с помощью блендера в фарш пастообразной консистенции.Благодаря тому, что получается именно пастообразный фарш, готовое блюдо получается очень нежным и мягким. Используя мясорубку, вы не добьетесь такого результата (хотя оно получится все равно вкусным).
  3. Готовка фарша. В глубокую миску выложить измельченные овощи и мясо, добавить 1 яйцо, 15 г манной крупы, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты необходимо перемешать до получения однородной массы.
  4. Приготовление мясного блюда. Здесь стоит сразу сказать, что такие паровые куриные котлеты можно сделать и в пароварке, и в мультиварке. Но если у вас на кухне не оказалось нужной техники, не расстраивайтесь, ситуацию исправит сковорода с толстым дном. Итак, в сковороду нужно влить воду, чтобы она покрыла дно примерно на 1 см (в дальнейшем вам может понадобиться еще вода, поэтому ее необходимо подготовить около 500 мл). Добавить 1 лавровый лист, перец горошком (5-6 шт.) и немного соли.
  5. Когда вода закипит, можно выкладывать котлеты. А сформировать их очень просто, используя при этом муку (40-50 г). Обваляйте ладонь в муке, выложите в нее 1 ст. л фарша и сформируйте его нужной формы, при этом добавляя еще немного муки, если необходимо.
  6. Готовится такое мясное блюдо под приоткрытой крышкой, чтобы уходил лишний пар. Необходимо протушить сначала с одной стороны минут 10, затем перевернуть и еще тушить 10 мин.

Если вы хотите приготовить диетические куриные котлеты в мультиварке, используя этот рецепт, для этого нужно влить в чашу 2 стак. воды, установить паровую пластину, выложить их на нее и выбрать режим готовки на пару. Готовую еду можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Способ приготовления котлет без масла и сковороды

Итак, курица куплена и ждет своего часа в холодильнике (заметьте, не в морозильной камере). Вкусные котлеты не обязательно должны быть жареными, их можно приготовить без капли масла на сухой сковороде, в духовом шкафу, в мультиварке или пароварке (последнюю можно заменить кастрюлей с водой и дуршлагом).

Кроме того, в куриные котлеты можно добавлять любые полезные продукты (морковь, капуста разных видов, овсяную муку, крупу, чечевицу, горох) и все остальное что придет вам в голову. Кто знает, может вы придумаете уникальный вкуснейший рецепт полезных котлет (только не забудьте с нами им поделиться).

Польза приготовления в духовке и ее преимущества перед плитой в том, что блюдо готовится в собственном соку, поэтому советуем использовать рукав для запекания, так духовка останется чистой, а котлеты сочными. При готовке на пару (самый полезный вид приготовления пищи) котлеты доводятся до готовности равномерно, все полезные элементы сохраняются и не уходят в бульон (как это бывает с отварной грудкой).

Рецепт приготовления паровых котлет из курицы

Кухонные принадлежности: блендер; разделочная доска; нож; чайная и столовая ложки; глубокая миска для фарша; сковорода с толстым дном; лопатка; тарелка для муки; посуда для подачи.

Ингредиенты

Курица 2 кг
Лук 160-180 г
Морковь 75-80 г
Яйцо куриное 1 шт.
Манная крупа 15 г
Мука 40-50 г
Соль, перец по вкусу
Перец (горошек) 5-6 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Подготовленная вода 500 мл

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления нам понадобится куриная тушка, поэтому важно знать, как выбрать свежий и качественный продукт

По внешнему виду она должна быть пропорциональной, без дефектов, повреждений и кровоподтеков.
Грудка не должна быть по размеру больше, чем остальные части

Если есть несоответствие, значит для выращивания птицы использовали гормональные препараты.
Мясо должно быть упругим и держать форму, если на него слегка надавить. Также свежий продукт должен быть сухим и чистым. Если на коже липкий слой, такая курятина несвежая.
У молодой курятины бледно-розовый цвет, а жировые прослойки бледно-желтые.
Очень важен запах, к тому же, этот показатель достаточно легко проверить. У свежего мяса должен быть приятный запах, если он кислый или гнилостный, такой продукт давно несвежий.

