Приготовление котлет без мяса «по-индийски»:
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Первым делом необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой все овощи. А затем отправляем варить на среднем огне картофель с морковью. Не забываем посалить по вкусу.
Учтите, что морковь свариться намного быстрее. Поэтому периодически проверяйте её готовность и минут через 5 можно доставать (она должна быть полуготовая). А картофель варим до полной готовности в течение 20-30 минут.
В это время берем миску и смешиваем в ней консервированный горошек с кукурузой, добавляем мелко нарезанный укроп.
Нарезаем мелкими кубиками помидоры, чеснок и репчатый лук, отправляем в миску.
Готовую морковь остудить и очистить, а затем мелко нарезать и добавить к овощам.
Когда свариться картофель, окунаем его на пару минут в холодную воду, после чего очищаем от кожуры и измельчаем в пюре (при помощи толочилки), которое затем немного солим и добавляем специи. Оставляем его остужаться при комнатной температуре.
Шаг 2: Готовим котлеты без мяса «по-индийски».
Смешиваем вместе все овощи.
В одну тарелку насыпаем муку, добавляем немного воды и тщательно перемешиваем до образования однородной жидкой массы, в другую высыпаем панировочные сухари.
Ставим на средний огонь разогреваться сковороду, наливаем немного растительного масла.
Из полученной овощной массы формируем котлетки, которые сначала окунаем в мучную смесь, а затем в панировочные сухари.
И выкладываем обжариваться на сковороду с двух сторон до образования румяной корочки.
Шаг 3: Подаём котлеты без мяса «по-индийски».
Готовые котлетки переложить на сервировочное блюдо, украсить листьями петрушки и можно подавать на стол. В качестве соуса подайте сметану.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Я варила картофель с морковью в кожуре, так как при такой обработке они сохранят свои витамины и не разварятся.
– — Выбирайте горошек с кукурузой мелкого размера.
– — Подавать такое блюдо можно с легким овощным салатом и белым полусладким вином.
Ингредиенты для «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
-
Картофель
(среднего размера)
—
4 шт -
Морковь
(среднего размера)
—
1 шт -
Кукуруза
(консервированная)
—
2 ст. л. -
Горошек зеленый
(консервированный или свежий)
—
2 ст. л. -
Помидор
(среднего размера)
—
1/4 шт -
Сок лимонный
(свежевыжатый)
—
1 ст. л. -
Лук репчатый
(небольшой)
—
1/2 шт -
Чеснок
—
1 зуб. -
Зелень
(мелко порубленная зелень петрушки)
—
2 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Специи
(чёрный перчик, красный перец «Чили», куркума- по вкусу)
-
Мука пшеничная
/
Мука
-
Вода
(питьевая)
-
Сухари панировочные
/
Панировка
-
Масло сливочное
(для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934.7 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
4.9 г |
углеводы
197 г |
| Порции | |||
| ккал467.4 ккал | белки13.9 г | жиры2.5 г | углеводы98.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал92.5 ккал | белки2.8 г | жиры0.5 г | углеводы19.5 г |
Рецепт «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
Итак, для начала приготовим всё необходимое.
Теперь давайте сварим картошечку и морковь.
Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.
Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.
Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.
Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.
Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите.
Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.
Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.
Окуните их в тесто.
Поваляйте в сухариках.
И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.
Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Картофельные котлеты по-индийски
За границами наша картошка не в особом почете. Там больше ямсы, топинамбуры, да бататы едят. Все это слаще нашей привычной кормилицы.
Ямс обожают бодибилдеры обоих полов. Сладкий картофель с низкой калорийностью. Уйма калия, полезного для сердца. И самое главное – никакого крахмала. А крахмал – это глютен, вызывающий вздутие кишечника, проще говоря – повышенное газообразование, оно же – колит. Вот при таком очень у нас распространенном заболевании – картошку и мучное нельзя, а ямс – за милую душу.
Батат тоже называют «сладкой картошкой», но это скорее очень сладкая тыква. Бывает батат похожий по вкусу на каштан, на кабачок, банан, дыню, орехи.
Батат, также как и ямс, несмотря на сладкий вкус, низкокалориен.
Топинамбур – не такой уж сладкий. Его еще называют «земляной грушей». Он у нас растет. Ничем не болеет. Урожайный и полезный. На вкус – точно сладковатая картошка. Польза топинамбура велика есть. Прежде всего – инулин – клад для диабетиков. И витаминов побольше, чем в картошке. И опять же – колиты и дисбактериозы для топинамбура – раз плюнуть. Помогает выводить соли тяжелых металлов.
