Биточки из кальмаров

Как легко и просто очистить кальмара

Головоногие моллюски, используемые для создания новейших кулинарных шедевров, содержат множество полезных витамин и минералов. Кальмары не только стали доступным и популярным продуктом, но и способным также пополнить белками организм человека при употреблении всего ста грамм в день блюд, которые содержат их.

После покупки нужно правильно суметь очистить и подготовить данный морепродукт для приготовления. Учитывая состояние продукта, следует выполнить следующие действия:

Приобретая свежего и целого кальмара, процесс очистки от ненужной кожицы довольно прост. Для этого следует взять одну тушку данного морепродукта в руку и потянуть за голову со щупальцами – это действие поможет без дополнительных трудностей удалить и внутренности, и саму голову. Затем удалить жесткую несъедобную хитиновую пластинку на теле кальмара и приступить к снятию всех пленок – прозрачных и цветных. Обнаружить их довольно просто, но не полностью снятые они могут придать жесткость и разительно повлиять на вкус готовящегося блюда;
При покупке данного морепродукта можно выбрать тушку без внутренностей, что еще более упростит технологию очистки. Пленка снимается с тела кальмара очень легко – стоит только аккуратно ее поддеть. Но в большинстве случаев они продаются в замороженном виде, поэтому следует приложить больше усилий и набраться терпения, чтобы облегчить процесс снятия всех пленок. Процесс разморозки тушки стоит провести без термической обработки – просто оставить кальмаров в посуде остывать при естественной комнатной температуре. Для сокращения времени можно использовать другой вариант — взять две глубокие тарелки, заполненные очень холодной водой со льдом и кипятком. Окунуть по очереди вначале в горячую воду тушку морепродукта, а затем в холодную

Очень важно помнить, что кальмары не следует держать в горячей воде более двух минут – это влияет на вкусовые качества данного продукта.

Хотя многие считают процессы очищения этого морепродукта очень трудными, но это на самом деле не так. Стоит всего несколько раз попробовать и может блюда с этим ингредиентом станут самыми любимыми в семье.

Простой рецепт

Мясо считается мужским продуктом и имеет насыщенный вкус, но все это мало интересует организм человека, который постоянно нуждается не только в пище. Такой морепродукт, как кальмар, содержит в избытке множество полезных витамин и минералов, но считается при всем этом диетическим продуктом.

Данные морепродукты очистить от цветных и прозрачных пленок. Для удобства можно начать этот процесс с внутренней стороны тушек. Промыть кальмары под проточной водой и дать стечь ненужной в будущем фарше жидкости. Нарезать кусочками.

Одну луковицу следует очистить, порезать соломкой и обжарить на малом количестве постного масла. Кальмары, обжаренный лучок и вторую предварительно очищенную свежую луковицу перемолоть в мясорубке.

Фарш из данного морепродукта не должен содержать крупных кусочков, поэтому можно перемолоть его дважды или в блендере до однородности. В полученную массу всыпать соль, вбить яйцо, добавить перец, манку и тщательно перемешать, оставив на десять минут для разбухания крупы.

Из фарша формируются котлетки, обволакиваются в кукурузной муке, после чего обжариваются до румяной корочки на сковороде с двух сторон.

Жареные котлеты из кальмаров чудесно сочетаются с салатами из свежих овощей, гарнирами из круп и картофеля.

Советы опытных кулинаров

Любые блюда из кальмаров могут испортиться из-за неправильной очистки данных морепродуктов вначале приготовления. Поэтому следует придерживаться следующих полезных советов при выборе и подготовке данных морепродуктов:

1. Цвет кальмара может быть довольно разный, но его мясо должно иметь исключительно белый цвет;
2. Размер тушки также имеет значение – средние кальмары имеют более нежный, сочный и мягкий вкус в блюде;
3. Данные замороженные морепродукты должны легко отделяться друг от друга и не слипаться;
4. В процессе очистки пленочку легко можно поддеть ножом – не следует пытаться ее соскоблить, только потеряется часть филейной основы;
5. Мясо головоногих моллюсков лучше не подвергать длительной готовке – это придаст ему резиновую консистенцию.