  • По внешнему виду она должна быть пропорциональной, без дефектов, повреждений и кровоподтеков.
  • Грудка не должна быть по размеру больше, чем остальные части. Если есть несоответствие, значит для выращивания птицы использовали гормональные препараты.
  • Мясо должно быть упругим и держать форму, если на него слегка надавить. Также свежий продукт должен быть сухим и чистым. Если на коже липкий слой, такая курятина несвежая.
  • У молодой курятины бледно-розовый цвет, а жировые прослойки бледно-желтые.
  • Очень важен запах, к тому же, этот показатель достаточно легко проверить. У свежего мяса должен быть приятный запах, если он кислый или гнилостный, такой продукт давно несвежий.

Пошаговое приготовление котлет из куриного фарша на пару

  1. Подготовка овощей. Морковь (75-80 г) и лук (160-180 г) необходимо очистить, помыть, порезать небольшими кубиками и мелко перемолоть с помощью блендера.
  2. Подготовка мяса. Если вы на диете, тогда можно сделать такую еду только из грудки (в таком случае котлеты будут суховатыми), мы будем использовать мясо со всех частей тушки. Курицу (2 кг) необходимо хорошо вымыть, обсушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и убрать шкуру. Отделить мясо от костей, порезать небольшими кусочками и перемолоть с помощью блендера в фарш пастообразной консистенции.Благодаря тому, что получается именно пастообразный фарш, готовое блюдо получается очень нежным и мягким. Используя мясорубку, вы не добьетесь такого результата (хотя оно получится все равно вкусным).
  3. Готовка фарша. В глубокую миску выложить измельченные овощи и мясо, добавить 1 яйцо, 15 г манной крупы, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты необходимо перемешать до получения однородной массы.
  4. Приготовление мясного блюда. Здесь стоит сразу сказать, что такие паровые куриные котлеты можно сделать и в пароварке, и в мультиварке. Но если у вас на кухне не оказалось нужной техники, не расстраивайтесь, ситуацию исправит сковорода с толстым дном. Итак, в сковороду нужно влить воду, чтобы она покрыла дно примерно на 1 см (в дальнейшем вам может понадобиться еще вода, поэтому ее необходимо подготовить около 500 мл). Добавить 1 лавровый лист, перец горошком (5-6 шт.) и немного соли.
  5. Когда вода закипит, можно выкладывать котлеты. А сформировать их очень просто, используя при этом муку (40-50 г). Обваляйте ладонь в муке, выложите в нее 1 ст. л фарша и сформируйте его нужной формы, при этом добавляя еще немного муки, если необходимо.
  6. Готовится такое мясное блюдо под приоткрытой крышкой, чтобы уходил лишний пар. Необходимо протушить сначала с одной стороны минут 10, затем перевернуть и еще тушить 10 мин.

Если вы хотите приготовить диетические куриные котлеты в мультиварке, используя этот рецепт, для этого нужно влить в чашу 2 стак. воды, установить паровую пластину, выложить их на нее и выбрать режим готовки на пару. Готовую еду можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепты куриных котлет на пару

Куриные котлеты на пару.

Ингредиенты: 500г куриного филе, 2-3 ломтика белого хлеба, 1/3 стакана молока, 1 луковица, 1 яйцо, соль.

Приготовление: замочите хлеб в молоке, филе пропустите через мясорубку или измельчите блендером, натрите лук или также измельчите блендером, перемешайте ингредиенты, вбейте яйцо, посолите, по желанию добавьте зелень, пропущенный через пресс чеснок. Сформируйте котлеты, поместите в пароварку на полчаса.

Куриные котлеты на пару с панировочными сухарями.

Ингредиенты: 2 куриных филе, 1 средняя луковица, 2ст.л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1ст.л. сметаны, соль, душистый перец.

Приготовление: измельчите куриное филе, натрите луковицу, перемешайте, добавьте к фаршу панировочные сухари, яйцо, соль, душистый перец. Добавьте в фарш сметану, снова перемешайте. Слепите котлеты, выложите в пароварку, готовьте 25-30 минут.

Куриные котлеты на пару с картофелем.

Ингредиенты: 1кг куриного фарша, 5 картофелин, 2 яйца, соль.

Приготовление: отварите картофель, очистите, приготовьте пюре, взбейте яйца, добавьте к картофелю, перемешайте, посолите. Сформируйте котлеты, положите в пароварку на полчаса.