А цветет как красиво? Желтые такие маленькие подсолнушки. И чего мы к картошке прикипели?
Чтобы приготовить примерно 24 картофельные котлетки по-индийски, вам потребуется:
полчашки свежезамороженного зеленого горошка
1 шт. среднего лука, порезать
1 большая красно-коричневая картофелина порезать
1 больщая сладкая картофелина (ямс или батат)
1 большая или парочка поменьше морковок
1 цуккини
4 больших яйца
4 ст.л. обычной муки
пол ст. л. молотых семян кинзы
пол ст. л. молотой куркумы
1 ч. л. молотого кумина – он же зира
щепотка кайенского перца
2 ст.л. свежего порезанного имбиря
2 ст. л порезанной зелени кинзы
йогурт с лаймом
2 стакана простого йогурта
2 ч.л. карри
1 ч. л. сахара
сок одного – двух лаймов, по вкусу
соль, перец – по вкусу
растительное масло
Как приготовить картофельные котлеты по-индийски.
1. Разогрейте духовку до 80-90 градусов.
2. Варите в подсоленной воде замороженный горох 2-3 мин. Крышкой не закрывайте. Воды наливайте немножко. Горох нужно просто прогреть. Положите горох в дуршлаг, пусть стечет вода.
3. Порежьте и перемелите лук, сладкий и несладкий картофель, морковку, цуккини. Их тоже надо положить в мелкое сито, чтоб жидкость стекла. Молоть овощи можно в блендере или в мясорубке.
4. Яйца слегка взбейте. Всыпьте просеянную муку, специи, имбирь, зелень, горох.
5. Провернутые через мясорубку картошку лук, овощи еще немного отожмите и добавьте к яйцам с горохом. Смесь посолите и поперчите свежемолотым перцем.
6. Перемешайте все руками или деревянной ложкой.
7. В сковородке разогрейте растительное масло, чуть-чуть, 1-2 ст. л. И разогревайте не сильно, не до дыма. Выкладывайте котлетки и обжаривайте их до золотисто- коричневого цвета с обеих сторон. Жарить нужно будет 5-7 мин. с одной и столько же с другой стороны. Выложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Если надо посолите и поперчите и выложите на теплый противень в подготовленную духовку. Пусть там дожидаются, пока вы сделаете остальные порции.
8. Не жарьте следующую порцию на том же масле. Протрите сковородку бумажным полотенцем,
Налейте и разогрейте еще немного масла. Труда немного, а здоровье сбережете.
9. Подавайте картофельные котлетки с йогуртом.
Жареный картофель «Хозяйка отдыхает»
Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: — «А как ты жаришь такую вкусную картошку?», то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов
И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня
Так что, выкладываю.
Индийские лепешки
В этом разделе мы объединим понятие «лепешки» в одно. Всё же в Индии их очень много, и ту или иную готовят, в зависимости от штата вашего пребывания. Лепешки в Индии готовят прям на улице, обычные фургончики могут передвигаться в оживленные места, и готовить уже по прибытию.
Лепешки всегда питательны, они вкусны, но всё же их используют в качестве гарнира или платформы к блюдам из овощей, либо рису. Нередко можно встретить уличную еду, где при Вас приготовят лепешку, а затем в неё закинут некий салат или клубок риса, приправят и подают к употреблению. Индусы всегда делают лепешки с таким серьёзным лицом, что это выглядит весьма забавно, с иной стороны ответственно.
Традиционных индийских лепешек много, перечислять все места не хватит, главное что они все сытные и питательные. Готовят их как на сковородах, так и в тандырной печи. Сытные, свежие быстрые в приготовлении, отличный гарнир к любому индийскому блюду.
Рецепт «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
Итак, для начала приготовим всё необходимое.
Теперь давайте сварим картошечку и морковь.
Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.
Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.
Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.
Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.
Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите.
Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.
Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.
Окуните их в тесто.
Поваляйте в сухариках.
И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.
Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
-
Картофель
(среднего размера)
—
4 шт -
Морковь
(среднего размера)
—
1 шт -
Кукуруза
(консервированная)
—
2 ст. л. -
Горошек зеленый
(консервированный или свежий)
—
2 ст. л. -
Помидор
(среднего размера)
—
1/4 шт -
Сок лимонный
(свежевыжатый)
—
1 ст. л. -
Лук репчатый
(небольшой)
—
1/2 шт -
Чеснок
—
1 зуб. -
Зелень
(мелко порубленная зелень петрушки)
—
2 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Специи
(чёрный перчик, красный перец «Чили», куркума- по вкусу)
-
Мука пшеничная
/
Мука
-
Вода
(питьевая)
-
Сухари панировочные
/
Панировка
-
Масло сливочное
(для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934.7 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
4.9 г |
углеводы
197 г |
| Порции | |||
| ккал467.4 ккал | белки13.9 г | жиры2.5 г | углеводы98.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал92.5 ккал | белки2.8 г | жиры0.5 г | углеводы19.5 г |
Рецепт «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
Итак, для начала приготовим всё необходимое.