Полезные свойства кальмаров довольно велики

Они содержат такие минералы, как фосфор, кальций, железо, йод и, что немаловажно, очень много необходимого человеческому организму белка. Поэтому готовьте котлеты из кальмаров на здоровье всей семье!

Как приготовить котлеты

Тушки замороженных не очищенных кальмаров разрезаем ножницами или ножом.

В кастрюле кипятим воду. Кальмары без размораживания опускаем поочередно в кипящую воду на 5-7 секунд.

Снимаем с кальмаров кожицу. Если не удается снять всю кожицу, ничего страшного. Промываем и удаляем остатки кожи.

Тушки кальмаров режем на куски, потом измельчаем их блендером. Получается клейкая масса, из которой легко лепить котлеты. Добавляем резанный зеленый лук и манку. Лук можно заменить любой зеленью на ваш вкус. Можно обойтись вообще без зелени, но с ней как-то веселее.

Отделяем белок от желтка. Белки взбиваем этим же блендером до появления пены. Желтки в данном рецепте не используем.

Фарш солим, перчим, вливаем взбитый белок, перемешиваем.

В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем.

Мокрыми руками формируем котлетку, обваливаем в панировочных сухарях и сразу же кладем в разогретую сковороду.

Обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны. После чего огонь делаем минимальным, накрываем крышкой, ждем еще 3 минуты. Все.

Получаются нежные, воздушные котлетки. Гарнир на ваше усмотрение. Приятного аппетита.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить котлетки-ежики. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Как приготовить котлеты. Котлеты рецепт фото описание

1. Кальмары для приготовления котлет, лучше всего, использовать вареные. Если мы будем использовать свежих кальмаров, то при измельчении тушек кальмаров в фарш, мы получим не фарш, а пасту из кальмаров.
2. Поэтому читаем нашу статью «Как приготовить кальмары» и отвариваем кальмары согласно нашему рецепту.

1. Затем извлекаем отварные кальмары из горячего маринада.
2. Кухонными ножницами нарезаем калмары на широкие полосы в чашу блендера, в которой будем их измельчать.
3. Фарш мы готовим в блендере, потому что в этом случае фарш получается рубленным в мелкие кусочки, а не пастообразный, как в мясорубке.
4. Измельченные кальмары высыпаем в глубокую пластмассовую чашу, в которой будем замешивать фарш для котлет.

1. Филе рыбы также ножницами нарезаем в чашу блендера.
2. И измельчаем блендером. Затем выкладываем фарш в чашу с кальмарами.

1. Точно также измельчаем луковицу и выкладываем в фарш.
2. Частенько бывает, что при нарезке лука у нас слезятся глаза.
3. Наша бабушка Аня, донская казачка, рассказала небольшой секрет, который помогает избежать горьких слез при нарезке репчатого лука.
4. А мы делимся этим секретом с Вами, драгоценные наши друзья.
5. Возьмите в рот, серной головкой наружу, штук 5 спичек и держите их во рту, слегка покусывая, все время пока режете лук.
6. Проверено — слез не будет!

Далее в наш фарш добавляем одно яйцо

Ну иначе как мы сможем лепить котлетки?
А теперь внимание! Для того, чтобы наши котлеты были очень вкусными и нежными, мы добавляем в фарш 4-5 чайных ложек манной крупы.
А для пышности добавим 1 столовую ложку картофельного крахмала.
Половину чайной ложки соли и черный свежемолотый перец на кончике ножа усилят вкус наших котлет.

1. Теперь фарш аккуратно перемешиваем ложкой или деревянной лопаткой. Можно использовать и силиконовую лопатку, которая сейчас находится на пике своей популярности.
2. Разогреваем чугунную большую сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и ждем, пока оно нагреется.
3. В глубокую небольшую миску насыпаем панировочные сухари.
4. Рукой набираем такое количество фарша, которое может поместиться в Вашу ладонь и лепим из него котлетку овальной или круглой формы.
5. Не пугайтесь, если Вам покажется, что фарш немного жидковат. Все нормально.
6. Полученную котлетку обваливаем аккуратно в панировочных сухарях и выкладываем на сковороду.