Куриные котлеты на пару с сыром.

Ингредиенты: 800г куриной грудки, 2 луковицы, 3ст.л. сметаны, 100г сыра, 1 морковь, 2 яйца, белый хлеб, соль, перец черный, паприка, карри, свежая зелень.

Приготовление: вымойте грудки, обсушите, удалите кожу и кости, измельчите в блендере, затем измельчите лук, натрите морковь, добавьте к фаршу, залейте хлеб молоком, добавьте к смеси курицы и овощей. Натрите сыр, добавьте мелко порубленную зелень, сметану, яйца, посолите, вымесите, поставьте в холодильник на час. Сформируйте котлеты, поставьте их в пароварку на 30 минут.

Куриные котлеты на пару с овсяными хлопьями.

Ингредиенты: 1кг куриного филе, 6 морковок, 3 луковицы, 1 головка чеснока, 5ст.л. овсяных хлопьев, 100мл молока, пряности, перец, соль.

Приготовление: измельчите в блендере куриное филе, лук, морковь, чеснок, добавьте хлопья, специи, соль, перец, сформируйте котлеты, готовьте в пароварке 30 минут.

Куриные котлеты на пару полезно включать в рацион не только тем, кто строго следит за своим весом и фигурой. Также паровые куриные котлеты рекомендованы для питания детей, пожилых людей и людей с проблемами пищеварения.

Котлеты на пару в мультиварке – 4 пошаговых рецепта

Для приготовления этого блюда подойдет любой фарш, который есть дома или в ближайшем магазине. Стоит только учитывать, что котлеты, приготовленные из птицы менее жирные и калорийные, они отлично подойдут для диетического и детского меню. 

Для тех же, кто не придерживается особых диет и не имеет маленьких детей, отлично подойдет свино-говяжий фарш. Но, при желании, можно использовать только свиной или только говяжий. Так же понадобится репчатый лук, куриные яйца, соль и специи. Иногда, по желанию, можно добавить чеснок или рубленную зелень.

Котлеты на пару в мультиварке Редмонд

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш мясной – 500-600 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Мякиш белого хлеба – от 4-х кусочков;
  • Молоко – 100 мл.;
  • Соль и специи – по вкусу.

Как приготовить мясные котлеты на пару:

1. В чашку выкладываем мякиш белого хлеба и заливаем молоком. Убираем в сторону на 10-15 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.

2. В глубокую миску выкладываем  фарш, добавляем куриное яйцо, измельченную блендером или натертую на терке луковицу. Затем, отжимаем хлебный мякиш от молока и так е выкладываем в миску. Все тщательно смешиваем.

3. В чашу мультиварки наливаем около 1 литра воды и устанавливаем пластиковую пароварку. Затем, смачиваем водой руки и формируем котлеты произвольной формы. 

4. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Пар” на 25 минут. По окончании режима, котлеты вынимаем, выкладываем вторую партию и варим на том же режиме, такое же количество времени. 

Подавать можно с любым гарниром или любимым соусом. Я обычно делаю сметанный соус: 150 гр. сметаны, 50 мл молока, 2 зубчика чеснока и адыгейская соль по вкусу. 

Мясные котлеты на  пару в мультиварке готовы! Приятного аппетита!

Чтобы котлеты получились более сочные, в фарш добавляют размоченный в молоке белый хлеб

Котлеты на пару в мультиварке Поларис

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш – 700 гр;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Лук репчатый – 2 шт;
  • Морковь – 1/2 шт;
  • Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке Поларис:

1. В миску выкладываем фарш и вбиваем к нему куриные яйца. Затем, очищаем лук и морковь. Лук натираем на крупной терке, а морковку на мелкой. Добавляем овощи к фаршу. Солим, перчим по вкусу и тщательно вымешиваем.

2. Теперь, в чашу мультиварки вливаем около литра воды и сверху устанавливаем пластиковую ёмкость для приготовления на пару. Затем, смазываем её сливочным или растительным маслом. 

3. Смачиваем руки в проточной воде и формируем мясные шарики. Затем, немного приплюснув, выкладываем их на пластиковую ёмкость пароварки. Включаем режим “Варка на пару” на 30 минут. По окончании режима подаем к столу.

