ПП котлеты из говядины. Мясные диетические котлеты из говядины
Сегодня будем готовить мясные диетические котлеты из говядины. Рецепт довольно простой, но с незначительными изменениями, которые позволят нам значительно уменьшить калорийность готового блюда. Прежде всего, нужно будет избавиться от булки.
Она выполняет роль склеивающего ингредиента, поэтому ее мы заменим на овсяные хлопья. Добавим яйцо, овсянку, чтобы диетические котлеты из говяжьего фарша не развалились. Но самое опасное для фигуры это жир, поэтому жарить говяжьи котлеты нужно на минимальном количестве масла. А после того, как они будут готовы, обязательно хорошо промакнуть салфеткой, чтобы вышел весь лишний жир.
Ингредиенты
— говяжий фарш – 700 г- куриное яйцо – 1 шт.- овсяные хлопья – 4-5 ст. ложек- репчатый лук – половинка крупной головки- соль – 0,25 ч. ложки (больше по вкусу)- смесь перцев – 0,25 ч ложки (или на вкус)- масло растительное – 10-15 мл
Понадобится также фольга для запекания, примерно 40 см
ПП котлеты из куриного фарша на сковороде
Полезные, сытные, вкусные, нежные куриные пп-котлеты идеально подойдут для ужина с овощами или обеда с гарниром.
Самой диетической частью куриного мяса считается грудка – она содержит меньше всего жира. При своей небольшой калорийности курятина – источник белка и аминокислот, глютаминовой кислоты, необходимой для нервной системы. Из микро- и макроэлементов в наиболее представлены в курином мясе: железо, цинк, калий и фосфор, а также витаминная группа – В, РР, С, Е, А.
Мы жарим пп-котлеты на антипригарной сковороде, но если у вас ее нет, вы можете запечь их в духовке или приготовить на гриле.
В блюдо можно добавить лук или чеснок.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана 10% – 30 г
- Овсяные хлопья – 60 г
- Петрушка – 20 г
- Перец, специи без соли – по вкусу
Полезные советы
Несколько секретов приготовления вкусных котлет:
- Сливочное масло поможет фарш сделать более сочным.
- Чтобы во время приготовления котлета не прилипала к форме, смажьте её маслом.
- Для нежности добавьте вымоченный хлеб или батон в фарш.
- Для яркости и аппетитности добавьте морковь или зелень.
- Индейка очень нежное мясо, его легко испортить приправами, полностью заглушить вкус самой индюшатины, поэтому к их выбору подходите очень осторожно. Лучшими специями станут паприка (помимо особой нотки вкуса, она придаст аппетитный цвет), петрушка, черный молотый перец, майоран.
- Если фарш получился слишком густой консистенции, разбавьте его сметаной или молоком.
- Для сочного продукта фарш рекомендуется вымачивать в течение нескольких минут.
- Если вкус блюда приелся, разнообразьте его, добавив немного говядины, блюдо заиграет новыми красками.
- Если у вас нет пароварки или мультиварки, на замену придёт кастрюля с дуршлагом.
- Котлетки можно готовить впрок, отправив часть в морозильную камеру, в непредвиденных ситуациях они выручат вас.
Поделиться «Диетические котлеты на пару из индейки – вкусно и полезно»
Котлеты из индейки вкусная диета
Котлеты из индейки – это незаменимое блюдо для тех, кто следит за своим питанием, или же заведует детским рационом. Такое мясо очень легко усваивается желудком, не вызывает ни малейшей аллергической реакции и отлично сочетается с прочими диетическими продуктами.
Для приготовления котлет берут грудку индейки . Ее либо пропускают через мясорубку, либо же просто тщательно измельчают ножом. В фарш в обязательном порядке добавляют яйца, красный или репчатый лук и соль. По желанию, можно разбавить котлеты зеленью или овощами: чесноком, морковью, кабачком, болгарским перцем, помидорами и пр. Также в фарш добавляют различные дополнительные ингредиенты, чтобы котлеты были более сытными. Это может быть рис, овсяные хлопья, хлеб, панировочные сухари, гречка и т.д.
Мясо индейки немного суховато, поскольку в нем практически не содержится жира . Именно поэтому, чаще всего его готовят на пару, где оно получается более мягким и сочным. Для этого можно использовать мультиварку, пароварку или обычную кастрюлю, установив на нее решетку для пара.
Приготовить индейку можно и в духовке, и на сковороде, но тогда важно следить, чтобы котлеты не растеряли свой сок во время приготовления . Для этого нужно использовать большое количество масла для жарки
Для котлет из индейки подойдет абсолютно любой гарнир. Для диетического питания это может быть рис или отварные овощи, каши, картофельное пюре.