Также из фарша формируем следующую котлету и выкладываем на сковороду, пока на сковороде не останется свободного места.
Теперь внимание! Поскольку мясо кальмаров содержит большое количество влаги, то при жарке кальмаров в любом виде может «выстреливать» горячее масло. Поэтому будьте аккуратны и внимательны.
Чтобы предохранить себя и стены от летящих капель масла, сковороду с жарящимися котлетами накрываем специальной сеткой.

1. Нам необходимо обжарить котлеты до золотистой корочки с каждой стороны.
2. Поэтому, приоткрывая сетку, по мере надобности переворачиваем котлеты на другую сторону.

1. По мере обжарки котлет, готовые выкладываем на противень.
2. Из фарша формируем новые котлеты и выкладываем на сковородку.
3. Повторяем процедуру пока все котлеты не окажутся на противне.

1. Противень с котлетами устанавливаем в микроволновку.
2. Выставляем режим «Микроволны + гриль», мощность 450 Вт на 5 минут. Благодаря этой процедуре наши котлеты пропарятся, но останутся с хрустящей корочкой.
3. Если у Вас нет режима «Микроволны + гриль», то выставляйте просто «»Микроволны», мощность 600 на 3 минуты.
4. Если у Вас есть только духовка, то и в ней можно довести наши котлеты до готового состояния. Только нужно выставить температуру 200-220 градусов Цельсия и время 15-20 минут.

Рецепт «Котлеты из кальмаров с грибами»:

В кипящую воду опускаем кальмары (по одному) буквально на 3-5 секунд. Под проточной водой очищаем кальмары и вынимаем хребет. Пока кальмары остывают, варим рис (до полной готовности).

Шампиньоны моем, мелко режем. Очищаем лук и мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде. Остужаем.

Остывшие кальмары нарезаем небольшими кусочками, добавляем грибы с луком. Сыр нарезаем также небольшими кусочками и добавляем к кальмарам. Все это превращаем в фарш, используя блендер, комбайн или мясорубку.

К полученному фаршу добавляем яйцо и вареный рис.

Вот такая масса у нас получилась (если масса получилась жидковатой, можно добавить немного панировочных сухарей и перемешать). Формируем котлетки и обваливаем в панировке (мука+панировочные сухари). В сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем котлетки и жарим до слабого золотистого цвета с двух сторон без крышки. Потом снова переворачиваем котлеты и накрываем крышкой. Жарим до золотистой корочки с двух сторон (всего получается перевернуть котлеты по два раза с каждой стороны).

Вот такие котлетки у нас получились!!!

Очень вкусные в горячем и холодном виде!!!

Угощайтесь! Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления по Камчатски

Это традиционный камчатский рецепт котлет из морепродуктов, который по сей день пользуется распространенностью у многих поваров. В рецепте полностью отсутствуют приправы и специи, которые изменяют вкус кальмаров, поэтому их в блюдо лучше не добавлять.

Продукты, требуемые для приготовления:

• 1 кг кальмаров (лучше выбирать цельные тушки);
• немного молока для размачивания хлеба;
• 200 грамм батона (рекомендуется использовать вчерашний);
• небольшая луковица;
• 1 яйцо;
• пара зубчиков чеснока по желанию;
• соль.

Способ приготовления

Сначала нужно полностью разморозить морепродукты, после чего промыть кальмары и недолго отварить (выкладывать тушки следует в кипящую воду). В среднем держать морепродукты в кипятке следует 2-3 минуты, так как они позже еще будут подвергаться тепловой обработке.

Как только тушки кальмаров остынут, очищаем их и пропускаем через мясорубку или же измельчаем в блендере. Таким же способом необходимо измельчить заранее очищенный чеснок и лук.

Хлеб выкладываем в тарелку и заливаем молоком. Как только он разбухнет, отжимаем мякиш и тоже перемалываем его в блендере до однородного состояния. Выкладываем полученный фарш в тарелку, добавляем соль и яйцо. По желанию можно положить немного специй, но они могут испортить нежный вкус морепродукта, поэтому повара рекомендуют от них отказаться или же использовать только рыбные специи.

В результате должен получиться однородный фарш, который будет хорошо лепиться (по желанию его можно перемолоть 2 раза). Если смесь получится рассыпчатой, можно добавить в нее еще одно яйцо.