Теперь давайте сварим картошечку и морковь.
Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.
Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.
Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.
Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.
Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите.
Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.
Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.
Окуните их в тесто.
Поваляйте в сухариках.
И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.
Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Рецепты индийской кухни. Малай — кофта.
Ингредиенты:
- Картофель (5-6 штук)
- Сыр — Панир (200 грамм)
- Помидоры (3-4 штуки)
- Свежий корень имбиря
- Лук-чеснок (по желанию пол-луковицы, 2-3 дольки чеснока)
- Морковь, болгарский перец (по желанию, я иногда добавляю)
- Курд, он же простокваша. Можно использовать йогурт.
Индийские специи
- Семена зиры
- Семена черной горчицы
- Асафетида
- Кумин
- Карри или гарам-масала (по настроению)
- Турмерик
- Чили перчик
Готовим специи для соуса к Малай Кофте.
Мы приготовим классический рецепт. Нужно иметь в виду, что в разных штатах Индии бывают различия в приготовлении того или иного блюда. Тоже самое касается малай кофты. Например, в каком-то из штатов, в соус для малай-кофты добавляют орехи кешью, где-то добавляют грибы. Возьмите это себе на заметку.
Начнем готовить
1.Варим картофель и разминаем его до состояния пюре.
Сыр панир вместе с зеленью измельчаем в блендере. Добавляем в смесь чайную ложку специи кумин.
Перемешиваем наш картофель пюре и пасту из сыра панир.
Можно добавить немного муки.
Лепим маленькие котлетки размером в грецкий орех
Обжариваем на растительном масле. В Индии обжаривают кофту (котлетки) во фритюре. Я не очень люблю сильно жареную еду, поэтому обжариваю в небольшом количестве масла.
У меня получаются вот такие котлетки — почти тушеные
Режем помидоры, имбирь, морковь и лук.
Я предпочитаю измельчить все эти составляющие в блендере до кашеобразного состояния.
Готовим специи для соуса, первым в дело пойдут — семена зиры, семена черной горчицы и асафетида.
Разогреваем масло гхи (или растительное масло), кладем в него наши специи — зиру, горчицу, асафетиду. Как только специи начинают потрескивать (после 10-20 секунд) добавляем нашу томатно-имбирную -морковную и т.д. смесь. Тушим помешивая около 5 минут.
Да, если вы решили не перемалывать овощи в блендере, а мелко порезать, тогда кладем в сковороду сначала лук — тушим 1 -2 минуты. А после уже добавляем помидоры, имбирь, морковь — тушим 3-5 минут.
Добавляем в нашу смесь — турмерик и гарам-масалу. Кстати, турмерик я решила добавить, потому что он придаст приятный оранжевый оттенок. В разных штатах, в соус для малай кофты — могут добавлять разные специи. Основные специи — гарам-масала, карри, кумин, турмерик. Выбирайте по собственному желанию. Специи нужно смешать и разбавить стаканом воды комнатной температуры. Все вместе опять хорошенько перемешать и добавить в соус.
Теперь, добавляем в наш соус кофту — фрикадельки. Тушим все вместе 3-4 минуты на слабом огне.
Заключительный этап — добавляем в блюдо йогурт или курд. Через 2-4 минуты наша славная малай кофта готова!
Раскладываем по тарелкам и приятного аппетита.
Любимый муж любит Натусину стряпню.
Традиционно, посмотрите рецепт Малай Кофты от эксцентричного индийского повара Vahchef.
Теперь, после нежной и аппетитной малай кофты, мы приготовим индийский десерт — ананасовую райту.
Котлеты по-индийски, рецепт с фото
Индийские котлеты — это хрустящая панировка, свежая зелень и много разных специй и пряностей. Сегодня мы научим вас готовить их из говядины, курицы, рыбы и овощей.
Запечённые в духовке мини-котлетки из скумбрии с карри.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
20 порций
Ингредиенты
Рыба (филе скумбрии без костей)
250 г
Сухари (панировочные)
200 г
Масло (растительное)
2 ст. л.
Чеснок (измельчённый)
1 ст. л.
Имбирь (измельчённый)
1 ст. л.
Перец (чёрный молотый)
½ ч. л.
Перец (кайенский или чили молотый)
½ ч. л.