Котлеты на пару в мультиварке Поларис готовы! Приятного аппетита!

Для того, чтобы котлеты лучше держали форму, фарш нужно отбить. Для этого, он помещается в полиэтиленовый пакет и отбивается об стол  2-3 минуты

Котлеты на пару в мультиварке Панасоник

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш – 500 гр;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Мякиш белого хлеба – 2 ломтика;
  • Молоко – 1/2 стакана;
  • Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке Панасоник:

1. Хлеб выкладываем в чашку и заливаем молоком. Оставляем примерно на 15 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.

2. В миску выкладываем фарш, разминаем туда же замоченный ранее хлеб и перемешиваем. Затем добавляем  яйцо, соль и перец по вкусу. Всё тщательно вымешиваем.

4. Смоченными водой руками формируем котлетки и выкладываем их в чашу пароварки. Включаем режим “Варка на пару” на 30 минут. После окончания приготовления блюдо можно подавать к столу.

Котлеты на пару в мультиварке Панасоник готовы! Приятного аппетита!

При приготовлении котлет, в фарш можно добавлять различные овощи, например: морковь, помидоры или болгарский перец. Так же можно экспериментировать с любимыми приправами и специями. Таким образом, получается каждый раз готовить новое блюдо

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш – 400 гр;
  • Яйца куриные – 1 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Помидор(по желанию) – 1 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зелень – по вкусу;
  • Соль и перец – по вкусу.

Ниже представлено видео о том, как приготовить котлеты на пару в мультиварке-скороварке. Я готовила полностью соблюдая рецепт, только добавила в фарш помидор и зелень. Получилось очень вкусно!

Котлеты на пару в скороварке готовы! Приятного аппетита!

Готовим на сковороде

Если в доме нет ни пароварки, ни мультиварки, приготовить паровые котлетки можно и на сковороде.

  • 400 гр. куриного филе;
  • 5 ломтиков белого хлеба;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 10 мл растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 столовые ложки муки;
  • соль и специи для курицы по вкусу.

Филе куриной грудки промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками. Овощи очищаем и промываем. Луковицу разрезаем на четыре части, морковь режем крупными кусочками, зубчики разрезаем пополам. Филе и овощи пропускаем через мясорубку.

Ломтики батона заливаем водой (можно молоком). После того, как хлеб размокнет, его нужно размять и отжать от лишней жидкости. Соединяем хлеб с фаршем, перемешиваем. Добавляем сырое яйцо. Солим фарш, добавляем любимые специи, все хорошо вымешиваем и выбиваем. Формируем из фарша котлеты, обваливаем их в муке.

На сковороду наливаем немного масла, даем ему нагреться. Выкладываем котлеты, обжариваем по две минуты с каждой стороны. Затем подливаем в сковороду кипяток, уровень жидкости не должен доходить до половины высоты котлет. Прикрываем сковороду крышкой и томим на маленьком огне в течение получаса.

Как приготовить паровые рыбные котлеты в мультиварке?

Паровые рыбные котлеты в мультиварке готовятся достаточно просто и быстро. Обычно процесс готовки занимает не более одного часа, а у некоторых получается даже гораздо быстрее. Рецепт, описанный ниже, основан на хеке, вы же можете использовать любую другую рыбу по своему вкусу, только учитывайте, что не все виды рыб подходят для котлет. Помимо хека еще получается вкусные котлетки из филе минтая, можете взять его.

Но по вкусу хек гораздо лучше, но вы можете приготовить блюдо и из минтая. Котлеты можно употреблять в пищу как отдельное блюдо или объединить их вместе с гарниром. В качестве последнего отлично подойдет гречка, толченая картошечка и даже макароны. Но лучше использовать гречку, так как в ней меньше всего калорий, если вы желаете получить низкокалорийное блюдо. Итак, давайте начнем готовить вкусные котлетки на пару в мультиварке.

Энергетическая ценность

Но для начала хотелось бы отметить такой момент, как энергетическая ценность, ведь это диетическое блюдо, а значит, многим важно количество калорий в этом рецепте. Котлетки из хека на пару содержат в себе 107 ккал на 100 грамм, эта цифра значительно ниже среднего значения

Котлетки из минтая содержат еще меньше калорий – 98 ккал на 100 грамм блюда. Теперь точно можно приступать к приготовлению блюда.