Лепим из фарша небольшие биточки и выкладываем их на разогретую сковороду. Переворачивать котлеты из кальмаров требуется только один раз, а значит, нужно дождаться, пока внизу на них появится корочка. В среднем с одной стороны жарить котлеты требуется 2-3 минуты. Сразу после приготовления блюдо можно подавать к столу. Остатки масла можно удалить при помощи салфетки, чтобы сделать блюдо менее калорийным, но его будет немного, поскольку котлеты перед жаркой не обваливались в панировке.

Рыбные котлетки с кальмарами

Ингредиенты:

• тушки кальмаров – 3 – 4 шт.;
• филе минтая – 600 – 650 г;
• лук – 200 г;
• яичные белки – 2 шт.;
• белый хлеб – 100 г;
• молоко – 150 мл;
• крошка сухарей – 50 г;
• соль.

Приготовление:

1. Довести воду до закипания. Погрузить в нее очищенные тушки кальмаров и сразу снять с плиты. Накрыть морепродукт в воде крышкой и оставить в таком виде минут на 10 – 12.
2. Порезать кальмаров кусочками. Таким же образом измельчить и рыбное филе.
3. Вместе пропустить продукты через мясорубку.
4. Затем через нее же провернуть лук, а также заранее размоченный в молоке и отжатый хлеб.
5. Соединить ингредиенты вместе.
6. Посолить массу и вбить в нее белки. Не стоит добавлять в такой фарш приправы, они перебьют нежный кальмаровый вкус.
7. Сформировать из массы небольшие котлетки, каждую из которых обвалять в крошке сухарей.

Watch this video on YouTube

Обжарить угощение до румяности на любом горячем жире. Подать с отварным картофелем и зеленью.

Другие варианты

Как вы уже поняли, вариантов приготовления котлет очень много, например котлеты без яиц или с ними, с хлебом, хлопьями или вообще без добавок. И, к тому же, бывают не только мясные варианты, например, котлеты из говяжьего фарша, но и рыбные, и целая поваренная книга овощных котлет. Если вам хочется полезных котлет или вы не употребляете в пищу мясо, то сделайте капустные котлеты – вполне вкусную и простую замену традиционным вариантам. Или возьмите еще более полезный рецепт котлет из цветной капусты. В общем, котлеты можно приготовить из любого овоща, будь то лук, свекла или баклажан, главное – знать, как это правильно сделать, чтобы получить вкусное блюдо.

Комментарии к рецепту

3.4 / 5 Рейтинг рецепта
Макшеева Яна

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Бантеева Катарина

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

cheremnykh_86

Отличный рецепт котлеток, просто, быстро и вкусно.

bodylevskaya_89

Роман, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций! спасибо!

Василина Гайдаенко

У мужа день рождения 25 лет. Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла котлеты. Вот я ему и приготовлю.

lyuda

Очень хороший и вкусный рецепт котлеток, оценили и полюбили, спасибо!

adlea

Пасиба)) по рецепту делаю))

westoreno

Уже делала два раза получается обалденно.

kryachun_77

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось. Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Мужиканова Вера

Роман, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью. А готовить их одна радость. Благодарю вас

Лебеденко Джульетта

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

sashayowr

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

edeangong

Готовила вчера котлет по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

lida96

Вчера приготовила. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт!

layves

Попробую сделать… Посмотрим, что получится. Вам спасибо.

endedouto

Все понятно и наглядно. Готовить с Роман одно удовольствие!

pistsova_78

Делала все точно по рецепту уже два раза. Получается восхитительно и очень красиво.

ringer

Вчера приготовила котлетки! Были гости, все в восторге!!! Спасибо огромное за рецепт!

Инга Иброгимова

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

lamirova_96

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Котлеты из кальмара – рецепт с овсянкой

Этот рецепт можно отнести к одному из самых простых и малокалорийных.