Готовим котлеты без мяса по-индийски
Если вам надоело стандартное приготовление картофеля, то приготовьте котлеты без мяса по-индийски, они получаются с хрустящей корочкой и нежной картофельно-овощной начинкой. Готовятся они очень быстро и легко, получаются вкусными, нежными и прямо тают во рту.
Котлеты без мяса по-индийски можно подавать на стол как отдельное блюдо, с овощным салатом и сметаной, или они могут выступать в качестве гарнира к рыбе или мясу.
Процесс приготовления
- В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте на нём нарезанный репчатый лук до мягкости.
- Добавьте измельчённый имбирь и чеснок и тушите ещё 30 секунд.
- Добавьте карри, кайенский и чёрный перцы. Перемешайте.
- Прокрутите филе скумбрии через мясорубку и добавьте к луку со специями.
Обжаривайте 10—15 минут. Следите, чтобы рыба не подгорела. При необходимости уменьшите огонь.
- Добавьте томатную пасту и мелко нарезанный перец чили. Перемешайте и тушите ещё 5—10 минут.
- Отварите картофель и сделайте из него пюре.
- Добавьте картофельное пюре к рыбе вместе с соком лайма и хорошо перемешайте.
- В большой кастрюле нагрейте масло. Добавьте панировочные сухари, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета. Остудите.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
- Взбейте в миске яйца.
- Сформируйте 17—20 мини-котлеток.
Обмакните каждую во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Если хотите получить хрустящую корочку, нужно повторить это два раза.
- Запекайте в разогретой духовке в течение 5—7 минут. После чего переверните котлеты и запекайте ещё 5—7 минут с другой стороны.
- Подавайте котлеты тёплыми с томатным или любым другим соусом.
Котлеты из куриного филе со специями гарам масала.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
9 порций
Как приготовить «Котлеты без мяса по-индийски» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобится картофель, горошек консервированный, кукуруза консервированная, морковь, лук репчатый, чеснок, вода, мука пшеничная, соль, панировочные сухари и масло растительное.
Панировочные сухари рецепт с фото
Шаг 2 Ссылка
Отвариваем в мундире, до готовности, картофель и морковь. Остужаем.
Шаг 3 Ссылка
Морковь очищаем, измельчаем, соединяем с горошком, кукурузой, измельчёнными луком и чесноком.
Шаг 4 Ссылка
Остывший картофель очищаем и разминаем в пюре.
Шаг 5 Ссылка
Картофельное пюре соединяем с овощами и перемешиваем, солим по вкусу.
Шаг 6 Ссылка
Из полученной картофельно-овощной массы лепим котлеты.
Шаг 7 Ссылка
Для кляра размешиваем в воде муку.
Шаг 8 Ссылка
Разогреваем на сковороде масло. Котлеты обмакиваем сначала в кляр, затем в сухари.
Шаг 9 Ссылка
Обжариваем до румяной корочки с двух сторон. У меня получилось 10 штук. Подаём горячими. Приятного аппетита!
Котлеты из говядины с бататом
Для этих палеокотлет мясо сначала обжаривается, а уже потом превращается в фарш.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
50 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
10 порций
Актуальное
День рождения ~ 1296 рецептов
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты
Кухни мира ~ 1968 рецептов
Абхазия
Австралия
Австрия
Америка
Англия
Аргентина
Армения
Африка
Белоруссия
Бельгия
Болгария
Бразилия
Венгрия
Вьетнам
Германия
Голландия
Греция
Грузия
Дания
Европа
Египет
Индия
Индонезия
Иран
Ирландия
Испания
Италия
Кавказ
Казахстан
Канада
Киргизия
Китай
Корея
Литва
Малазия
Марокко
Мексикая
Молдавия
Монголия
Норвегия
Осетия
Польша
Португалия
Прибалтика
Румыния
Россия
Словакия
Таджикистан
Тайланд
Татарстан
Тунис
Турция
Узбекистан
Украина
Финляндия
Франция
Хорватия
Чечня
Чехия
Чили
Швеция
Швейцария
Шотландия
Эстония
Япония
Все кухни мира
Заготовки из баклажанов ~ 59 рецептовЗаготовки из огурцов~68 рецептовАджика~ 20 рецептовЭконом рецепты ~ 393 рецептов
Ингредиенты для «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
-
Картофель
(среднего размера)
—
4 шт -
Морковь
(среднего размера)
—
1 шт -
Кукуруза
(консервированная)
—
2 ст. л. -
Горошек зеленый
(консервированный или свежий)
—
2 ст. л. -
Помидор
(среднего размера)
—
1/4 шт -
Сок лимонный
(свежевыжатый)
—
1 ст. л. -
Лук репчатый
(небольшой)
—
1/2 шт -
Чеснок
—
1 зуб. -
Зелень
(мелко порубленная зелень петрушки)
—
2 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Специи
(чёрный перчик, красный перец «Чили», куркума- по вкусу)
-
Мука пшеничная
/
Мука
-
Вода
(питьевая)
-
Сухари панировочные
/
Панировка
-
Масло сливочное
(для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934.7 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
4.9 г |
углеводы
197 г |
| Порции | |||
| ккал467.4 ккал | белки13.9 г | жиры2.5 г | углеводы98.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал92.5 ккал | белки2.8 г | жиры0.5 г | углеводы19.5 г |
Рецепт «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
Итак, для начала приготовим всё необходимое.