Ингредиенты для котлет

  • 820 г хека;
  • луковица;
  • 620 мл воды;
  • куриное яйцо;
  • небольшой ломтик белого хлебушка;
  • 110 мл сливок (если необходимо минимум калорий – брать не жирные сливки);
  • немного соли для вкуса.

Описание приготовления блюда «Рыбные Котлеты На Пару в Мультиварке»

  1. Если рыбка была заморожена – необходимо ее для начала разморозить, лучше всего под действием комнатной температуры.
  2. Очистить луковицу от кожуры, при необходимости промыть ее.
  3. В глубокую емкость наломать ломтик хлеба и залить сливками.
  4. Лук разрезать пополам, а затем две части еще раз пополам, итого должно получиться 4 части луковицы.
  5. Почистить рыбу и отделить мясо от костей.
  6. Приготовить блендер.
  7. Уложить в блендер мясо, лук, хлеб, яйцо и все ингредиенты посолить.
  8. Измельчить и перемешать все составляющие до состояния фарша.
  9. Слепить, используя фарш, котлетки, можно даже сделать их уникальной формы.
  10. Если котлетки получились жидкими, добавить немного муки или манки.
  11. Положить котлеты в специальный контейнер мультиварки, чтобы приготовить на пару.
  12. Залить в другой отсек воду и поставить контейнер с котлетками на место.
  13. Активировать режим «Пар», на секундомере поставить 25 минут.
  14. После сигнала о завершении программы можно доставать котлетки и подавать их к столу вместе с гарниром.

По-киевски в духовке

Немного сложнее готовятся котлетки по-киевски.

Для их приготовления нужно приготовить следующий продуктовый набор на 4 грудки:

  • полстакана натертого плавленого сыра;
  • 2 яичных белка;
  • половину ложечки мускатного ореха;
  • ложку лимонного сока;
  • пару зубчиков чеснока;
  • немного измельченной петрушки;
  • соль;
  • пару стаканов хлебных крошек (свежих) для панировки.

Процесс приготовления заключается в следующем:

  1. Отбить куриную грудку и обмазать соком лимона.
  2. Приготовить начинку. Для этого нужно перемешать измельченный чеснок, петрушку, сыр и орех. Разделить массу на 4 части и скатать из них котлетки.
  3. Начинку выложить на середину подготовленной грудки, завернуть и закрепить шпажками.
  4. Обвалять получившиеся изделия в хлебных крошках.
  5. Остатки крошки смешать с петрушкой.
  6. Обмакнуть котлеты в слегка взбитых белках, а затем – в крошках, убрать примерно на полчаса в холодильник.
  7. Снова обмакнуть в белки, а затем обвалять в крошках.
  8. Выпекать в духовом шкафу при средней температуре не менее получаса.

Чтобы изделия получились более аккуратными, и начинка не вытекла, важно хорошо заворачивать грудку и закреплять так, чтобы вся конструкция не распалась

Печеночные котлеты — пп рецепт

Эти котлеты из печени еще называют оладьями. Они очень легко готовятся, содержат немного калорий и очень полезны.

  • 700 грамм говяжьей печени. В 100 граммах этого продукта содержится 125 калорий, так что это идеальный диетический продукт. К тому же в печени содержится очень много витаминов и минералов. Обязательно промойте печень под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец. Срежьте все жилки, чтобы печень не горчила. Также можно предварительно вымочить печень в молоке.
  • овсяные хлопья. Вам понадобится примерно 100 грамм этого продукта. Вы можете использовать чистые хлопья, а можете взбить их в блендере до состояния муки.
  • 2 среднии луковицы. Их нужно будет пропустить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.
  • 1 яйцо.
  • Любые специи по вашему вкусу.
  • Соль и перец.

В мясорубке или в блендере измельчаем печень вместе с луком. Затем добавляем туда овсяные хлопья, яйцо, специи. Перемешиваем и оставляем набухать. Через 25 минут можно жарить пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим котлеты в течение 5−7 минут.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рецепты котлет
Добавить комментарий

Adblock
detector