Состав ингредиентов

Для приготовления необходимо взять такие компоненты:

• тушки моллюсков – 5 шт.;
• соль, пряности, травы, специи – по потребности;
• лук – 1 шт.;
• растопленное сливочное масло – 2-3 ст. л.;
• рубленая зелень петрушки – 3-4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• овсяные хлопья (можно заменить отрубями) – 3-4 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления блюда нужно выполнить ряд шагов:

1. Сначала требуется разморозить мясо кальмаров и очистить их от внешней пленки и внутренностей.
2. Потом необходимо прокрутить на мясорубке очищенный предварительно лук и мясо моллюска.
3. После этого следует в полученный состав добавить перец с приправами, яйцо, отруби или овсяные хлопья и все перемешать.
4. Далее нужно оставить смесь примерно на 20-25 мин. для набухания хлопьев. По истечении этого времени фарш будет готов.
5. Затем необходимо вылепить из фарша котлеты.
6. После этого следует приготовить противень, смазав маслом, и выложить на него изделия, оставляя между ними расстояние 2-3 мм.
7. Потом требуется поместить противень в разогретую до 180 °С духовку, и выпекать котлеты в течение 40-45 мин.

Как подавать блюдо на стол

Подавать к столу блюдо кулинары рекомендуют в горячем виде в сопровождении гарнира из тушеных или свежих овощей.

Чтобы котлеты получились сочными и вкусными, следует соблюдать следующие рекомендации:

• не стоит размораживать мясо кальмаров с помощью кипятка – так котлеты получатся жесткими. Процесс должен происходить при комнатной температуре естественным путем или в холодной воде, если время приготовления ограничено;
• чтобы фарш был более мягким, мясо моллюска можно измельчать на мясорубке дважды;
• быстро очистить моллюска от внешней пленки можно с помощью мягкой кухонной губки;
• если мясо кальмара предварительно будет отвариваться, то в воду можно добавить для вкуса различные приправы;
• чтобы котлеты получились вкуснее, не стоит выбирать белоснежное мясо кальмаров;
• для обжарки лука, который будет добавляться в фарш, лучше использовать сливочное масло для смягчения вкуса.

Котлеты из кальмара – блюдо, которое содержит в себе множество полезных и питательных веществ. Разнообразие рецептов позволяет приготовить как постные, так и деликатесные изделия, которые вполне могут украсить праздничный стол.

Постные котлеты

Если вы соблюдаете пост или не едите жирного, попробуйте приготовить постные котлеты из морепродуктов.

Ингредиенты:

• 350 грамм размороженных кальмаров;
• соль и перец по вкусу;
• 3 ломтика сухой белой булки;
• луковица;
• немного панировочных сухарей.

Вариант приготовления

Очищенные и заранее размороженные кальмары промываем и измельчаем до кашеобразного состояния – для этого можно воспользоваться блендером или комбайном.

Луковицу чистим и также измельчаем в блендере. С булки срезаем корочки и размачиваем ее в воде (лучше использовать теплую). Затем отжимаем мякиш и смешиваем с остальными ранее подготовленными ингредиентами.

Солим и перчим фарш, после чего тщательно его перемешиваем. Формируем небольшие лепешки, а затем каждую из них обваливаем в сухарях. Жарить котлеты из кальмаров требуется на заранее разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Как правильно чистить кальмары: секреты и советы по приготовлению

Существует 3 главных способа очистки моллюсков от пленки: бланширование, предварительное отваривание, без термической обработки.

Холодный метод очистки

Моллюск в свежем виде или быстрозамороженный можно очищать путем снятия пленки «чулком». Если одним быстрым движением это не удается сделать, то можно совершать действие медленно, плавными движениями. После снятия наружного покрова, вынимают внутренности и хорду.

Важно! Таким методом можно обрабатывать только тушку без головы.

Термический способ

Если моллюск подвергался многократной заморозки и размораживанию, то предыдущий способ очистки от пленки не подойдет. Необходимо тушки выложить в дуршлаг и опустить на 10 секунд в кипящую воду. В таком случае пленка самостоятельно отойдет от мяса. В некоторых случаях придется помочь ее убрать руками.

Очищение предварительно отваренных особей

Если кальмар был сварен вместе с пленкой, то, чтобы ее удалить с тушки, необходимо ее немного остудить. Отличным средством для очищения внешней оболочки станет мягкая кухонная щетка. Протерев тушку, пленка самостоятельно соберется в шарики и слезет с кальмаров. Подобным способом очень редко пользуются именитые повара, ведь он ухудшает вкусовые качества мяса.