Теперь давайте сварим картошечку и морковь.
Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.
Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.
Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.
Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.
Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите.
Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.
Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.
Окуните их в тесто.
Поваляйте в сухариках.
И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.
Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
-
Картофель
(среднего размера)
—
4 шт -
Морковь
(среднего размера)
—
1 шт -
Кукуруза
(консервированная)
—
2 ст. л. -
Горошек зеленый
(консервированный или свежий)
—
2 ст. л. -
Помидор
(среднего размера)
—
1/4 шт -
Сок лимонный
(свежевыжатый)
—
1 ст. л. -
Лук репчатый
(небольшой)
—
1/2 шт -
Чеснок
—
1 зуб. -
Зелень
(мелко порубленная зелень петрушки)
—
2 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Специи
(чёрный перчик, красный перец «Чили», куркума- по вкусу)
-
Мука пшеничная
/
Мука
-
Вода
(питьевая)
-
Сухари панировочные
/
Панировка
-
Масло сливочное
(для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934.7 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
4.9 г |
углеводы
197 г |
| Порции | |||
| ккал467.4 ккал | белки13.9 г | жиры2.5 г | углеводы98.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал92.5 ккал | белки2.8 г | жиры0.5 г | углеводы19.5 г |
Рецепт «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
Итак, для начала приготовим всё необходимое.
Теперь давайте сварим картошечку и морковь.
Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.
Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.
Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.
Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.
Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите.
Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.
Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.
Окуните их в тесто.
Поваляйте в сухариках.
И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.
Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
-
Картофель
(среднего размера)
—
4 шт -
Морковь
(среднего размера)
—
1 шт -
Кукуруза
(консервированная)
—
2 ст. л. -
Горошек зеленый
(консервированный или свежий)
—
2 ст. л. -
Помидор
(среднего размера)
—
1/4 шт -
Сок лимонный
(свежевыжатый)
—
1 ст. л. -
Лук репчатый
(небольшой)
—
1/2 шт -
Чеснок
—
1 зуб. -
Зелень
(мелко порубленная зелень петрушки)
—
2 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Специи
(чёрный перчик, красный перец «Чили», куркума- по вкусу)
-
Мука пшеничная
/
Мука
-
Вода
(питьевая)
-
Сухари панировочные
/
Панировка
-
Масло сливочное
(для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934.7 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
4.9 г |
углеводы
197 г |
| Порции | |||
| ккал467.4 ккал | белки13.9 г | жиры2.5 г | углеводы98.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал92.5 ккал | белки2.8 г | жиры0.5 г | углеводы19.5 г |
Рецепт «Котлеты без мяса «По-индийски»»:
Итак, для начала приготовим всё необходимое.
Теперь давайте сварим картошечку и морковь.
Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.
Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.
Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.
Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.
Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите.
Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.
Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.
Окуните их в тесто.
Поваляйте в сухариках.
И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.
Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Раджкапурица
Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
Эту невероятно вкусную и красивую курочку мне повезло обнаружить несколько лет назад в бабушкином журнале с кроссвордами. Рецепт был опубликован как посвящение памяти знаменитого и многими любимого актера Раджа Капура — отсюда название, менять которое мне не захотелось. По-моему, отличное слово получилось))) А уж блюдо… симфония ароматов специй, нежнейшая курочка, потрясающий гарнир с тончайшими ореховыми нотками… слова тут, в общем-то, практически бессильны))) Я использую здесь миндаль и кешью, как в оригинале, но их легко можно заменить любыми другими орехами. Блюдо, так сказать, воскресное — не на каждый день, повозиться с ним придется. Но, во-первых, результат того стоит, во-вторых — все-таки это не так сложно, как может показаться по описанию. Я очень люблю эту курочку и от всей души предлагаю ее попробовать любителям индийской кухни и тем, кто хотел бы с ней познакомиться!