Как очистить свежего моллюска?

Если вам удастся найти свежего кальмара, то его необходимо сразу же почистить. Это довольно долгий и трудоемкий процесс. Очистка осуществляется по инструкции:

1. Крепко держим тело кальмара за голову и начинаем ее медленно оттягивать. В результате в одной стороне остается голова с внутренностями, а в другой мясо кальмара.
2. Отрезаем щупальца моллюска, они являются съедобными и могут использоваться при изготовлении фарша, их следует тщательно перемолоть и добавить к мясу.
3. Пленку отделяем от тела под проточной водой.

Советы по приготовлению кальмаров:

• отваривать морепродукт рекомендуется с кореньями и различными вкусовыми приправами;
• обжарку рекомендуется осуществлять с луковыми кольцами, под плотно закрытой крышкой;
• тушить блюдо следует с чесноком, луком на настоящем сливочном масле.

Как приготовить котлеты из кальмаров по пошаговому рецепту с фото

30 шт.

1 час 20 минут

120 ккал

5/5 (1)

Мы привыкли, что котлеты должны быть из мяса. Иногда им на замену приходят котлеты из рыбы. Но не все любят такой вариант, а кушать разные блюда хочется постоянно. Поэтому вы можете подобрать для себя универсальный вариант – котлеты из кальмаров. Это такой же полезный морепродукт, как и рыба, но котлеты из него обладают совершенно другим вкусом, отличающимся от рыбного.

Такими котлетами у меня получается накормить даже детей, которые обычно бегут от рыбы куда подальше. И готовить их не сложнее, чем обычные, при всем разнообразии рецептов и способов приготовления. Поэтому я хочу, чтобы вы тоже попробовали такой вариант и оценили новый необычный вкус.

Котлеты из кальмаров и курицы

Кухонная техника и посуда: противень, нож, мясорубка, духовка, разделочная доска, ложка.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Верхняя шкурка кальмара должна быть серовато-фиолетовой или розово-коричневой. Внутри мясо – белое.
• Лучше всего брать нечищеные кальмары, так как по его шкурке видно, свежий он, или нет.
• Мясо чищеного кальмара должно быть плотным и ровным, белого равномерного цвета, без пятен.

Последовательность приготовления

1. Кальмары, филе и лук нарежьте крупными кусками, а потом перекрутите на мясорубке.
2. Всыпьте специи.
3. Всыпьте хлопья.
4. Перемешайте и еще раз перекрутите массу на мясорубке. Оставьте готовый фарш на полчаса в холодильнике.
5. Противень застелите пергаментом. Сформируйте и выложите на него котлеты.
6. Смажьте каждую котлету сметаной.
7. Готовьте в духовке полчаса при температуре 200°.

рецепта приготовления

Чтобы все хорошо запомнить и понять, посмотрите это видео. Мужчина готовит котлеты и не упускает ни одного момента из процесса приготовления. В конце видео вы можете даже найти таблицу калорийности блюда.

рецепта приготовления котлет

Посмотрите это видео и пусть вас не смущает его длина. Сам рецепт в конце видео, и он довольно полезный и интересный, так как очень подробно описан ведущими. И сам ролик будет для вас интересен, так что, если у вас есть время, то не проматывайте и посмотрите его полностью. https://www..com/watch?v=m3FCcCB4Y2U

С чем подавать котлеты

Котлеты из кальмаров очень хороши тем, что их можно подавать практически к любому блюду. Они хорошо сочетаются с гарниром из риса, вареного картофеля, тушеных овощей.

Можно приготовить любую другую кашу, сварить макароны или спагетти. Уместно будет сделать свежий салат и положить туда побольше зелени. Неплохо будет, если вы еще приготовите сливочный или другой соус на ваш вкус.

В завершении к ужину хорошо будет подать бокал белого вина.

Несколько советов

• Чтобы котлетки не разваливались, можете немного отбить фарш.
• Руки обязательно смачивайте водой, чтобы сформировать красивые ровные котлеты.
• Для панировки можно использовать не только сухари, но и манку или муку.